كيف تصنع الكريمة الحامضة في صانع الزبادي؟

يجب أن يكون في المتجر. من السهل صنع الزبادي في المنزل بنفسك.

لذلك أنت فقط صنعت اللبن الرائب أو أضفت الكفير ، ما محتوى الدهون.

لذلك أنت فقط صنعت اللبن الرائب أو أضفت الكفير ، ما محتوى الدهون.

لصنع الكريمة الحامضة ، فإن الخيار الأفضل هو شراء كريمة حامضة جيدة من السوق من خادمات اللبن ، لأنها مصنوعة عن طريق التخمير الطبيعي دون إضافة أي عجين مخمر (انظر رسالتي أعلاه)
تعني القشدة الحامضة أنها منتج دهني ، وأساسها قشدة ثقيلة. والحليب الرائب مطلوب فقط لتسريع عملية التخمير ؛ فالمحتوى الدسم ليس ضروريًا هنا.
القشدة الحامضة كريمة مخمرة.

يمكنك تجربة خيارين آخرين.
الأول هو شراء كريمة عالية الجودة (غير مسحوقة) ، صبها في برطمانات (أو في نفس الطبق) وتركها على الطاولة أو دافئة للتخمير لبضعة أيام. لقد فعلت ذلك في صانع الزبادي لمدة 6-8 ساعات ، واتضح أن الكريمة الحامضة تستحق.

والثاني هو إضافة القليل من اللبن الرائب إلى نفس الكريمة عالية الجودة ثم القيام بكل شيء بنفس الطريقة.

ولكن ، يجب ألا يغيب عن البال أن تخمير القشدة الحامضة من الكريمة المشتراة هو عمل محفوف بالمخاطر للغاية ومحفوف بالتسمم بمنتجات الألبان.
إنه أسهل مع الحليب والحليب الرائب (الزبادي).

أذهب خلفها!

هنا أخذت معلومات من موقع كورايف.

جربه على هذا النحو:
الكريمة الحامضة.

ما هي القشدة الحامضة؟
القشدة الحامضة عبارة عن كريمة مخمرة: أضف الكريمة الحامضة الطازجة (يمكنك تخزينها 5-10٪ إلى الكريمة الدافئة ، واتركها دافئة (أو في درجة حرارة الغرفة) لمدة 10-15 ساعة. بعد التخمير ، ضعيها في الثلاجة لتكثف.
الشيء الرئيسي في إنتاج القشدة الحامضة محلية الصنع هو الحصول على الكريمة. هناك ثلاث طرق لي:

1 الطريق. شراء كريم نقي من المتجر.

الطريقة الثانية.
من المعروف أنه إذا ترك الحليب لعدة ساعات (خاصة في مكان بارد) ، فإن الكريم يرتفع إلى الأعلى. يمكن ملاحظة ذلك إذا ألقيت نظرة فاحصة على جرة الحليب البلاستيكية في السوق ، على سبيل المثال. يبقى فقط لشرائه ، وإعادته إلى المنزل ، ووضعه في الثلاجة ، وبمجرد أن يرتفع الكريم ، قم بتجفيفه بعناية.
إذا كنت تشتري من بائع عشوائي غير معروف ، فمن الأفضل بسترة الحليب مسبقًا.
بعد تجفيف الكريمة ، يُترك الحليب الخالي من الدسم (هذا ما يُصنع منه الكفير عادةً في المصانع).
يمكن تخميره بالكريمة الحامضة أو الكفير (بدرجة حرارة الغرفة) - تحصل على الكفير ، الزبادي - تحصل على شرب الزبادي.

3 طريقة حصرية.
يطلق عليه "بقايا الطعام دائما حلوة".
مناسبة لأولئك الذين يبيعون حليب المزارع الحكومية من الخزانات القريبة (مع كرانتيك).
جوهر الطريقة ، كما نعلم بالفعل ، يرتفع الكريم أثناء الاستقرار. علينا فقط الذهاب إلى هذا الخزان في الوقت الذي تم فيه بيع الحليب بالكامل تقريبًا ، ويبقى الجزء العلوي فقط (والذي هو الآن أدناه بالفعل) في البرميل. إذا كنت محظوظًا ، فسوف يبيعون لك الكريمة النقية. في هذه الحالة ، لا تتردد ، يمكنك شراء ما تحضره.
تعمل الطريقة بشكل أفضل خلال موسم البرد.

لصنع الكريمة الحامضة ، فإن الخيار الأفضل هو شراء كريمة حامضة جيدة من السوق من خادمات اللبن ، لأنها مصنوعة عن طريق التخمير الطبيعي دون إضافة أي عجين مخمر (انظر رسالتي أعلاه)
تعني القشدة الحامضة أنها منتج دهني ، وأساسها قشدة ثقيلة. والحليب الرائب مطلوب فقط لتسريع عملية التخمير ؛ فالمحتوى الدسم ليس ضروريًا هنا.
القشدة الحامضة كريمة مخمرة.

إنه أسهل مع الحليب والحليب الرائب (الزبادي).

لا تباع القشدة الحامضة في السوق ، ما يسمى بالقشدة الحامضة في السوق هو في الواقع كريمة ثقيلة.

القشدة الحامضة عبارة عن كريمة مخمرة: أضف الكريمة الحامضة الطازجة (يمكنك تخزينها 5-10٪ إلى الكريمة الدافئة ، واتركها دافئة (أو في درجة حرارة الغرفة) لمدة 10-15 ساعة. بعد التخمير ، ضعيها في الثلاجة لتكثف.
الشيء الرئيسي في إنتاج القشدة الحامضة محلية الصنع هو الحصول على الكريمة.

حاولت إضافة الكريمة الحامضة إلى المتجر ، ولم يأت شيء منها.
بشكل عام ، القشدة الحامضة في المنزل. الظروف ، إنه عمل كئيب ، من الأسهل شراؤه في المتجر ، أرخص.
الزبادي أرخص في صنع نفسك. + الزبادي بكتيريا حية. بالمناسبة ، يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من الزبادي مع لاكتولوز ، بيفيفيت ، ستربتوزان ، سيمبليكت ، والتي لن تشتريها أبدًا من المتجر. وهي القشدة الحامضة والقشدة الحامضة في أفريقيا. لا يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك.
الآن ، إذا كان بإمكاني تعلم كيفية صنع الكفير في المنزل ، ولكن من أين يمكنني الحصول على الفطر وكيفية إبقائه على قيد الحياة ...

