خبز محمص بسكويت اللوز (مايدا هنتر)

خبز محمص بسكويت اللوز (مايدا هنتر)

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق ج. من عند.	210 جرام
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
زبدة 82.5٪	84 جرام
فانيلين
جوهر اللوز
السكر	150 جرام
بيض	140 جرام (3 قطع صغير)
اللوز (أو البندق)	140 جرام

طريقة طهو

• من يدري - مايدا ، كما هو الحال دائمًا ، في المقدمة! خبز محمص بسكويت لذيذ بطريقة سحرية ، طري ، هش. رائحة اللوز ، الفانيليا ، قشرة كريمية ... إيه ... وداعا الخصر !! )))
• سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق قصدير أو قطعة قماش غير لاصقة.
• ينخل الطحين والبيكنج بودر معًا ، ويترك جانبًا.
• في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة. أضف الفانيلين وجوهر اللوز. يضاف السكر في تيار رفيع ، يخفق لمدة دقيقتين.
• اكسري البيض في وعاء صغير مع الحرص على عدم إتلاف الصفار. في خليط الزبدة والسكر ، أضيفي الصفار أولاً ، واحداً تلو الآخر ، مع التقليب حتى يصبح ناعمًا ، ثم البياض وفقًا لنفس الطريقة.
• على أقل سرعة للخلاط ، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً ، واخلطيهم لفترة قصيرة ، حتى تصبح ناعمة فقط ، حتى لا تشد العجينة. اعجن المكسرات باليد.
• ضعي على ورقة خبز باستخدام ملعقتين صغيرتين - ضعي واحدة في ، اكشطي الأخرى - على شكل أعواد. نحن لا نقوم بتسوية أي شيء - كل شيء سوف يستوي عند الخبز.
• 
• تُخبز في 1/3 من أعلى الفرن ، 15 دقيقة (أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) عند 200 درجة مئوية. القمة سوف الربيع.
• 
• نقل إلى رف الأسلاك ، بارد قليلا. تقطع بزاوية إلى شرائح بسمك 1.5 سم. ضعي الشرائح على صينية خبز ، مرة أخرى في الفرن. يجف لمدة 25 دقيقة عند 150 درجة مئوية. ثم أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بإزالته ونقله إلى رف سلكي ليبرد.
• 
• للحفاظ على القرمشة ، قم بتخزينها في وعاء مغلق.

ملحوظة

أحب الزبيب في المخبوزات ، لذا تناولت 100 جرام من اللوز و 50 جرامًا من الزبيب الداكن. وأنا لم أقشر اللوز .. فقط فرم خشن

لدي جوهر اللوز مثل هذا:

لودا ، ما هي المقرمشات اللذيذة التي سأطبخها بالتأكيد ، بالفعل في الإشارات المرجعية ، شكرًا لك

[ليودميلا ،]

ليودميلا ، من مثل هذا لذيذ - مثل وداعا الخصر!
والآن اقترب الصيف ...

بنات ، يا لها من رائحة ، لا كلمات قشرة كريمية محمصة ، فانيلا ، لوز ...
سأقول بدون تواضع زائف - فهذه هي ألذ ما أكلته

وليس لدي سوى جوهر الروم ، وماذا أفعل؟ LYUDIK ، ستسمح لي بالانحراف عن الوصفة جيدًا ، حرفياً نصف خطوة ...

تسمح لي بالخروج عن الوصفة

بدأت !! كما سنخفض السكر ونستبدل البيض بالكفير !! ..

لان ، هناك رائحة اللوز نفسها حتى يطيح بها. لا تضيف الروم الخاص بك يكفي تيار من الفانيلين .. ولكن هذه المرة الأولى والأخيرة !!!

Lyudochka ، هل هم على الأرجح مثل البسكوتي الإيطالي؟ تذكرنا بصريا بشكل مؤلم.
لطالما حلمت بمحاولة القيام بذلك ، لكن من المحتمل أن أحسم أمري بالتأكيد ... وإلا ، فأنا أشطب الوصفات فقط ، لكن ليس لدي وقت لكل شيء. إنها صورة لذيذة للغاية. وأحب المجففة.

