اللف النمساوي (لفة على شكل فواكه مجففة ومكسرات)

اللف النمساوي (لفة على شكل فواكه مجففة ومكسرات)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	500 جرام
حليب	250 مل
ملح	قرصة
سكر بني	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	100 جرام
خميرة طازجة (أو 1 و 3/4 جاف)	20 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
الفانيليا السكر
(في 0.5 ملعقة صغيرة يانسون مطحون ، لكني أكرهه بكل ذرة من روحي)
حشوة:
زبدة مذوبة	50 غ
السكر (يفضل البني)	0.5 ملعقة كبيرة.
القرفة المطحونة (لا يعجبني ، لذلك لم أضعه)	1 ملعقة صغيرة
عين الجمل	50 غ
التوت البري المجفف أو الكرز (الأصل - التواريخ)	50 غ
الزبيب الظلام	50 غ
كونياك أو رم غامق	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كعكة عيد الفصح "Carinthian Reindling" Kаrntner Reindling
• العجين الأصلي مصنوع باليد. لكن الكسل أيها الرفاق الأعزاء! لذلك ، يتم ببساطة إلقاء جميع منتجات الاختبار في HP ووضعها في وضع الاختبار الرئيسي لجهاز HP الخاص بك. بمجرد إعداد العجين ، املأ الفواكه المجففة على الفور بالكونياك أو الروم الداكن. دعهم ينتفخون.
• بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، افرديها إلى طبقة بسماكة 1 سم. نظرًا لأنه سيتعين لفها في لفافة ووضعها في شكل حلقة - اربط تقريبًا قطر الشكل وطول اللفافة ، بحيث لا تصبح قصيرة جدًا أو طويلة جدًا. لا يلزم غبار المائدة بالدقيق ، فهناك الكثير من الزيت في العجين ، فلا يلتصق. يجب أن تكون الحافة التي تبدأ منها في دحرجة الأسطوانة أكثر سمكًا من الحافة المقابلة (لفها بشكل أرق). هذه قاعدة عامة للعمل مع لفائف عجين الخميرة. تتيح لك هذه التقنية جعل اللفة أكثر دقة وجمالًا.
• دهن العجين الملفوف بالزبدة المذابة ، ورشي المكسرات (لم أفرمها جيدًا) والفواكه المجففة. رش كل شيء بالسكر. الآن ، على جانبين متقابلين ، قم بطي العجينة بحوالي 2 سم (ستكون هذه هي الحواف. نقوم بطيها حتى لا يسقط أي شيء منها عند الطي). العجين من البلاستيك وممتاز في العمل. الآن نحن نشمر لفة. بعد ذلك ، ضعه في قالب به فتحة في المنتصف ، مدهون بالزيت النباتي ، ثم قم بدرزه. اصنع وخزًا باستخدام مسواك ، لا تزلّق.
• إنه يخرج من النموذج تمامًا ، فقط اتركه يبرد قليلاً. لم تذكر الوصفة شيئًا عن التدقيق ، لكنني ما زلت أتركه يثبتها لمدة 15-20 دقيقة. ضع اللفافة في قالب ، وقم بتغطيتها بمنشفة وقم الآن فقط بتشغيل الفرن. لذلك سوف يقف قليلاً بينما يسخن.
• من أحب ذلك - اذهب إليه. المنظر العام للفة النهائية كما يلي:
• 

وقت الطبخ:

45-50 دقيقة.

برنامج الطبخ:

تخبز في 180 درجة

ملحوظة

الاسم مروع ، لكنه غير معقد تمامًا للرفاق المخبوزين ... أضمن ذلك.

