مدافع الهاون

[شاكي 2005]

شاكي 2005 - رأيت اليوم مدفع هاون رائع في Tescom - ONLINE 13 سم - مقابل 108 غريفنا
لا يزال لديهم نفس 11 سم ، لكنهم لم يكونوا في المتجر.

لذلك فهي مريحة للغاية في الشكل.



اشتريت ذات مرة 4 أنواع من قذائف الهاون ، لكنني كنت خائفًا من البورسلين ، لسبب أنني سأكسرها ، لكن يمكنني الآن أن أقول بأمان - إذا كنت متخفيًا تمامًا ، فسيذهب Teskomovskaya الآن ويأخذ

[تشاكي]

تشاكي، تان ، لا أنصح - هذا أكثر لخزانة ezkeplenchik ، وليس للعمل ، أنا أتفق مع الفتيات ...
خذ إما السيراميك (البورسلين) أو الرخام. Onyx هو أكثر للجمال ...

ولدي أيضًا هذا ... الحسد
سيراميك ، معمل ، وأيضًا بفوهة (ولكن لا يتم بيعها في أقسام المطبخ ، هذا من مجموعة معملية)
لكنني حصلت عليه ، لا يزال هناك علبة سقي صغيرة بحجم نفس الصندوق ، وقياس 50 مل مع أقسام.



لعبة على التوالي كل شيء.
وفي هذا الهاون ، أخلط بين حبات الهال ، من غير الملائم التقاط 5 حبات في باندورا ...

ولدي أيضًا هذا ... الحسد
سيراميك ، معمل ، وأيضًا بفوهة (ولكن لا يتم بيعها في أقسام المطبخ ، هذا من مجموعة معملية)
لكنني حصلت عليه ، لا يزال هناك علبة سقي صغيرة بحجم نفس الصندوق ، وقياس 50 مل مع أقسام.
لعبة على التوالي كل شيء.
وفي هذا الهاون ، أخلط بين حبات الهال ، من غير الملائم التقاط 5 حبات في باندورا ...

أنا بالفعل أحسد

لدى Teskoma شكل صغير من هذا الشكل - قطره 6 سم ، لكن لم يعجبني - من المستحيل طحنه ، فقط سحقه.
وفي المتجر ، يبدو أنهم قصفوا كثيرًا لدرجة أنهم قضموا قطعة من القاع.

تان ، لذلك يبيعون كل ما يشترونه ...
للخزانة الجانبية ربما شوب بولو!

ونحن بحاجة إليها من أجل الأشياء الجيدة.

إذا كان العنوان صحيحًا ، فما هو الحجم الأفضل؟

/ a3c / 2013-02-25-13-56 / i7-4186396 / 199x143-r]

/ a3c / 2013-02-25-13-58 / i7-4186414 / 198x147-r]

ونحن بحاجة إليها من أجل الأشياء الجيدة.

إذا كان العنوان صحيحًا ، فما هو الحجم الأفضل؟

عفوًا ، هذه هيمنة الهاون

حسنًا ، كنت أحمل 13 سم في يدي ، بدا لي أنه لا يوجد مكان آخر (كما هو الحال بالنسبة لقذيفة الهاون الأولى في المزرعة)
لا أطحن أي شيء كثيرًا - ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة لكل منهما - لذا فأنا أكبر من أن أبلغ من العمر 13 عامًا ، ومن غير المناسب أن أقود ملعقة صغيرة من التوابل في ملاط ​​كبير.
بشكل عام ، أحببت 13-shka بشكل عام ، كنت سأخرجها من الجشع ، لكن هناك 14 فقط على الموقع.

ربما تبدأ في 11؟ ولها Pest N2 ، 120 ملم

أكبر ما لدي هو الجرانيت الثقيل ، كتب Fackelmann ، التوت:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18969.0

هذا رقم 1 أو لم أفهم.

في 11 قصدت 11 سم
هاون بورسلين N4 110 مم

واضح. وأي زجاج أفضل؟

تانيا ، طفلي الصغير يتوافق مع الرقم 1 ، وهو 15 غريفنا. "قليلا" - هذا كل شيء!
والباندورا الكبيرة مثل هذا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18969.40

[تان]

واضح. وأي زجاج أفضل؟

تان، أنا لا أعرف حتى أي زجاج ، هم موجودون بالمل ، وفي قطر بقطر Tescom
لقد كتبت أعلاه - إنها غبية إلى حد ما فيها ، ولم يستخدمها أحد في المتجر على الإطلاق ، وتوجد أخرى جديدة ، وبالفعل تم تقطيع الجزء السفلي.

لم أكن كسولًا جدًا ، أخرجت الهاون الخاص بي ، وقمت بقياسه - القطر الخارجي 9 سم ، والقطر الداخلي 8 سم ، وبالتأكيد لست بحاجة إلى حجم أكبر. ولديها مستقرة للغاية. داخل الوعاء وقاع المدقة غير مغطاة بالزجاج. هاون صيني ، تم شراؤه مقابل 500 روبل في قسم الأواني الفخارية. مريح جدا. أطحن كل التوابل في الغبار.

[11 سم خارج و 10 سم داخل القطر]

خذ مدفع هاون متوسط ​​الحجم ، ليس كبيرًا ، وليس صغيرًا. حتى تتمكن من طحن 2-3 ملاعق كبيرة من البهارات ، لا أكثر. في الهاون الكبير جدًا ، تحتاج إلى تطبيق الكثير من القوة البدنية ، في واحدة صغيرة لا يمكنك طحن 2-3 ملاعق كبيرة من التوابل في المرة الواحدة.