[inusya]

inusyaأنا أقول الحقيقة كاملة

لقد خبزت البسكوتي وفقًا لوصفة Belonica .. لقد بدوا متشابهين ، لكن .. فقط بلوط! ليس صعبًا ، مثل البسكويت ، لكن البلوط كثيرًا بحيث يمكنك الاحتفاظ به في الحليب لمدة 5 دقائق ، لكنهما متماثلان - لا أفهم ..

ثم بدأت في البحث عن أنواع أخرى من البسكويت ، حتى أفهمها! ووجدت وصفة لهذه الخبز المحمص. إنها لا تشبه البسكوتي وهي حساسة وهشة تمامًا. لديهم قواسم مشتركة - محشوة باللوز ، لذا لا ، ربما لا تكون بيسكوتي.

لكن المايدا كانت تحتوي على وصفة لمقرمشات أخرى ، وتحتها كانت مكتوبة مباشرة - a la biscotti. لذلك سأجعلهم بطريقة ما ، أخرجهم ، ثم سنقارن

صنع اليوم خبز محمص لذيذ جدا! ويتم ذلك بسرعة! تبدأ في الأكل ومن المستحيل التوقف! حسب ذوقي ، يذكرونني بلفائف الوافل التي صنعتها أمي عندما كنت طفلة! شكرا على الوصفة!

Ludik ، شكرًا للتوضيح ، - سأحاول (وإلا فإن أسناني ليست ضرورية على الإطلاق ...)

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاشكرا جزيلا على هذه الوصفة اللذيذة !!!
والنتيجة خبز محمص هش للغاية وطري وعطري ولذيذ!

🔗
في الصباح رأيت الوصفة وقمت بإعدادها على الفور. الآن الشيء الرئيسي هو عدم طحن كل شيء قبل أن يعود بقية العمال إلى منازلهم من العمل!

[الكرم]

الكرم، لصحتك !! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته أيضًا!

إلتواءيا مارينوتشكا ، كم أنت ظريف !! اشكرك على ثقتك!!

حول عدم التذمر - أنت على حق ، هذا مستحيل ، عندما أذهب إلى المطبخ ، هذا صحيح ، كما قالت مدام يانوكوفيتش ، لكن اليد نفسها تمتد وتمتد

حول عدم التذمر - أنت على حق ، هذا مستحيل ، عندما أذهب إلى المطبخ ، هذا صحيح ، كما قالت مدام يانوكوفيتش ، واليد نفسها تمتد وتمتد

بالتأكيد!

Lyudochka ، مساء الخير! أفهم أن هذا ليس نفس الشيء على الإطلاق ، لكن إذا قمت بذلك بدون لوز ، فليس لدي أي مكسرات الآن ، لكني أريد البسكويت

لينوك ، مرحبا!

ربما فول سوداني ، أليس كذلك؟ أو لا على الاطلاق؟ الجوز ، لن أفعل ، لا يزالون مرًا .. من الممكن بدون المكسرات ، لكن سيكون هناك مثل هذا البسكويت .. سيظل لذيذًا

الفتيات ، وأنا خبزت "بسكوت" لزوجي اليوم ، هناك وصفة مماثلة في التكوين.
Lyudochka ، في المرة القادمة التي أتعهد فيها بصنع وصفاتك ، - قارنت الوصفات وفهمت سبب عدم كون وصفتك من خشب البلوط: فهي تحتوي على زيت. لكنني فعلت ذلك ، لذا نعم ، اتضح أنه خشب بلوط صغير. حسنًا ، لا شيء ، دعها تقضم ، إنها كافية لفترة أطول ...
سأعرف ما أقارن به ، أريد تجربة كل شيء ...

[inusya]

inusya، لذلك أنا أيضًا مسكون بأولئك البسكوتي ، وشو البلوط والصغار يطلبون منهم .. سأضطر إلى البحث عن الوصفة الصحيحة لشيء ما ..

