كعك فينلي سو بالأناناس

كعك فينلي سو بالأناناس

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة خففت)	350 جرام
لبن مكثف	100 جرام
دقيق القمح	510 جرام
صفار البيض	2 قطعة
----------------
صفار البيض	حاسب شخصي 1
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل.
----------------
مربى الأناناس	700-800 جرام

طريقة طهو

• هم أساسا ملفات تعريف الارتباط الأناناس. لكن تايوان كلها تعتبرها كعكة فانليسو (فنغلي هو أناناس ، وسوس هو كعكة الغريبة). وقد أطلق على هذه الكعك لقب "الطوب الذهبي" للعملة التايوانية ، لأنها تحظى بشعبية كبيرة وتعد هدية من الدرجة الأولى. السياح من اليابان وهونج كونج وماكاو وأوروبا وأمريكا يأخذونها معهم. جاذبية هذا المنتج مدهشة حقًا!
• طعم رائع! قشرة الكيك متفتت ، الحشوة حلوة ، عطرية ، لكنها ليست متسخة ، لها رائحة طبيعية وتذوب في فمك حرفيًا. لقد قدمت نسخة كلاسيكية من الوصفة.
• هناك أنواع مختلفة من المعجنات. الأهم من ذلك كله ، يتجلى الابتكار في الحشو. يضيف العديد من المصنّعين التوت البري والزعفران والنبيذ الأحمر والحفراء واللونجان إلى الحشوة. حتى أن البعض يستخدم الفلفل الحار وصلصة XO الحارة. ويضاف القمح الكامل وجنين القمح وبذور الكتان وفحم البامبو إلى العجينة. يوفر شكل الكعك أيضًا مساحة للخيال: يمكن أن تكون مكعبة مثل "الطوب الذهبي الصغير" ، ويمكن أن تأخذ شكل عملة معدنية قديمة ، وشكل جزيرة تايوان ، وشكل حجر لفرك الجثث ، وميدالية ذهبية ، وعظم كلب ، وأقراص لعبة ماجيانغ وغيرها الكثير ، وليس أقل أصالة.
• أعترف بصدق أن طرح الكرات الملساء هو عمل صائغ. لكن الوقت الذي تقضيه سوف يسعدك بزيادة الذوق.
• أخذت الوصفة من سونيا: 🔗
• تحضير مربى الأناناس مقدمًا مربى الأناناس... أنصحك بعدم شراء منتج نهائي ، بل أن تصنعه بنفسك من فاكهة الأناناس. من الجيد جدًا أن يكون الأناناس ليفيًا. سيوفر هذا هيكلًا مستقرًا في النهاية وعائدًا أكبر في الوزن. لهذه الوصفة ، استخدمت 2 أناناس صغير ، خرج اللب بعد خلاط 1kg340g. تحول المربى السميك النهائي إلى 900 جرام.
• قم بلف كرات كل منها 8 جم.
• 
• يخفق الزبدة في وعاء حتى يصبح رقيقًا.
• يضاف الحليب المكثف ويخفق. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر دون إيقاف الخلاط.
• 
• ينخل الدقيق ويضاف إلى الكريمة. يقلب حتى يصبح ناعما وليس طويلا. ليست هناك حاجة لتأخير عملية الخلط. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة.
• تحضير 10 جرام من العجين. دحرج قطعة على شكل كرة. افرديها باستخدام درفلة قطرها 5 سم.
• 
• احتفظ بالدائرة في راحة يدك. ضعي كرة أناناس على العجينة. تُقلب أطراف العجين معًا ، وتُلفّ الكرة. اضغط برفق حيث تظهر الشقوق. دحرج بين راحتي يديك في شكل كرة ناعمة.
• 
• اصنع خطوطًا خفيفة بالجزء غير الحاد من السكين.
• 
• وزعي الكرات بفرشاة بخليط حليب البيض.
• 
• تخبز في فرن محمى على حرارة 165 درجة مئوية مع الحمل الحراري (الوضع: غطاء علوي + أسفل ومروحة) 23 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• اتركه ليبرد تمامًا قبل التخزين أو الاستهلاك.
• يخزن بهدوء لمدة 15 يومًا في علبة أو وعاء زجاجي.
• استمتع!
• 

الطبق مصمم ل

100-120 قطعة

وقت الطبخ:

3 ح

برنامج الطبخ:

المخبوزات والفرن

مطبخ وطني

الصين

تحفة أخرى !!!!! كل شيء أنيق جدا! لم أعد إلى صوابي بعد بعد الكعكة برقم ثمانية ، وقد صنعت بالفعل العديد من الأشياء المختلفة !!!!! برافو لرائد الحلويات !!!!

