رم باباس في علب الصفيح - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

نساء الروم في علب الصفيح

الفئة: الحلويات

مكونات
طحين	550
نشاء	50
حليب	500
السكر	100
ملح	5
صفار البيض	3 قطع
خميرة طازجة	25
زبيب	50
فانيلين	5
الزبدة أو sl. سمن	100

طريقة طهو

نصنع العجينة بطريقة إسفنجية.
1. طحن الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر. سوف تذوب ، كما كانت.
إذا كانت الخميرة جافة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء 1 ملعقة صغيرة من السكر ونتركها تتشتت.
2. صب الحليب الدافئ في الخميرة وأضف بعض الدقيق مع التحريك. هذه عجينة. لا ينبغي أن تكون سميكة مثل القشدة الحامضة. تسليم حتى ثلاثة أضعاف في الحجم. لمساعدته على الارتفاع بشكل أفضل ، أقوم بلف الوعاء بغلاف بلاستيكي.
3. اخفقي الصفار مع باقي السكر.
4. اغسل الزبدة ، لا تفرط في جعلها طرية. يمكن استخدام المارجرين الكريمي.
5. نقع الزبيب ثم دحرجه في الدقيق قبل وضعه في العجين.
6. في عجينتنا المطابقة ، نسكب مزيج الصفار ، ونضيف الدقيق المنخل مع النشا تدريجياً ، حتى يصبح قوامه متوسطاً (مثل القشدة الحامضة السميكة).
7. أضيفي الزبدة أو السمن واعجن حتى تمتص العجينة المارجرين بالكامل.
8. يضاف الزبيب ويعجن برفق.
9. توضع العجينة الجاهزة في مكان دافئ لترتفع. يجب أن تزيد 3 مرات.
10. تقسم العجينة إلى علب أو قالب واحد مدهون بالزيت ومطحون. يرتفع العجين جيدًا ، لذلك نملأه في منتصف الطريق فقط.
11. دع العجينة ترتفع مرة أخرى في القوالب إلى حافتها.
12. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، 20-30 دقيقة. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم ، حسب الفرن ، تحقق من الجاهزية بالسيخ.
13. الصقيل - 1 بروتين + 1 كوب من السكر البودرة ، تتحول إلى رغوة قوية.
14. شراب - 2 كوب ماء + 2 كوب سكر. تغلي في شراب. بارد ، أضف الروم أو خلاصة الروم حسب الرغبة.
15. أخرجي النساء الجاهزة ، وخزيه بعود أسنان ، وضعيه في شراب للتلقيح. يمتص الشراب جيدًا. يمكن غمس بابا في شراب من الجانبين.
16. صب الصقيل على قمم الرؤوس.
لدي 10 نساء روم. لقد خبزت في علب 350 مل ، وهي مصنوعة من علب الحليب المكثف. أنا أخبز كعكات عيد الفصح فيها. يتم خبزهم بشكل مثالي.