هذه ليست بيسكوتي على الإطلاق ، فهي طرية للغاية. هم هشون جدا ..

بالنسبة للبيسكوتي - كل شيء هو نفسه ، فقط بدون زبدة ودقيق أكثر (250 جم) ، وحتى قشر البرتقال مرغوب فيه. وهناك الكثير من المكسرات واللوز والبندق وما إلى ذلك.

[كالميكوفا]

كالميكوفاناتاشا ، ضعها !! لقد صنعت باتاموشتا وفقًا لوصفة واحدة ... حسنًا .. يمكنهم بسهولة تحريك الأظافر

لماذا وضع هناك - خبز محمص أساسي. يخفق بيضتان مع 200 غرام من السكر ، و 250 غرام من الدقيق ، و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، ثم - إضافات حسب الذوق: الفانيليا والقرفة وقشر البرتقال و 200 غرام من المكسرات والشوكولاتة. يُعمى الرغيف ، يُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 دقيقة ، يُبرد قليلاً ، ويُقطّع ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التقليب.

Ludik ، ويمكنني أن أكون ذكيًا أيضًا ، بينما ذاكرتي منتعشة (زوجي لقيط ، وقد تم نقل كل شيء إلى العمل ، لقد انتزعت للتو "حمارًا" واحدًا ، رائعًا ، لكنه "يقضم")
طحين 400 جرام ، سكر 180 جرام ، 4 قطع بيض (جانباً بروتين واحد) ، 2 ملعقة صغيرة فانيليا ، زبيب + مكسرات 150 جرام.
أعمى 2 بار ودهنها ببياض بيض مخفوق قليلاً. 180 درجة. - 25 دقيقة ، ثم تقطع إلى بسكويت و 150 درجة. - مرتين لمدة 10 دقائق مع قلب على كلا الجانبين. هذا كل شيء. الخلاصة - كلما زاد الطحين ، زاد حجمه.
ليود ، ولكن إذا تمكنت من ذلك اليوم ، فسأخبزها بنفس الطريقة ، أفضل أن ترشها ...

لذلك هذا خيار طريق رائع!
نذهب إلى شبه جزيرة القرم كل صيف في سيارتنا الخاصة وتأكد من أخذ سيارة صغيرة في المقعد الخلفي
أضع صندوقًا كبيرًا من الصفيح مع مجموعة متنوعة من البسكويت محلي الصنع.
وهو يشعر بالارتياح ، ونحن نقضم الطريق ...
شكر.

[لودا]

لودا، مع الامتنان على الوصفة وتقرير.
تحولت البسكوتي الروحي! مخبوز باللوز والزبيب مثلكم.
خيار رائع ، لقد أحببته كثيرًا! شكرا لك عزيزي على الوصفة!

🔗

آنه ، جميل جدا! أنا حقا أحب مشاهدة المعجنات الخاصة بك! بصحة جيدة ، سعيد لأنك أحببته !!

وقد جئت بتقرير ، لقد قمت بطهيها عدة مرات: بقطرات الشوكولاتة والفواكه المجففة والمكسرات. وفي المرة الأخيرة التي ذهبنا فيها إلى تجارب الدقيق: استبدلت ثلث الدقيق بدقيق الشوفان وأضفت البذور (عباد الشمس وبذور الكتان) - اتضح أنها مفيدة جدًا ومفيدة جدًا.
بحلول وقت التصوير ، نجت المقرمشات مع اللوز وقشر البرتقال (المفضلة)

مع دقيق الذرة والكرز المجفف وقشر الليمون

وهناك زوجان من الأرغفة المخبوزة في الفريزر - سأتحقق مما إذا كان من الممكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل)))
شكرا جزيلا على الوصفة!

السلام عليكم ايها الخبازون!

لماذا لا يتم خبز مثل هذه الحلوى اللذيذة ، أو أنهم يأكلون جميعًا

صنعت ابنتي كعكة وخبزتها من بقايا هذه البسكويت