عصيدة الدخن

عصيدة الدخن

الفئة: الآخرين

تُسكب الحبوب مع الحليب وتُترك على نار خفيفة في حمام مائي حتى تنضج تمامًا.

لا تحتاج إلى التقليب ، قلب العصيدة.

ليست هناك حاجة أيضًا للوقوف فوق المقلاة - لن تحترق العصيدة أبدًا أو تهرب من المقلاة !!!

تدريجيًا ، يمتص الخناق السائل ويتوسع ويزداد حجمه عدة مرات ، ويصبح خصبًا ومتجدد الهواء من الداخل.

شهية طيبة للجميع !!!

اليوم قمت بطهي عصيدة الدخن في قدر الحليب. النتيجة فاقت كل توقعاتي. بالنسبة لجزء واحد من الحبوب التي تم غسلها وسكبها لمدة دقيقة بالماء المغلي ، تناولت 4 أجزاء من الحليب. لذلك كان منتفخًا جدًا ... كان مثل ناعم ، لكنه لذيذ!
بالنسبة لي ، هذه النسبة مناسبة تمامًا ، لكن منذ أن قمت بطهيها لطفل صغير ، كان علي إضافة القليل من الحليب. في المرة القادمة سأطبخها من 1 إلى 5.
مشرف ، شكرا مرة أخرى على فكرة طباخ الحليب. الآن يتم طهي العصيدة دائمًا بدون مشاكل (خاصة السميد والشوفان الملفوف وما شابه). لكن لمدة 20 عامًا (إن لم يكن أكثر) كانت مستلقية دون حتى تفريغها. كم من الفرح فاتني على مر السنين

[لينا]

مشرف ، شكرا مرة أخرى على فكرة طباخ الحليب. الآن يتم طهي العصيدة دائمًا بدون مشاكل (خاصة السميد والشوفان الملفوف وما شابه). لكن لمدة 20 عامًا (إن لم يكن أكثر) كانت مستلقية دون حتى تفريغها. كم من الفرح فاتني على مر السنين

يقول الجميع إنهم فقدوا أفضل سنواتهم ...

لينا، فعلا لذيذة! وأنا أحب هذه الحبوب أكثر من الطباخات البطيئة (سامحني ...) ، فأنا أطبخ كل يوم تقريبًا! منذ وقت ليس ببعيد توقفت عن التساؤل عن سبب طهيها بهذه السرعة ، والعصيدة على البخار ، وهي لذيذة جدًا!

لينا، لصحتك!

[تانيا]

تانيا، لدي سؤال مرة أخرى.
يلامس جميع حبوب طبخ الحليب.
بعد كل شيء ، يمكنك أن تفعل كل منهم على الماء؟
من الواضح أن الطعم سيخسر من هذا ، لكنك حقًا بحاجة إلى طعام غذائي خالص بدون حليب ومحتويات دهنية أخرى ...
أنا فقط لا أريد أن أطرح نفس السؤال في كل "عصيدة" ...)))

العصيدة هي مسألة ذوقنا وأحاسيسنا الغذائية. أي عصيدة يمكن طهيها في الماء ، التحلية ، ستيفيا ، بدون سكر ، بدون زيت ، وما إلى ذلك ...

غالبًا ما أستبدل الحليب بالماء فقط ، لكنني أضيف شرائح التفاح الطازج إلى العصيدة وشرائح المشمش مباشرة من الفريزر والفواكه المجففة وما إلى ذلك.

أي طعام هو خيالنا ، تفضيلات ذوقنا - تفضل به!

نعم ، تاتيانا ، مثل هذه العصيدة وترغب. نظرت إلى الأرز والدخن ، أيضًا ، ما تحتاجه ، من الحبوب إلى الحبوب وجيدة التهوية. لكن ليس لدي طباخ حليب. سيكون هناك وقت للمجيء ومعرفة ما إذا كان لدينا قدر من هذا القبيل في متاجرنا.

تاتيانا ، كم دقيقة ، على سبيل المثال ، يتم طهي عصيدة حليب الدخن في قدر الحليب على موقد الغاز؟

بعد الصافرة ، أطبخ لمدة 30 دقيقة.

شكرا لك ، فكرت لفترة أطول. لقد كان جهاز طهي الحليب الخاص بي غير نشط لفترة طويلة ، وأحتاج أيضًا إلى استخدامه. أنا أصنع كل العصيدة في طباخ بطيء ، لكن في طباخ الحليب أيضًا ، لا يهرب الحليب ، لذلك هذا أيضًا خيار ... هل تطبخ مع إغلاق الغطاء؟

إلزامي بغطاء مغلق. انظر إلى الوقت بنفسك ، إذا كنت تريد المزيد من الغليان ، أضف 10 دقائق.

