مربى بتلات الورد جولبيشيكر

["... دعاه Chalykushu (الطائر المغرد) مرة أخرى إلى شجرة جوز كبيرة لتناول إفطار مبكر.]

مربى بتلات الورد جولبيشيكر

الفئة: الفراغات

مكونات
بتلات الورد	400 ق
السكر	1 كجم
ماء	200 مل
عصير ليمون	4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الجميع ، بالطبع ، يعرف قصة الحب المؤثرة بشكل لا يصدق لكمران وفريد ​​من عمل رشاد نوري جيونتكين "الطائر المغني". منذ الطفولة ، بقلب غارق والدموع في عيني ، شاهدت أيضًا فيلم "Kinglet Songbird". هل تتذكر كيف لُقبت الجميلة فيريد في إحدى المدن التي عملت فيها كمعلمة؟ Dagulbesheker ، ويعني مربى بتلات الورد. هذا هو المربى الذي يظهر في أحد المشاهد الأخيرة. فلنتذكر؟
• "... دعاه Chalykushu (الطائر المغرد) مرة أخرى إلى شجرة جوز كبيرة لتناول إفطار مبكر.
• 
• كان هناك بالفعل حليب على المائدة ، كما وعدت ، تفوح منه رائحة الكمثرى ؛ وبجانبه توجد شرائح صغيرة من المقاطعات وصحن به شيء وردي يشبه المربى.
• مسح فريد الشورك بهذا المربى وسلمه لكمران:
• 
• - معجب بفن يدي. لا أعرف اسم الكركس ، لكن المربى يسمى غولبيشيكر.
• أخذ فريد مرة أخرى مقعد المطبخ المنخفض وجلس عند قدمي كمران.
• - أخبرني الآن يا كامران ، هل تحب غولبيشيكر؟
• - أنا أحب ذلك ، - ابتسم الشاب.
• - هل تحب Gulbesheker؟
• - أنا أحب.
• - لا ، ليس هكذا يا كمران .. قل: "أحب جولبيشكر".
• كرر قمران ضاحكًا: "أحب جولبيشكر" ، ولم يفهم معنى هذه النزوة الغريبة.
• احترق وجنتا فريد بحمرة ، وعيناه تتألقان ، وارتجفت رموشه من الحرج. انحنى إلى كامران وسألت بحماس: - حسنًا ، مرة أخرى ، كامران: "أحب غولبيشكر!"
• 
• حدق الشاب بفرحة في شفتيها المرتعشتين. حتى أنها ملتوية قليلاً ، مثل طفل مستعد للبكاء إذا لم يُعطَ ما يطلبه.
• - أنا حقًا أحب Gulbesheker. أنا أحبه كثيرا ... بالطريقة التي تريدها ... "
• وأردت أن أجرب هذا المربى. إذا كانت الوردة ملكة الزهور ، فإن المربى من بتلاتها هو بالتأكيد ملكي. كنت أبحث عن وصفة لفترة طويلة ، وطهيت العديد من الأشكال ، لكن هذا هو الأكثر.
• كل شيء بسيط للغاية. عند جمع البتلات ، أمسك الوعاء بيد واحدة واسحب البتلات باليد الأخرى. يُطوى في وعاء من البورسلين ويُسكب بعصير الليمون ويُطحن بلطف لبضع ثوان. الآن سنقوم بإعداد الشراب - نذوب السكر في الماء ونغليها إلى قطرة ثابتة (عندما لا تنتشر القطرة فوق الطبق). نضع بتلاتنا في شراب مغلي وسخنيها لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة. كل شىء! سنقوم بتعبئة الجرار الجميلة ، إذا كهدية ، فسنقوم بتزيينها بشريط. سنقوم بتخزينه في الثلاجة. يا لها من فرحة لاكتشاف مثل هذا المربى في الشتاء! لونها واتساقها ورائحتها - كل شيء يجذب ويرضي. الآن لست مندهشا لماذا كان لدى Feride مثل هذا اللقب الجميل. لذلك سوف نأكل أنا وأنت مثل هذا اللذة الصحية والزهر مع كل ملعقة.
• "... كان رأس فريد لا يزال مستريحًا على صدر الشاب.
• 
• انحنت قليلاً إلى الوراء ورفعت وجهها إلى كامران. شعرت بوخز في حلقها بسبب عاصفة من التنفس ، ورفرفت الأوردة الزرقاء وضربت ، واحترق وجنتاها ، ومضت شرارات حمراء في عينيها.
• 
• كرر كمران بعناد:
• - Gulbesheker ... جولبيشكر ... لي فقط ...
• وقفت فريد ، مرتجفة في كل مكان ، على رؤوس أصابعها ، وعانقت كتفي الشاب ؛ يبدو أن كل دمائها اندفع إلى شفتيها ، فامتدت ...
• كان chalykusha يتدفق على فرع قريب ".

