حساء البازلاء ، مهروس البازلاء والفطيرة في بقرة الصويا (ميديا ​​مي 5)

[1.]

حساء البازلاء ، مهروس البازلاء والفطيرة في بقرة الصويا (ميديا ​​مي 5)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
البازلاء الصفراء المصقولة	0.5-1 كوب
جزرة	1 قطعة
ثوم	3 فصوص
ماء	حسنا. 1 لتر
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
أسود ، فلفل أحمر و بابريكا	1 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المطحون (اختياري)	0.5 ملعقة صغيرة
الشبت	1 حزمة
ملح	المذاق

طريقة طهو

• 
• 1. نقع البازلاء في الماء البارد لمدة 6-12 ساعة.
• مجلس. لمنع البازلاء من الالتصاق ، قم بفكها بملعقة بعد خمس دقائق من سكبها بالماء. لا تنقع البازلاء في الماء الساخن أبدًا ، فلن تغلي جيدًا!
• 
• 
• إذا كنت تريد الحساء ، استخدم 1/2 إلى 2/3 كوب من البازلاء ، وكوب واحد يكفي للبطاطس المهروسة.
• 2. صفي البازلاء واشطفها تحت الماء الجاري. ضع البازلاء في دورق آلة فول الصويا. يضاف الجزر والثوم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت وتوابل وملح وماء.
• 
• 3. يُطهى على حليب الصويا أو برنامج العصيدة.
• 
• 
• مجلس. لمنع سطح الحساء أو المهروس من التصلب بفيلم ، أضف الزبدة المتبقية. يمكنك "غلق" السطح باستخدام ورق التغليف ، تمامًا كما هو الحال مع الكسترد (اضغط على الفيلم على سطح البازلاء حتى لا توجد فجوات للهواء). من الأفضل إعادة تسخين الطبق النهائي في الميكروويف أو في حمام مائي.
• 4. تقدم مع الشبت المفروم والخبز أو الخبز المحمص.
• 
• 5. إذا بقي لديك أي حساء أو هريس ، يمكنك استخدامه كملء فطيرة.
• قم بتبريد البازلاء في الثلاجة لمدة نصف يوم على الأقل حتى تصبح صلبة مثل الحلوى. فكها بشوكة. يقلى البصل - كمية متساوية والملح ويضاف إلى البازلاء.
• 
• 
• 
• لقد صنعت مثل هذه الفطائر عدة مرات خلال فترة الصيام ، وحتى الرجال قالوا "لا حاجة للحوم" ، إنها لذيذة للغاية.
• كان العجين يُصنع أيضًا في صانع خبز بدون بيض ، وقد ارتفع بشكل أفضل من الزبدة.
• مجلس. أقوم عادةً بتقسيم العجينة 1/3 إلى الأسفل و 2/3 في الأعلى بحيث يكون الجزء العلوي بنفس السمك مع القاع ، ثم أقوم بطي حواف الطبقة العليا من العجين أسفل القاع (مثل بطانية لطفل). ستلتصق الحواف ببعضها البعض أثناء عملية التدقيق ، ولن تحتاج إلى ربط أي شيء. في الصورة الأخيرة تستطيع أن ترى حواف العجين في القسم وستفهم ما أعنيه.
• بالنسبة للقشرة ، بدلاً من البيضة ، قمت بدهن السطح بالماء الحلو.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص (1200 مل)

وقت الطبخ:

15 دقيقة

برنامج الطبخ:

حليب الصويا

ملحوظة

والأهم من ذلك - البازلاء ليست "موسيقية" على الإطلاق !!!
مهم بشكل خاص لأولئك الذين يحبون البازلاء ، لكنهم يخشون العواقب.