[دميترو]

دميتروواين موقعك الجغرافي؟ إذا كنت في موسكو - أي ، هناك مجموعة من المواقع التي يمكنك شراؤها ، إذا كنت في مدينة أخرى - حاول أن تسأل من حولك من أصدقائك ، وخاصة أولئك الذين لديهم جدات ، ستجد ذلك. من السهل جدًا زراعته ، يتم توفير الكفير يوميًا ، وهو لذيذ وليس حامضًا.
أريد أيضًا أن أسأل عن القشدة الحامضة - كتب الكثير في هذا الموضوع أن القشدة الحامضة عبارة عن كريم مخمر في ظل الظروف العادية دون إضافة أي بكتيريا. من الغريب جدًا بالنسبة لي أن أسمع هذا ، أتذكر عندما جئت إلى هذا الموقع لأول مرة ، كان الجميع يناقش بنشاط موضوع الحليب المخمر ، أن شرب الزبادي العادي محلي الصنع ، المخمر بشكل طبيعي دون إضافة بكتيريا الحليب المخمر ، ضار على الأقل ، ويمكن أيضًا أن تصاب بالتسمم الشديد. أتذكر أن تقني إنتاج الحليب (لا أتذكر بالضبط من) أوضح أن الزبادي محلي الصنع هو تخمير فاسد ، وشرب مثل هذا المنتج ضار للغاية ، والزبادي مع العجين المخمر هو بالفعل حمض اللاكتيك (بالضبط تلك البكتيريا التي تتكاثر هي التي تشفي الجهاز الهضمي). بدا أن الجميع متفقون ، منذ ذلك الحين تعلمت أن الزبادي ضار (وهو ما افترضته دائمًا) ، وهنا ألقي نظرة على الموضوع بأكمله ، ينصحون بتخمير الكريمة بطريقة طبيعية واستخدامها تحت ستار القشدة الحامضة. إذن هذا كريم حامض فاسد ، هل من الممكن أن يصاب بالتسمم؟

أنا في دونيتسك جغرافيا.
بالنسبة لي ، أغلقت موضوع القشدة الحامضة في صانع الزبادي ، وأعتقد أن هذا العمل غير واعد في الظروف الحضرية.
تحولت حامضة في صانع الزبادي ، أضف القشدة الحامضة إلى الحليب والتخمير في صانع الزبادي ، تحصل على حامض. لكنني لا أطبخه أيضًا ، لأن المعنى منه (الزبادي أكثر صحة).

حاول أن تكتب في محرك البحث "Donetsk kefir fungus" - سيكون هناك الكثير من المواقع للدراسة. هنا مثال حيث أعلنت فتاة 🔗 ، حاول الاتصال بها. يمكنك شراء صحيفة بها إعلانات مجانية من الأفراد - ابحث هناك ، واسأل في المنتديات عن فطر الكفير ، فقط اسأل الأصدقاء. أعتقد أنك ستحصل عليه قريبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تريده.

وهذا ليس غبيًا ، ليس من الواضح من الذي يأخذ الفطر. ربما مرض بشيء أو لم ينمو في هذه الظروف. هذا أعني أنه قد يكون من الأصح محاولة التفاوض بطريقة أو بأخرى في مطبخ أطفال أو مصنع ألبان.

وهذا ليس غبيًا ، ليس من الواضح من الذي يأخذ الفطر. ربما مرض بشيء أو لم ينمو في هذه الظروف. هذا أعني ، ما الذي يمكن أن يكون أصح في مطبخ أطفال الألبان أن يحاول بطريقة ما التفاوض أو أحد منتجات الألبان.

إذا قدمت طلبًا أولاً عبر الإنترنت لهذه الفطريات وشاهدت كيف يجب أن تبدو ، فستكون جاهزًا للشراء.

هناك يمكنك أيضًا العثور على معلومات حول كيفية العناية به ، ويمكنك شرائه مرارًا وتكرارًا.

فقط قم بطلب

صانع الزبادي الخاص بي يبلغ من العمر حوالي عام. أنا أحب ذلك بسرعة وكفاءة. لكن الزبادي الحلو ليس مفضلًا لدينا. الآن نصنع الضمادات من الزبادي منزلي الصنع للسلطات والأسماك وكرات اللحم. مع الشبت والثوم يضعه الأطفال على كل شيء يأكلونه عادة مع القشدة الحامضة. أطبخ الزبادي مع النارين أو القشدة الحامضة ودائمًا ما أطهو اللبن بنسبة 6٪

هل حاول أي شخص صنع القشدة الحامضة؟ إذا كيف؟ أريد أن أجرب كل شيء ، لكن يدي لا تصل.سامحني إذا أبلغ شخص ما بالفعل عن شيء عن هذا - لا توجد طريقة لقراءة كل شيء ...

لدى Scarecrow موضوع حول كيفية صنع الكريمة الحامضة في صانع الزبادي ، إليك الرابط: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

هذا الرابط لا يعمل بالنسبة لي

جرب هذه:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=3767.0

شكرا لكم تم فتح الرابط الثاني ...

اختلف الناس تمامًا ، ونجح البعض ، والبعض الآخر لم يفعل. لا يزال عليك تجربتها بنفسك. سأحاول ذلك اليوم. اشتري 20٪ كريم وانطلق.

لقد لاحظت أن الزبادي مختلف. الملمس جيد ، يحافظ على شكله جيدًا ، ولكن هناك بعض "السحب" بشكل دوري ، أي أنك تسحب ملعقة من الزبادي ، وخلفها يمتد "الخيط" ، على غرار "خيط" الحليب المكثف ، فقط أقل لزوجة ، بشكل طبيعي. بقدر ما فهمت ، هذا هو تأثير نارين ، يتم تشكيل بنية محددة. أم لا؟

حصلت على القشدة الحامضة في المرة الأولى. اشتريت مؤخرًا صانع الزبادي "Mulinex" وأنا الآن أجرب.

خرج القشدة الحامضة بطريقتين.

