أغنيس
شارك ما هي الزيوت النباتية المعطرة المستخدمة في الخبز وما أعجبك.
على الموقع ، تحتوي الوصفات على عباد الشمس المكرر (أنا نفسي أحب غير المكرر) والسمسم والزيتون والخردل وزيت الجوز.

بالأمس كنت في السوبر ماركت ، وقفت أمام الرف بالزيوت: الفول السوداني ، بذور الكتان ، اليقطين ، زيت جوز المكاديميا ، زيت الزيتون مع الفلفل الحار ، الكمأة ، الليمون ... أريد كل شيء ، ولكن ما يستحق أخذه وما هو ليس كذلك - لا أعرف.

ساعدني من فضلك
فوكستريدر
أنا حقا أحب زيت الجوز. عطرية جدا. عندما أصنع خبزًا غامقًا بالجوز ، أضفه بدلاً من الزيتون أو الزبدة. وبشكل عام ، سوف تناسب المزرعة ، لن تضيع. تبين أن السمكة الحمراء عليها بغيضة
مشرف

أضفت زيت الخردل إلى الخبز الأبيض - إنه لذيذ ، لكن لا توجد رائحة خاصة.
تم إضافة زيت جنين القمح إلى الخبز الأبيض مع جراثيم القمح.
يضاف زيت الزيتون والخبز الرقيق إلى الخبز الأبيض مع الحليب الطبيعي.
تمت إضافة الزيت مع الكمأة إلى الخبز الإيطالي الأبيض ، وشعرت بالمذاق الدقيق للفطر ، لقد أحببته.
يضاف زيت بذور العنب إلى الخبز الأبيض والأسود ، ولا يشعر بالطعم. الزيت ليس له طعم على الإطلاق ، أضفته إلى السلطة بدلاً من زيت آخر. يقولون أنه يمكنك قليها ، لم أجربها.
تمت إضافة زيت عباد الشمس الطبيعي غير المكرر إلى الخبز الأسود ، ولم تكن هناك رائحة واضحة.

في متجر "Indian Spices" على m. Sukharevskaya توجد زيوت مختلفة في زجاجات صغيرة، يمكنك أن تأخذ عينة ، ثم تقرر الذوق. (انظر إلى موقع الويب الخاص بهم أولاً)
فوجاسكا
أنا شخصياً استخدمت ، بالإضافة إلى الزبدة التقليدية والزيت النباتي ، زيت الزيتون (لخبز الجاودار ، الخيار الأفضل) وزيت السمسم. لدي نوعان من السمسم - باهظ الثمن ورخيص. رخيصة - الانطباع هو أنه من بذور السمسم المقلية. لكن لا يمكنني قول أي شيء - لا يوجد سوى حروف هيروغليفية على الملصق! الرائحة مدهشة! الطعم لا يتأثر ، وحتى مذاق طفيف من بذور السمسم يظهر ... ومكلف - إنه خفيف ، مكتوب أنه شفاء للغاية. رائحته أضعف وحساسة للغاية. لكن المذاق منه يشعر أكثر ، في حين أن الطعم أكثر ليونة من النسخة الرخيصة.
بشكل عام ، ملخصي - اللذيذ هو إضافة زيت السمسم باهظ الثمن إلى الخبز الأبيض (حوالي 20 دولارًا لكل لتر). ولكن ، معذرة ، باهظ الثمن ، لذا ما عليك سوى استخدامه في المناسبات الخاصة
أغنيس
لا أستطيع تحمل زيت السمسم ، إلى جانب ذلك ، طعمه مر. لم أقم بتطوير علاقة معه لفترة طويلة.

شكرا على المعلومات ، تحتاج إلى شراء زبدة الجوز.
DuDyuka_Kiev
أضيف السمسم إلى الخبز مع بذور السمسم واليقطين مع اليقطين.
كلاهما مفضل.