عندما كتبت عن فرك 3 ملاعق كبيرة من التوابل ، اعتقدت أنك قد خطوتك خطوة كبيرة
بعد العمل ، ذهبت أيضًا لقياس مفضلتي - 11 سم خارج و 10 سم داخل القطر.
لكني سأبلغكم - 3 ملاعق كبيرة. لن أفرك الملاعق هناك - كل شيء سوف يطير

قمت أيضًا بقياس وحش الجرانيت Fakelman - 16.5 خارجي و 12 سم داخلي
هذا هو 3-4-5 ملاعق كبيرة فقط. ملاعق فقط الحق

[الفتيات]

الفتياتكان اليوم في أوشان. لم يكن هناك سوى مدفع هاون KaiserHoff KH 6355

🔗 🔗

بدت ضخمة بالنسبة لي.
الأبعاد: هاون - 13 × 8.5 سم ، مدقة - 13 سم

المواد: الجرانيت

ربما سأذهب إلى medlab غدًا.

دسم، وجدنا هنا أيضًا
🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

الأسعار جيدة جدا.
أنا أحب كل شيء بطرق مختلفة.

[دسم ، تانيا]

دسم ، تانيا - تعجبني حقًا هذه الخطوات الصغيرة ، مثل هذه الجمال ، لكنني مثل فيل - أخشى عليهم جدًا ، كما أعتقد - حسنًا ، كيف سأطرق / أرطال العرعر أو بازلاء حلوة ضخمة ، وبذور الحلبة مقاومة للرصاص تمامًا ، إنها فقط ملاط ​​حجري و البيريه.
أستطيع أن أقول شيئًا واحدًا - هاون Teskomovskaya أقوى من المدهون ، لم أكن أحمل المختبرات في يدي ، لا أعرف.
لكني أريد خزفًا جميلًا ، لا

انا احبها كثيرا جدا سأخبرك عن المختبرات. علاوة على ذلك ، أمسكت بالفعل بالرخام في يدي ، وهناك شيء يمكن مقارنته به.

الهاون الخاص بي مستقر للغاية ، على الرغم من كل ما أفعله فيه. إنه مخروطي الشكل ، مع وجود جزء عريض في القاعدة ، ولا ينزلق على الطاولة على الإطلاق ، ولم تكن هناك أي محاولات للانحناء أو الانحناء. لكنها ليس لها أنف ، ولكننا نسامحها على ذلك ، وإلا فهي ذكية. البازلاء الحلوة مطحونة للغبار لشخص أو اثنين!

من الأفضل شراء ملاط ​​من البورسلين ، حيث يصبح الخزف المخبوز في فرن دثر صعبًا وقويًا للغاية. سوف تطحن البهارات بسرعة كبيرة فقط ، وليس جدران الهاون الحجرية. لماذا تصنع المنحوتات من الرخام؟ ولكن لأنه من السهل نسبيًا قطعه ومن غير الضروري قطعه. هاون الخزف ليس له منافسين على الإطلاق! يمكن أن تكون المدقة بأي شكل تريده ، وخذ ذلك الشكل. خذ مدفع هاون متوسط ​​الحجم ، ليس كبيرًا ، وليس صغيرًا. حتى تتمكن من طحن 2-3 ملاعق كبيرة من البهارات ، لا أكثر. في الهاون الكبير جدًا ، تحتاج إلى تطبيق الكثير من القوة البدنية ، في واحدة صغيرة لا يمكنك طحن 2-3 ملاعق كبيرة من التوابل في المرة الواحدة. لذلك ، بالنسبة لطحن التوابل المتزامن والمفرد تحت قوة الأنثى لليدين ، فهي ملاط ​​متوسط ​​الحجم مناسب.

نعم ، الرخام مرن ، لذلك عليك أن تأخذ الجرانيت. وفي الجرانيت الحجري ، ما زلت بحاجة إلى بذل جهد أقل من الخزف ، ومرة ​​أخرى لا يطير أثناء الطحن.
في رأيي ، الجرانيت خارج المنافسة ...

في رأيي ، الجرانيت خارج المنافسة ...

هنا ، كما كان ، نعم ، أوافق ، لكنه جيد للعمل الثابت على الطاولة ، أي رفيق المائدة ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى طحن شيء ما بسرعة خفيفة ، ثم يجب أن يكون هناك ملاط ​​في المقبض ، وأنت تقف وتفرك في يديك مباشرة ، وتحريف برم - سكب عند الضرورة ، ولكن حاول سكبه بسهولة من الجرانيت ، فهو جيد للعمل الأحادي (على الرغم من أنه من الصعب تسميته ملاط ​​نسائي - هاون نعم)

هنا ، كما كان ، نعم ، أوافق ، لكنه جيد للعمل الثابت على الطاولة ، أي رفيق المائدة ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى طحن شيء ما بسرعة خفيفة ، ثم يجب أن يكون هناك ملاط ​​في المقبض ، وأنت تقف وتفرك في يديك مباشرة ، وتحريف برم - سكب عند الضرورة ، ولكن حاول سكبه بسهولة من الجرانيت ، فهو جيد للعمل الأحادي (على الرغم من أنه من الصعب تسميته ملاط ​​نسائي - هاون نعم)

حسنًا ، أخرجها بملعقة صغيرة وأسكبها ... وبسرعة في الوزن - هذه هي القوة التي تحتاجها بين يديك ... ليس من أجلي

