تازين

[lu_estrada]

تازين

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فتاة جميلة	1،5 كجم
مصابيح	2 قطعة
زيت نباتي ذائب	1 ساعة ل.
زيتون
ليمون صغير	3 قطع
بطاطا	10 قطع
زيت نباتي	50 مل
ملح
فلفل
زنجبيل
قرفة
الكركم
خلطة بهارات راس الحنوت
كزبرة

طريقة طهو

• ضعي قطع الدجاج في وعاء. أخذت أفخاذ الدجاج بدلاً من الدجاج. رشي البهارات ، أضيفي الزبدة المذابة ، نصف ليمونة كبيرة ، مقطعة إلى أرباع ، أو ليمونة كاملة متوسطة الحجم ، أضيفي 5 مل من الماء. امزج كل شيء جيدًا واتركه يتبل لمدة ساعة على الأقل.
• 
• يقطع 2 بصل
• 
• تقليديا ، يتم طهي الطاجين في طبق يحمل نفس الاسم ، وهو وعاء خزفي ضخم مغلق بإحكام بغطاء مخروطي مرتفع. ليس لدي طاجين ، لقد أخذت قدرًا عاديًا.
• يُسكب الزيت النباتي في قاع القدر ويُضاف البصل المفروم المطبوخ. يقلى على نار عالية لعدة دقائق. ثم نضع الدجاج مع التتبيلة ونقلى لمدة 5-10 دقائق بدون غطاء.
• 
• اسكب كمية كافية من الماء في الطاجين حتى يغطى الدجاج بالماء. عند الغليان ، يجب إضافة الماء.
• في غضون ذلك ، قومي بطهي البطاطس: قشريها وقطعيها إلى أنصاف (أو قطع كبيرة) ، وضعيها في ماء مملح لمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني.
• سنقوم أيضًا بإعداد الزيتون بغسله بالماء.
• 
• قطع 2 حبة ليمون متبقية.
• عندما يكاد الدجاج يصبح جاهزا ، أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر وضعي فيه البطاطس والزيتون والليمون.
• 
• تُغطّى وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، ويُضاف الماء إذا لزم الأمر.
• 
• الوصفة مأخوذة من هنا: 🔗

الطبق مصمم ل

5 حصص

وقت الطبخ:

5 دقائق + 1 ساعة تتبيلة + 1 ساعة طبخ

مطبخ وطني

مغربي

ملحوظة

راس الحنوت - اسم خلطة توابل مغربية

أضفت الليمون فقط في مرحلة نقع الدجاج ، لم أضع الليمون مع البطاطس ، لكن بالرغم من ذلك ، كان طعم الليمون محسوسًا بقوة في الطبق النهائي. يبدو لي أنه إذا أضفت المزيد من الليمون أثناء الطهي ، لكان الطعم أكثر حدة.

بشكل عام ، قمت بتقليل عدد المنتجات على النحو التالي:
4 أفخاذ دجاج
1/2 ليمون ، مخلل
نصف علبة زيتون
2 بطاطس
أدناه في التعليق lu_estrada https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 أوضح أن الوصفة الأصلية من مخلل الليمون وأن طعم الليمون لن يكون حادًا جدًا. شكرا جزيلا ليودميلا للتوضيح.

طبق شيق جدا! أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية. شكر! : وردة: بقيت لحظة واحدة غير واضحة: لم ألتقي قط بمزيج من "رأس الحنوت" ، ما الذي يتضمنه؟ أفهم أنك تطبخ بدونها ، أم أنا مخطئ؟

شكرا لك ، أنا سعيد ، بصراحة ، لم أبحث عنها أيضًا ، قررت أنه سيكون هناك ما يكفي من البهارات بدونها ، ومدينتنا صغيرة ، ومن غير المرجح أن تجدها. ولكن يمكن العثور عليها في مكان ما في محلات السوبر ماركت الكبيرة في المدن المتوسطة الحجم.

شكرا لك ، أنا سعيد ، بصراحة ، لم أبحث عنها أيضًا ، قررت أنه سيكون هناك ما يكفي من البهارات بدونها ، ومدينتنا صغيرة ، ومن غير المرجح أن تجدها. ولكن يمكن العثور عليها في مكان ما في محلات السوبر ماركت الكبيرة في المدن المتوسطة الحجم.

سأنتبه الآن ، ربما سأجده في مكان ما ، لكنني سأطبخه الآن بدونها.

مارينوتشكا ، لقد أحببت حقًا طبقك المطبوخ في الطاجين ، ولن تكون حدة الليمون هي نفسها إذا كنت تستخدم مخلل الليمون ، كما يفعل المغاربة. هنا سأشتري ليمونًا صغيرًا ومخللًا وأعرضه عليك.
ملاحظة. نظرت إلى الوصفة الأصلية - نعم ، يستخدمون مخلل الليمون.