ملحوظة

قد تتساءل عن نوع الحليب الذي تفوح منه رائحة الكمثرى. الأمر بسيط للغاية ، إذا كان لديك ماعز وكمثرى ، يمكنك طهي هذا. من الضروري إطعام الماعز بالكمثرى العطرية ، ونتيجة لذلك سيتحول الحليب برائحة هذه الفاكهة.

وصفات مماثلة

مربى "روبي الكمثرى" (الكمثرى الكشمش) (pushanya)

مربى الفراولة مع بتلات ورد الشاي (نيلا)

مربى الشوكولاتة البرقوق (إلينكا)

[ميلفوك]

ميلفوك ، جميل جدا!!! 400 جرام بتلات - هل هو تبخر من الورود ؟؟؟

[ميلفوك]

ميلفوك، وصفة حساسة جدا! والشمس تضيء بشكل جميل قطرة من المربى!
وكم عدد الورود التي تحتاجها لصنع مثل هذه المعجزة؟ وما زلت أتساءل ما نوع الورود التي يمكنك الطهي منها؟

في قرية والدي ، يُصنع المربى من أنواع مختلفة من الورود ، مثل



بالنسبة للكثيرين هناك ينمون بالقرب من المنازل. أشياء لذيذة ، هذا مربى! ذكريات من الطفولة.

أوه ، كم هو رومانسي! مربى رقيق ، قصة رائعة ...

في قرية والدي ، يُصنع المربى من أنواع مختلفة من الورود ، مثل

هل هي مثل الوردة ؟؟؟ لا؟

شكرا لك الفتيات ، كبير! 400 جرام عبارة عن حوض ، إذا تم جمعها في وقت واحد وكانت فضفاضة. إذا كانت الأدغال تتلاشى بالفعل ، فقم بجمعها لعدة أيام ، 2-3 ، وتخزينها في كيس في الثلاجة.

شجرتى تشبه إلى حد بعيد صور لوزجا. تزهر بغزارة ، لذلك لا توجد مشكلة في الحصول على حوض. وعندما تعلمت الطبخ ، قمت أيضًا بالطهي من الورود الحمراء البسيطة (على الرغم من النترات)

400 جرام عبارة عن حوض ،

سوف نأكل العناصر المشتراة !!!

هل هي مثل الوردة ؟؟؟ لا؟

نعم ، نعم ، إنها تشبه إلى حد بعيد الوركين ، لكنها أفضل ما يناسب المربى. عبق جدا ، عندما تمشي عبر الأدغال ، تجد نفسك في سحابة من الرائحة.

[إيكرا]

سوف نأكل العناصر المشتراة !!!

لا ، Omelochka ، هذا ليس مخيفًا على الإطلاق. 10 دقائق وقد انتهيت! يوجد حوالي 25 بتلة في زهرة واحدة ، وهي فضفاضة جدًا ، وبعد طحن الليمون ، يتم الحصول على القليل منها.