ربما شخص ما سيكون مهتما

تقطيع يدوي

مدافع الهاون. للطحن اليدوي للمواد الصلبة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الملاط: الفولاذ والحديد الزهر والبرونز والنحاس والزجاج والخزف والعقيق. يعتمد اختيار الملاط على صلابة المادة المراد طحنها. يجب أن تكون صلابة المادة التي يصنع منها الملاط أكبر من صلابة مادة الأرض. هذا ضروري لأنه إذا كانت صلابة الأخير أكبر من صلابة مادة الملاط ، فإنها تعمل بسرعة وتصبح مادة الأرض مسدودة بالمادة التي صنع منها الملاط.
الملاط الخزفي هو الأكثر شيوعًا. هذه الهاون عبارة عن كوب نصف كروي سميك الجدران مع مدقة من الخزف. قبل العمل ، يتم غسل الهاون جيدًا. يتم سكب المادة المراد سحقها بطريقة لا تملأ الملاط بأكثر من ثلث حجمها.مع الضربات الدقيقة للمدقة ، يتم كسر قطع كبيرة من المادة ، مما يجعلها بحجم لا يزيد عن حجم حبة البازلاء ، ثم يتم فركها ببطء في حركة دائرية ، دون الضغط على المدقة بشدة على جدران الهاون.
أثناء الطحن ، يمكن زيادة سرعة حركة المدقة ، بحيث لا يتم التخلص من جزيئات المادة من الهاون. لا ينبغي سكب ملاط ​​كامل. إذا صببت المادة المطحونة في الهاون بكمية أكبر من المذكور أعلاه ، يصبح الطحن أكثر صعوبة ، بالإضافة إلى ذلك ، عند الاحتكاك بمدقة ، ستنسكب المادة المطحونة على الحواف.

أثناء الطحن ، يتم تنظيف المادة بشكل دوري من الجدران والمدقة بملعقة ، يتم تجميعها في مركز الهاون ، وبعد ذلك يستمر الطحن فقط. عندما يتم الوصول إلى درجة الطحن المطلوبة ، يتم تنظيف المادة أولاً بملعقة من المدقة ، ثم من الجدار الداخلي للملاط وتسكب المادة المكسرة في جرة مُعدة مسبقًا ، أو يتم استخدام المسحوق الناتج على الفور للعمل المقصود.

يجب غسل الهاون والمدقة جيدًا بعد العمل. إذا لم يتم تنظيف الجدار الداخلي للملاط والمدقة بالوسائل التقليدية ، يتم تنظيف الهاون ميكانيكيًا. للقيام بذلك ، قم بطحن القليل من ملح الطعام في الهاون. بعد فترة ، يُزال الملح ويتم غسل الهاون والمدقة بالماء. إذا لم يتم تنظيف الملاط بعد هذا العلاج ، فبدلاً من الملح ، يأخذون رمل الكوارتز النقي ويطحنونه في ملاط.

غالبًا ما يحدث أنه يجب إذابة بعض المواد الصلبة في ملاط. في هذه الحالة ، يجب ألا تشغل الكمية الإجمالية للسائل والصلب أكثر من ثلث حاوية الملاط. أولاً ، تُسكب مادة صلبة في ملاط ​​، ثم يضاف السائل إليها تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، مع طحن مستمر بمدقة.

غالبًا ما يحدث أنه يجب إذابة بعض المواد الصلبة في ملاط. في هذه الحالة ، يجب ألا تشغل الكمية الإجمالية للسائل والصلب أكثر من ثلث حاوية الملاط. أولاً ، تُسكب مادة صلبة في ملاط ​​، ثم يضاف السائل إليها تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، مع طحن مستمر بمدقة.

[القوة في المطبخ أو اختيار الهاون]

القوة في المطبخ أو اختيار الهاون
لفهم نوع الملاط الذي نحتاجه في المنزل ، نكتشف أولاً ما هو الغرض منه ، ونوع العمل الذي يقوم به في مكتبنا. الأيدي اللطيفة ماهرا؟ يعتمد الكثير على إجابة هذا السؤال. الحقيقة هي أن مهمة تحويل شيء ما إلى غبار تنطوي على وظيفتين - السحق والطحن. والتي تختلف اختلافًا جوهريًا من حيث تطبيق القوة الغاشمة. في الحالة الأولى ، القوة العمودية هي صدمة ، في الحالة الثانية ، القوة الأفقية هي قوة الاحتكاك. لكن هذه ليست كل إمكانيات الهاون ، لأنه يمكنك سحق وفرك المواد الجافة بما فيه الكفاية والتي تحتوي على كميات مختلفة من السوائل العدوانية وليست شديدة ، والحصول على مسحوق أو معجون عند الخروج. ومن هنا يتبع الاختلاف في المواد والشكل وحجم الهاون والمدقة.
من الواضح أن خصائص المادة يجب أن تفي بهذه المهام - ألا تنفصل عن التأثير ، ولا تتدهور من الرطوبة ، ولا تنكه المنتجات المعالجة فيها بغبارها. ومن هنا جاءت خصائص المواد بعلامة الجمع:
- الصلابة ، أي القدرة على تحمل الضغط الخارجي ، ترتبط أيضًا بمقاومة التآكل
- اللدونة - القدرة على التشوه دون تمزق وتدمير ،
- الكثافة ، أي الهيكل الداخلي للمادة ، التي ترتبط بها مقاومة التأثير بشكل مباشر
- مقاومة كيميائية
لا توجد إيجابيات بدون سلبيات ، وهي استمرار للمزايا:
- نعومة
- هشاشة
- المسامية ، أي القدرة على امتصاص الرطوبة وألوان الطعام والروائح
- نشاط كيميائي
هنا سنرقص من هذا الموقد. وننظر أولاً في أي قذائف هاون أكثر ملاءمة للطحن.