الطريقة الأولى: في 1 لتر من الكريم يحتوي على 30٪ دهن (في حالتي - TM "على الصحة") ، اسكب نصف لتر من الحليب المخمر 4٪ دسم (في حالتي - TM "Slavyanochka") ، قلبه ، صب في مرطبانات واتركه في صانع الزبادي 7-8 ساعات. بعد الوقت المحدد ، أخرج الجرار بالقشدة الحامضة الجاهزة ، وأغلقها ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

الطريقة الثانية: نفس الشيء ، فقط ضعي البرطمان أو البرطمانات ليس في صانعة الزبادي ، لكن اتركيه يفسد في درجة حرارة الغرفة ؛ أثناء عملية التحميص الطبيعية ، يمكن تقليب الخليط 2-3 مرات. بمجرد أن تصبح المحتويات حامضة ، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

تبين أن كلا خياري القشدة الحامضة متماثلان في الذوق. والقشدة الحامضة - حسنًا ، لذيذ جدًا: حقيقي ، دهني ، ناعم ، سميك في الاتساق. ممتاز.

مستوحاة من النتيجة ، سأستمر في التجربة. أخطط لطهي الجبن في صانع الزبادي مع عجين مخمر خاص - اشتريته في معهد الحليب واللحوم (كييف). إذا كنت مهتمًا ، فهي هنا: 🔗
تباع المزارع البادئة البكتيرية في أمبولات زجاجية كمساحيق جافة. مزارع البادئ لتحضير الزبادي والجبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى. هناك (على الموقع) تعليمات لصنع منتجات الحليب المخمر في المنزل (ليس فقط في صانع الزبادي).

هل تستخدم نفس مجموعات البكتيريا لإنتاج القشدة الحامضة والحليب المخمر؟ إذا لم يكن كذلك ، فهذا كريم حامض إلى حد ما. منتج الحليب المخمر ، ولكن ليس القشدة الحامضة. وإذا كانت الإجابة بنعم ، فكل شيء على ما يرام

إذا قمت بإضافة الكريمة الحامضة إلى الكريمة ، فمن المؤكد أنها كريمة حامضة. بتكوين الخميرة على الأقل. حسب الاتساق والذوق - حسب مشاعرك الشخصية. لم أقرر بعد أن أفسد الكريمة ، على الرغم من وجود عشرة سنتات منها في كل متجر وفي السوق. ما زلت أحاول صنعه من حليب أقل دسمًا (6٪) ، تخمر بالقشدة الحامضة والحصول على كريمة حامضة ، لكن قليلة الدسم تمامًا. أحاول الحفاظ على شخصيتي.

🔗
مزارع البادئ لصنع اللبن الرائب

شيء لم أجده في هذا الموقع من العجين المخمر في أمبولات

أنت بحاجة للذهاب إلى قسم أسعار المنتجات.

شيء لم أجده في هذا الموقع من العجين المخمر في أمبولات.

من الغريب أنه من الصعب جدًا عدم العثور على عجينة الخثارة في الصفحة الرئيسية على اليسار تحت عنوان "المنتجات" - الكلمة الخامسة هي "اللبن الرائب" ، تحت عنوان "اللبن الحمضي" وفوق "فيتالاكت". حسنًا ، في بضع صفحات أخرى من هذا الموقع:
🔗
🔗
🔗

حسب الاتساق والذوق - حسب مشاعرك الشخصية. لم أجمع بعد لتفسخ الكريمة.

جربها وستعرف بالتأكيد ما إذا كانت هذه هي مشاعري الشخصية أم مشاعرك الشخصية. فقط من خلال إعداد منتج شخصيًا ، فمن المرجح أن تحكم عليه ، وما هو مذاق ومتسق.

هل تستخدم نفس مجموعات البكتيريا لإنتاج القشدة الحامضة والحليب المخمر؟

لا يوجد فكرة. ولكي أكون صادقًا ، لا يهمني ما هي البكتيريا الموجودة في القشدة الحامضة والحليب المخمر ، لست كيميائيًا أو عالم أحياء ، الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو النتيجة.

ما زلت أحاول صنعه من حليب أقل دسمًا (6٪) ، تخمر بالقشدة الحامضة والحصول على كريمة حامضة ، لكن قليلة الدسم تمامًا. أحاول الحفاظ على شخصيتي.

نعم ، في سبيل الله ، أنا ، على سبيل المثال ، لا آكل الكريمة الحامضة على الإطلاق (لا أحبها) ، أطبخها لزوجي. حتى الآن ، أحب أن "ألعب" بلعبة جديدة - صانع الزبادي - وأقوم بالتجربة. والقشدة الحامضة التي تقل عن 10٪ (من 6٪ حليب) لم تتحقق بعد في الطبيعة ، بالكاد يمكن تسمية هذا المنتج بالقشدة الحامضة ، ولكن ، مرة أخرى ، لست خبيرًا ، من يعرف ...

ربما أكون مخطئًا أيضًا ، لأنني لست خبيرًا ، ولكن بقدر ما أفهم ، يعتمد المنتج النهائي على نوع (تكوين) ثقافة البداية (أي نوع البكتيريا والفطريات). لذلك ، تختلف منتجات الحليب المخمر عن بعضها البعض. في هذا الصدد ، سألتُ على ماذا يُصنع الحليب المخمر؟ أنا لا أتحدث عن الذوق والاتساق. هذا هو التصور الشخصي للجميع الذي كتبت عنه. طعم الزبادي مثل القشدة الحامضة ، لكن ليس الدسم. لكن هذه ليست قشدة حامضة. أنا أتحدث عن التكوين ، وهو سؤال تخميني صريح. أنا أحب طعم اللبن الزبادي من صانع الزبادي (لا أعرف حتى ما هو نتيجة لذلك) ، المخمر بالقشدة الحامضة واللبن الزبادي والكفير وأي شيء آخر ، الشيء الرئيسي هو اللبن الزبادي. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني في وقت ما كان نوعًا من المنتجات الغذائية الحية ، والتي بدأ اسمها بـ "bifido ..." وبعد ذلك طويل جدًا. هنا كان سوء الطعم نادرًا.
لذلك ، بعد أن قمت بطهي ما لا يقل عن عشر مرات بنفسي ، لا أعرف تكوين الحليب المخمر.
وجدت هنا:
"Ryazhenka هو منتج حليب مخمر مصنوع على أساس الحليب المخبوز ومخمّر مع العقديات المحبة للحرارة من حمض اللاكتيك والعصيات الحمضية. الحليب المخمر يستمر لمدة 3-6 ساعات."

