لفة الماكريل المملحة قليلا

لفة الماكريل المملحة قليلا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
سمك الأسقمري البحري	2 قطعة
ملح	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
السكر	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ثوم	4-5 أسنان
فلفل أسود مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• كان لدي القليل من الصعوبة في الطبخ. حسنًا ، لم أقم بتجعيد لفة من 4 قطع من الأسماك بسرعة. لم يكن هناك مخطوطة ، فقط ورق خبز ، بعد دقيقتين انسكب بأمان. انزلق الملف وانهار على السيلوفان. بعد 10 دقائق من المصارعة غير الناجحة ، دحرجت كل قطعة سمكة في لفة منفصلة. بدأت في عمل اللفة في وقت متأخر جدًا وانخفض نقل اللفة إلى الفريزر في الساعة 12 ليلًا. اضطررت إلى ضبط المنبه ، لأننا قبرة وننام في الساعة 10-11. في الساعة 12 صباحًا رن المنبه ، هاجرت الأسماك بنجاح إلى الثلاجة ، ووقفت عند النافذة: كان المطر الذي طال انتظاره يتساقط. الوقت متأخر ، الليل ، حسنًا ، ذهبت إلى الفراش ، لكن لم يكن هناك نوم. حتى 4 صباحا. وفي الساعة 5 أخرج الكلب. ها هي لفة المغامرة ، ولكن ليس أقل لذيذ.
• اغسل الماكريل والأمعاء وانزع الرأس واقطعها إلى شرائح وإزالة التلال وعظام الأضلاع والزعانف.
• يُتبّل كل فيليه بالملح والفلفل ويُرش قليلاً بالسكر والكزبرة المطحونة والثوم المفروم جيدًا.
• خذ قطعة من ورق الزبدة ، وانشر الشرائح عليها ، وجانب الجلد لأسفل في تداخل ، واستخدم الورق للف الطبقة الناتجة بإحكام في لفافة. ضعي الرول في مكان بارد لمدة 4 ساعات. ثم ضعه في الفريزر. بعد يوم ، يمكنك إخراجها من الفريزر ، وقطع اللفات البلاستيكية الصغيرة بسكين حاد ، ووضع الخبز على الخبز المحمص ، ووضع الباقي في الفريزر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إخراجها من الفريزر وقطعها مرة أخرى ، وقطعها ، وقطعها ، ولا تنس أن تصب البيرة في الأكواب.

ملحوظة

هذه الوصفة تعيش هنا. 🔗
ونسخ كلمة بكلمة هنا.

وصفات مماثلة

ماكريل مخبوز بالليمون في شواية كهربائية مقببة (مشرف)

جيمي أوليفر الماكريل الآسيوي (سفيتال)

ماكريل محشو بكافيار كريمي (روسالكا)

celfh أريد أن أوضح - لقد فهمت بشكل صحيح أن الأسماك مجمدة حديثًا ، حسنًا ، هل هي طازجة؟

celfh أريد أن أوضح - لقد فهمت بشكل صحيح أن الأسماك مجمدة حديثًا ، حسنًا ، هل هي طازجة؟

صحيح تماما. وكلما زاد حجمها ، كان من الأسهل التعامل معها. الآن فقط ليس موسم الماكريل الجيد. فقط عندما رأيت الوصفة ، أردت حقًا أن أفعلها إما الآن أو أبدًا. لذلك أخذت ما كان. وماذا يمكن أن يكون مفيدا بعد هذه الحرارة الشديدة؟ من الواضح أن الأسماك كانت مجمدة ومذابة عدة مرات ولا تزال لذيذة للغاية. أستطيع أن أتخيل مدى جودة اللفة المصنوعة من مصيد طازج عالي الجودة من الماكريل

وقمت باللف بشكل مختلف قليلاً بالأمس. لقد عاملت زملائي اليوم ، لقد أحبوا ذلك.
ربما شخص آخر سوف يغري. تحضير الماكريل هو نفسه. أضع السمك المنتشر على ورق التغليف. يرش بالملح والفلفل الأسود والليمون والجيلاتين (أحيانًا أفعل ذلك مع توابل السمك). بدلاً من سلسلة التلال ، أضع قطعة من لحم الخنزير المقدد ، وجزر مسلوق مبشور على الجانبين ، وأربع بيضة مسلوقة. لف كل هذا بإحكام في ورق القصدير (كما في وصفة Chuchelka "لفة الدجاج على البخار"). ثم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، تبرد تحت ضغط طفيف في الثلاجة.

ناكابوستينا ، هل يمكنك إعطائها المزيد من التفاصيل ، كيف تطويها ، على طول أو عرض؟ Plizzzzzzzz. سأقول في السعي وراء ذلك أنني صنعت لفائف الدجاج من Chuchelka.

ناكابوستينا ، هل يمكنك إعطائها المزيد من التفاصيل ، كيف تطويها ، على طول أو عرض؟ Plizzzzzzzz. سأقول في السعي وراء ذلك أنني صنعت لفائف الدجاج من Chuchelka.

من الواضح أنها مطوية على طول.حتى لو قطعت السمك إلى قطع ، فسوف يتحول إلى مثل الدجاج - الجيلاتين سيحمل كل شيء.

لقد كتبت هناك في الموضوع. أن مثل هذه اللفة يمكن أن تكون مصنوعة من الأسماك.

[غابي]

غابي، يجب دحرجة السمك على طول

[جلفه]

جلفه، أعدت للتو اللفات ، ضعها في الثلاجة. لدي سؤال ، عند التقديم ، بعد التقطيع من الفريزر ، قم بإذابة القطع؟

بعد القطع من الفريزر ، قم بإذابة القطع؟

حسنًا ، لا يحتاجون إلى تناول الآيس كريم ، فبعد التقطيع يذوبون بسرعة.

شكر!

لقد صنعت هذه اللفائف من الماكريل الطازج مع الجزر والبيض المخفوق والشبت. لذيذ جدا.
🔗