رغيف القرفة

[IRR]

رغيف القرفة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	500 جرام + 25 جرام عند العجن
السكر	70 جرام
ملح	1 ساعة ل.
خميرة طازجة	15 جرام
حليب دافئ (أو حليب + ماء)	250 جرام
زبدة مذوبة	75 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
الحشوة البنية:
الزبدة المذابة	30 جرام
السكر	100 جرام.
قرفة	3 ح ل.

طريقة طهو

• طحن الخميرة بـ 10 جم. الصحراء. اتركيه لمدة 10 دقائق.
• صب الحليب والزبدة والخميرة والبيض في دلو من HP ، والدقيق في الأعلى (ابدأ بـ 500 غرام من الدقيق وراقب حالة الكعكة) ، السكر المتبقي ، الملح. وضع العجين. بعد العجن (لدي 30 دقيقة) ، أخرج العجينة من الدلو ، ولفها (إذا لزم الأمر ، يمكنك غبار الطاولة بالدقيق) ووضعها في وعاء كبير. اتركيه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. أضع 3.2 لتر في حاوية فراغ.
• 
• بعد ساعتين ، زادت العجينة 3 مرات.
• 
• ضعي العجينة على منضدة مطحون ، واعجني ، وقسّميها إلى 4 أجزاء متساوية ، ثم دحرجوا كرة من كل منها ، وغطوها بمنشفة واتركوها لمدة 15 دقيقة.
• 
• ثم دحرج كل كرة في كعكة مستديرة (نظرًا لحقيقة أن لدي فرنًا صغيرًا صغيرًا ، حصلت على كعكات سميكة صغيرة). انقلي الكعكة إلى صينية خبز مغطاة بالورق. يُدهن بالزبدة ويُرش بالسكر + خليط القرفة.
• 
• افعل نفس الشيء مع الكرات المتبقية. لا ترش السكر على سطح الكيك. نتيجة لذلك ، نحصل على المكدس التالي:
• 
• ثم ، بسكين بيتزا ، مقطعة إلى 8 شرائح ، لا تقطع إلى الحافة:
• 
• بعد ذلك ، نحول كل جزء إلى الداخل والخارج:
• 
• والنتيجة هي هيكل مثل هذا:
• 
• غطي الرغيف بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
• ادهنيها بالبيض قبل الخبز.
• اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 
• 
• حسنًا ، ما الذي يمكنني قوله ، في المظهر ، بالطبع ، اتضح أنه لم يكن ممتعًا من الناحية الجمالية مثل مؤلف فكرة تقطيع العجين. لكن حسب الذوق - هذا شيء !!!!!!! موصى بة بشدة!!!!

ملحوظة

رابط لتقطيع العجين من IRR: 🔗

Dough from Anna من مدونتها anna973.blogspost.com

أوه ، يا له من رجل وسيم! لديك يدان من ذهب ، الهدال!

PYSY أريد مثل هذه الحاوية !!!

أي نوع من الناس أنت ؟!
بالنظر إلى الليل ، وعرض مثل هذا ... شيء ... جمال غامض ، وحتى لذيذ ...
لا يوجد أي تعاطف فيك على الإطلاق
سأذهب ، ربما سأخبز بعض الكعك على الأقل بطريقة سريعة ... (وجه مبتسم بأكتاف متدلية يبتعد بعيدًا)

PYSY أريد مثل هذه الحاوية !!!

وأريد مثل هذا الناقل - حتى أقوم برشام الأطباق الشهية بسرعة مماثلة

الفتيات والفتيان شكرا على الإطراء !!!

لا تملق نفسك بشأن الحاوية. تحت ضغط العجين ، بعد فترة ، يتوقف الصمام عن الاحتفاظ بالفراغ ، ويتحول ببساطة إلى وعاء. لكن ، على ما يبدو ، كل نفس العجين دافئ وهادئ هناك!

وأريد مثل هذا الناقل - حتى أقوم برشام الأطباق الشهية بسرعة مماثلة

الرجاء التوضيح !!! من تريد الان

الرجاء التوضيح !!! من تريد الان

ناقل! يمكن أن تكون آلية. إذا كانت الذاكرة تعمل ، فقد كانت في الرسوم الكاريكاتورية عن نيهوشوخا.
وبحيث لا تقل إنتاجية الناقل عن إنتاجية الهدال

[IRR]

رابط لتقطيع العجين من IRR: 🔗

الرجل الصغير حلقة الوصل لوسيا لقد حفرته ثم أخذته. واندفعت إليك للتو حتى لا تفوتك الصخب.