أوه ، كم هو رومانسي! مربى رقيق ، قصة رائعة ...

إيكرا شكرا على شم الرائحة

هل هي مثل الوردة ؟؟؟ لا؟

نعم ، مثل وردة الحديقة. تبدو بسيطة. في الغرب نسميها "روضة".

حقيقة أن ميلفوك في الصورة ، إن لم أكن مخطئًا ، هي "وردة مجعدة" ، فهي سلف جميع أنواع ورود الحدائق الأخرى. أعتقد أنها أكثر نسخة "مسلوقة". على الرغم من أن الكثيرين يسمون هذه الشجيرة بالورد.
في الطفولة ، كان عطر الدمى من هذه البتلات يصنع في الماء ويسحق ويصر. ومع ذلك ، كانت الرائحة ويمكنني أن أتخيل أي نوع من المربى!
لم أتناول طعامًا منزليًا أبدًا ، ولكن قبل أن يأتي أحد من جمهورياتنا الجنوبية. حتى المتجر كان لا شيء.

لم أتناول طعامًا منزليًا أبدًا ، ولكن قبل أن يأتي أحد من جمهورياتنا الجنوبية. حتى المتجر كان لا شيء.

من المتجر ، لا يزال الأمر مختلفًا قليلاً - سكرية ، أو شيء من هذا القبيل. هذه الوصفة هي الأكثر وردية. إذا قمت بغلي وردة - فقدت الحنان ، سأقول ، هذا ، يصبح المذكر. إذا ملأته بالسكر ، ثم صفي الشراب وطهيه ، كما يفقد جزء من الرائحة. إذا أمكن ، جرب محلية الصنع- هذا.

سوف أحلم بمثل هذا المربى. لا توجد حديقة خاصة بها ، ولكن كما تظهر الحياة ، تحدث فيها مفاجآت سارة

أخيرًا ، جمعت 200 جرام من بتلات الورد من الورود وصنعت مربى الورد. اتضح أن المذاق لذيذ جدا ، معطر وعطاء !!! نظرت إلى العديد من الوصفات ، لكن هذه الطريقة كانت تحبني كثيرًا وليس عبثًا. ركض الأطفال بالملاعق وأبدوا إعجابهم أيضًا بالطعم. الآن سيتم إرفاق كل بتلات الورود بمربى Gulbesheker الرائع هذا! شكر!!!

الحاج ، أنا سعيد لأن المربى نجح وأعجبني! أتمنى لك لحظات سعيدة مع فنجان شاي !!!

[ميلفوك]

ميلفوكحسب وصفتك لا تشطف البتلات؟ وأخبرني أيضًا ما هو ناتج المنتج النهائي.

لدي صورة من هذا المربى. هذا العام سأطبخ بالتأكيد مرة أخرى ، ما زلت أتذكر رائحته الرائعة!

[ميلفوك]

ميلفوكحسب وصفتك لا تشطف البتلات؟ وأخبرني أيضًا ما هو ناتج المنتج النهائي.

أنا لا أغتسل - لدي بيتي الخاص ، الذي نما بعيدًا عن المدينة ، على الرغم من أنه ربما يكون به حشرات. هذا هو مقدار ما يخرج .... لن أقول بالتأكيد ، ولكن بالتأكيد ليس كثيرًا ، في مكان ما حول 1 لتر. لكنها لذيذة جدًا وطرية ، الشيء الرئيسي هو عدم هضمها ، وإلا فإن جزءًا من الرائحة سوف يتبخر ويصبح داكنًا. 1-2 دقيقة كافية ويتم تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء (في الثلاجة) ، حتى في جرة البدء.

[ميلفوك]

ميلفوك، ها هو مربي:



عطرية جدا ولذيذة. فقط شراب سائل سوف يقطر من الخبز المحمص. هل هذه هي الطريقة التي ينبغي أن يستغرقها أو يستغرق وقتًا أطول لطهي الشراب؟ أمي صنعت المربى ، قالت إن قطرة الشراب وقفت بثبات على الطبق ، ولم تنتشر.