مارينوتشكا ، لقد أحببت حقًا طبقك المطبوخ في الطاجين ، ولن تكون حدة الليمون هي نفسها إذا كنت تستخدم مخلل الليمون ، كما يفعل المغاربة. هنا سأشتري ليمونًا صغيرًا ومخللًا وأعرضه عليك.
ملاحظة. نظرت إلى الوصفة الأصلية - نعم ، يستخدمون مخلل الليمون.

ليودميلا ، شكرًا جزيلاً لك على تصحيح لي ، وسأنتظر حقًا ليمون مخلل

ليودميلا ، شكرًا جزيلاً لك على تصحيح لي ، وسأنتظر حقًا ليمون مخلل

حسنًا ، سأنتظر بعد ذلك.

Marinochka و Rada ، سأشاركهم بالتأكيد ، لكنني سأشتري فقط ليمونًا صغيرًا ، كما هو الحال لديك ، أو هنا بحجم قبضة اليد ، والقشرة سميكة مثل الإصبع ، والرعب
وللتتبيل ، فأنت بحاجة إلى ليمون صغير ورقيق بشكل عام إيشو.
اشتريت موقد الطاجين الذي اشتعلت فيه الشغف منذ أسبوعين. لم أطبخ بعد ، لقد طلبت مقسمًا ، لأن الفرن الخاص بي يعمل بالكهرباء ، والطاجين طري ، وليس لفني الكهرباء. سويًا مع الليمون أطبخ مكرونة الهريسة وتوابل رأس الحنوت.
اتضح أنه بدون كل هذا ، من المستحيل ببساطة طهي طبق طاجن حقيقي.

Marinochka و Rada ، سأشاركهم بالتأكيد ، لكنني سأشتري فقط ليمونًا صغيرًا ، كما هو الحال لديك ، أو هنا بحجم قبضة اليد ، والقشرة سميكة مثل الإصبع ، والرعب
وللتتبيل ، فأنت بحاجة إلى ليمون صغير ورقيق بشكل عام إيشو.
اشتريت موقد الطاجين الذي اشتعلت فيه الشغف منذ أسبوعين. لم أطبخ بعد ، لقد طلبت مقسمًا ، لأن الفرن الخاص بي يعمل بالكهرباء ، والطاجين طري ، وليس لفني الكهرباء. سويًا مع الليمون أطبخ مكرونة الهريسة وتوابل رأس الحنوت.
اتضح أنه بدون كل هذا ، من المستحيل ببساطة طهي طبق طاجن حقيقي.

نعم ، ليودميلا ، أنت تستعد جيدًا !!! وأنا لا أعرف حتى مثل هذه الكلمات ، وليس لدي أي فكرة عن شكلها. وإذا تحدثت عن كل هذه "الأشياء" أو حتى تظهر بشكل أفضل في الصورة كيف يبدو كل شيء ، سأكون ممتنًا جدًا لك (أعتقد أن هذا ليس أنا فقط).

طبعا عزيزتي رادا التحضير دورة كاملة ومباشرة في طاجن أهم شيء هو الرغبة وسنجهز المكونات بأنفسنا. هذا يعني أن النتيجة ستكون ممتازة.

وإذا تحدثت عن كل هذه "الأشياء" أو حتى تظهر بشكل أفضل في الصورة كيف يبدو كل شيء ، سأكون ممتنًا جدًا لك (أعتقد أن هذا ليس أنا فقط).

سعيد ، ها هي صورة الطاجين

لم أر مثل هذا في متاجرنا من قبل ، ربما في مكان ما في المدن الكبيرة ويمكنك الشراء

[مارينوتشكا]

سعيد ، ها هي صورة الطاجين

لم أر مثل هذا في متاجرنا من قبل ، ربما في مكان ما في المدن الكبيرة ويمكنك الشراء

مارينوتشكا، شكرا على الصورة !!! الآن سأعرف كيف يبدو ، دعونا نحاول البحث !!!

[مارينا]

مارينا، حسنًا ، لقد بحثت في هذه الليمون الصغيرة جدًا مثلما لدينا هناك. بشكل عام ، يستمر البحث.

[سعيد]

سعيد، اذهب إلى أمازون. وهناك بحر من هذه الطاجين.

[لودا]

سعيد للذهاب إلى أمازون. وهناك بحر من هذه الطاجين.

لودا، آسف ، ولكن ما هي أمازون؟

مارينا ، حسنًا ، لقد بحثت في هذه الليمون الصغيرة كما لدينا هناك. بشكل عام ، يستمر البحث.