لأكون صادقًا ، كنت أتمنى أن أكون طاهيًا رائعًا للمعجنات. لكن لهذا ، لا يزال هناك الكثير لننجزه.

[ناتاشا]

ناتاشا، لنا أنت مجرد طاهي معجنات ممتاز! يمكن للمرء أن يحلم فقط بمثل هذا العرض التقديمي وتصميم الوصفات! كما تعلم ، عندما أنظر إلى أعمالك الفنية ، لدي كلمة واحدة فقط ، الأوكرانية- لا عكسها! إنه يميز تمامًا جميع وصفاتك!

لأكون صادقًا ، كنت أتمنى أن أكون طاهيًا رائعًا للمعجنات. لكن لهذا ، لا يزال هناك الكثير لننجزه.

نعم أفضل بكثير !!!! نحن جميعًا هنا في حالة إغماء عميق من إبداعاتك !!!!!

الجمال الآن ركض وبيكي وشكرًا خاصًا على الصورة الذكية المشمسة

انها مجرد نوع من التحفة !!!!!!!

ناتاشا ، حسنًا ، لقد أعطيتها! أنت تصنع مثل هذا الجمال وببراعة
على الرغم من أنني أسحب الإشارات المرجعية ، إلا أنني أخشى أن آخذها

عظيم! عمل شاق للغاية: فهي صغيرة جدًا وهناك الكثير منها
وكل شيء حقيقي للتكرار ... يمكنك المحاولة

بعد هذه المراجعات ، على الأقل قم بإنشاء ورشة العمل الخاصة بك.
لقد بدأت بسهولة في العمل مع ملفات تعريف الارتباط. لأن الوصفة واضحة وغير معقدة. ولكن فيما يتعلق بتكوين الكرات ، تذكر زوجي أنه في الواقع ، هناك مكسرات مع حليب مكثف - سريع ولذيذ. ليس لدي ما أفعله ، أم ماذا؟ هناك الكثير من الاطفال زوجي الحبيب .. نعم شجعتهم! لقد فعلت ذلك وفقًا لوصفة مختلفة مع الحليب في العجين - اتضح أنه ليس كرات ، بل كعكات. كان الأمر محزنًا ، لكنه لذيذ جدًا. نظرًا لأنني أحب الاستمرار في ذلك حتى النهاية ، فقد قررت تحقيق شكل كرة حقيقية. وجدت وصفة رائعة. أولاً طهيت نصف حصة. أضعهم في الصناديق. لذلك اتضح أنها لذيذة وممتعة من الناحية الجمالية. حاول الأصدقاء - طلبوا القليل لأنفسهم. لذلك فعلت وجبتين إضافيتين. فقط ظهرت جلسة التصوير وحفنة من الهدايا. الحبيب تراجع كل ما قاله على حساب المكسرات بالحليب المكثف.

لأكون صادقًا ، كنت أتمنى أن أكون طاهيًا رائعًا للمعجنات. لكن لهذا ، لا يزال هناك الكثير لننجزه.

ناتاشا ، بمثل هذا الحب والصبر والاهتمام والأيدي الذهبية والرغبة في تعلم أشياء جديدة ، لا يمكن ببساطة أن تكون غير ذلك.