هل سيتحول لون المربى إلى اللون البني لاحقًا؟ فهل سيكون مثل هذا اللون الوردي الجميل؟

تهانينا على تجربتك الوردية الناجحة. يا له من لون دقيق لطيف لن يتحول إلى اللون البني. والأرجح أن الشراب لم ينضج ... يمكنك غليه ، لكن يمكن القيام به في المرة القادمة. وكم انتهى؟

شكر! هذه أفضل وصفة لمربى الورد! اتضح 4 عبوات سعة كل منها 250 مل وما هو موجود في الصورة في إناء (في مكان ما شارع L. مع تل). قالت أمي إن المربى في البرطمانات قد تكثف بالفعل ، لكن المربى بقي في المزهرية. تنقع البتلات تدريجيًا فيصبح المربى أكثر جمالًا. ولون الورود الرقيق ، فهي زهرية للغاية.
أمي طبخت حصة أخرى من المربى أمس. قالت إن الشراب يطبخ لمدة 5 دقائق.
بالمناسبة ، هذه الوصفة هي أكثر البتلات اللذيذة ، وليس مجرد شراب.

لاحظت هذه الوصفة على الفور ، وانتظرت الموسم لتخزين هذا المربى الرائع.

هذا لأن شخصًا ما محظوظ - موسم الورود. وما زلنا خائفين من زراعة القطيفة - سوف تتجمد فجأة.
5 دقائق تبدو قليلاً ، لكن هنا المذاق واللون ... لا أتذكر بالضبط ، لكني أتذكر الغليان لمدة 10-15 دقيقة ، مرة أخرى ، يحدث سكر مختلف ... أتمنى لكم حفلة شاي رائعة!

أنا أملك آلة خبز يمكنها صنع المربى. في العام الماضي صنعت مربى من الفراولة والمشمش والكرز والسفرجل. جميع النسب حسب وصفة آلة الخبز. مقابل 0.5 كجم من التوت ، تناولت كوبًا من السكر. ملتوية في الجرار العادية مع أغطية لولبية. تم الانتهاء للتو من آخر جرة. كان كل شيء في الغرفة في الخزانة.
الآن هناك وردة شاي. قررت أن أقوم بتجربة. الوردة جافة ولن تعطي عصير مثل أنواع التوت الأخرى. فعلت هذا: أحضرت كوبًا من الماء ليغلي. أضيفي 1.5 كوب سكر. وضعت حوالي 230 غرامًا من بتلات الورد في آلة الخبز ، وصبتها مع الشراب ، وأضفت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والضغط على زر "المربى" بعد 120 دقيقة دون بذل أي جهد ، وردت 0.5 لتر من المربى العطري الرائع. الرائحة مدهشة. طعم لا يضاهى. تجربة.

شكر! سأأخذ بعين الاعتبار ، أعتقد أنه سيكون مفيدًا للكثيرين

تصحيح الخطأ. الوقت اللازم لعمل المربى حسب البرنامج ساعة و 20 دقيقة.

نقل

المربي الملكي!
يجب عليه أيضا إرفاق الورود. أنا فقط لديّ أشجار متسلقة - حمراء وزهرية (أزهرتا للتو بكثافة) ووردتين. هل هؤلاء بخير؟

عليك أن تجرب - إذا كانت لذيذة ، فهي مناسبة ، لدي فقط شجيرة هجين - ليست غرفة شاي ، وليست حديقة واحدة ، لكن الرائحة مذهلة ويتم الاحتفاظ بها في المربى ، فنحن نطبخ كل صيف.

نعم نعم! إذا كانت عطرة ، طبخ.