لنبدأ ، إذا جاز التعبير ، بالأقدمية. كانت قذائف الهاون الحجرية هي أول ما ظهر في حياتنا اليومية. تناثرت قطع من الصخور - الجرانيت والبازلت - هنا وهناك حول الكهف ، كان عليك فقط اختيار القطع المناسبة. فقط الحجارة المسطحة لم تعرف بعد أنها كانت قذائف هاون ، ولم تعرف الحجارة المستديرة أنها كانت مدقة.مدقة مستديرة تتدحرج مثل تفاحة على صحن ، تفرك وتخلط كل ما جاء في متناول اليد - الحبوب والبذور والجذور والخضروات والمكسرات والفواكه. بمرور الوقت ، تعمق الوسط قليلاً على الأحجار المسطحة وارتفعت الحواف ، وتحولت المدقة إلى نوع من دبوس التدحرج ، أو حتى عازمة على شكل الحرف "g". لا تزال هناك قذائف هاون قديمة مماثلة محفوظة ، على سبيل المثال ، في الهند (باتا فارفانتا) ، وإندونيسيا (كوبيك وأوليك) ، والمكسيك (ميتات وميتلابيل) ، لطحن الخضار والتوابل والحبوب والأرز والذرة وحبوب الكاكاو وطهي الخضار معاجين مثل معجون الجواكامولي أو السامبال أو الماسال والكاري.

وعلى الرغم من أن قذائف الهاون بمرور الوقت اكتسبت مظهرًا أكثر حضارة - وأصبحت مثل molcajete و tejolote في المكسيك أو krok hin في تايلاند ، إلا أن البازلت والجرانيت احتفظا بأهميتهما حتى يومنا هذا. صلابة وكثافة ومقاومة التآكل لهذه المواد هي الأعلى من جميع الأحجار الطبيعية. تشمل عيوب البازلت ضعف قابلية التلميع ، وبالتالي فإن التوابل والمعاجين التي يتم الحصول عليها في مثل هذه الملاط لها بنية خشنة غير موحدة.
لكن الجرانيت المصقول وقذائف الهاون من الأحجار الطبيعية الأخرى ، التي كانت تسمى الأحجار الكريمة ذات مرة ، تقوم بعمل ممتاز مع هذا: يشب وعقيق أبيض - عقيق ، أونيكس ، عقيق. كل هذه الأحجار مصقولة تمامًا ، وتتميز بصلابة وكثافة ممتازين ، ونتيجة لذلك ، من السهل جدًا الحصول على مساحيق دقيقة من التوابل والمعاجين الناعمة فيها. تشمل المزايا التي لا شك فيها لجميع الملاط الحجري حقيقة أنها لا تمتص الماء ، ولا تتفاعل مع عصير الفاكهة الحمضي ، أو مع صبغات الفلفل الحلو أو الكركم.
باستثناء واحد محزن - الرخام لا يتحمل الظروف المحددة. صلابته أقل مرتين من الأحجار الأخرى ، فهو يمتص الرطوبة جيدًا ويتفاعل بشكل مثالي حتى مع الأحماض الضعيفة - الستريك والأسيتيك. لسوء الحظ ، فإن معظم قذائف الهاون المعروضة للبيع من الرخام. والسعر ، للأسف ، هو نفسه سعر ملاط ​​الجرانيت. هل نحتاجها؟ ماذا لو كان لديك بالفعل ملاط ​​رخامي؟ لا تلقيها. إذا كنت تطحن فقط التوابل الجافة برفق وتحضر معجونًا غير عنيف ، على سبيل المثال من الثوم المخبوز أو البصل المرتكز على الزيت ، فسيكون ذلك مفيدًا مثل الآخرين.

مادة طبيعية قديمة أخرى لمدافع الهاون هي الخشب. من الواضح أنه في مثل هذا الجانب من الغابة مثلنا ، كانت الأبراج الخشبية متداولة بشكل كبير ، لكنهم فقط لم يطحنوا ، بل قصفوا دقيق الشوفان إلى دقيق الشوفان والقنب وبذور الكتان للحصول على الزيت ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا. لا تزال الأبراج الخشبية الكبيرة تستخدم في اليابان (usu و kine) لصنع دقيق الأرز والنشا من الأرز اللزج.

من المزايا الواضحة أن الشجرة لا تتفاعل مع الأحماض والقلويات. لكنه يمتص الروائح وألوان الطعام تمامًا ، والأهم من ذلك - الرطوبة ، لذلك عاجلاً أم آجلاً ، حتى أصعب الملاط الخشبي سوف يتكسر.
بشكل عام ، فإن نسبة إيجابيات وسلبيات الملاط الخشبي ، مثلها مثل أي مادة أخرى ، تعتمد على نبل السلالة ، وهي تعمل كخيار هدية أكثر مما هو ضروري حقًا في المزرعة. وهذا يعني ، على سبيل المثال ، ملاط ​​من خشب الأبنوس مزين بنقوش معقدة ، قدمته حمات / حمات محبوبة ، أو نسخة إندونيسية من ملاط ​​تقليدي لشجرة النخيل تم إحضاره كهدية من قبل زميل / رئيس من غير المرجح أن يترك أي شخص غير مبال.