ناتاشا ، أعتقد أنه يمكنك فتح متجر الحلويات بأمان للإنتاج ، بما في ذلك الحلويات الآسيوية. تحظى المأكولات الآسيوية الآن بشعبية كبيرة ، وهناك مطاعم يابانية وصينية وبارات سوشي في كل مكان ، لكن لا توجد حلويات على الإطلاق هناك. أعتقد أن لديك نفس الصورة. أعتقد أن هذا إغفال كبير ، الحلويات الآسيوية لذيذة بشكل مثير للدهشة ، ولا أحد ينتجها هنا. عادت ابنتي من هونغ كونغ قبل أسبوعين ولا تزال تعاني من مدى روعة كل شيء هناك ، كل أنواع البسكويت والكعك والفطائر ، ولا يمكنك شراء ذلك منا.

ناديا ، علينا على الأقل فتح بابنا ... لا يوجد منافسين. لكنني حقًا أحب الاتجاه الياباني. أخطط للذهاب للدراسة مع محترفين يابانيين. أنا في انتظار التسجيل.
تختلف صناعة الحلويات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ تمامًا ، مثلها مثل الناس. هناك العديد من المنتجات غير المألوفة وتقنية غريبة. أقوم حاليًا بتمرير حلوى صينية واحدة. لم يتم تقديمه بأي شكل من الأشكال ، لقد كان فشلًا بالفعل ثلاث مرات. مجموعة بسيطة من المنتجات ، ولكنها طريقة غير مألوفة تمامًا لطبقات الكعك. أثناء تأجيل مشروعي لتحقيق نتيجة. لابد أن هناك سر ... في الفرن.

ناديا ، علينا على الأقل فتح بابنا ... لا يوجد منافسين. لكنني حقًا أحب الاتجاه الياباني. أخطط للذهاب للدراسة مع محترفين يابانيين. أنا في انتظار التسجيل.
تختلف صناعة الحلويات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ تمامًا ، مثلها مثل الناس. هناك العديد من المنتجات غير المألوفة وتقنية غريبة. أقوم حاليًا بتمرير حلوى صينية واحدة. لم يتم تقديمه بأي شكل من الأشكال ، لقد كان الفشل ثلاث مرات بالفعل. مجموعة بسيطة من المنتجات ، ولكنها طريقة غير مألوفة تمامًا لطبقات الكعك. أثناء تأجيل مشروعي لتحقيق نتيجة. لابد أن هناك سر ... في الفرن.

أوه ، كم هو مثير للاهتمام! هل تريد الذهاب للدراسة مباشرة في اليابان؟ أنا أيضًا أحب طرق ووصفات الخبز اليابانية والصينية ، وبالطبع النكهات. ما الحلوى؟ الرجاء نشر ارتباط ، كما أريد المحاولة. حسنًا ، أو على الأقل اقرأها. لم أحسب ملفات تعريف الارتباط بعد. لقد قمت بتحسين فرن الغاز الخاص بي بشكل كبير من خلال وضع بلاط أرضيات خزفي سميك هناك (فهي ثقيلة جدًا) والآن أخبز معها ليس فقط الخبز ، ولكن أيضًا أي معجنات. في السابق ، لم يكن من الممكن خبز البيتزا فيها ولم يرتفع البسكويت جيدًا. والآن كل شيء على ما يرام. إذا قمت بخبز بسكويت ، فأنا أضع قالب السيليكون عليه مباشرة.

أرمي

شكر! :

لقد أغرتني ملفات تعريف الارتباط الأصلية هذه ، بفضل المؤلف ، تم وصف كل شيء بوضوح شديد ، ولم أكن أتجرأ على نفسي ، فقط بدعم من أعضاء Mcooker-arn.tomathouse.com ، بالنسبة لي هذه علامة جودة

أولاً ، صنعت الحشوة ، لذيذة جدًا ، يمكنك أن تأكلها بنفسك ، وكخيار ، فإن ملء كعك البيجل هو رائع!
وبالأمس صنعت ملفات تعريف الارتباط ، حلوى ممتعة ، زوجي لديه أسنان حلوة ، أقدر أنهم كانوا هكذا بالأمس ، ولكن اليوم لم يعد شكرا لك

نظرة !!! ما اللذة اتضح!