كانت هناك وصفة في بعض أعداد مجلة Gastronom. مزقتها ، ووضعتها في أبي وفقط أمس صادفتها عن طريق الخطأ. كنت بحاجة إلى وصفة غير مزعجة ، لأن الوقت كان مناسبًا بالفعل ولم تكن يدي تكذب لفعل شيء خارج عن المألوف ... كنت أتصفح ملاحظاتي ثلاث مرات لأعلى ولأسفل. يوريكا! وجدت ذلك! لماذا لم ألاحظ ذلك من قبل؟

اللفة لذيذة بشكل غير متوقع مع حشوة خالية من المتاعب. الإضافات الكبيرة من الجوز المخبوز لها طعم زبداني لا يوصف. ناجح جدا في الحلاوة. ليس لفة ، ولكن ليس كعكة أيضًا. معجنات حلوة بشكل معتدل ورائحة. بدت التمر مع السكر حلوًا جدًا بالنسبة لي ، لذلك استبدلت التمر بالتوت البري المجفف الحلو والحامض.

فزاعة ، شكرا على الوصفة ، سوف نتجرأ. سأضع المشمش المجفف بدلاً من التوت البري.
دعنا نضع التماس لأسفل - وبعد ذلك سيكون في الأعلى؟ تقاطع العجين غير مرئي على الاطلاق فهل هذا يعني ان العجين طري جدا؟ هل تناسب العجين قبل دحرجة؟ هذا هو عدد حالات سوء الفهم التي نشأت

(أ) رأيت التقاطع
ikko4ka ، يمتد Shovchik على طول حافة القاع المجعد *

لا ، العجين لا يصلح قبل لفه. فقط هز HP من الدلو وابدأ في القطع.

أضعها أسفل اللحام وكما ترى ، كل شيء على ما يرام. العجين حقا لينة جدا والبلاستيك.

فزاعة ، شكرا جزيلا على الوصفة لك!

داخل مشمش مجفف ، زبيب ، بقان حلو مقلي .. منقوع في ليكيور الشوكولاتة. سكب القرفة. خلاصة الفانيليا ليلا. رائحة!! طعم !! - مذهول! مخبوز في x \ n ، لأنه لا يوجد فرن حتى الآن .. لقد وضعت اللفافة في لولب .. وضعت 15 جرامًا من الخميرة ، ولم تشوه بالزيت - ودهني جدًا



الرغيف كان تحت الغطاء x \ n




الفزاعة هو رفيق جيد يشاركنا مثل هذه الوصفات اللذيذة * كوليتش ​​* لقد تناولنا أنا وزوجي بالفعل لأمسية قصيرة وتركنا قطعة صغيرة فقط في الصباح للتكاثر

لم يتبق سوى قطعة صغيرة في الصباح للتربية

أخجل أن أسأل لتربية من؟

أخجل أن أسأل لتربية من؟

Reindlings ، آه أنت

شوارب. لن تكون الصورة لفترة من الوقت كسر الشيخ الأكبر الكاميرا
فزاعة ، حيوانات الطائر تتكاثر بنجاح

أي أن القطعة لم تترك عبثا؟ هل تنمو باطراد؟

أريد أيضًا أن أحاول مثلك في HP. انه مشوق.

هل تنمو باطراد؟

نعم ، كما هو الحال في الصين

في x / l إنه مجرد بام بام وتحفة لذيذة جاهزة ... أه .. ويتم توفير الكهرباء

تم إصلاح fotik واستبدال البطاقة وأنا هنا مع مولود جديد


آخر مرة قالت لي ابنتي * أمي ، لسنا بحاجة لشراء الخبز من المتجر أبدًا. أنت تخبز الخبز ألذ! *
كان عليها أن ترش نصف اللفة بالسكر فقط لإرضائها .. حسنًا ، هي لا تأكل بالزبيب وغيرها من الشوائب
-----------

بالمناسبة ، يمكن تقليل الخميرة بأمان إلى 12.5 جرام .. أي أنها في إسرائيل 1/4 من العبوة

ولكن بجدية هنا

و حينئذ

[الغجر]

آها! تم القبض مع قطة (قطة؟).