و رغيفك (كالعاده معك - فوق)

[أوميلا]

أوميلا، كما هو الحال دائمًا في المقدمة!

أوه ... يا له من جمال ... ولذيذ ، ربما ... الهدال ، ما أنت فتاة ذكية.

[IRR ، تويست ، جوي ،]

IRR ، تويست ، جوي ، بفضل الفتيات! لذيذ جدا! سابقا يلتهم أكل!

رغيف رائع جدا جدا! سوف نخبز!

Omelochka ، أنت فتاة ذكية رائعة أركض بالفعل إلى المطبخ ...

[natapit]

natapit ، شكر!

يوزيا ، مرحبا بكم في منتدى! وحظا سعيدا!

shl.أنا في حيرة ... و 700 كلم من طريق موسكو الدائري أليس كذلك؟

في مكان ما بالقرب من بيلغورود

[أوميلا]

أوميلا ، جاءوا ليبلغوا ويقولون شكرا جزيلا لك! كنا لذيذ جدا!

[natapit]

natapit ، صف دراسي !!!!!! رائحتها مثل كعكة براوني !!!!

يوم جيد! شكرا لك على رغيف بيكلا الليلة الماضية - اليوم فقط ذكريات حلوة تبدو لذيذة ومثيرة للإعجاب !! صحيح ، لا يزال لدي رشاش - لا يبدو أنني جشع ، لكن لا يزال هناك الكثير. حسنًا ، لا شيء - رغيف جديد قاب قوسين أو أدنى!

[لينوشكا]

لينوشكا، سعيد لأنك أحببت الرغيف !!! لدي نفس الرش طوال الوقت ، أسكبها في جرة وأخزنها حتى المرة القادمة.

[الهدال]

الهدالشكرا على علاج لذيذ آخر!
قد لا تكون جميلة ، لكنها لذيذة.

[فيتالينكا]

فيتالينكا لماذا ليست جميلة ؟؟؟ رودي ، محكم !!! والأهم من ذلك - لذيذ!

Omelik ، لقد كنت أطبخ لك للمرة الثانية وتمكنت من التقاط صورة له لا تزال ساخنة و كل. أحببت البنات ذلك لدرجة أنه كان عليهن تلبية طلب عاجل. خذ التقرير وشكرا.

[غابي]

غابي كم هو أنيق !!!!!! سعيد لأنك أحببته !!! مرحبا يا ابنتي!

رقيق جدا ، لذيذ جدا ........... مذهل !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! شكر

[أكسينيا]

أكسينيا ، سعيد لأنك أحببته!

قل لي ، هل من الممكن استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة في هذه الحالة؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكم تحتاج؟

لقد وجدت في الموقع نسبة تقريبية تبلغ 1 ملعقة صغيرة. جاف - 8-20 جرام طازج ، لذا سأحاول)

[نوبة]

قل لي ، هل من الممكن استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة في هذه الحالة؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكم تحتاج؟

نوبة ، يتم استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة بنسبة 3: 1 ، أي 15 جم في هذه الحالة. طازج: 3 = 5 جم. جاف ، أي 1.5 ساعة. ل.

[أوميلا]

أوميلا شكرا جزيلا!!!)
معد - لذيذ !!! تقلصت نفسها أكثر)) لطيف جدا!

أنا أخبز للمرة الرابعة - أنا سعيد جدًا! كم أنا أعزل ، واتضح) أنصح كل محبي خبز القرفة!

لا أستطيع الحصول على ما يكفي منه! رغيف لذيذ! شكرا على الوصفة!

[فريزيا]

فريزيا ما رجل وسيم !!! سعيد لأنك أحببته!!!

نوبة يا كسينيا نظرت إلى رغيفك !! ولا تشتم على نفسك !!! تحول رغيف ممتاز !!!