تتميز ملاط ​​الزيتون غير الملتوية بصلابة وقوة عالية إلى حد ما وتسمح لك بطحن بعض التوابل الجافة - البذور والأوراق بشكل أساسي ، وكذلك العشب الطازج والفواكه والخضروات والمكسرات. نظرًا لأن ملاط ​​الزيتون يتم تقديمه غالبًا في مجموعة هدايا مطابقة مع زيت الزيتون والزيتون ، فمن المنطقي أن معجون الزيتون الشريطي هو أفضل استخدام لمثل هذه الهدية.

لكننا لا نستطيع انتظار حسنات الطبيعة ، وفي الصين اخترعوا البورسلين الذي لا يقل صلابة وقوة ورطوبة ومقاومة كيميائية عن الحجر الطبيعي. وبعد وقت قصير من ظهور البورسلين في أوروبا ، تبناه الصيادلة ، ومنذ ذلك الحين ، يستخدم الأطباء والصيادلة "أطقم" البورسلين فقط.تسمح ملاط ​​ومدقة البورسلين (suribachi و surikogi) لليابانيين ، على سبيل المثال ، بالحصول على أفضل مسحوق أرز أو معاجين ميسو فول الصويا المتجانسة ، وطحن بذور السمسم من أجل goma-dzio أو أوراق الفلفل الياباني والبذور للتوابل - kinome
يمكن التغلب على العيب الرئيسي للبورسلين - الهشاشة - بسهولة تامة ، نظرًا لسمك الجدار ، جيدًا ، والتعامل الدقيق معه - لطرق جوزة الطيب أو حتى الأسود فقط والبهارات في مثل هذه الأداة الغريبة ، بعبارة ملطفة ، غير مريحة وغير عملية.

لذا ، دعونا نلخص: طحن أي منتج هو أكثر ملاءمة وأسهل لتنفيذ بحركة دائرية ، لذلك ، يجب أن يكون للملاط الأمثل المخصص للطحن سطح داخلي نصف كروي وسطح خارجي لمدقة ضخمة قريبة من نصف الكرة الأرضية. ويجب أن يكون هذا السطح مقاومًا كيميائيًا وقويًا ميكانيكيًا.

ولكن ماذا عن جوزة الطيب ، وجذور الزنجبيل الجافة ، وقطع كاسيا ، وبذور الخشخاش ، أخيرًا؟ لهذا الغرض ، تم تصميم نوع آخر من الملاط - على شكل زجاج. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا ...

[ما هي قذائف الهاون الأخرى هناك. تنتهي.]

ما هي قذائف الهاون الأخرى هناك. تنتهي.

صُممت قذائف الهاون الضيقة والطويلة الشكل ذات الشكل الزجاجي ، على عكس قذائف الهاون المنخفضة والعريضة الشكل ، لتحمل أحمال الصدمات. وفقًا لذلك ، يجب أن تتمتع مادة هذا الملاط بكثافة عالية ومقاومة عالية للصدمات ، ومقاومة التآكل في هذه الحالة تتلاشى في الخلفية. فقط اليشم له خصائص مماثلة من الأحجار الطبيعية - مقاومة تأثيره أعلى بعدة مرات من مقاومة بعض المعادن. كل البقية معرضون لخطر الانشقاق فقط عن تأثير القلب.
ولكن من أجل سحق زجاج الهاون فيها ، حتى أنواع الأخشاب ذات الصلابة المتوسطة - البلوط ، والقيقب الكندي ، ناهيك عن أصعب الأنواع - خشب البقس وخشب القرانيا مناسبة. والحقيقة هي أن خصائص الخشب تجعل قوة تأثير القطع الطرفية أعلى بعشرات المرات من تلك الطولية. أي في اللغة البشرية - إذا تم نحت أو تجويف الهاون والمدقة مثل بينوكيو ، في الاتجاه الطولي لألياف اللوغاريتم ، فإن قوة المدقة وقاع الهاون ستكون أيضًا أعلى من تلك الموجودة في بعض المعادن. هذا هو السبب في أنهم صنعوا دقيق الشوفان وجميع أنواع دقيق الشوفان الأخرى في أبراجنا الضيقة والعالية من خشب البلوط. كما قاموا بفرم بذور الخشخاش والمكسرات وبذور الكتان وزيت القنب المضغوط فيها.

