لحم الخنزير في صلصة الثوم

لحم الخنزير في صلصة الثوم

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحم خنزير	2 كغ
ملح
ثوم	5 أسنان
فلفل أسود مطحون	1 ملعقة صغيرة
خل العنب
زبدة	100 غرام

طريقة طهو

• طريقة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة لصنع لحم الخنزير المسلوق.
• إذا أخذنا 1 كغم من لحم الخنزير ، فإننا نتبّله ليوم واحد ونخبز لمدة ساعة
• إذا أخذنا 2 كجم من لحم الخنزير ، فإننا نتبل لمدة يومين ونخبز لمدة ساعتين
• إذا أخذنا 3 كجم من لحم الخنزير ، فإننا نتبل لمدة 3 أيام ونخبز لمدة ثلاث ساعات وهكذا إلى ما لا نهاية. كانت القطعة الأكبر التي كان عليّ خبزها 5 كجم !!
• يمكن أن يكون اللحم هو العجز أو الرقبة أو الظهر. قبل التخليل ، يجب تقطيع القطعة كثيرًا وثقبها بالكامل تقريبًا. يمكن عمل ذلك باستخدام سيخ كباب خشبي. ثم نغطي بالملح الخشن ونضع في ماء مالح لترًا واحدًا من الماء ، وقارب حلوى من الملح و 150 جرامًا من الخل بنسبة 9 ٪. يجب أن تغطي التتبيلة اللحم بالكامل. ضعه في البرد. خلال هذين اليومين ، نقلب اللحم في وعاء به ماء مالح ، بعد انتهاء فترة التتبيل ، نخرج قطعة ونضعها على صفيحة خبز ونخبزها على نار كاملة لمدة ساعتين
• نصنع حشوة بالثوم نطحن 5 فصوص من الثوم في الخلاط ونسكب 150 جرام من الماء البارد في كوب ، ونتركها لمدة ساعة ، ستصبح الكتلتان كثيفتين مثل الهلام ، نضيف 1 ملعقة صغيرة ملح ونقلب وفلفل أسود مطحون 1. ملعقة صغيرة. سخني الزيت كريمي حتى الغليان ويخلط مع كتلة الثوم ويقلب جيدا. بعد إخراج اللحم الجاهز من الطبق الذي ستقدم فيه ، اسكب مرق الثوم بالتساوي فوق كل اللحم واتركه لمدة خمس دقائق مشبع برائحة الزبدة والثوم. عندما تأكل ، يمكن غمس كل قطعة في المرق وصدقوني أنها ستكون ثومًا لذيذًا ولذيذًا ، وليس أسوأ من لحم الخنزير المحشو بالثوم

وصفات مماثلة

لحم الخنزير لحم الخنزير (ليكا)

لحم خنزير محشي بالثوم والبصل (يانا)

لحم الخنزير المسلوق "Boyarskaya" في مقلاة هوائية ماركة 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

وعند النيران الكاملة ، ما مقدار الدرجات تقريبًا؟

ميزان الحرارة في موقدي مستلقٍ ، لذا أدرت مقبض الموقد المقابل للفرن إلى أقصى قيمة للحريق وهذا كل شيء

رائع ، أريد أن أجربها! ضعي المخلل
من فضلك قل لي ، لدي قطعة 1 كجم ، عرضها سم 10. هل سيتم خبزها؟ أم الأفضل أن تقسم إلى قسمين؟
وسؤال آخر - ألن يحترق عند أعلى درجة حرارة؟ هل يمكنني وضع غلاف التحميص؟ أم أنها لن تعمل حتى الكم؟

أعتقد أنه لن يحترق ويخبز ، لكن عليك أن تنظر في الفرن ، لأنني أعرف أهوائي ، لكن أهوائك لا تعرفه. ربما تكمل هذه العملية في 40 دقيقة

ما زلت أخبزها في كمي ، حوالي ساعة ونصف عند 200 درجة)) ثم في الصلصة الخاصة بك ، حسب الوصفة. اتضح أنه لذيذ ، شكرا!