1051

[ص]

1051

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
مفصل لحم الخنزير	حاسب شخصي 1.
صلصة الصويا	150 مل
عسل	3 ح ل.
الخردل ديجون	2 ح ل.
الخردل الفرنسي	2 ح ل.
زيت نباتي	1 ش. ل.
عصير ليمون	1 ساعة ل.
ثوم	3-4 شرائح
توابل حسب الرغبة

طريقة طهو

• كانت السيقان التي أمتلكها 1 كجم و 200 جرام.
• 
• كشطت جلد الساق جيدًا بالسكين وغسلته.
• قشر فصوص الثوم وقطعها بالطول إلى أربعة أجزاء لكل منها.
• بسكين حاد قمت بعمل عدة جروح في الجلد وحشوه بالثوم.
• يتم خلط صلصة الصويا بالعسل والخردل والزيت وعصير الليمون.
• لقد قمت بتتبيل الساق المحضرة بالفلفل (لدي مطحنة مكونة من 4 فلفل) ووضعتها في ماء مالح ، واقلبها بشكل دوري. تنقع لمدة 3-5 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
• 
• وضعت الساق في وعاء متعدد الطهي وصب القليل من ماء مالح فوقه.
• 
• أغلق الغطاء ، أدر المقبض إلى الوضع المغلق ، اضبط البرنامج ص (الوضع اليدوي ، تحت الضغط) لمدة 6 ساعات.
• بعد 6 ساعات ، تكون ساق لذيذة وناعمة جاهزة.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

برنامج الطبخ:

الوضع اليدوي

يا لها من قطعة مشرقة على طبق مشرق - كل شيء يناسب! إيريشا ، تبدو رائعة!

نعم ، أيتها الفتاة الذكية ، لقد صممتها على أنها مكروهة.

[تاتيانا]

تاتيانا, ايرينا، شكرا جزيلا ! حاولت ، مزاجي هو الربيع

هل انتهى النظام الغذائي؟

بلى
لكن قريبًا سيبدأ الصيام بالفعل

تعال الآن ، كل رقبتك

[ايرا]

يا لها من عرقوب لذيذ! هل يجب أن أشتري مفصل لنفسي؟

ايراوما هي درجة الحرارة في الكوكو؟ هذا لي أن أقرر أي الأواني لطهي الطعام فيها.

[Ksyunechka]

Ksyunechka شكرا جزيلا
ولا أعرف ما هي درجة الحرارة ، لكن يتم طهيه تحت الضغط ، الصمام ليس مثل قدر الضغط العادي ويغلق فور بدء البرنامج.
ضعه في طباخ بطيء ، كما يتضح أنه لذيذ جدًا في طباخ بطيء

ضعها في البطء

وليس لدي مثل هذا الوحش

لكن ربما هذا ليس هو الحال
ثم في العلامة التجارية 6051 للشوق أوه ، أو لا يوجد شوق

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراءتقصد الاطفاء؟

لا ، قصدت الشوق ، لكني بحثت بالفعل ، ليس هناك ...
عند الإطفاء ، يبدو لي أنه سيكون جيدًا أيضًا وربما تكون ساعة واحدة كافية

حسنًا ، حسنًا ، عندما أنضج لتناول لحم الخنزير ، سأطهو عرقوبًا بينما منزلي الجميل ليس كذلك

أو ربما نضع عصيدة الحليب بضغط 0.3؟
أين حبيبتك؟ وهل توقف عن أكل اللحوم؟

عزيزي في العمل. ثم يكسر اللحم. فقط الساق هو قليل الدهون بالنسبة له.

[ايريشا]

ايريشا، جميل جدا. هل أطلق الساق الكثير من العصير بدون قلي؟ ببطء عندما تصنع المرق ، تحصل على الكثير.

شكرا لك تانيوش! لا يوجد الكثير من العصير ، الجزء السفلي مغطى قليلاً. في الدجاج البطيء ، كان لدي المزيد.

[ايرينكا]

ايرينكا، يا له من جمال اتضح أنه مفصل ... من الضروري محاولة رؤيته مع ماء مالح الخاص بك)))

الينكا ، شكرا لك! ماء مالح لذيذ: دائمًا ما أضيف صلصة الصويا والعسل إلى ماء مالح ، والباقي في مزاجي

من الجيد أن يتم تدوين كل شيء.
لقد تجسست وصفة لساق منزوع العظم من Tsyganka Gali. اشترينا مفصل من لحم الخنزير المنزلي في السوق. نقطع العظم ونرش اللحم بملح الإدارة العطري (بالريحان والثوم) وصلصة البومة والزبدة والخردل. ضعيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، قمت بتشغيل الوضع اليدوي 5.5 ساعة ، تمتلئ الساق بالتتبيل بالكامل تقريبًا. نظرًا لأن اللحم لم يتم ربطه بالحبال ، فقد انهار قليلاً. أضعها في وعاء الطعام في أجزاء ، يتخللها الثوم والفلفل.
خرج طبق لا يضاهى.أولاً ، لن تدخل ساق كاملة جهاز الطهي المتعدد ، لكن لم يكن هناك وقت للطهي على الموقد. لكن على الرغم من ذلك ، كان من الضروري الاحتفاظ بها لمدة 6 ساعات ، وليس 5.5 ، ولم يكن الجلد في بعض الأماكن يغلي تمامًا ، وكان علي قطعه ، وإن كان قليلاً.