سلطة السمك المدخن على وسادة البنجر - صورة الوصفة على Mcooker: أفضل الوصفات

سلطة سمك مدخن على وسادة بنجر

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحصتين:
سمك فيليه مدخن ساخن	100-120 جرام
شمندر متوسط	حاسب شخصي 1.
تفاحة كبيرة	½ جهاز كمبيوتر شخصى.
بيض طائرة السمان	8 قطع
أوراق الخس	8-10 قطع.
ليمون	حاسب شخصي 1.
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
جوز	8-10 نوى
زيت الزيتون	5 ملاعق كبيرة. ل.
بذور الرمان	2 حفنة
بصل أحمر	حاسب شخصي 1.
ملح
فلفل اسود

طريقة طهو

يُخبز البنجر في الفرن ويفضل أن يكون في غلاف أو ورق معدني ، حتى لا يجف البنجر.
يقطع البنجر إلى أرباع ويقطع إلى قطاعات ليست رفيعة جدًا - 5 مم. لم يكن لدي بنجر على شكل كرة ، لكن كان لدي بنجر ممدود ، لذلك قمت بقطع النصفين.
تحضير الصلصة: 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 3 رشات ملح ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون - اخفقي كل شيء بالمخفق ، لكن ليس لفترة طويلة ، قبل أن يبدأ الخليط في التماسك ، ويبدأ ، لأن زيت الزيتون يتحلل بسهولة مع المكونات الأخرى.
التفاح مناسب للحلاوة القوية والحامضة. قشر لب نصف التفاحة وقشر القشر. اقطع نصفين بالطول لعمل ربعين واقطعهم إلى قطاعات بسمك 5 مم.
ضعي البنجر والتفاح في وعاء ، واسكبي نصف (!) من الصلصة.
الفلفل ويقلب. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك من حين لآخر.
يُسلق بيض السمان لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ، ويُبرد ، ويُقشر ، ويُقطع إلى نصفين.
قم بتفكيك شرائح السمك بيديك إلى قطع صغيرة بحجم بيض السمان.
يقشر الجوز ويسحقه بشكل خشن.
اختر من حبوب الرمان.
اشطف أوراق الخس جيدًا من أي رمال وجففها واجمعها جيدًا (!) باليد.
تُبطن الأطباق المقطعة بأوراق الخس.
قسّم الطبق عقليًا إلى 2/3 و 1/3.
في الجزء العلوي 2/3 بدون خلع الملابس (!) من الأعلى إلى الأسفل ، قم بتقليد المقاييس ، ضع البنجر والتفاحة في صفوف متناوبة ، مع وضع كل صف تالٍ مع استدعاء للصف السابق.
ضع السمكة في قاع 1/3 من الطبق ، مؤطرة بنصفين من البيض.
اخفقي باقي الصلصة بالمضرب حتى تتكاثف ثم اسكبيها فوق جزء السمك والبيض من السلطة ، واسكبي المتبقي من تتبيلة الشمندر الأحمر فوق "القشور".
يرش المكسرات "بالميزان" ، وبذور الرمان - السمك ، وسلطة الفلفل.
يمكنك تزيين الجزء العلوي من السلطة بحلقات البصل الرقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!