ناتاشا ، مرة أخرى ، كبيرة ، كبيرة ، شكرًا جزيلاً على الوصفة. لقد خبزته في وقت متأخر الليلة ، إذا بقي شيء ما غدًا ، فسألتقط صورة بالتأكيد. لقد صنعت جزءًا صغيرًا - 30 قطعة. في الطريق ، كان لدي سؤال آخر - ما هو نوع الدقيق الأفضل وضعه. في التجربة صنعتها من واحدة ذاتية الارتفاع ، مع مسحوق الخبز. لدي أيضًا طحين إيطالي من النوع 00 ، أريد أن أجربه أيضًا. ابنتي حقا أحب البسكويت. أشعر أنني سأضطر إلى خبز دفعة كبيرة جدًا. مزيج حشوة الأناناس والقشرة المتفتتة الرقيقة لا مثيل لها.

الدقيق الأكثر شيوعًا مناسب بدون مسحوق الخبز.
لقد قمت بذلك أيضًا عدة مرات حتى شبعنا. أحسنت!

أوه ، ما أجمل الكعك ، مشمس جدا. أستطيع أن أتخيل كيف يتذوقون!

هل قابلت وصفة كعكة القلقاس الكريستالية (هذه معجنات نفخة مع الكاسترد بداخلها)؟ المكون الرئيسي هو اليام (القلقاس). غالبًا ما تستخدم البطاطا الحلوة.
أحضرني صديق من هونغ كونغ ذات مرة ، كانوا دائريين ، مثل اللؤلؤ في صندوق ، أقل بقليل من كرة التنس. طيب المذاق. نفث العجين ولكن ليس الدهنية (الأرز) والقشدة بالداخل.
مناسب تمامًا مع الشاي الأخضر. ما زلت أتذكرهم.
ملاحظة: لا يزال لدي صندوق ، وأحتفظ بكل أنواع الأشياء الصغيرة فيه. يمكنني طباعة التكوين ، لكن ، للأسف ، لا توجد وصفة هناك.

[التارو]

أوه ، ما أجمل الكعك ، مشمس جدا. أستطيع أن أتخيل كيف يتذوقون!

هل قابلت وصفة كعكة القلقاس الكريستالية (هذه معجنات نفخة مع الكاسترد بداخلها)؟

أوه ، هذا لك كاتيا لوكوم في LJ (lyukum.livejournal.com) ، هناك على اليمين انقر على العلامة التارو - وستكون سعيدا جدا. شخص فريد ، مجلة فريدة!

هناك على الزر الأيمن فوق علامة التارو - وستكون سعيدًا جدًا

نشرت صورة من الكعك النهائي وكيفية معالجة القلقاس. لكن لا توجد وصفة في حد ذاتها.
لكنني وجدت عضو الكنيست على يوتيوب من فتاة تايوانية. لذلك سأحاول.
ولا مراوغات في حفظ العجين في الثلاجة ، بحسب البهجة التركية.
العجين يتدحرج مثل السمسا عمليا. فعلت سامسا (عاشت جدتي في كازاخستان وعلمت).

لدى كاتيا أيضًا وصفة مفصلة للغاية للكعكة نفسها ، وقد نشرتها في منشورها السابق هنا 🔗.
هناك ، العجين معقد حقًا ، وليس على الإطلاق فطيرة السمبوسة. ما زلت لا أجرؤ على تكرار الوصفة ، لكنني قد جمعت بالفعل العديد من الوصفات الأصلية (من المدونين الشرقيين) ، وفي كل مكان تكون معالجة العجين مماثلة لطريقة كاتينا.

هناك ، العجين معقد حقًا ، وليس على الإطلاق فطيرة السمبوسة.

تكوين الاختبار مختلف.
مبدأ التصفيح هو نفسه كما في السمسا ، في لفة ، ثم نضع على جانب واحد ولف هذا الحلزوني. فقط في السمسا توجد عجينة واحدة وتوزع بالزبدة ، وفي كعك القمر يوجد عجينتان. نتيجة لذلك ، توجد طبقات دوائر في الكعك النهائي.

فهمت لماذا لم أجد الوصفة! لقد بحثت عن العلامة "tarot" ، لكنها لم يتم وضع علامة عليها.
شكرا على الرابط.

لقد وجدت وصفة مماثلة في التكنولوجيا ، لكن التكوين مختلف. سيكون من الممتع المقارنة.