"المزرعة البادئة لصنع القشدة الحامضة تتكون من مزارع بكتيرية نقية - حمض اللاكتيك والمكورات العقدية الكريمية والبكتيريا المكونة للرائحة." في ظل الظروف العادية ، تم تحضير القشدة الحامضة باستخدام السموكفاس أو القشدة الحامضة القديمة أو الزبادي.
اتضح أنه لا توجد عصيات اسيدوفيلوس في القشدة الحامضة ، فماذا في ذلك؟ ما هي البكتيريا المنكهة؟ ربما شخص ما يعرف؟

بينما يبحث شخص ما عن معلومات حول العصي والبكتيريا في الموسوعات ، ينتهي الآخرون بالفعل من تناول الكريمة اللذيذة 100٪.

حاول أن تصنع منتجًا (إذا كنت ، بالطبع ، مهتمًا حقًا بالنتيجة ، وليس مجرد مناقشة) ، جرب بنفسك ما سينجح أو لن ينجح. هل العصي مهمة حقًا أم تركيبة الحليب المخمر حرفًا بحرف؟ أنا شخصياً لا أهتم بما أسميه المنتج الناتج: الحليب المخمر أو أي شيء آخر ، كل هذا بالنسبة لي هو كريم حامض حقيقي.

أنا أيضًا من أجل العلم ، لكنني دائمًا أتحقق من تجربتي الخاصة ، وإلا فلن أستطيع اكتسابها (الخبرة). على الرغم من أن هذا هو عملك ، آسف ، لا يمكنني أن أبقيك بصحبتك من أجل مناقشة علمية أو مناقشة حول البكتيريا في القشدة الحامضة والحليب المخمر - لا توجد معرفة ووقت كافيان للاستعداد. من الأسهل بالنسبة لي الطبخ والتذوق. ولا أنسى أن "كم عدد الأشخاص - الكثير من الآراء" ...

إذا كنت لا تهتم بما تسميه المنتج الناتج ، فلماذا وصفته بالقشدة الحامضة؟ بسبب ارتفاع نسبة الدهون؟ نعم ، أنا مهتم بالنظرية ، وأنا معتاد على استخدام المصطلحات بدقة. نزوة مرتبطة بالمهنة. ولسبب ما تعتبر هذا بمثابة انتقاء للصئبان. لم أفكر حتى. ولن أفرض وجهة نظري عليك.

لقد تخمرت كثيرًا على ما وجدته فقط في المتجر ، حيث كان لدي صانع زبادي لفترة طويلة. بما في ذلك الحليب المخمر ، والحليب المخبوز ، إلخ. التعطش للتجربة. لذلك ، هناك الكثير من الخبرة في تذوق المنتجات النهائية. لدي وقت بين قراءات الموسوعات.
أنا فقط لم أتناول الكريمة التي تختلف عن الحليب فقط بنسبة الدهون كما تعلم. أنا لا أحب الدهون.

[كريم]

إذا كنت لا تهتم بما تسميه المنتج الناتج ، فلماذا وصفته بالقشدة الحامضة؟ بسبب ارتفاع نسبة الدهون؟

لا ، بالطبع ، ليس بسبب محتوى الدهون ، لقد كتبت بالفعل عن هذا. تحدثت حصريًا عن الذوق والاتساق. بالمناسبة ، هذا هو المكان الذي يبدأ فيه أي فحص ، وعندها فقط يتم إرسال المنتج إلى المختبر للتحليل الكيميائي.حسنًا ، لقد تم "تعميد" المنتج من قبلي القشدة الحامضة حصريًا ليس من خلال محتواها من الدهون ، وهو ما لم أقيسه ، حيث إنني لا أمتلك مقياس لاكتومتر ، ولكن حصريًا بواسطة الوصف من قبل خبراء في هذا المجال لتكنولوجيا صنع القشدة الحامضة في المنزل (انظر أدناه).

أنا فقط لم أتناول الكريمة التي تختلف عن الحليب فقط بنسبة الدهون كما تعلم. أنا لا أحب الدهون.

القشدة الحامضة أقرب إلى الكريمة في التركيب من الحليب. لم يتم إطلاق القشدة الحامضة التي تقل نسبة الدهون فيها عن 10٪. القشدة الحامضة لا تصنع من الحليب ، إنها مصنوعة من القشدة (انظر أدناه).


حسنًا ، وأخيراً ، من الأدب:

"كيفية صنع القشدة الحامضة في المنزل

يمكن صنع القشدة الحامضة في المنزل. لهذا في كريم تحتاج إلى إضافة عجينة خاصة أو كريمة حامضة ذات نوعية جيدة وتركها تقف في درجة حرارة الغرفة. عندما يتحول الكريم إلى حامض ، يجب وضعه في البرد وحفظه في درجة حرارة من 5-8 درجات مئوية لمدة 24-28 ساعة ، وبعد ذلك تصبح القشدة الحامضة جاهزة.
يمكنك صنع القشدة الحامضة في المنزل وبدون "إنضاج". للقيام بذلك ، أضف حامض الستريك ومحلول أجار أو جيلاتين إلى الكريم المبرد. سوف يثخن الكريم ويصبح طعمه لاذعًا وبعد التبريد سيبدو وطعمه مثل الكريمة الحامضة

في مؤسسات صناعة الألبان حاليًا يتم إنتاج القشدة الحامضة بنسبة دهون 10٪ - غذائية ، 20 و 25٪ - مائدة. الى جانب ذلك ، هناك تقنية لإنتاج القشدة الحامضة العادية من 30 و 36٪ دهون والهواة - 40٪ دهون... يمكن استخدام هذا الأخير لصنع السندويشات. بالإضافة إلى الدهون ، تحتوي الكريمة الحامضة 30٪ دسم على 2.6٪ بروتين و 2.8٪ كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية من 1 كجم من هذه القشدة الحامضة هو 2930 سعرة حرارية. يجب أن يكون للقشدة الحامضة مذاق نظيف بدون مذاقات وروائح غريبة ، ويجب أن يكون قوامها متجانسًا بدون حبيبات من الدهون والبروتين ، ولامعة المظهر. تعمل القشدة الحامضة بشكل ملحوظ على تحسين طعم حساء الكرنب والبورشت والصلصات والتوابل. هي جيدة في نفسها.