[الهدال]

أبي من أجل الرغيف.
العجين رائع !! أصبحت القرفة بنفسي وعلمت أهلي أن أعشق!
فعلت القليل مع المثلثات المقلوبة ، لكن في النهاية تحول كل شيء بشكل رائع.
عندما وضعت الكعكة على صفيحة خبز ، وضعت عليها دائرة من قالب قابل للإزالة 28 سم ، بحيث تصبح مستديرة ولا تتشوش أثناء التدقيق.
تحول الارتفاع إلى 6 سم.

الرائحة في البيت آه !! شرفتي مفتوحة ، بسبب +20 في البحر ، يمكنني تخيل حسد الجيران ...
الهدال، شكر!!!

[أبريليفنا]

أبريليفنا رغيف كبير و ديا بحلقة !!!! شكر!

شرفتي مفتوحة ، بسبب +20 في البحر ،

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAa الثلج يتساقط هنا !!!!

[الهدال]

الهدالشكرا لأفكارك! لقد قمت بالفعل بخبز الكثير من الأشياء وفقًا لوصفاتك ، كل شيء لذيذ جدًا !!!

وقد أمضينا الصيف لمدة 5 أيام ، من المعاطف والأحذية ، قفزنا على الفور إلى القمصان والصنادل ... التثبيت ، ولكن

[الغجر]

واليوم رأيت الموضوع ، لقد فات الأوان ... بالفعل الغجر جرحت الورود (غير الضيف) والعجين - واحد لواحد - طحين وماء وسكر

أتخيل حسد الجيران ..

ناتاشا! الآن سوف تتراكم الأغطية ، وتحافظ على الدفاع ، وإلا سيكون لديهم كل الزلابية والركبتين ... بالفعل ، أفترض ، لقد سئموا ...

وقد أمضينا الصيف لمدة 5 أيام ، من المعاطف والأحذية ، قفزنا على الفور إلى القمصان والصنادل ... التثبيت ، ولكن

أبالديت! أريد أن أكون معك ! لن أنسى رحلتي التشيكية في أبريل ، عندما ازدهرت المغنوليا والكرز والساكورا .... قصة خيالية !!! وكان الجو دافئًا أيضًا. أنا أحب براغ ، كارلوفي فاري. الجنة للسياح!
كيف تعيش هناك؟

[أوميلا]

أوميلا! شكرا لك على الوصفة اللذيذة جدا.
اتضح أنه ليس لطيفًا جدًا ، ولكنه لذيذ.

[SVETLA]

SVETLA ، سعيد لأنك أحببته!!! والجمال شيء حقيقي!

قل لي كيف أدرج صورة ، أريد أن أتباهى رغيفي

[ايلينا]

ايلينا, كيفية إدراج صورة

شكرًا لشرح كيفية إدراج صورة ، سأعرف ذلك من خلال الراديكالي.



تم خبز هذا الرغيف لعيد الفصح الكاثوليكي (لدي زوج كاثوليكي ، لذلك هناك 2 عيد فصح في العائلة). لقد أحبها الجميع كثيرًا ، خاصة المظهر - صلب.

وهذا لعيد الفصح الأرثوذكسي. لقد قمت بتشكيله بطريقة مختلفة ، لذلك أحببته بشكل أفضل.عندما كنت أخبز على والدي زوجي ، لم أتمكن من تكوين صداقات مع الفرن من المرة الأولى ، لذلك احترقت قليلاً ، لكنني ما زلت لذيذًا ووسيمًا. ها هي العجينة على الخميرة الجافة. كيف تكون لؤلؤة؟ اعجنها في المنزل في KhP ، وتم نقل العجين لمسافة 150 كيلومترًا ، أمسكت بها في الطريق في السيارة بأفضل ما أستطيع ، اعتقدت أنني لن أحضرها وسأهرب تمامًا.



اخبز مرة أخرى مؤخرًا ، مقطوعًا وملفوفًا بطريقة مختلفة (أخذت كل شيء من Zurkan) ، لكني أحببت هذه الطريقة أكثر من أي شيء آخر.

[ايلينا]

ايلينايا له من جمال !!!! سعيد لأنك أحببته!!!