بالتأكيد سأحاول ذلك الآن. أخذته كحمام مائي لعمل الحقن. حسنًا ، إذا كانت العصيدة لذيذة فيها ، فقد حان الوقت لها للعمل ...

لقد طهيت عصيدة حليب الدخن في 30 دقيقة (مطبوخة قليلاً). تبين أن العصيدة لذيذة مع الحبوب المسلوقة ، هذا كل شيء. تناولت الحليب المعقم ، لأن الحليب لا يغلي في قدر ، كما أفهمه ، أو كيف ...؟ وسؤال آخر: لقد أصبح الحليب مغليًا قليلاً ، تم غسله بالطبع وهو الآن ينقع ، لا أحب ذلك بهذه الطريقة. ما الخطأ الذي افعله؟ لديّ طباخ حليب جيد جدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ولا علاقة له به بالتأكيد.

يتم غلي الحليب في إناء طهي الحليب ، وهذا هو سبب كونه جهاز طهي الحليب. قد يلتصق الجزء العلوي من العصيدة بالجوانب ، لكن يسهل غسلها إذا تم نقعها لفترة قصيرة.

لينا ، شكرا على الاستشارة. بعد كل شيء ، كان هناك شيء في الخزانة ، جديد تقريبًا ، وكان مفيدًا)))

شكرا جزيلا!!! : روز: العصيدة مدهشة! : yahoo: نقوم بذلك الآن تقريبًا كل يوم في الصباح! لا أعرف كيف أقوم بإدخال الصور لأظهر العصيدة !!!

[كيفية إدراج صورة في رسالتك]

طبخ من أجل الصحة ، إنه لذيذ وصحي!

كيفية إدراج صورة في رسالتك

الصيحة !!! حدث !!!

لن يعمل هذا حدد الارتباط بالماوس وانقر فوق الرمز ثم سوف تتحول

شكرا جزيلا!!!

تحولت عصيدة رائعة ، مبروك !!!

شكرا لك !!!

هذه عصيدة لذيذة في الصورة. بدأ إفراز اللعاب في التدفق.

أرحب بالجميع! أنا جديد هنا :-)
ألقي نظرة على الصور - يا له من مواقد الحليب الفاخرة ... لدي قدر صغير مع صافرة! وهنا الشاشة والمستشعر :-)
حسنًا ، حسنًا ، سأجربه في قدر ، وإلا سيكون خاملاً ، لكن لدي طفلان وزوج :-)
إليكم سؤال - حاولت غلي الحليب مرة واحدة (لهذا بدأت في استخدامه). لم تنتظر حتى ترتفع .. انتظرت طويلا .. هل هي ضرورية جدا؟
ومع ذلك ، هناك نوع من الصافرة على "المخاط" (آسف جدًا) تبقى ، وتطير! هل يمكن عصره ، أم هذا كل شيء ، لن تتمكن من استخدامه؟

أرحب بالجميع! أنا جديد هنا :-)
ألقي نظرة على الصور - يا له من أفران الحليب الفاخرة ... لدي قدر صغير مع صافرة! وهنا الشاشة والمستشعر :-)
حسنًا ، حسنًا ، سأجربه في قدر ، وإلا سيكون خاملاً ، لكن لدي طفلان وزوج :-)
إليكم سؤال - حاولت غلي الحليب مرة واحدة (لهذا بدأت في استخدامه). لم تنتظر حتى ترتفع .. انتظرت طويلا .. هل هذا ضروري جدا؟
ومع ذلك ، هناك نوع من الصافرة على "المخاط" (آسف جدًا) تبقى ، وتطير! هل يمكن عصره ، أم هذا كل شيء ، لن تتمكن من استخدامه؟

أردت أن أسأل ، ما هو حجم طباخ الحليب الخاص بك
لدي واحد صغير ، ربما ليتر من الحليب سيذهب إلى هناك.
إنها قديمة ، لا تزال مصنوعة من المعدن الرمادي (نسيت الاسم)
هنا أيضًا ، فكرت في طهي عصيدة الدخن لزوجي على الإفطار ، وإلا فهو يحبها ، لكنني لا أطبخها ، لأنها تستغرق الكثير من الوقت. وهنا أنظر وبسرعة والأيدي حرة.
ما مقدار العصيدة والحليب التي يمكنك وضعها في قدر لتر؟

يجب أن يكون الحجم الكامل للحليب مع الحبوب أقل (انظر 2) ثقوب الماء. خلاف ذلك ، قد تفلت العصيدة عندما يغلي الماء.

[ايلينا بو]

ايلينا بووشكرا ونسبة الحليب والعصيدة من 1 الى 5؟

أنا أحب الحبوب السميكة. هذا الدخن بالنسبة لي 1: 5 مناسب تمامًا.