أضيف الذرة أو الزيتون لجميع أنواع الخبز على الماء.
دسم فقط في دقيق القمح من أعلى درجة في الحليب.
آنا ماكل
لقد اشتريت للتو برطمانًا من زيت النخيل بعد أن قرأت عنه على موقع Indian Spices - اتضح أنه شيء مفيد للغاية! اليوم سأضع الخبز معه ، وسأكتب عن النتائج.
كابريس
لم أحاول خبز الخبز عليها بعد. أنا فقط مقلي وهذا كل شيء. من الغريب أن يكون لدينا مثل هذا الزيت ، لسبب ما ، ليس منتشرًا جدًا. أشتريه في قرية عربية ، وأذهب إلى هناك على وجه الخصوص.
إيجور 62
استخدمت زيت الكاميلينا في خبز متعدد الحبوب ، لم يعجبني ، طعم قوي للزبدة ، على الرغم من أنني وضعت القليل منه.
اشتريت الزيت بدافع الفضول - لا بأس في السلطات ، لكني أحب الخردل أكثر.
أستخدم زيت الخردل بانتظام للخبز.
يانا
خبزت الخبز بزيت الخردل. الوصفة - "خبز أبيض سادة" لـ "باناسونيك 255" ، حجم "M". فقط بدلا من 1 ملعقة كبيرة. ل. وضع الزبدة 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف. اتضح أن الخبز رائع. يعطي زيت الخردل طعمًا ورائحة رائعة للخبز النهائي.
مشرف

أقترح للمناقشة موضوعًا جديدًا "الزيت النباتي وأنواع أخرى من الزيوت المستخدمة في خبز الخبز".

كان لدينا بالفعل موضوع حول الزيوت النباتية ، وهناك قدمنا ​​فقط معلومات حول أنواع وأسماء الزبدة ، وفي هذا الموضوع أود أن أتحدث عن تأثير نوع أو آخر من الزبدة أو الزبدة (السمن) على جودة وهيكل فتات الخبز الجاهز.

لماذا لدي هذا الموضوع؟

هذا الأسبوع ننهي رغيفنا الثالث "الراكد" من الفرن ، وماذا لاحظت.

لكل وصفة خبز أضفت 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، ولكن في كل مرة مختلفة - الخردل وعباد الشمس وجنين القمح.

وكل المرات الثلاث التي حصلت فيها على العجين مختلف ، تخضع لنفس الوصفة الثلاث مرات لكمية المنتجات.

زيت الخردل: فتات الخبز أكثر كثافة ومتجانسة وجافة ولون الخبز مصفر. العجين يرتفع جيدا.
نظرًا لأن الخبز كان يُخبز في الفرن ، عندما تم تشكيل الرغيف على صفيحة الخبز ، كانت العجينة أكثر غموضًا وانفصلت الجوانب قليلاً (قوام العجين) ، على الرغم من أن الخبز اتضح أنه رقيق جدًا ، إلا أنه ارتفع جيدًا أثناء التدقيق والخبز.
بعد التبريد ، يتم تقطيعه جيدًا ، ولا ينهار ، والقشرة مقرمشة. لا يوجد وقت للتخزين.

زيت عباد الشمس: فتات الخبز تكون أكثر تهوية وأكثر مسامية ، عند عصرها ، تستقيم جيدًا إلى وضعها الأصلي (لا تتجعد) ، وتجف ، ولون الخبز أبيض. ارتفعت العجينة بشكل جيد ، لكنها كانت أعلى من عجين الخردل.
عند تشكيل الرغيف ، كانت العجينة كثيفة إلى حد ما ولم تنتشر مثل الخردل ، وارتفع الخبز جيدًا أثناء التدقيق والخبز. الحجم هو نفسه الخردل.
بعد التبريد ، يتم تقطيعه جيدًا ، ولا ينهار ، والقشرة مقرمشة.

زيت جنين القمح: فتات الخبز جيدة التهوية ، مسامية ، لكنها لزجة عند عصرها ، ولا تستقيم للخلف ، على الرغم من أن الخبز بالداخل لا يبدو رطبًا. الخبز جاف في الهيكل ، لكن الفتات لزجة. لون الخبز أبيض. ارتفعت العجينة بشكل جيد وعالي.
عند تشكيل الأرغفة ، يكون أثقل ، يتكون رغيف طويل ضيق ، ولم يتم طمسه ، في البداية اعتقدت أنه سيبقى كثيفًا وضيقًا أثناء الخبز أيضًا. عند تدقيقها وخبزها ، ارتفعت جيدًا وخُبز ، تكون القشرة مقرمشة ، وأصبح الحجم كبيرًا من حيث الطول والطول.
بعد التبريد ، يتم تقطيعه جيدًا ، ولا ينهار.