[الهدال]

الهدال، أخيرًا وصلت إلى هذه الوصفة ، مخبوزة منذ ساعتين. اتضح أنها كبيرة جدًا وبطريقة ما قمت بلفها بشكل غير دقيق ، ثم قمت أيضًا بسكب الكثير من السكر ، وتحمر كثيرًا ، لذلك تحول السكر إلى كراميل. الآن لم أستطع مقاومة تجربة قطعة صغيرة. لذيذ وكانت الرائحة عند الخبز. في المرة القادمة سأحاول أن أجعلها جميلة
شكرا على الوصفة. كما هو الحال دائما

[ناتاشا]

ناتاشاما أنت اتضح جميلة !!!! واللون الوردي فاتح للشهية !!! سعيد اعجبني !!!!

اللعنة ، Melchik ، أنا بقرة ، لم أخبرك أنها خبزت جمالك البني في ديسمبر !!! الخبز ليأخذ بعيدا. نظرًا لأننا لا نبحث عن طرق سهلة ، فعادة ما أخبز حتى للوجبات السريعة وفقًا لوصفات لم يتم اختبارها بعد. ثم أشعر بالقلق الشديد ، وبخ نفسي وأعطي وعدًا بعدم القيام بذلك بعد الآن ، ولكن ... كل شيء يتكرر مرة أخرى. وبما أن "الهدال" بالنسبة لي هو نفس علامة الجودة ، لم أشعر بالقلق كثيرًا هذه المرة. أولاً ، رائحة القرفة في المطبخ استمرت يوماً آخر. ثانياً ، اتصل الأكلون بعد ذلك وقالوا إنه طعام الآلهة!
وثالثًا ، كان الأمر مضحكًا: لقد قمت بلف الكعكة وفي نفس الوقت أتحدث عبر الهاتف مع صاحب الرغيف المستقبلي. ونظرًا لصعوبة الاستماع والالتفاف في نفس الوقت ، أقول بهدوء في نفس الوقت "داخليًا وخارجيًا ، داخليًا وخارجيًا ..." (لأنني شعرت بالذهول لبضع ثوان عندما كنت في حيرة من أمري أين أديرها). في جهاز استقبال الهاتف ، يصمت المواطن ، وينصت بانتباه إلى الهمس الصدري الضعيف ، ثم بحذر شديد ، حتى لا يخاف ، على ما يبدو ، يقول لي: "سفيتا ، ماذا تفعل الآن؟" ثم أفهم المغزى الكامل للوضع. أبدأ في اختلاق الأعذار ، ومغازلة شيء عن الوصفة ، وهذا يجعلني أكثر حيرة ، وبعد ذلك ما زلت أجد الصيغة الصحيحة: هذا ، كما أقول ، تعويذة! حتى ينجح الرغيف! حسنا ، على هذا وقرر.

في جهاز استقبال الهاتف ، يصمت المواطن ، وينصت بانتباه إلى الهمس الصدري الضعيف ، ثم بحذر شديد ، حتى لا يخاف ، على ما يبدو ، يقول لي: "سفيتا ، ماذا تفعل الآن؟"

ضوء ، كان ينبغي أن يقال - بالضبط ما كنت تعتقد !!!

برايتوينج! أنت موجود بالفعل ، لذا ضع نجمة الشاشة بكل مولدات البخار والمجففات والسلع الاستعمارية الأخرى. الانطباع هو أن كل شيء للوجبات السريعة وللقرية والقرية ... هل لديك عمل كافٍ بالفعل؟ الوقت لكسب المال؟ ماذا؟ أكثر من هذه التجربة - داخليًا وخارجيًا إلى الداخل والخارج وما إلى ذلك 20 مرة

لكن ماذا عن الرغيف؟ هل كانت لاذعة؟ ماذا قالوا؟

niiiiiiiiiii ، أنا فتاة أخلاقية للغاية ، لذلك ، وفقًا لقانون zhantra ، شعرت بالحرج.
حكاية في الموضوع. صديقتان تتحدثان:
- تخيل ، أنه وعد بالاتصال مرة أخرى وبالفعل اليوم ، مثل هذا الخنزير ، لا يتصل!
- حسنا ، أرسل له نافق!
- ما أنت ، لا أستطيع - أنا جنية ...
(الطلب على هاتفه المحمول "ذهب إلى fick"): تشغيل ، نسخ وانطلق!