المصدر: Panfilova N.E. Milk and health. - مينسك ، "أوراجاي". - 1998. "

🔗

لذلك ، بالنسبة للقشدة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى الكريمة وهي كريمة وليست حليب ، بالإضافة إلى العجين المخمر بالطبع. بالأمس صنعت مرة أخرى قشدة حامضة على الكريمة مع إضافة العجين المخمر ("المخمر" من TM "Yagotinskaya"). ومرة أخرى ، حصلت على الكريم الحامض الحقيقي "المثبت علميًا":

"الكريمة الحامضة

طهي الكريمة الحامضة في ظروف المنزل

في المنزل ، يتم الحصول على القشدة الحامضة من كريم 25-30٪ دهن.
يتم تسخين الكريم إلى +60 + 63 درجة مئوية مع وقت تعرض يصل إلى 30 دقيقة أو حتى + 85 درجة مئوية دون التعرض. ثم يتم تبريده إلى +22 درجة مئوية في الشتاء وإلى +18 درجة مئوية في الصيف. يقلب الكريم أثناء التبريد. يضاف 5٪ إلى الكريم خميرة، وفي حالة عدم وجودها - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة لكل لتر من الكريمة. في أول 3 ساعات ، يتم تقليب الكريم 2-3 مرات ، ثم يترك بمفرده حتى نهاية التخمير ، حسب درجة الحموضة.
يتم تبريد الكريمة المخمرة إلى +5 + 8 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة يوم مع التحريك من حين لآخر. "

🔗
ملاحظة. لقد ندمت بالفعل على مشاركتي في النتيجة ، ولأكون صريحًا ، لم أكن أتوقع مثل هذا التفاعل - بعد كل شيء ، لم أفتح مصنعًا للألبان ، حيث أقوم بإعداد منتجات مشبوهة وأجبر الجميع على شرائها. الأهم من ذلك كله أنني لا أريد إثبات أي شيء لأي شخص ، بصراحة ، لست بحاجة إليه مطلقًا. شكرا لك على الدرس...

ملاحظة. لقد ندمت بالفعل على مشاركتي في النتيجة ، ولأكون صريحًا ، لم أكن أتوقع مثل هذا التفاعل - بعد كل شيء ، لم أفتح مصنعًا للألبان ، حيث أقوم بإعداد منتجات مشبوهة وأجبر الجميع على شرائها. الأهم من ذلك كله أنني لا أريد إثبات أي شيء لأي شخص ، بصراحة ، لست بحاجة إليه مطلقًا. شكرا لك على الدرس...

لا داعي للندم على الإطلاق ، ولكن تمامًا مثل الجدات من السوق يصنعون هذه القشدة الحامضة ، تمامًا مثل ذلك ، طريقة الفصل تفصل الكريم عن باقي السائل ويتم تخميره بالفعل .. هذه طريقة واحدة فقط.
وأعتقد: إذا قال شخص ما أنه قشدة حامضة ، فلماذا لا تقودها في المرة الأولى في حياتك التي جربت فيها الكريمة الحامضة الحقيقية.
واتضح أن المناقشة كانت ممتعة

أنا أدرك أن القشدة الحامضة مصنوعة من القشدة ، وهذا هو سبب كونها كريمة حامضة. لم يكن هذا مجرد موضوع للنقاش ... كان الموضوع "خميرة خاصة".

عليا ، نعم ، أنا متأكد من أنك ستحصل عليها لذيذة جدًا. أعرف ما هو اللبن الزبادي من صانع الزبادي. كنت أرغب في معرفة ما إذا كان المنتج الذي حصلت عليه هو القشدة الحامضة بالمعنى الدقيق للكلمة. ربما يكون النص المطبوع أكثر جفافاً وخشونة مما هو عليه بالفعل ، أو أن طريقة عرضي قد فشلت ، لكنني بصراحة لم أرغب في إزعاجك بأي إزعاج.

إذا لم تكن مهتمًا بهذا السؤال ، فنحن ببساطة لن نتعمق فيه معك.
الشيء الرئيسي هو ، دعونا لا نشعر بالإهانة والصديق!

قمت بإعداد الكريمة الحامضة الثانية مع 18٪ قشدة (TM "على الصحة") والعجين المخمر (TM "Yagotinskaya Sourdough"): 1 لتر من القشدة و 4 ملاعق كبيرة من العجين المخمر ، على الرغم من أنه ، وفقًا للنظرية ، 2 ملعقة كبيرة كافية. ربما سيكون مفيدًا لشخص ما.

إذا كنت تتبع المؤلفين المتخصصين في الكتب الذكية ، إذن القشدة الحامضة منتج مصنوع من القشدة والعجين المخمر (نحن نتحدث عن القشدة الحامضة محلية الصنع ، بالطبع ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن شخصًا ما يصنع لنا أولاً الكريمة من الحليب ، ونأخذها جاهزة). وعلى متجر القشدة الحامضة مكتوب (على سبيل المثال TM "الرئيس"): كريم, خميرة، بكتيريا حمض اللبنيك. لذا فإن الصيغة "الكريمة + العجين المخمر" (العجين المخمر الجاهز ، الحليب المخمر ، اللبن الرائب ، القشدة الحامضة ، إلخ يمكن أن تعمل كعجين مخمر) يجب أن ينتج عنها قشدة حامضة. تذكر الفكرة التي نقلتها في الرسالة السابقة: "يمكنك عمل كريمة حامضة في المنزل وبدون" نضج ". للقيام بذلك ، أضف عصير الليمون إلى الكريمة المبردة. حامض ومحلول أجار أو جيلاتين. سوف يثخن الكريم ويصبح مذاق مر وبعد التبريد سوف يتشابه المظهر والمذاق مع القشدة الحامضة "أي يمكنك استخدام أي منها الحليب المخمرة المنتج. علاوة على ذلك ، فقد حدث هذا عمليا ، وأكثر من مرة. يبدو لي أن هذا علمي تمامًا.

لا تنس أننا نتحدث عن القشدة الحامضة محلية الصنع: كما هو الحال في المصنع ، لن ننجح أبدًا ، وفي رأيي ، نقوم بذلك بشكل أفضل.