لماذا أربط كل شيء بالمعادن؟ نعم ، لأنه في وقت من الأوقات ، قررت البشرية تحسين الطبيعة وتبسيطها. كانت المعادن هدية عظيمة لمثل هذه التجارب. مع صلابة سطح متوسطة إلى حد ما ، وهي أدنى من الأحجار والبورسلين وحتى بعض أنواع الخشب ، فإن المعدن بسبب هيكله الداخلي يتمتع بمقاومة عالية جدًا للتأثير ، أو قادر على زيادة هذه القوة والصلابة أثناء المعالجة. سطح الملاط المعدني شديد التلميع ، مما يجعل من الممكن الحصول على مساحيق دقيقة جدًا وكسر جوزة الطيب أو الزنجبيل المجفف إلى غبار تقريبًا.
تدريجيا ، بدأ الخيميائيون ، اليائسون للحصول على الذهب من الرصاص والزئبق ، في تحسين طبيعة وهيكل المعادن ، وفي النهاية تعلموا كيفية الحصول على المعادن والسبائك مع أي خصائص مرغوبة تقريبًا.
تاريخيا ، كان النحاس هو الأول في هذه المسابقة ، ومشتقاته هي البرونز (في الأصل سبيكة مع القصدير) والنحاس الأصفر (في الأصل سبيكة مع الزنك). البرونز والنحاس الأصفر لهما خاصية مفيدة للغاية - مقاومة عالية للتآكل. ظهرت هذه الخاصية في المقدمة خلال الاكتشافات الجغرافية والثورة الصناعية في أوروبا - ظهرت أول مطاحن قهوة يدوية ومطحنة صغيرة للفلفل والتوابل. بالمناسبة ، القهوة ، المطحونة ، ليس حتى في مطحنة قديمة ، ولكن في مطحنة نحاسية قديمة هي بطريقة ما ألذ من مطحنة القهوة الحديثة. تعد أجزاء المطحنة البرونزية والنحاسية أيضًا اختيارات جيدة لمطاحن الفلفل اليدوية الحديثة ، والتي لا يزال من الممكن العثور عليها في أماكن أخرى في تركيا.
ولكن بالنسبة لزجاج الهاون ، الذي نختار منه النوع المناسب ، فإن مقاومة التآكل ليست هي الميزة الرئيسية.
يتمتع النحاس النقي بدرجة عالية من الليونة ، مما يعني أنه يغير شكله بسهولة عند الاصطدام ، في حين أن البرونز هو أكثر سبائك النحاس هشاشة ، لذلك يفضل استخدام الملاط النحاسي ذي المقاومة العالية للصدمات. سيكون أعلى مظهر أنيق هو الملاط الفضي من أحدث طراز cupronickel (في الأصل سبيكة من النحاس والنيكل) والنيكل الفضي (أصلاً النحاس بالنيكل والزنك).
ولكن هنا تكمن المشكلة - سطح الملاط النحاسي والنحاسي والبرونز في ظروف الدفيئة في المطبخ - الرطوبة العالية والجو العدواني ودرجة الحرارة المرتفعة ، وأيضًا عند ملامسة الأحماض تصبح مغطاة بزهرة بنية مخضرة - الزنجار. ما هو جيد للمنتجات الفنية والآثار ، لأن الزنجار يحمي من المزيد من التآكل ، هو أمر سيء بالنسبة لي ولكم. مكونات اللويحة - الملكيت ، واليار - النحاس ، وغيرها ، هي سموم معقدة وبسيطة. كيفية التعامل مع هذا؟ الابتدائية ، كما يقولون ، Watson هو التنظيف والتنظيف والتنظيف مرة أخرى. ليس من قبيل الصدفة أنه في جميع الآثار الأدبية في القرون الماضية ، تم إيلاء هذا الاهتمام لتنظيف الأطباق المعدنية (اقرأ النحاس). يجب أن تلمع الأسطح الداخلية التي تلامس الطعام مثل حوض النحاس المصقول. هناك أيضًا طريقة أسهل للخروج. استخدم الملاط النحاسي والمطحنة على النحو المنشود - للتوابل الجافة فقط. امسحها جيدًا بقطعة قماش جافة أو ورق بعد الاستخدام وخزنها بعيدًا عن الموقد.

تبع العصر البرونزي عصر الحديد والزهر والصلب.
"الحديد الزهر" كمواد للمونة هو أدنى من النحاس والبرونز ، لأنه على الرغم من أنه عنيد ، فهو هش - إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقسيم ملاط ​​الحديد الزهر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحديد الزهر ، كونه مساميًا ، يمتص الرطوبة والصدأ ، وهو عيب كبير. ولكن ليس من الملائم للغاية سحق الماء في ملاط ​​زجاجي ، بحيث يمكن إبطال هذا العيب بسهولة عن طريق الاستخدام الصحيح لمثل هذا الملاط أو إزالته بسهولة عن طريق العناية الدقيقة - لا تبلل أو تجف تمامًا.

الحديد والصلب ، على الرغم من أنه أقوى من الحديد الزهر ، يصدأ أيضًا بسرعة وبشكل جيد ، ما لم يكن الحديد نيزكيًا. لكن هذا بالفعل خارج عالم الخيال. الحقيقة هي أن التقدم التقني ، الذي لا يعرف كيف يقف مكتوفًا ، لم يتجاوز الأعمال المنزلية الروتينية والفولاذ المقاوم للصدأ جلب الملاط القديم إلى مستوى الأجهزة الميكانيكية المعقدة - مطاحن القهوة الكهربائية والخلاطات.

العبوات الزجاجية والأجزاء الفولاذية التي لا تمتص الروائح والرطوبة الدخيلة ولا تستسلم لبيئة عدوانية ، والأهم من ذلك ، أن القوة الحديثة لوحوش المطبخ تجعل عملية الطحن عملية لا تستحق الذكر حتى - يتم تقليل وقت الطهي كثيرًا ، ويتم القضاء على جميع عيوب الأجيال السابقة من قذائف الهاون. ومع ذلك ، يبدو لي بشكل شخصي أنه إلى جانب أوجه القصور ، ترك الحرارة والروح ، ملء الملاط القديم ، مما تم إنشاؤه ، لأن العملية البطيئة والإضافة المتتالية للمكونات في الهاون تسمح لك بالإفراج بشكل صحيح ، والأهم من ذلك ، خلط الروائح والأذواق في عملية المنتجات المستعملة.

[دسم]

فتيات طويلات ، لكن القراءة كانت ممتعة للغاية بالنسبة لي. كنت أرغب في المشاركة.