الغجر هنا تنغمس في الكعك. أرى فاكهة مسكرة من أصل غير معروف في الجانب والقفز. لا مثل المشمش المجفف.

وإذا كانت اللفة مقسمة إلى 4 أجزاء ومطوية مثل تجعيد الخشخاش؟ قرصة شد نهايات القطع مسبقًا. يجب أن يكون القطع جميلًا في النهاية.

أنا! لقد فعلتها! اليوم! أنا فقط لا أستطيع أن أضع الصور - الراديكالي خرج تمامًا.

أنا! لقد فعلتها! اليوم! أنا فقط لا أستطيع أن أضع الصور - الراديكالي خرج تمامًا.

حسنًا ، أوه أوه من. قبل أن يتاح لك الوقت للتوصل إلى شيء ما ، يكون شخص ما قد فعل ذلك بالفعل. تريد Fot حقا. إنه أمر مثير للفضول - فهو يقود بالفعل تلاميذ المدارس. الراديكالية تعمل بالنسبة لي.

[الأخير ل Chuchelka بامتنان. ناتاخا! ساعد نفسك. أضع كل ما وجدته في المنزل ...]

الأخير ل Chuchelka بامتنان. ناتاخا! ساعد نفسك. أضع كل ما وجدته في المنزل ...
السنة التحضيرية. سي. لفة تيار من لفتين ، وليس 4. ولن يصلح شيء ما في الفم. نصف بالقرفة. البعض الآخر - مع بذور الخشخاش. واتضح أنه معوج (كان من الضروري تقسيم العجين بشكل متساوٍ ، أو يعاني المصور أو تهتز اليد) أنت بحاجة إلى شرب كميات أقل.

أنا! لقد فعلتها! اليوم! أنا فقط لا أستطيع أن أضع الصور - الراديكالي خرج تمامًا.

يمكنك نشر الصور هنا أيضًا:
🔗

[IRR]

IRR

هل يمكنك قراءة القائمة بأكملها؟ شو في الباذنجان على اليمين؟ إذا لم يكن زيت الماكينة ، فأنا آخذه دون النظر. مؤلم مثل لون قوي.

وأين الفواكه المجففة؟ هل أكلته مقدما؟

بالمناسبة الشكل أعجبني أكثر. لعبة الشطرنج! التباين مصمم جدا!

[مارغيت ،]

يمكنك نشر الصور هنا أيضًا:
🔗

مارغيت ،,


فزاعة! Cahors في الباذنجان - لذيذ! مكثت منذ عيد الفصح المقدس. هل تحب الشكل؟ حسنًا ، حسنًا ... وفي المرة القادمة تكون الفواكة لذيذة جدًا ولذيذة. لم يعد ولا حتى للتكاثر
الحمر مرة أخرى. سي. اختبرت دلوًا وموقدًا جديدًا بناءً على هذه الوصفة. يمكنك ضرب منتجات المخبوزات بسعر 1800 غرام. يعجن على وجه التحديد!

[الغجر]

آها! تم القبض مع قطة (قطة؟).

الغجر هنا تنغمس في الكعك.أرى فاكهة مسكرة من أصل غير معروف في الجانب والقفز. لا مثل المشمش المجفف.

وإذا كانت اللفة مقسمة إلى 4 أجزاء ومطوية مثل تجعيد الخشخاش؟ قرصة شد نهايات القطع مسبقًا. يجب أن يكون القطع جميلًا في النهاية.

قط بارسك (باركيلو)

لقد أرسلت زوجي إلى المتجر ، أقول ، أشتري جميع أنواع الفواكه المجففة للكومبوت: المشمش المجفف ، الزبيب ، التين .. لقد اشترى جميع أنواع الفاكهة المسكرة في الطهي ، لا بوم بوم ، بالنسبة له أن المشمش المجفف والفواكه المسكرة متماثلان. لذلك أقوم بطرد الفواكه المسكرة إلى لفائف. في هذا كعكة بابايا - طيب المذاق!