[ايلينا]

ايلينا، طهينا حساء البازلاء .. الأساس هو وصفتك ، لكني أخذت نصف جزرة ، شريحة قرع ، نصف ساق كرفس ، رشة من الحلبة. لذيذ جدا!!! لا أعرف كيف كنت أعيش بدون بقرة؟ اليوم هو الجهاز الأكثر طلبًا في مطبخي .. "حلب" ثلاث مرات في اليوم (حليب الصويا وحليب الجوز ، واليوم أطبخ الحساء). شكر!!!

[GuGu]

GuGu,
ممتاز! سعيد لأن الوصفة كانت في متناول اليد (على الرغم من أن هذا مجرد مبدأ عام لصنع الفاصوليا). يمكنك بنفس الطريقة ، ولكن دون نقع ، طهي الحساء من رقائق البازلاء أو العدس الأحمر.

يمكن استبدال الجزر عمومًا بالقرع (أفعل ذلك في العديد من الأطباق خلال موسم اليقطين). لم أجربها مع الكوسة.

كما أنني أستخدم "البقرة" أكثر من الخلاط (خاصة في الوضع البارد). أسهل في الطهي وغسل الجهاز.

[ايلينا]

ايلينادائما أضيف الكوسة إلى حساء البازلاء بدلا من البطاطس.أنا أتقن الأوضاع فقط ، في نموذجي (Joy dJ13b-d18d) ، ربما يكون الوضع بدون تدفئة هو التنظيف الذاتي ، لا يزال هناك عصير ، لكن ما زلت لا أستطيع "اللعب بشكل كافٍ" مع حليب الجوز ، لذلك لا يتعلق الأمر بالعصائر بعد ...

[GuGu]

GuGu,
من الواضح أن البطاطس غير ضرورية هناك ، ولن يتم الشعور بالطعم ، والكثافة كافية بالفعل بفضل البازلاء ، حيث يتم تخميرها في عجينة.
بالمناسبة ، يجب وضع حساء البطاطس في "البقرة".

بدون تدفئة ، هذا تنظيف ذاتي. أستخدمه لصنع عصير الليمون والكوكتيلات الخضراء من فيكتوريا بوتينكو ومعجون السمسم (تخينا هولميت) وميلك شيك. حسنًا ، وأنا بالطبع. ثم يبقى فقط لشطف القارورة تحت الصنبور.

[GuGu]

GuGu,
ملاحظة: جرب حليب الشوفان مرة أخرى ، فهو لذيذ جدًا وصحي. يمكن أن تكون ساخنة ، يمكن أن تكون باردة.

[ايلينا]

ايليناهل أستطيع الحصول على وصفة طحينة؟ حليب الشوفان أفضل من دقيق الشوفان (هناك طهي سريع وطويل) أو حبوب ، وما تركيز 1 متر. فن. 1 لتر؟

[GuGu]

GuGu,
القاعدة عبارة عن سمسم أبيض وزيت سمسم عديم الرائحة (يمكن استبداله بزيت العنب).
لقد نشرت الوصفة. الغرض منه هو "بقرة" ليست قوية جدًا (لدي واحدة فقط).
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385475

آخذ 1 كوب قياس من الشوفان ، سواء كانت كاملة أو رقائق جيدة. ولا أعرف ما الذي يعتمد عليه ، أحيانًا أحصل على عصيدة سائلة بدلاً من الحليب.

في النهاية ، بدأت بشكل عام في الغليان والتخلص من الطحن بدون تدفئة. حاول أيضًا سكب الماء المغلي وابدأ الدورة فورًا بدون تسخين.

إذا لم يتم تسخينها ، فمن الأفضل تناول رقائق ومرتين (كوبان قياس). نقعهم لفترة ، حرفيًا لبضع ساعات.

[ايلينا]

ايليناشكرا على التوصيات والوصفات سأحاول ...

[GuGu]

GuGu,
على الرحب و السعة! إذا كانت لديك أسئلة حول "الأبقار" ، اسأل في المنتدى أو بشكل شخصي ، أكثر مما أستطيع - سأساعدك.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[طاه]

طاه,
شكر! أين يمكنك أن ترى المنافسة؟