لدي شجرتان ضخمتان من الورود في داشا ، لكن الورود مختلفة.
هذه

وهذا يعطي لونًا جميلًا وهو أكثر عطرة

لا تزال الورود على قدم وساق وسأحاول بالتأكيد صنع مثل هذا المربى. سيتعين علينا إيجاد مكان له في الثلاجة! شكرا مقدما على الوصفة.

بالمناسبة ، إذا تم طهي الوردة بشكل مفرط وتلاشى اللون ، يتم ترميمها تمامًا بعصير الليمون.

قرأت أمس عن المربى من بتلات الورد ، واليوم جمعت 250 جرامًا من البتلات (وكم قمت بالفعل بقصها ورميها بعيدًا). بعد غسلها ، كانت هناك عدة خنافس كبيرة لامعة في الوسط وكانت الأشياء الصغيرة مختلفة ، وعصر الليمون ، وعصر الأوراق أثناء استراحتهم. من الجيد أنني قررت قراءة الوصفة مرة أخرى ، فقد وضعت في رأسي (1 لتر من الماء) ، وهذا من شأنه أن يفسد المربى.

[francevna]

francevnaيا علاء ، ولدي وردة متسلقة. الفتيات مع وردة التسلق هل يمكنني أخذ الزهور؟

OOOOOO ، لدي ورود ...... ، سأصنع المربى ...

[أوكسانا]

أوكسانا، لما لا؟ لم نعالج الورود بأي شيء ، لكن غرف الشاي الخاصة بي عطرة للغاية.

يمكن للفتيات مع وردة التسلق أخذ الزهور

هذا ممكن من الجميع ، لكن كل الألوان مناسبة بشكل أفضل ما عدا الأبيض والأصفر ..... وبعد ذلك ، أعتقد ، لأن لون المنتج النهائي ببساطة ليس جميلًا جدًا ، بني ..
لدي الكثير من الورود ، وفي كل عام أطهو واحدة منها ، لكن لم يكن لدي مثل هذه الوصفة الأصلية!

لقد أحببت هذه الوصفة حقًا وأعتقد أنها تحافظ على لون البتلات جيدًا. أقوم بجمع المعلومات حتى لا أتسرع في وقت لاحق!

لقد صنعت المربى ، الورود من توت ، وردي غامق ، قرمزي ، أخذت بتلات من وردين صفراء.اتضح أن اللون عبارة عن رمان ، جميل جدًا ، ورائحة لطيفة ، ولكن هناك بعض البتلات الخشنة بالنسبة لي ، وكان زوجي يحب المربى حقًا. هناك فكرة للعمل المسبق مع الأوراق ، إذا أمكن ، سأشاركها. أود أن يكون المربى مثل صورة في فيلم.

(عندما لا تنتشر القطرة على الطبق) هل يمكن أن تخبرني بالوقت التقريبي لغلي الشراب؟ خمس أو عشر دقائق؟

لقد وضعت 500 جرام من أوراق الورد في الفريزر ، في ثلاث دفعات. باستخدام المقص ، قطعت على الفور الأطراف البيضاء للبتلات ، فهي خشنة ، لقد قطعت الأوراق الكبيرة. لذا سأحاول الآن الطهي من المجمدة.

الفتيات ، أنا آسف لأنني أطرح سؤالًا غبيًا. ولا أحد صنع مثل هذا المربى من الفاونيا؟

[ميلفوك]

ميلفوكشكرا على الوصفة أنا حقا أحب الفيلم ، كلا الإصدارين الأول والثاني. لذلك ، بمجرد وصولي إلى دارشا ، من المرجح أن أجمع الورود أو الوركين الوردية (لا أعرف ما هو). المربى لذيذ
هذه هي الزهور التي طبخت منها