يمكنك أيضًا اللف ، لكن كل معجناتي الأخيرة هي خيار كسول: تغفو كل شيء وتشغيل البرنامج * لفة حلوة *.

يمكنك ضرب منتجات المخبوزات بسعر 1800 غرام.

يوجد في المنجم أكثر من 500 جرام من الدقيق ، لذا فهو يلتصق بالغطاء .. أصنع 10 جرام من الخميرة.

[الغجر ، IRR]

الفتيات،الغجر ، IRR، وعلى أي برنامج خبزت هذه اللفائف؟ مع الإثبات؟ الآن لدي مثل هذا الشيء في HP يتم خبزه ، لكن لسبب ما سقط السقف ... أعطيت تدقيقًا قصيرًا ، لكن من الواضح أنني لم أكن بحاجة إلى القيام بذلك ...

إذا قمت بعمل لفافة ، فأنا أخبز * الخبز * في البرنامج ، إذا قمت بعمل خيار كسول ، ثم * لفة حلوة * رغيف كبير ، قشرة ضعيفة. في بعض الأحيان يتدلى السقف قليلاً ، مما يعني أنه لا يوجد دقيق كافٍ أو الكثير من الخميرة ، قمت بتخفيض الخميرة إلى 10 جرام ، انظر إلى الحشوة ، إذا اختلطت قليلاً ، ثم اسكب حفنة من الدقيق. يوجد بيض بأحجام مختلفة .. بشكل عام السائل أكثر بقليل ثم أقل بقليل .. يحتاج إلى تعديل بالعين.

... لقد قدمت إثباتًا قصيرًا ، لكن يبدو أنه لم تكن هناك حاجة للقيام بذلك ...

أعطي الإثبات بالتأكيد! للقيام بذلك ، أضع اللفة في الفرن ، وأقوم بتشغيل * الخبز * لمدة دقيقة ثم أطفئه. يُسمح للخبز بالوقوف في الفرن حتى أرى أنه قد ارتفع أسفل الحافة العلوية للدلو ، ثم أقوم بتشغيل * الخبز *.

[الغجر]

الغجر
شكرا لك ، لقد فهمت كل شيء! بالنسبة لي ، فأنت بحاجة إلى خميرة أقل ، وقليل من الدقيق ... في المرة القادمة سأحاول.

[كسرة خبز!]

كسرة خبز! : الزهور: أعجن العجينة على البروغ (1.30) ، ثم أقوم بتشكيل اللفات ، وأخرج أدوات التقليب ، وألقي اللفائف في الدلو وأفتحها. برنامج حيث يوجد تدفئة - لدي 3 (الحبوب الكاملة). لكنني بالتأكيد أقوم بسحب أدوات التحريك ، لأنه إذا كان هناك تصلب ، فيمكن أن تلتف ، وهذا من أجل لفة. لذلك ، بعيدًا عن الضرر ، من الأفضل خلعها لوقت التدقيق والخبز. (لماذا يوجد فتحتان في اللفة أدناه ، إذا كان من الممكن تجنبها بأمان؟) نظرًا لارتفاع اللفة 2-3 مرات ، قمت بتشغيل الخبز (ساعة واحدة) لكن آخر مرة لم أنتظر فيها ساعة ، وانطفأت بعد مرور 45 دقيقة ، كانت كافية تمامًا. كان السكر كافياً ، كان يمكن أن يتحول إلى الظلام. قال الشارب الذي عرفته.
السنة التحضيرية. سي. مع لفة ، السقف لا يسقط أبدًا.

خبزت حدوة حصان:



انتفخت الحشوات من القلب. حلو ولذيذ.