تذكر ، لقد كتبنا بالفعل في موضوع "دقيق ..." أن رقائق جنين القمح تجعل فتات الخبز لزجة ومبللة نوعًا ما (غير مخبوزة) ، واتضح أن زيت جنين القمح يعطي نفس التأثير عند خبز الخبز.
الخبز لذيذ جدا ، جيد التهوية ، ولكن لمحبي "الفتات الرطب".

الكل يعرف وصفة الخبز "الراكد" ، سأذكّرك فقط بطريقة خبز الخبز في الفرن ، والتي اعتدت خبزها.
تُعجن العجينة بواسطة صانعة الخبز ، ثم تُعجن باليد ، ثم تُشكّل رغيفاً على صفيحة خبز وتثبت لمدة 35-40 دقيقة ، ثم تُدهن بالبيض ، وتُرش بالسمسم وتُخبز في الفرن بمعدل 250 * 10 دقائق ، ثم عند 190 * 5-10 دقائق - فحص الجاهزية بإبرة خشبية ...

أود أن أسمع تعليقاتك وأمثلة أخرى على استخدام الزبدة في خبز الخبز واللفائف وما انتهى بك الأمر.
زابو
أريد أن أضع 5 سنتات من الزبدة في الخبز.
إذا أضفت زيت الزيتون ، يصبح الخبز خفيفًا وجيد التهوية.
زيت الزيتون كان يعتبر ذهبًا سائلًا قديماً ، وكان يُعامل كغذاء ودواء وسحر. في السنوات الأخيرة ، أصبح زيت الزيتون أكثر أنواع الزيوت شعبية في أوروبا ، وزادت مبيعاته بنسبة 40٪ خلال السنوات الخمس الماضية.

ما يمكن أن يفعله زيت الزيتون من أجلك

زيت الزيتون جزء من نظام غذائي متوسطي صحي.إنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، ومفيد للكوليسترول في الدم ، ويعتقد أن المواد البكر مثل الفينولات تمنع سرطان الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يا لها من نعمة أنها لذيذة أيضًا.

ما هو نوع الزيت من أجل ماذا

يصنع زيت الزيتون البكر الممتاز مباشرة من الزيتون وحموضته أقل من 1٪. استخدمه في السلطات. زيت الزيتون البكر مصنوع أيضًا من الزيتون ، ولكنه يحتوي على حموضة أعلى. استخدم في تحضير الطعام بشكل عام. زيت الزيتون هو خليط من الدرجة الأولى والثانية. استخدمه للقلي. كل شيء آخر هو خليط من خليط ويجب عدم استخدامه.

ما هو أفضل زيت؟

هذا سؤال صعب. هناك أكثر من 700 نوع من الزيتون تنمو في أجزاء مختلفة من العالم من أمريكا إلى أستراليا. عندما تكون في شك بشأن المنتج الذي يجب شراؤه ، يكون الزيت الإيطالي جيدًا جدًا وخشنًا بنكهة الفلفل. الزيت الإسباني أحلى وأكثر حساسية وفاكهة. الزيت اليوناني "أقوى" مع نكهة أقوى.

لغة التسمية

للحصول على أفضل جودة ، اختر الزيت المسمى زيت الزيتون البكر الممتاز. إن "العصر البارد" أفضل من "المستخلص على البارد". غالبًا ما يكون "العقار الفردي" أو "المعبأة في زجاجات" زيتًا ذا جودة عالية من عصر واحد. يحتوي الزيت غير المفلتر على عناصر مغذية أكثر من الزيت المصفى ، لكن مدة صلاحيته أقل. تحقق من تاريخ الإنتاج على الزجاجة للحصول على زيت طازج ممكن.

صلصة الخل المثالية

للحصول على صلصة خل مثالية ، اخفقي 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون وملح البحر والفلفل الأسود و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف بضع قطرات من النبيذ الأبيض أو الماء. مثل هذا الضمادة يستحق صنع زجاجة كاملة ويكون دائمًا في متناول اليد.