... لا تنس أننا نتحدث عن القشدة الحامضة محلية الصنع: لن ننجح أبدًا بنفس الطريقة التي نجحنا بها في المصنع ، وفي رأيي ، نقوم بذلك بشكل أفضل بكثير.

في المصانع ، كانت العملية مختلفة بعض الشيء. تم فصل الحليب وفصل دسم الحليب - قشدة وحليب خالي الدسم - إرجاع
تم تعقيمها بشكل منفصل.
صُب القشدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، حوالي 60٪ ، في حمام تنضج الكريمة ، مخمرًا بعجين كريمي حامض ، ينضج عند درجة حرارة
35-40 درجة ، مع التقليب ، ثم العودة إلى طبيعتها إلى 32٪ ، أو ما هي نسبة الدهون المطلوبة وتذهب إلى آلة التعبئة في برطمانات.
ثم على الفور في الثلاجة ، حيث انتهى النضوج.
كما تم تعبئة قشطة تحتوي على 60٪ دهن بدون تخمير - كايمك
يصل حجم حمام إنضاج الكريم القياسي إلى 2.5 طن ...

[أولغا]

ملاحظة. لقد ندمت بالفعل على مشاركة نتيجتي

أولغا، لا داعي للندم على أي شيء! من الأفضل إظهار صورة قشدة حامضة لذيذة.

[أولغا]

أولغا، لا داعي للندم على أي شيء! من الأفضل إظهار صورة قشدة حامضة لذيذة.

الآن أقوم بتحضير الكريمة الحامضة من 35٪ كريم (TM "الرئيس") والعجين المخمر (TM "Yagotinskaya sourdough" 2.5٪ دهن) ، غدًا سألتقط صورة وأعرضها. لكن ، لسوء الحظ ، لن تتذوقه. لكن أقاربي الذين عالجتهم بالقشدة الحامضة قالوا: "يا لها من كريمة حامضة لذيذة!" ، بينما لم أخبرهم أنني صنعت الكريمة الحامضة بنفسي في صانع الزبادي. لقد كشفت لهم السر لاحقًا وتلقيت الأمر بالفعل. سأطبخ غدًا الكريمة الحامضة من 24٪ كريمة ("صحية") و "ياجوتينسكايا المخمر". لم يتوقع نفسه أن كل شيء سينجح.

من الغريب أنه من الصعب جدًا عدم العثور على عجينة الخثارة في الصفحة الرئيسية على اليسار تحت عنوان "المنتجات" - الكلمة الخامسة هي "اللبن الرائب" ، تحت عنوان "اللبن الحمضي" وفوق "فيتالاكت". حسنًا ، في بضع صفحات أخرى من هذا الموقع:

بشكل عام ، لفتت الانتباه إلى خميرهم التالية:
1. بيفيفيت - ألبا.
2. الزبادي - ألبا مع اللاكتولوز.
3. الستربتوزان.
4. Simbilact - ألبا مع اللاكتولوز.
5. أسيدوفيلوس عصية.

السؤال هو ، بناءً على ما يكتبونه ، لا يمكن تخزين المنتج النهائي المصنوع من مسحوقهم إلا لمدة 2-3 أيام. لكن هذا نصف المشكلة. كما أفهمها ، لا يمكن استخدام المنتج النهائي كثقافة ثانوية. أم أنني مخطئ ، إن لم يكن على صواب ، فكم مرة يمكن استخدامها.
سعر هذه المساحيق لائق + يريدون الحد الأدنى. دفعة من ترتيب 10 زجاجات ، ضع في الاعتبار 20 دولارًا.
كل ما أقصده هو أنه عند صنع الزبادي ، يمكنك تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 7 أيام على الأقل واستخدامه كخميرة لمدة 7 أيام ، ولكن هنا ...

🔗

"يمكن استخدام المنتج المحضر مباشرة من الزجاجة كتخمير لمدة 7 أيام. بالنسبة لـ 1 لتر من الحليب ، يتم استخدام 20-30 مل من المنتج. المنتج المحضر بهذه الطريقة لا يستخدم لإعادة التخمير."

لسوء الحظ ، لا يمكن استخدام المنتج النهائي إلا كبداية مرة واحدة.

لسوء الحظ ، لا يمكن استخدام المنتج النهائي إلا كبداية لمرة واحدة.

نعم ، أعتقد أنك لا تعرف أبدًا ما هو مكتوب هناك. عندما تتناول الزبادي دانون في أحد المتاجر ، فإنه لا يقول على الإطلاق أنه يمكنك صنع الزبادي 7 مرات أكثر منه ، لكن الناس يفعلون ذلك. لهذا السبب أحاول أن أعرف من أولئك الذين يأخذون هذه المخمرات كيف يكون الأمر. اتضح على خلاف ذلك باهظ الثمن. 2 دولار للتر + تكلفة الحليب = 3.5 دولار للتر ، وهو سعر لائق إلى حد ما. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن كل هذا ليس في متناول اليد ، ولكن من الضروري الذهاب إلى البنك بشكل خاص ، والدفع ، ودفع عمولة ، ثم الدفع مقابل خدمات الإرسال التلقائي. هناك الكثير من المشاكل.

على الأرجح ، يتم تأمين الشركات المصنعة والأطباء.
عندما زرت اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي مع طفلي ، الذي نصحني بصنع الزبادي من الصيدلية لاكتوباكتيرين أو نارين (لسوء الحظ ، ليس لدينا مثل هذه الثقافات البادئة كما هو الحال في موقع ثقافة المبتدئين) ، قيل لي أنه في كل مرة لإنتاج الزبادي ، يجب أخذ أمبولة جديدة ، وإلا ، كما يقولون ، يكبر لا يعرف ماذا - ثم عليك أن تعالج. كحل أخير ، استخدمه مرة واحدة فقط للعجين المخمر.
لقد أخافتني ثم كبيرة (كان الطفل صغيرًا).
ما زلت أستخدمها كخميرة لمرة واحدة ، أخشى

هذا هو السبب في وجود المنتدى لتبادل الخبرات ، بما في ذلك السريرية

لسوء الحظ ، لم أتمكن من الإجابة على الفور ووضع صورة من القشدة الحامضة ، للأسف ، لأسباب موضوعية خارجة عن إرادتي. إذا كان هذا الموضوع لا يزال يثير اهتمام شخص ما ، فأنا أنشر صورة من القشدة الحامضة المطبوخة في صانع الزبادي.