[فزاعة]

فزاعةشكرا لك ، لقد صنعت مثل هذا الشيء اللذيذ باليانسون والقرفة والتوت البري والزبيب والمكسرات والسكر البني. مثل هذه الرائحة الحارة ، ولكن ليست حارة للغاية ، لكنها حارة بشكل لذيذ. وصفة سهلة رائعة



خطوط بنية - لأنني لطختها ببيضة ، أعددت نصف حصة ، وبناءً عليه ، نصف بيضة ، وندمت على رمي النصف الآخر بعيدًا

وها هي ركوبي في حرارة الحرارة ، فقط من جانب واحد انفجر قليلاً ، نسيت أن أخترقه

لسوء الحظ ، لم يكن لدي صورة لناتاشا ، لقد تركتها ومسحها.
كنت في ذلك اليوم في 12 أكتوبر ، كنت سأقوم بعمل لفة بسكويت مدتها خمس دقائق من Stérn ، وكان لدي وصفتك التالية ، لكنني صنعت العجين عن طريق الخطأ وفقًا لوصفتك (كانت أوراق الوصفة بجانبها)
واضطررت إلى صنع لفتين في ذلك اليوم ، لأن المشمش المجفف كان منقوعًا في اللبن بالفعل.
ماذا يمكنني أن أقول ، أحبك اختبار 30 دقيقة. أعطت الإثبات ، لكنني أعتقد أنني بحاجة إلى تقديم المزيد (سأفعل ذلك في المرة القادمة) ، لذلك بدا لي أن العجين في "لف مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب" ألذ بكثير. فقط ممتاز.
شكرا على الوصفة

[فزاعة]

فزاعة، في الصباح أضع العجين الخاص بك ، وسوف أنحت منه الكعك. وهذا بارسيك ، لم يأكل اللحم منذ يومين

نعم ، في رأيي ، لا يريد حقًا اللحم. كلبي ستبيعني ، موطني وياقة لبلاك أو لفافة

مهما ... يا له من حيوان ضار ، يأكل اللحم النظيف فقط .. يومين من الجوع ، لكن الخبز والمعكرونة والحساء على اللحم المطبوخ لا يريد .. فقط يصعد إلى كل شيء في الصباح ، ولكن لا يوجد لحم هناك وهو لحم البحث عن.

التقطت صورة لللفائف الجاهزة ، وبدأت في نقل الصور إلى الكمبيوتر ، وسمعت صوت الرافعات (؟) الأوز (؟) مرة أخرى ، أدخلت البطاقة في fotik وذهبت إلى الفناء لتصويرها. هل يسافرون إليك أم إلى إفريقيا؟ أن الدماغ بدأ يشيخ لبضع دقائق ، حلّق فوق المنزل ، طار في دائرة في قطيع وطار إلى الجنوب.
ما مدى إزعاج التصوير بدون ثقب في الكاميرا ، والشمس عمياء ، وعليك التقاط الصور بشكل أعمى
في الفيديو ، يمكنك سماع القليل من العواء ، هل يمكن لأي شخص أن يفهم ، أو ينير من هم الرافعات أو الأوز؟ ثم في الخريف والربيع غالبًا ما تطير وتغرد.



أوه ، نعم ، لفات .. شكرًا Schochelka ، كان أحدهم يأكل بالفعل. بداخله علبة من الجبن مع السكر. العجين لطيف جدا لتشكيل:



يستغرق تحميل الفيديو وقتًا طويلاً ، وسأعطي رابطًا لاحقًا.

إيه ، لفات ، لفات ، وهكذا تريد مثل هذه السماء النظيفة والجميلة ونفس الشمس الساطعة.

[الغجر!]

الغجر! أنت عالم طبيعة ، لا! هذه رافعات (الأوز تتقيأ) ، كانت تتدحرج فوقنا منذ يومين ، وهكذا أصبح الأمر كذلك. اتضح أنهم طاروا إليك. لكنك خبير روغ نبيل وبلكولب ... لا يمكنني قول أي شيء هنا. آه! ... أستطيع! لا يمكنك شرب الموهبة!