من الأفضل استخدامه قبل

على عكس النبيذ ، لا يتحسن زيت الزيتون مع تقدم العمر ويجب استخدامه في غضون ستة أشهر. لا تحفظها دافئة ، لذا احفظها في مكان بارد ومظلم وليس بالقرب من الفرن.

تذوق

زيت الزيتون يتذوق مثل كأس من النبيذ الجيد. خذ رشفة واحتفظ بها في فمك. انتبه إلى اللون والباقة ، وطعم الفاكهة ، والحيوية ، والمرارة الخفيفة ، وأبرز عيوبها ، على سبيل المثال ، النتانة ، والعفن ، والطعم الخشبي.

إلى الطاولة

يعتمد نوع الزيت الذي يجب استخدامه - الزبدة أو الزيتون - على نوع الخبز الذي تقدمه. يعد الخبز المقرمش مثل الشياباتا أو الخبز المخمر رائعًا للغطس في زيت الزيتون ، وسوف يمتصه الخبز الطري مثل الإسفنج. أضف الملح والفلفل الأسود لإضافة النكهة.

أفضل 10 استخدامات لزيت الزيتون

1. في البطاطس المهروسة بدلاً من الزبدة
2- مع شرائح الخبز المشوي
3. صب البيتزا مباشرة من الفرن - أو أضفها عند الخبز
4. في صلصة الأيولي بالثوم الذهبي
5. في الحمام ، للجلد الناعم
6. في شريط الزيتون الأسود
7. في البيستو مع الريحان أو البيستو
8- مع الثوم أو الفلفل الحار أو السباغيتي
9. كمنقع الشواء
10. محمل بالأعشاب ، الفلفل الحار أو الليمون
إذا أضفنا زيت بذر الكتان، ثم سوف يكون للخبز مرارة طفيفة ، لكنها صحية للغاية. لذلك ، على سبيل المثال ، توصل التقنيون في مصنع فولوغدا للمخبوزات إلى وصفة فريدة لخبز القمح باستخدام زيت بذر الكتان ، والتي تحظى بشعبية بين الناس.

يتميز الخبز الجديد بمذاقه الرائع ورخاوته الخاصة ورائحته المميزة. يتم استخدام أعلى درجات دقيق القمح وزيت بذر الكتان فقط للخبز. لإعطاء المنتج طعمًا خاصًا ، تقرر تجربة بذور الكتان نفسها على شكل إضافات غذائية للعجين.

بدأ اختراع تقنيي VHK JSC - خبز رقيق أبيض غير عادي ، في الاستمتاع بالنجاح مع العملاء. بادئ ذي بدء ، قرر الخبازون إنتاج الخبز على شكل أرغفة صغيرة. ولكن مع زيادة طلب المستهلكين ، تم إعطاء الخبز شكل رغيف مألوف أكثر. في الوقت الحاضر ، يتم اختبار منتج قمح آخر على نفس الأساس - رغيف. توصل الخبازون إلى اسم ذي معنى للرغيف الجديد ، مثل الخبز ، - "جورميه".