واشتريته هل تتخيل؟ !!! نصف كيلو ... ذهب تيارهم ، أحب شرب الشاي بالليمون! ذهبت مرة أخرى ، لكن هؤلاء انتهى ، وهناك آخرون ، بشرة سميكة ...

أمازون هو سوق ، وموقع مزاد ، تمامًا مثل ebay و aliexpress.

[سعيد]

سعيدو ebay هو مزاد و Amazon. هو متجر يعمل في جميع أنحاء العالم. أضف dot.com إلى Amazon. ستفتح نافذة ، اكتب ما تبحث عنه واحصل على النتيجة.

الآن هي واضحة!

مارينوتشكا ، في غضون يومين سأكتب لك وصفة لتخليل الليمون بالمغرب ، إذا أعجبك يمكنك مشاركتها مع الفتيات. آسف ، لكنني ، بمجرد أن تسمح لي الحياة بإلقاء نظرة أعمق على الشهيق والزفير ، لذلك على الفور تحقيق هدفي.

[lu_estrada]

اذهب إلى أمازون

للطاجين على الأمازون؟ لماذا بعيدا جدا؟ الآن لدينا الكثير منها للبيع ، كل أنواع الأنواع المختلفة. أنا متأكد من أنه يمكنك العثور عليه أيضًا! lu_estrada، لماذا تعتقد أن الطاجين والكهربائي غير متوافقين؟ هنا ، يطبخ الكثير من الناس فيه على المواقد الكهربائية ، وكذلك أنا. والوصفة مخلل الليمون متاح ، على الرغم من أنه قد يكون مختلفًا. نحن في انتظار لك.

[لاريسا]

لاريساشكرا على العلم. قلت ما أعرفه ، أخبر الفتاة إلى أين ستذهب ، بعد كل شيء ، إنها من شرق كازاخستان ، هناك أمازون صينية قريبة. اسف مجددا. وسأضع وصفة الليمون عندما يستقر قلبي المصاب بالاحتشاء. آسف.

[لودميلا]

حسنا ماذا انت لودميلا، على ماذا؟ شكرا لاهتمامك وتحسن! ومع ذلك - معنا هنا هناك موضوع متطور إلى حد ما حول الطواجن ، فربما توجد نساء من ريفيات كيزي هناك؟ غالبًا ما يتم بيعها في الأسواق في أطباق خزفية.

[كيزيا]

وجدت كيزيا! إليك رابط - انظر إلى التنوع هناك: 🔗
وإذا قمت بفتح "التسليم" ، فهناك: "نحن نقوم بالتوصيل عبر كازاخستان".

[لاريسا]

لاريسا، حسنًا ، ما أنت ، لاروشكا (الآن أتحدث مثلك) ، شكرًا لك على وجودك هناك ، أبتهج وأضحك معك ، كما تعلم ، في وضعي جالسًا مع قطعة لحم متدلية في صدري ، أنتم أيضًا: أصدقاء : الدعم والأمل للأفضل.
شكرا لك ، سأذهب: فاكيل: قرأت عن الطاجيك ، أحب هذا Temka.
وعن اللوحات الكهربائية الخاصة بالطاجيك ، قرأت في الكتاب التوصيات الخاصة بي الطاجيكي. لقد تم بالفعل شراء المقسم من منطقة الأمازون ، حتى أنني تمكنت من طهيه مرة واحدة وفقًا للوصفة من الكتاب ، كان أطفال الباذنجان ، بذوق. يجرؤ بوم.

[لاريسا ،]

لاريسا ، موضوع الطاجين ممتع جدا ، سأقرأه ، شكر خاص على الرابط !!! ليودوتشكا ، الصحة لك ، تتحسن !!!
البنات شكرا جزيلا لك !!!

[لودا]

تم بالفعل شراء المقسم من Amazon

لوداو ما هو هذا الفاصل؟ صحيح ، لست بحاجة إليه ، لديّ طباخ التعريفي ، وأنا أطبخ في طاجين على محول قرص مغناطيسي خاص ، لكنني أشعر بالفضول فقط بشأن نوع المقسم الذي قد يمتلكه الكهربائي. وكيف هو شعورك؟ نتمنى لك الشفاء العاجل وتعود إلينا!