صنع العصيدة في طباخ الحليب. مسلوقة جيدا. صحيح أن الزوج سألها ماذا حل بها ، ولماذا انفجرت ، فقال إنها لذيذة وليست سيئة. لا أعرف ، ربما هضمته؟ لكن يبدو أنه لا يمكن هضم الدخن ، قال زوجي إن جده تركه قابعًا في الفرن ليلاً ، وفي الصباح تبين أنه ثريد لذيذ جدًا. ربما هذا ما ينبغي أن يكون؟
لقد جربت أيضًا القليل (لا يمكنني إنتاج الألبان الآن) ، عصيدة مسلوقة لذيذة بدون حبوب. عادة ، عندما تطبخ على الموقد بدون حمام مائي ، فإنه يخرج المزيد من الحبوب ، مثل الطبق الجانبي ، وهذا واحد للإفطار.
بشكل عام ، شكرًا جزيلاً ، سأحاول مرة أخرى)

شكرا لك رم. لقد جعلتها رائعة فقط. أنا معجب بك وبوصفاتك. سأرى شيئًا جديدًا ، أركض ، أشتري وأطبخ. لماذا كل هذا لم يكن يهمني من قبل ولكن الآن لمدة عام وأنا جالس على موقعك وأعد كل ما أكرره من بعدك. انا معجب بك . شكر.

[مشرف]

مشرف, ايلينا بوأيها المدرسون الأعزاء! اشتريت قدرًا للحليب بسعة لتر ونصف من Mayer و Bosch. دقيق الشوفان المطبوخ ... الطعم على ما يرام. شيء واحد يحيرني: طوال الوقت ، أثناء طهي العصيدة ، تنكسر الصفارة ، وتصدر صفارات ... هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ هذا أمر مقلق بعض الشيء ... ليس لدي أي نافذة أو شاشة عرض ، لذلك ما زلت أخشى أن كل الماء سوف يغلي. كيف تتعامل مع هذه المشاكل؟

أقوم بتحويل الغاز إلى الحد الأدنى بعد الغليان. الصافرة ليست عالية جدا.يمكن إزالة الصافرة ، ولكن بعد ذلك سيغلي الماء بشكل أسرع. يمكن إضافة الماء من خلال صنبور ، ولكن ساخن ، بعد 15 دقيقة ، هذا إذا كنت تريد الطهي لفترة أطول.

[زهرة الأوركيد]

شكرا لك رم. لقد جعلتها رائعة فقط. أنا معجب بك وبوصفاتك. سأرى شيئًا جديدًا ، أركض ، أشتري وأطبخ. لماذا كل هذا لم يكن يهمني من قبل ولكن الآن لمدة عام وأنا جالس على موقعك وأعد كل ما أكرره من بعدك. انا معجب بك . شكر.

زهرة الأوركيد (آسف ، لا أعرف الاسم) ، شكرًا على الكلمات الرقيقة!
من الجيد دائمًا معرفة أن وصفاتي كانت مفيدة لشخص ما وساعدت في إطعام الأسرة بشكل لذيذ. اطبخ من أجل الصحة!

بعد غليان الماء في قدر الحليب ، يمكنك ويجب عليك خفض النار إلى نار منخفضة بحيث تصدر الصفارة ببطء فقط ولا تتداخل مع صوتها. سيكون هذا كافيًا لطهي العصيدة ، ويجب طهيه على نار خفيفة. ثم يتبخر الماء ببطء ويكفي لدورة طهي العصيدة بأكملها. لا يكفي - يمكنك إضافة القليل.

شكرا على الوصفة! أعطوني طباخ حليب ولم يعرفوا ماذا أفعل به. أعتقد الآن أنها ستصبح أفضل مساعد لي. العصيدة لذيذة جدًا ومطبوخة جيدًا وفي نفس الوقت سائبة.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!
نعم هذه أفضل عصيدة يتم طهيها في قدر الحليب بدون سائل غليان قوي
أنا سعيد جدًا لأنك صنعت صديقًا جديدًا في المطبخ

أوه ، يا لها من عصيدة لذيذة! في السابق ، كنت دائمًا أعاني منه "شائكًا" لأن الحبوب كانت ممزقة ، لكن اليوم أصبح من الحبوب إلى الحبوب. لقد فعلت ذلك في طباخ بطيء على نار هادئة لمدة ساعتين. كان الوعاء صغيرًا ، ويحتوي على كوب متعدد من الحبوب وكوبين من الحليب ، لذلك خرجت العصيدة سميكة. لم أضيف الملح أو السكر ، لكني أكلت طبقين.

العصيدة ، أي حبوب أثناء الطهي يتم تليينها بقطعة صغيرة من الزبدة أو السمن. أضعها مع الحبوب ، وأثناء الطهي يتم امتصاص الزيت في الحبوب ، ويحسن مذاقها ، ويجعل الحبوب أكثر ليونة