تُسكب الكريمة السائلة (24٪ دسم) بالعجين المخمر (الحليب المخمر 4٪ دسم) في الجرار:





بعد 7.5 ساعة في صانع الزبادي:





بعد قضاء ساعة في الثلاجة بعد إخراجها من صانعة الزبادي:







يوجد على الطبق كتلة من الملعقة ، لا يتم طمسها:



عند إمالة الجرة ، لا تسقط ملعقة من القشدة الحامضة:





عندما يتم "إطلاق الملعقة برفق" في إناء القشدة الحامضة ، لا تغوص الملعقة بشكل أعمق:

[يستطيع]

السؤال هو ، بناءً على ما يكتبونه ، لا يمكن تخزين المنتج النهائي المصنوع من مسحوقهم إلا لمدة 2-3 أيام. لكن هذا نصف المشكلة. كما أفهمها ، لا يمكن استخدام المنتج النهائي كثقافة ثانوية. أم أنني مخطئ ، إن لم يكن على صواب ، فكم مرة يمكن استخدامها.
سعر هذه المساحيق لائق + يريدون الحد الأدنى. دفعة من ترتيب 10 زجاجات ، ضع في الاعتبار 20 دولارًا.
كل ما أقصده هو أنه عند صنع الزبادي يمكنك تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 7 أيام على الأقل واستخدامه كخميرة لمدة 7 أيام ، ولكن هنا ...

أعيد استخدام الثقافات البادئة حتى 3 مرات ، كل شيء على ما يرام حتى الآن. ربما لا يمكنك فعل ذلك ، لكني أحب ذلك بهذه الطريقة. لا نقوم بتخزين الزبادي الجاهز في الثلاجة لأكثر من يومين.

وتنص التعليمات على موقعهم على الإنترنت:

"يمكن استخدام المنتج المحضر مباشرة من الزجاجة كتخمير لمدة 7 أيام. بالنسبة لـ 1 لتر من الحليب ، يتم استخدام 20-30 مل من المنتج. المنتج المحضر بهذه الطريقة لا يستخدم لإعادة التخمير."

أي اللبن المحضر بالعجين المخمر الجاف يستطيع تستخدم في صنع الزبادي الجديد ، ولكن في موعد لا يتجاوز 7 أيام بعد صنع الزبادي الأول. يشار إلى نسبهم.

[أولغا @]

أولغا @,
القشدة الحامضة - سوبر ،
هذا مثال جيد لجميع المشككين - يمكنك ويجب عليك صنع كريمة حامضة في صانع الزبادي

شكر، Lenusya!

الشيء الأكثر إثارة للدهشة هو أن كل شيء على ما يرام: كم مرة صنعت فيها الكريمة الحامضة في صانع الزبادي ، لقد اتضح عدة مرات ، لم تكن هناك مشكلة واحدة وفشل (pah-pah-pah). اتضح أن كل شيء بسيط للغاية.

[عليا]

عليا، وما هي نسبة الدهون في القشدة الحامضة؟ في المظهر 30٪ أو أكثر. وماذا عن الطعم؟

[عليا]

عليا، وما هي نسبة الدهون في القشدة الحامضة؟ في المظهر 30٪ أو أكثر. وماذا عن الطعم؟

يانوتشكا، لا يوجد فكرة. يبدو وطعمه دهني جدا. لهواة.

عليا!
القشدة الحامضة رائعة!
أردت على الفور أن أصنع واحدة.
أنا لا أتعب أبدا من أن أكون مندهشا من الإبر لدينا!

شكر، الكوشة... فقط "حرفتي اليدوية" لا تكفي هنا: سكبتها ، قلَّبتها ، سكبتها في برطمانات ، ووضعتها في صانعة الزبادي ، وأخرجت البرطمانات وأغلقتها بغطاء.

وهنا صورة قشدة حامضة أخرى (30٪ كريمة + 4٪ حليب مخمر):

نسيت أن أظهر كل شيء. لقد قمت بالفعل بطهي الكريمة الحامضة عدة مرات في صانع الزبادي

🔗

ليست عملية التصنيع ولا الأكل صعبًا. الأمر بسيط لدرجة أنه مجرد نوع من الخزي.

لتر قشطة (20٪) ملعقتان قشدة حامضة. إذا أردت - ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. تأثيره (ما يوجد في الزبادي ، وما يوجد في القشدة الحامضة) - ما زلت لا أفهم ، لكنني أضعه أحيانًا. كل شىء. التكنولوجيا هي نفسها المستخدمة في صنع الزبادي.
سخني الكريمة قليلاً (أسخنها في الميكروويف) ، امزجيها بالقشدة الحامضة ، اسكبيها في علب وضعيها في صانع الزبادي. أضعها بين عشية وضحاها ، ثم الجرار في الثلاجة.

بالنسبة لي - جريئة جدا. يبدو تخزين القشدة الحامضة بنفس محتوى الدهون أقل دهنية من الكريمة. لكن الأطفال يأكلون بسرور كبير. دعهم يأكلون. عندما أطبخ على بعض منتجات الألبان كمخمر ، سأبلغ عما إذا كان هناك أي اختلافات. إذا كنت تخمر مع القشدة الحامضة ، فلا توجد اختلافات عن الكريما الحامضة المعتادة (توجد رائحة مميزة وطعم لاحق) ، باستثناء قوام كثيف للغاية ومحتوى دهني جيد الإحساس.

إذا أردت - ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. تأثيره (ما يوجد في الزبادي ، وما يوجد في القشدة الحامضة) - ما زلت لا أفهم ، لكنني أضعه أحيانًا.

لماذا الحليب المجفف؟ للكثافة ، أم ماذا؟ أحصل على كتلة سميكة جدًا بدون مكثفات صناعية.

قم بتسخين الكريم قليلاً (أقوم بتسخينه في الميكروويف)

لا أقوم أبدًا (لا عند صنع الكريمة الحامضة ولا عند صنع الزبادي) بتسخين أي شيء مسبقًا ، وكل شيء يعمل دائمًا بشكل كبير. يبدو لي أن هذا (التسخين والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة) هو بالضبط مهمة صانع الزبادي.