Larochka ، ما زلت أستخدمه لمدة 30-40 عامًا على موقد الغاز ، عندما قمت بطهي اللحم الهلامي ، وبعد شراء الطاجين ، قرأت توصية في الكتاب ، لا يمكنك وضع الطاجين على الموقد الكهربائي بدون موزع الحرارة ، لذلك اضطررت للبحث عن مثل هذا المساعد اللطيف. وأنا أتساءل عن محول القرص المغناطيسي ، أنا وأنا بحاجة إليه!
انظر ، إذا كان ذلك ممكنًا ، بالطبع ، لا ، سأحذفه.
🔗
لاروشكا ، شكراً جزيلاً لك ، أنا متفائل بطبيعتي ، أنا متمسك بزوجي فقط هو الذي يخاف أحيانًا ، إنه يأكلني بكل ما في وسعه ، أنت ، العزيمة ، أجمل شيء يمكن أن يكون في حياتي. نعم ، أنا متمسك بفضل هذا الموقع ، الكثير من المرح والمتعة فقط في قراءة كيف تتواصلون جميعًا ، أن قلبي مليء بالحب والإيمان بالناس الطيبين وعمر طويل. : hi: شكرا لكم جميعا الفتيات الجميلات. مستقبل سعيد.

أنت العزيمة أجمل شيء يمكن أن يكون في حياتي

أوه ، كم هو جميل أن تقرأ! من فضلك أعطه قبلاتنا الافتراضية اللطيفة!
ذهبت إلى الرابط الخاص بك ، لكن لم أفهم ما الهدف من هذا الفاصل! نباع هذه في جميع متاجر الأجهزة ونستخدم الغاز ، وليس المواقد الكهربائية لتوزيع اللهب بالتساوي. هل لديك موقد كهربائي أو موقد حث كهربائي؟ إذا لم يكن الاستقراء ، فأنت لست بحاجة إلى قرص محول مثل قرصي - إنه محول بحيث يمكنك الطهي بالحث في أي أواني طهي ، وليس فقط مغناطيسيًا.

صحيح ، لا أحتاجها ، لدي طباخ التعريفي ، وأنا أطبخ في طاجين على محول قرص مغناطيسي خاص

لاريسا ، ما هو نوع القرص الذي لديك ، لدي قرص لتحريض إميل أنري ، لكني غبي لدرجة العار ، بمجرد أن حاولت طهي دجاجة على الموقد بكامل طاقتها لمدة ساعة ، ولم يغلي الدجاج ، قررت أن أقراص المحول هذه هراء.

لكنه غبي للعار

وعزيزة على الجنون! لدي قرصين من نوع Frabosk بأقطار مختلفة - السعر مناسب تمامًا. بشكل دوري (ولكن ، بصراحة ، ليس كثيرًا ، لأن.هناك ما يكفي من الأطباق المناسبة) أنا أستخدمها ، فالرحلة طبيعية!

🔗

Larochka ، لدي أحدث طباخ التعريفي ، مثل جميع أجهزة المطبخ الخاصة بي من Sumsung ، أنا فقط أتبع تعليمات الشركة المصنعة لـ tajin ، وزوجي هو أيضًا خبير أدبي ، وحتى اشتريت هذا المقسم ، لم أطبخ في طاجين.
في الواقع ، نحن نحب الطعام المطبوخ في طاجنشيك ، شيء مثل طعم طعام الجدة المطبوخ في أواني في فرن روسي. هذه هي القصة كلها.

في الواقع ، إنهم يطبخون في الطاجين على الفحم أو الغاز - لم أر أي شيء آخر هناك. والنقطة هي بالتحديد في السيراميك والشكل الخاص للغطاء ، حيث يتدفق العرق على الجدران ولا يقطر في الطبق. بشكل عام ، يتم تحضير معظم الأطباق المغربية بشكل مثالي في طباخات متعددة الطهي ، وخاصة في أواني الضغط (أطبخ تقريبًا جميع الوصفات التي أحضرها من المغرب في Steba DD1). الشيء الرئيسي هنا هو البهارات والقوام. غالبًا ما يتم استخدام الليمون المملح (بدلاً من المخلل) ، ولكن يمكن استبداله بنجاح باليوسفي والبرتقال. وهناك مجموعة مختارة من البهارات والخضروات شائعة الاستخدام والتي تضفي نكهة مميزة على هذا المطبخ العضوي والعطري.

آه! لودا! الآن كل شيء واضح! على ما يبدو ، هذا هو السبب في أن التوصيات تقول أن قرص المحول ضروري للكهرباء الحثية! ليس مجرد فاصل لهب ، بل محول! هذا عنه ، عن الشخص الممغنط!

AAAAAAAAAAAAAA ، هذا أمر مفهوم ، لكننا اشترينا ما وجدناه هنا ، إنه يعمل بشكل جيد ، على الرغم من أنني خائف قليلاً.
شكرًا لك Larochka على التوضيح ، نعم ، المواقع الأوروبية لم يتم إرسالها إلينا ، لذا فهم يستخدمون ما لدينا.

لاريسا ، شكرًا على الصورة ، لم أر أيًا منهم هنا ، وبالكاد يمكنني العثور على Anrivsky ، وقد تكلفتها تقريبًا مثل طاجينهم.