وهذا هو المربى نفسه

الفتيات .. وتحتاجين إلى أن تأخذي البتلات فقط أو أن تقص الرأس بالكامل مع حبوب اللقاح الصفراء بالداخل وتطبخ هكذا؟ هل تحتاج إلى تقطيع البتلات جيدًا أم تقليم الجزء السفلي؟ في البتلات المتساقطة بالفعل ، "جذور الأوراق" أكثر كثافة ولديها بالفعل ، كما كانت ، أماكن فاسدة .. ماذا تفعل بها؟
و اكثر .. اريد ان اجمعها الان لكن يمكنني الطبخ في 4-5 ايام .. كيف احفظها؟ ضع في الثلاجة أو الفريزر؟ هل يفسد طعم المربى؟

الفتيات .. وتحتاجين إلى أن تأخذي البتلات فقط أو أن تقص الرأس بالكامل مع حبوب اللقاح الصفراء بالداخل وتطبخ هكذا؟ هل تحتاج إلى تقطيع البتلات جيدًا أم تقليم الجزء السفلي؟ في البتلات المتساقطة بالفعل ، "جذور الأوراق" أكثر كثافة ولديها بالفعل ، كما كانت ، أماكن فاسدة .. ماذا تفعل بها؟
و اكثر .. اريد ان اجمعها الان لكن يمكنني الطبخ في 4-5 ايام .. كيف احفظها؟ ضع في الثلاجة أو الفريزر؟ هل يفسد طعم المربى؟

ما عليك سوى أن تأخذ البتلات. لقد قطعت أماكن التجفيف. جمعته لمدة ثلاثة أيام واحتفظت به في الثلاجة في كيس بلاستيكي.

ما عليك سوى أن تأخذ البتلات. لقد قطعت أماكن التجفيف. جمعته لمدة ثلاثة أيام واحتفظت به في الثلاجة في كيس بلاستيكي.

هل تحتاج إلى غسل البتلات ثم تجفيفها؟ ثم هذه البتلات صالحة للأكل في مربى أم لا؟ أو شراب صالح للأكل فقط

ضع في الثلاجة أو الفريزر؟ هل يفسد طعم المربى؟

مع ضيق الوقت ، أرميها في الفريزر ، هذا الموسم صنعت الفراولة الزهرية ، لأنها أزهرت قبل أن تنضج الفراولة.

مع ضيق الوقت ، أرميها في الفريزر ، هذا الموسم صنعت الفراولة الزهرية ، لأنها أزهرت قبل أن تنضج الفراولة.

الفراولة الوردي؟ أوه ... كيف يبدو لذيذ))) قل لي وصفة pliz !!! و pliz يجيب على رسالتي السابقة .. وإلا فأنا لا أعرف كيف أفعل كل شيء بشكل صحيح ولذيذ .. غدًا عليك أن تبدأ الطبخ))) شكرًا مقدمًا

هل تحتاج إلى غسل البتلات ثم تجفيفها؟ ثم هذه البتلات صالحة للأكل في مربى أم لا؟ أو شراب صالح للأكل فقط

أنا لم أغسل البتلات ، فهي نظيفة ، من موقعها. طهي طازجًا ، عند طهيه ، بدا لي قاسيًا ، مثل المجفف ، لكن يمكنك تناوله. كل ما في الأمر أن الشراب لن يكون كافيًا إذا تمت إزالة البتلات.

على الرغم من ذلك ، أقوم بشطف البتلات قليلاً - على الرغم من بلدي ، بدون غبار ومواد كيميائية ، ولكن هناك حشرة أو قشعريرة. أضعه على منخل. ثم أغلي أو أتجمد. البتلات صالحة للأكل ، لكن لا يحبها الجميع ، فهي تصرخ أحيانًا على أسنانها.
بصراحة مع الفراولة طبخت بالعين .500 جرام من الفراولة ، وعاء 2 لتر من البتلات ، 800 سكر ولتر ماء. حامض الستريك في النهاية. لون جميل ، طعم مختلط ، يترك فقط شراب البسكويت لينقع.

هل يمكنك استبدال عصير الليمون بحمض الستريك وتخفيفه بالماء؟ ليس لدي ليمون؟