إذا كنت تخمر مع القشدة الحامضة ، فلا توجد اختلافات عن الكريما الحامضة المعتادة (توجد رائحة مميزة وطعم لاحق) ، باستثناء قوام كثيف للغاية ومحتوى دهني جيد الإحساس.

وأيضًا إذا كنت تخمر باستخدام القشدة الحامضة غير المخزنة (مع النشويات والمكثفات) ، أو الحليب المخمر ، أو العجين المخمر - المذاق ، والقوام ، والرائحة ، والمذاق ، وما إلى ذلك - ستكون (مضمونة 100٪) كريمة حامضة حقيقية. القشدة الحامضة ، كما تظهر الممارسة والخبرة ، ليست العجين المخمر الوحيد والحصري لصنع الكريمة الحامضة. ثبت عشرات المرات.

المزيد من صور القشدة الحامضة (لكل من لا يزال يشك في إمكانية تحضير الكريمة الحامضة في صانع الزبادي):







هنا الانتباه - على الملعقة:

[أولغا @]

أولغا @

ينصح صانع الزبادي بمسحوق الحليب لتحسين الملمس. وستكون الكتلة سميكة على أي حال ، فهي تتأثر بمحتوى الدهون وليس الحليب المجفف. بصراحة ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا معه ومن دونه. ما كتبت عنه.

أعيد تسخينه لاختصار وقت رؤية المنتج. لا يضيع الوقت في تسخين الكتلة في صانعة الزبادي إلى درجة حرارة التشغيل ، ويبدأ التخمير بسرعة كبيرة. موصى به أيضًا من قبل الشركة المصنعة لصنع الزبادي. يوجد اختلاف. ساعة أو ساعتين. في بعض الأحيان يكون هذا أمرًا بالغ الأهمية ، وتسخين لتر من الكريمة يستغرق دقيقة واحدة ، وسوف يقضي صانع الزبادي وقتًا أطول في ذلك.

أنا لا أشتري القشدة الحامضة بالنشويات والمكثفات. لدينا مزرعة قريبة.لذلك ، فإن صنع الكريما الحامضة في صانع الزبادي ليس ضرورة ملحة بالنسبة لي ، بل هو التدليل والفضول الخالص.

لقد فهمت بالفعل وجهة نظرك حول هذا الأمر لفترة طويلة. أود أن أجربها بنفسي على ثقافات بداية مختلفة وتقييم المنتج النهائي.

ينصح صانع الزبادي بمسحوق الحليب لتحسين الملمس. وستكون الكتلة سميكة على أي حال ، فهي تتأثر بمحتوى الدهون وليس الحليب المجفف. بصراحة ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا معه ومن دونه. ما كتبت عنه.

أعيد تسخينه لاختصار وقت رؤية المنتج. لا يضيع الوقت في تسخين الكتلة في صانعة الزبادي إلى درجة حرارة التشغيل ، ويبدأ التخمير بسرعة كبيرة. موصى به أيضًا من قبل الشركة المصنعة لصنع الزبادي. يوجد اختلاف. ساعة أو ساعتين. في بعض الأحيان يكون هذا أمرًا بالغ الأهمية ، وتسخين لتر من الكريمة يستغرق دقيقة واحدة ، وسوف يقضي صانع الزبادي وقتًا أطول في ذلك.

أي أن (مسحوق الحليب والتدفئة) ليس ضروريًا على الإطلاق ، وهذه اللحظة مهمة لأولئك الذين لا يرغبون في الرقص لفترة طويلة في المطبخ قبل تحميل صانع الزبادي أخيرًا والذكاء بالمكونات غير الضرورية. لقد سكبته للتو في برطمانات ووضعته في صانع الزبادي وبعد ذلك - مسألة تقنية. توفير الوقت ملموس.

أنا لا أشتري القشدة الحامضة بالنشويات والمكثفات. لدينا مزرعة قريبة. لذلك ، فإن صنع الكريما الحامضة في صانع الزبادي ليس ضرورة ملحة بالنسبة لي ، بل هو التدليل والفضول الخالص.

لقد فهمت بالفعل وجهة نظرك حول هذا الأمر لفترة طويلة. أود أن أجربها بنفسي على ثقافات بداية مختلفة وتقييم المنتج النهائي.

حسنًا ، رائع!

المزيد عن مسحوق الحليب: في موضوع "صانع الزبادي" ، يقول الكثيرون أن مسحوق الحليب يفسد طعم الزبادي (لا أحب المذاق والإحساس). لا أعرف شيئًا عن القشدة الحامضة ، لأنني لم أجربها ولا أنوي ذلك (مثل صنع الزبادي). أحاول ألا أعقد ، بل على العكس ، لتسهيل كل عملية طهي. لذا فهي أيضًا مسألة ذوق: فبعض الناس يفضلون الحليب المجفف ، بينما لا يحب البعض الآخر.

لقد وصفت العملية وكيف أقوم بها وفهمي لعمليات معينة. شرحت لماذا كنت أفعل هذا وليس غير ذلك. للمهتمين بالموضوع حرية استخدام أفكاري وتجاهلها وتعديل العملية حسب أذواقهم / أسبابهم / مقدار الوقت ، إلخ.

[عليا]

هنا الانتباه - على الملعقة:

علياحسنا انت ساحر !!!

تهانينا على وصفة الكريمة الحامضة الناجحة هذه!

صُدم زوجي مرة أخرى لدرجة أنه كان عاجزًا عن الكلام!

[عليا]

لقد وصفت العملية وكيف أقوم بها وفهمي لعمليات معينة. شرحت لماذا كنت أفعل هذا وليس غير ذلك. للمهتمين بالموضوع حرية استخدام أفكاري وتجاهلها وتعديل العملية حسب أذواقهم / أسبابهم / مقدار الوقت ، إلخ.

لذلك أنا لا أفرض أي شيء ، ومنذ بداية هذه المناقشة التي لم أبدأها. منذ البداية فقط قدمت نسختي المبسطة ، والتي أدافع عنها حتى يومنا هذا.

علياحسنا انت ساحر !!!

تهانينا على وصفة الكريمة الحامضة الناجحة هذه!

صُدم زوجي مرة أخرى لدرجة أنه كان عاجزًا عن الكلام!

يانا شكرا جزيلا لك!