دسمويكتب المؤلف عن العقيق:

لكن الجرانيت المصقول وقذائف الهاون من الأحجار الطبيعية الأخرى ، التي كانت تسمى الأحجار الكريمة ذات يوم ، تقوم بعمل ممتاز مع هذا: يشب وعقيق أبيض - عقيق ، الجزع، عقيق. كل هذه الأحجار مصقولة تمامًا ، وتتميز بصلابة وكثافة ممتازين ، ونتيجة لذلك ، من السهل جدًا الحصول على مساحيق دقيقة من التوابل والمعاجين الناعمة فيها. تشمل المزايا التي لا شك فيها لجميع الملاط الحجري حقيقة أنها لا تمتص الماء ، ولا تتفاعل مع عصير الفاكهة الحمضي ، أو مع صبغات الفلفل الحلو أو الكركم.

هل تختلف مع المؤلف؟

هنا دليل موثق لتجربتي مع قوة العقيق اليماني. الحامل مع الساعة ، تم ثمل المقبض أيضًا.



مثل هذه الخدوش ، على هذا الجزع ، انظر فقط ، بالكاد يتنفس. بشكل عام أنا أحب العقيق اليماني ، لدي الكثير منه بأشكال مختلفة.



حسنًا ، كيف يمكنك أن تقول إنني لا أحب الجزع ولا أقدره؟ أنا أحبه! أنا أحب بشكل خاص سمكة ومصباح طاولة وحجر مضحك مع سحلية برونزية تحمل زركونيا مكعبة وردية في فمي ، معها (بهذا الحجر) أضغط على كومة من الأوراق.

لا ، لا أعتقد بأي حال من الأحوال أنك لا تحبه. فقط أخذ النصيحة. لدي أيضًا شمعدان أونيكس. بشكل عام ، أنا حقًا أحب الأحجار المعدنية المختلفة. أنا فقط لا أفهم لماذا يقول كاتب المقال. أنه صلب ومناسب جيدًا. لقد طلبت هذا لنفسي

🔗/ a3c / 2013-02-25-19-43 / i7-4188554 / 471x354-r]

كما أن لديها غطاء سيليكون.

شكرا لقولك عن غطاء السيليكون. لم أكن لأفكر في تطبيقه بنفسي. ثم قرأتك ، وذهبت أبحث في أغطية السيليكون الخاصة بي. والغطاء الأوسط من المجموعة يناسب جيدًا تحت الهاون.

اليوم ، كدت أن أشتري هذا الهاون الأنيق ، لأفرح ، إلى جانب ذلك ، ليس لدي مثل هذا الحجم الصغير.
لكنني أخذتها بين يدي وأدركت أن المدقة كانت قصيرة جدًا - اتضح أنني كنت غير مرتاح في نفس الوقت الذي أمسكه بإحكام وأبذل القوة ... ولم أشتريه

قمت أيضًا بقياس وحش الجرانيت Fakelman - 16.5 خارجي و 12 سم داخلي
هذا هو 3-4-5 ملاعق كبيرة فقط. ملاعق فقط الحق

والآن لدي مثل هذا المساعد الصغير.
أريد أيضًا واحدة أصغر لكل يوم ، أنا حقًا أحبها مع مدقة الفطر ، لكنني لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق أخذ واحدة من السيراميك ، أخشى أنها لن تتكسر. ربما الرخام؟ ماذا تنصح؟

[النيونيا]

والآن لدي مثل هذا المساعد الصغير.

النيونيا
تهانينا!!!

أريد أيضًا واحدة أصغر لكل يوم ، أنا حقًا أحبها مع مدقة الفطر ، لكنني لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق أخذ واحدة من السيراميك ، أخشى أنها لن تتكسر. ربما الرخام؟ ماذا تنصح؟

من الصعب أن تنصح بشيء ، لأن الآراء مختلفة قليلاً.
دسم أنا حقًا أحب الفوسفات ، إذا لم تكن هناك حاجة للسحق ، ولكن للفرك فقط ، فهذا خيار جيد.
واشتهيت بعد البورسلين وتوقفت ، وأخذت طفلي الرخامي الحبيب بين يدي وأدركت أنني أستطيع أن أطرقه وأطرقه وأفركه ، ولا أخاف أن يتشقق:



الشيء الرئيسي هو أن الشق الموجود في الرخام جيد وليس زلقًا.

أنيا ، لا تحتاج إلى الكتابة كثيرًا. بشكل عام ، أعتقد أننا بحاجة إلى واحدة كبيرة وواحدة صغيرة. لقد نشرت لي أعلاه. باندورا رخامية مثلك ، فقط مع الفطريات ، والعديد من سيراميك المختبر. لا شيء سيتصدع ، لن تسحق الماس ، أليس كذلك؟ : الزهور: IMHO.

[النيونيا]

وسجلت ما يصل إلى 4 قذائف هاون ، ليس لأنني كنت أرغب في الكثير ، ولكن بسبب النقص ، اشتريت أول واحدة جاءت من أجل الفرح ، لكن اتضح أنها لم تفرك أي شيء ، عندما اشترت لم يكن هناك من يسأل ، لم يكن أحد مغرمًا بها.

بعد ذلك ، مع الملاط الرخامي الثاني ، كان هناك اختلال - اتضح أنه غير مريح - ضيق وعميق ، وفرك ، ولكن بطريقة ما ليست مريحة للغاية.

وفقط قذائف الهاون الأخيرة التي اعتدت عليها مع اثارة ضجة - ضخمة ومتوسطة الحجم ، والتي عرضتها في المنشور السابق - إنها ليست عميقة ومريحة للغاية.

