كعكة "الزنجبيل"

[كيك:]

كعكة "الزنجبيل"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
كيك:
السكر	2 أكواب
بيض	4 أشياء.
زبدة	160 جرام
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
الصودا (لا تنطفئ)	2 ملعقة صغيرة
طحين	5 أكواب
كريم:
كريم دسم	1 لتر
الكريمة الحامضة الدسم	400 جرام

طريقة طهو

• لقد وجدت وصفة أنيقة على الإنترنت منذ وقت طويل ، ولسوء الحظ ، لم أحتفظ بالرابط ، ولا أتذكر المؤلف. شكرا جزيلا للمؤلف على وصفة مذهلة! في عائلتنا ، أصبح من أكثر المحبوبين! دقيق ، خفيف ، لذيذ جدا!
• كيك:
• اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق وضعيها في حمام مائي.
• 
• يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. اغلي حتى كتلة رغوة خفيفة ، ثم أخرجه من الحمام. (غير مرئي جدًا في الصورة ، ولكن لا يزال)
• 
• ثم نضيف 5 أكواب من الطحين ونعجن جيداً!
• 
• تصبح العجينة ناعمة ولزجة على يديك! لا تنزعج ، يجب أن يكون الأمر كذلك! أرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يمكنك العمل بها! أنا لفة رقيقة قدر الإمكان. أخبز في الحمل الحراري عند درجة حرارة 195-200 درجة مئوية.
• كريم:
• تُخفق الكريمة الحامضة والقشدة (السكر حسب الرغبة) ويُدهن الكعك! يمكن أن يتنوع الكريم ، هذا هو المفضل لدي! دهن الكعك واتركه ينقع. واستمتع بكعكة لذيذة!
• 
• استمتع بالشاي!

الطبق مصمم ل

تخدم حوالي 2.5 كجم

وقت الطبخ:

2-2.5 ساعة

ملحوظة

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!

أخبرني Apelsinka ، من فضلك ، كم عدد الكعكات التي يتم الحصول عليها ، هل أحتاج إلى تشحيم ورقة الخبز عند الخبز وهل أفهم بشكل صحيح أن السكر لا يضاف إلى الكريمة؟ هل الكعك حلو جدا؟

Lenochka ، آسف لأخذ وقت طويل
تحصل على 12 كعكًا أو أكثر ، اعتمادًا على مدى نحافة اللفائف! لا تحتاج إلى تليين أي شيء ، فأنا أفرم العجين على ورق ، ثم أضعه على ورقة خبز. الكعك حلو لكن باعتدال! في الكريمة ، اضبط الحلاوة حسب المذاق ، واسأل المزيد إن وجدت ، كعكة ناجحة ولذيذة

أبلسينكا ، ها هو ، يا له من "الزنجبيل"! شكرا على الوصفة.
أنا متأكد من أنني سأحب الكعكة ، وأنا أحب الفطائر. لسوء الحظ ، اختفى كريمنا الصيفي ، وسيتعين علينا صنع كريم آخر. ما هو حجم الكعك؟

غال ، نعم ، هم دائمًا مختلفون ، اعتمادًا على نوع الكعكة التي تحتاجها
لنصف جزء ، تحول قطر 20: النصر: تناول 10-11 كعكة
إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الأحجام ، أخبرني ، سأبحث

لينا شكرا! مع الكعك ، أصبح من الواضح الآن ، يبقى التقاط الكريمة. أنا حقا أريد كريم.

ط ط ط ... لذيذ. ولا حاجة السكر في الكريمة؟

كتبت بالفعل ، تحتاج ، بالطبع ، إلى التكيف مع الذوق

الآن رأيت. شكر!

شكرا جزيلا على إجاباتك! سنحاول ، ولكن نتيجة لذلك ليس لدي شك - كيف يمكن لشيء لا طعم له من هذه المكونات الرائعة أن يظهر
يبقى فقط أن نقرر ما إذا كنا سنسمح بالشراهة في الأسرة أو نقصر أنفسنا على نصف جزء لأول مرة

شكرا جزيلا على الوصفة لك! صُنع حسب الطلب ، العملاء سعداء! الآن يطلبونه باستمرار.

كعكة العسل اللذيذة حقا!
صنعته من القشدة الحامضة والجوز والخوخ.
من الوجبة الكاملة ، حصلت على 11 كعكة وأخرى صغيرة من القصاصات. تم تقطيع الكيك من عجينة خام بقطر 26.5 سم. بعد الخبز ، تصبح الكعك صلبة. بعد تجميع الكعكة ، بقيت لدي كعكة واحدة ووضعت لمدة أسبوع تقريبًا. لذلك أصبح طعمه أكثر ثراءً ، وأصبحت الكعكة نفسها أكثر نعومة. حتى أنني فكرت: "هل يمكنني استخدام هذه العجين لخبز الزنجبيل؟"

وبسبب الجشع ، قمت على الفور بإعداد 1.5 حصة))) من هذا أتت كعكة للعميل بوزن 3.100 كجم (زخرفة كريمية) وكان لدينا كعكة كبيرة بالنسبة لنا في المنزل ، حوالي 1.5 كجم .... أكلناها بعد حوالي 3 أيام.طيب المذاق!!! بحماقة لم أعلق كل شيء دفعة واحدة. اليوم بدأت العجين مرة أخرى لنفس العملاء ، سأطبخ غدًا ، سأقيس وأزن كل شيء للتقرير!
ويبدو لي أنه يمكنك استخدام خبز الزنجبيل ، فقط المزيد من البهارات والتوابل للنكهة! للإيجار ليس هناك وصفات الزنجبيل ، حيث تكنولوجيا الطبخ هي نفسها تماما ...

نعم ، تقنية الطبخ متشابهة. الشيء الوحيد هو أنه بالنسبة للكيك ، يتم لف الكعك بشكل رفيع جدًا (1.5 - 2.5 ملم) ، ولخبز الزنجبيل تحتاج إلى أن تكون أكثر سمكًا.

وحصلنا على كعكة كبيرة إلى حد ما ، حوالي 1.5 كجم .... أكلناها لاحقًا في اليوم الثالث. لذيذ !!!

الكعكة لذيذة جدا ومرضية. لا يمكنك تناول الكثير من الطعام مرة واحدة ، حتى لو كان لديك أسنان حلوة.

الفتيات ، أنا سعيدة جدًا لأنني أحببت الكعكة
هو المفضل لدي

قل لي من فضلك ما هو ارتفاع الكعكة؟ إذا كان القطر 26 سم.

يانا ، الارتفاع يعتمد على كمية الكريم ، أنا لا أضع طبقة رقيقة ، اتضح أنها عالية جدًا 8-10 سم)

شكرا جزيلا

أنا أحب هذه الكعكة! دقيق جدا وطعم العسل والكراميل!

هذه المرة قمت بذلك لكل حصة كما في الوصفة وظهرت كعكتين بطول 21 سم.





مع قدوم الحمام ، أصبح صنع عجينة الكيك وقاعدة الكاسترد على الكريمة أسهل!