قبل يومين طاروا ، كانوا يركلون أيضًا ، خرجت أبحث عنهم ثم رأيت اثنين في السماء ، قاوموا أو شيء من هذا القبيل .. يتحدثون إلينا؟ نجاح باهر ... تلك التي كانت قبل يوم أمس طارت إلى الشمال ، وهؤلاء اليوم حلقوا دائريًا واندفعوا واندفعوا إلى الجنوب ، اذهبوا وفرزهم حيث لديهم أفريقيا

وسمائي باردة ، والتضاريس الجبلية هي سبب كون السماء كذلك
تم تصوير الفيديو بالفعل عندما قرروا السفر إلى هنا ، كن حزينًا قليلاً

اليوم ، الخبز مرة أخرى ، هذه المرة مع مربى البطيخ. صب على أساس: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new؛topicseen#new
🔗

عزيزي الغجر ، يمكنك أن تطلب أن تكون في طابور للتبني.

[الغجر]

الغجر الخبز الخاص بك هو وليمة للعيون !!!! أنا لا أتحدث عن الحشوة إطلاقاً !!!!!

شكرا يا بنات وشكرا تشوتشيلكا على الوصفة الشهية ذات السعرات الحرارية العالية * العجين *

جربت هذه الوصفة ، TASTY ليست الكلمة الصحيحة ، اشتريت الكرز المجفف والزبيب ، أحببت الوصفة. شكر!!!

جربت هذه الوصفة ، TASTY ليست الكلمة الصحيحة ، اشتريت الكرز المجفف والزبيب ، أحببت الوصفة. شكر!!!

الصحة ، نحن لا نطمع أبدًا في الوصفات.

بدلاً من التوت البري المجفف (الكرز) ، أضع المشمش المجفف المفروم في الحشوة. كل شيء آخر هو وصفة طبية. اتضح أنه لذيذ جدا. لقد خبزت في الفرن بدون قالب. الآن أفهم لماذا هو أفضل فيها. شكر)

[فزاعة]

فزاعةشكرا على وصفة Reindling! !
خبزتها بالمشمش المجفف والزبيب والمكسرات ورشتها كلها بالقرفة والسكر. Vkuuuuusno!

وما أجملها !!

ملفتي ينقصها أكثر من 100 جرام من الدقيق ... أضفت إليها 50 جرامًا أثناء عملية العجن. على الرغم من ذلك ، كان العجين لزجًا بشكل رهيب ، وبالطبع لم يتم طرحه. رش 50 جرامًا أخرى ، وبخطيئة ، قامت بلفها إلى نصفين ، ونشرها ، ونشرها ، ورشها ، ولفها. لا تريد أن تصعد. أطفأت الموقد ، وأخذت دلوًا من العجين في الفناء تحت الشمس - قفزت على الفور! لقد خبزت في برنامج Keks. اتضح أنها عالية وجميلة ولذيذة - ما يقرب من 1.5 كجم. ولكن ، على الأرجح ، في شكل الفرن سيكون أجمل وألذ. أنا أحب صانع الخبز الخاص بي ، لكن عبثًا أرفض الفرن.

لقد خبزته للمرة المائة اليوم ، لأنني عثرت على لحم المتن مع وصفة. لذيذ. تضخم بشكل إجمالي ، باستثناء النفط. ))) اتضح مرة أخرى على شكل حدوة حصان ، لأن الشكل كبير ، وكان كسولًا جدًا لملاحقة الشكل الصغير ...

وها هو! لتناول الإفطار ، فقط تبرد و "ناضجة".

من فضلك اقبل امتناني ايضا لقد صنعت لفافة اليوم (بالمشمش المجفف والزبيب والقرفة) - حسنًا ، لذيذ جدًا.

من فضلك اقبل امتناني ايضا لقد صنعت لفافة اليوم (بالمشمش المجفف والزبيب والقرفة) - حسنًا ، لذيذ جدًا.

قبلت!

ناتاشا ، قائمة بلدي ، شكرا على الوصفة