لذلك لا أحد يتحدث عن قذائف الهاون هنا.
النيونيا - كل شيء صحيح - على الأقل تحتاج إلى حمله بين يديك ، لا يمكنك سحب سطح مكتب كبير ذهابًا وإيابًا بسهولة ، لكن الكمبيوتر اليدوي ضروري جدًا ، فأنا أستخدمه كثيرًا.

ملاط مزدوج الجوانب من رخام إديلستن في إيكيا.

ها هي قذائف الهاون الخاصة بي.
هاون ومدقة 13.6 * 7.8 بريمير للأدوات المنزلية. كبير وسهل الاستخدام للغاية. ومع ذلك ، تشكلت خدوش صغيرة من المدقة على الفور في الداخل. ورائحتها مثل الطين. ضع في اعتبارك إذا كنت تأخذ. كنت أمتلك مدفع هاون ، لا أتذكر الشركة المصنعة الألمانية من هامبورغ. كان هناك البورسلين أكثر سمكا وبياضا وعديم الرائحة. حتى بعد عدة سنوات ، لم تظهر خدوش على الهاون.
والثاني عبارة عن ملاط ​​فولاذي مزود بمدقة هاون ومدقة من الفولاذ المقاوم للصدأ Gipfel 11 سم ، مع حافة مطاطية مريحة مانعة للانزلاق.

لا توجد قذائف هاون واحدة في المنزل حتى الآن. نظرت إلى هذا:


ولا أجد مكان البيع.

[بيانو]

بيانو,
من ما هو مصنوع؟ اللون غير عادي للغاية.

أكتب أن هذا سيراميك في سيليكون:
"المزايا الوظيفية لمونة الملاط مع المدقة لطحن التوابل ترجع إلى استخدام مادتين - السيراميك والسيليكون. أجزاء العمل من المنتج مصنوعة من السيراميك ، والسطح الخارجي للملاط ومقبض المدقة مصنوعان من السيليكون. خشونة السيراميك تجعل من السهل طحن المنتجات المختلفة ، والمسافات البادئة الصغيرة في المدقة دع الطعام يلتصق ".

أنا أيضا أريدها الآن. "كان ذلك". )))

وما زلت أحلم فقط بقذائف الهاون ، رغم أنني واجهت بالفعل ما أحتاجه. نظرت ، تباع بمدقة خشبية وبطريقة ما لم آخذها ، لكن القاعدة ، على ما أعتقد ، هي البورسلين

لقد اشتريت ملاطًا وفقًا لمبدأ أنه كان كذلك. لعدة سنوات ، لم أجد سببًا لاستخدامه.

إذا اشتريت كل شيء مطحون ، وهذا ليس أرضيًا - فأنت راضٍ عن المطاحن العادية - فأنت لست بحاجة إليه.
وأنا حقًا ، أحتاج باستمرار إلى خطواتي الصغيرة - لطحن شيء ما إلى غبار

لعدة سنوات ، لم أجد سببًا لاستخدامه.

أنا عادة أطحن الأدوية إلى مسحوق فيها.
أصنع سكر الفانيليا (من الفولاذ).
إذا تم ذلك في الخلاط ، فإنه يمتص الرائحة بإحكام.
الخلط بين الزنجبيل والسكر للشاي الطبي.
أصنع مزيجًا من الفلفل (على سبيل المثال ، فلفل الورد + أبيض). هذا الخليط لا يباع ، لكني في حاجة إليه.

بشكل عام ، في الملاط الفولاذي ، من الملائم طحن جميع التوابل ذات الرائحة الزائدة ، والتي لا يتحملها البلاستيك في الخلاط.

[بيانو]

بيانو,
تمتلك Eva Solo ملاطًا جميلًا باللونين الأخضر والأبيض.

بنفس الأسلوب الذي يبدو لي. فقط بدون غمازات مدقة.

SOS!
دمر ملاط ​​الحديد الزهر. اعتقدت - قديم ، اتضح - قديم. غير مستخدم - صدأ.
ماذا أفعل؟

[vedmacck]

vedmacckيمكن تجديد الحديد الزهر. هنا موضوع.

[إيباتيا]

إيباتيا، شكر!

[تايا]

تايا,
صورتي ... اتضح أن لديك نفس الفولاذ الكبير؟ (لي 300 مل). أخذت Gipfel.
كل شيء في عملها يطحن بشكل مثالي التوابل والأدوية. ولا تمتص الروائح.

الفتيات. لقد اشتريت أيضًا Eva Solo.) اتضح أنها ملاط ​​جيد ، نوع من السيراميك ، ولكن ليس فضفاضًا جدًا ، هذا كل شيء. تم تزيين الطاولة للغاية.
الآن هذا المصمم الأحمر متروك للحصول عليه.

تايا ،
صورتي ... اتضح أن لديك نفس الفولاذ الكبير؟ (لي 300 مل). أخذت Gipfel.

نعم صورتك ايضا Gipfel تعرفت عليها في صورتك ...
لم أجد أي استخدام لها حتى الآن.

[تايا]

تايا,
حصلت Gipfel على واحدة فولاذية أخرى مع منخل مسح مدمج. نسخة من هذا ، ولكن بحجم 250 مل ، أي أقل قليلاً.
اليوم كنت لا أزال أطحن الزنجبيل بالسكر البني من أجل الشاي. جيد لنزلات البرد ، أنصحك بتجربته إذا لم يكن واضحًا من أين تبدأ.