مبروك الدوع مخبوز بالكريمة الحامضة مع الفطر

مبروك الدوع مخبوز بالكريمة الحامضة مع الفطر

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الوزن الصافي لمبروك الدوع	2 كجم
حليب	1 لتر
زيت القلي ، ملح ، سكر ، توابل السمك ، فتات الخبز
بصل كبير	حاسب شخصي 1
الفطر المفروم	1 ش
الكريمة الحامضة	250 جرام

طريقة طهو

• "آسف يا سيدي!" اعتذر السكرتير واستمر في الهمس: "بمجرد أن تأكل بورشوك أو الحساء ، اطلب على الفور تقديم السمك أيها المحسن. من الأسماك البكم ، أفضلها هو مبروك الدوع المقلي بالقشدة الحامضة ؛ فقط حتى لا تكون رائحته مثل الطين وله رقة ، عليك أن تبقيه حياً في الحليب ليوم كامل.
• قال الزعيم العالمي المحترم ، وهو يغلق عينيه ، "إنه لأمر جيد أيضًا أن يكون لديك خاتم ستريليت" ، ولكن على الفور ، وبشكل غير متوقع للجميع ، اندفع من مكانه ، واتخذ وجهًا وحشيًا وهدر باتجاه الرئيس: "بيوتر نيكولايتش ، هل أنت قريبًا؟ لا استطيع الانتظار أكثر! انا لااستطيع!
• A. P. Chekhov "Siren"
• Nuuu .... لدينا أسماك الكارب الحية - وكأنها في قصة خيالية ... ولكن في الواقع ... الكارب المقشر والمقطع بالفعل كان يسبح في حليبي! يُسكب 2 كجم من الكارب مع لتر من الحليب ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح ويترك ليوم.
• 
• على الطريق. يرش الكارب بالتوابل وفتات الخبز لمدة يوم ويقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب بالزيت الساخن.
• 
• في مقلاة أخرى ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والفطر ، ويُضاف الكريما الحامضة.
• 
• 
• نضع الصليبيين على صينية خبز ، نسكب فوق الصلصة وفي فرن مسخن إلى 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، حسب حجم السمك.
• 
• كل شىء! تقدم مع البصل!
• أوه ، كم هو لذيذ ، على الرغم من كونه عظميًا قليلاً!

ملحوظة

يجب أن أقول أنه على الرغم من أن صليبي تم القبض عليهم بوجوني قراءة المستنقع ، لم يكن هناك رائحة للطين بعد النقع. لقد أحببنا حقًا الكنائس.



يعتبر مبروك الدوع من أسماك المياه العذبة. الطول يصل إلى 45 سم ، الوزن 1-3 كجم. فرّق بين السمكة الذهبية والذهبية. جسم الكارب الذهبي مرتفع ومضغوط بشدة من الجوانب (ذهبي داكن) ومغطى بمقاييس كبيرة محكمة. في مبروك الدوع يكون الجسم مستطيلًا إلى حد ما ، والجوانب والبطن فضي. * يسكن مبروك الدوع البحيرات الصغيرة والبرك وغيرها من المسطحات المائية الراكدة ضعيفة التدفق في وسط أوروبا وآسيا (الأسماك الذهبية) وأحواض المحيط الهادئ وسيبيريا والجزء الأوروبي من روسيا (الأسماك الذهبية). هدف الصيد وتربية الأسماك. يتميز اللحم بخصائص غذائية فهو أبيض وعصير ويحتوي على 17.7٪ بروتين مع نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية و 1.8٪ دهون وبوتاسيوم وفوسفور وأملاح حديد. يُعرف مبروك الدوع على نطاق واسع في طهي الأسماك ، وخاصةً المقلي أو المطهي أو المخبوز.

حيلة صغيرة مع مبروك الدوع - إذا كنت تقطعها كثيرًا على صليب وتقلى بالزيت لمدة 2-3 دقائق ، ثم بالكريمة الحامضة وفي الفرن ، فلن تكون هناك عظام. أفعل دائما أن. وهم مشبعون بشكل أفضل بالحليب.

[ث]

آها ، لقد حاولنا ذلك ، موث قالوا إن هناك المزيد من العظام وأصبحوا أصغر ، لذا لم أعد أفعل ذلك. وربما المقابض ملتوية؟

حسنًا ، أنا حقًا لا أعرف كيف ، في حالة قطع سمك الشبوط ، يمكن أن تكون المقابض ملتوية؟ قرأت هذه النصيحة عدة مرات وفي كل مرة - الكثير من التعليقات المؤيدة والمعارضة. لكن في الحقيقة - النتيجة واحدة - تقطع العظام وتزداد في الكمية والطحن ، وهذا أمر مفهوم. حاولت أيضًا تحسين شيء ما من حيث طهي السمك العظمي - كل هراء ، العظام لا تذهب إلى أي مكان. وعلى الرغم من أن الزوج يأكل ، إلا أنه تمكن من الشعور بعظام صغيرة وعدم زرعها في الحلق ، حتى أنه انتقد قطع مبروك الدوع.
وعموما ربطت مع سمك شبوط "لذيذ" ...

[ث]

آها ، لقد حاولنا ذلك ، موث قالوا إن هناك المزيد من العظام وأصبحوا أصغر ، لذا لم أعد أفعل ذلك. وربما المقابض ملتوية؟

هنا سؤال مشكوك فيه ، لقد نجحت أيضًا في قطع ضعف عدد العظام. ربما قطع كل واحد إلى النصف)))) كانت هناك سمكة كبيرة إلى حد ما ، ولم يكن للعظام وقت للبخار ، والعظام كبيرة أيضًا. ومع الأسماك الصغيرة ، فإن التقطيع يعمل بشكل جيد للغاية. أيضًا ، إذا صبته بالليمون ، يبدو أنه يذوب بشكل عام. لذا ، هذه النصيحة جيدة ، لكن ليس لكل سمكة)