يوليتكا
اقتباس: المشرف

حول زيتون لقد سمعت الكثير وأستخدمه باستمرار ، لكن بذر الكتان كنت أخشى استخدام الزيت ، على الرغم من أنني ألقيت نظرة خاطفة على الزجاجة ، كانت لها رائحة معينة مؤلمة. الآن سأحاول! وسأكتب انطباعاتي.
أستخدم زيت الزيتون بشكل شبه دائم عند خبز الخبز ، على الرغم من عدم نجاحه بهذه الطريقة ... تبين أن الخبز أكثر رقة من استخدام عباد الشمس. سارت الامور بشكل جيد مع خبز العسل.
لم ألاحظ فرق كبير عند استخدام زيت السمسم ...
مشرف ، أود أن أسمع رأيك حول زيت بذر الكتان. بالأمس فقط رأيت زيت بذر الكتان غير المكرر معروضًا للبيع ، لكنني قررت القراءة عنه في المنتدى أولاً.
العم سام
يتأكسد زيت بذر الكتان بسهولة عند القلي وعند تخزينه في وعاء مفتوح تحت الضوء.
في صانع الخبز (في وسط الرغيف) لا ترتفع درجة الحرارة عن 96 درجة.
يقولون أنه مفيد للغاية. لكن الطعم والرائحة محددان للغاية.
حاول قليلا أولا.
مامز
زيت السمسملقد أحببت حقًا الخبز مع هذا النوع من الزبدة. رائحة خفيفة بالكاد ملحوظة شيء! بالقرب من بذور السمسم - خبز لذيذ.
زيت الزيتون، إضافة إلى الخبز ، اتضح أنها أخف وزنا وأكثر ليونة.
زيت الخردل، أتفق تمامًا مع السماعات السابقة ، صبغة صفراء طفيفة من الفتات ، قشرة مقرمشة ، ولا توجد رائحة خردل على الإطلاق ، والتي لا أحبها. والخبز - بكل سرور. الخبز ساندويتش جيد.
زيت عباد الشمس، أحيانًا أستخدمه بدلاً من القشدة ، مع عباد الشمس ، لا تكون القشرة مقرمشة كما هو الحال مع الكريمة.
حلقة الوصل
زيت بذر الكتان أستخدمه طوال الوقت عند خبز الخبز. من غير المرغوب استخدامه للقلي. إنه غير مناسب لتتبيل السلطات - طعمه قوي. على الرغم من أن شخصًا ما قد يعجبه على العكس ، لأن فوائده كبيرة. لكن بالنسبة للخبز - جيد جدًا ، المرارة لا تشعر بها على الإطلاق ، تعطي الفتات لونًا مصفرًا قليلاً. أضيف هذا الزيت إلى القمح والجاودار وبذر الكتان بالطبع وأي خبز آخر.

تحتوي بذور الكتان على 48٪ زيت عطري دهني. على الرغم من هذه الحقيقة الرائعة ، لسنوات عديدة في بلدنا ، كان الزيت التقني وزيت التجفيف عالي الجودة فقط للفنانين مصنوعًا من بذور زيت الكتان. ضاعت تقاليد إنتاج زيت الطعام تمامًا. ولكن منذ العصور الغابرة ، في كييفان روس ، طبخ أسلافنا أطباق خاصة بالأعياد في زيت بذر الكتان ، وأضفوها إلى نكهة المعجنات.
وهنا مقال عن زيت بذور الكتان وبذوره بما هو مفيد: 🔗
موقد ريفي
كنت أبحث عن بعض الزيت المثير للاهتمام ، صادفته في خلد الماء
زيت أحمر - زيت بذور الكاميلينا.

في البداية اعتقدت أنه مصنوع من الفطر - قبعات حليب الزعفران. اتضح أن لا

ريجيك,
أو أحمر (Camelina s. Myagrum) ؛ جنس نباتات من فصيلة الصليبيين ، من 8 أنواع من نبات R. البذر (M. sativum) yavl. نبتة ربيع حاملة للنفط ، تزرع بشكل رئيسي في مقاطعات تشيرنوزم الجنوبية. توفر البذور ما يصل إلى 25٪ زيت يستخدم للإضاءة والطلاء.
زيت الكاميلينا هو زيت نباتي طبيعي عالي الجودة مصنوع من بذور الكاميلينا دون استخدام المواد الكيميائية. خالي من الكوليسترول والمواد المضافة الصناعية. السمة المميزة لزيت الكاميلينا هي زيادة محتوى الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة - اللينوليك واللينولينيك (فيتامين F) ، والتي لها تأثير مفيد على جهاز المناعة والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية للإنسان.

نظرًا لتركيبته الفريدة ، يوصى باستخدام زيت الكاميلينا للتغذية اليومية كمنتج وظيفي للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

يتمتع الزيت بطعم ورائحة أصليين ، وهذا هو السبب الرئيسي لاستخدامه - السلطات ، صلصة الخل ، تتبيلة الخضار المسلوقة. الزيت مستقر للحرارة ويمكن استخدامه للقلي.

يكلف 73.5 روبل للتر
كروشيه
من فضلك قل لي إذا قمت بإضافة عباد الشمس المكرر (أو الذرة ، على سبيل المثال) ، بدلاً من زيت الزيتون ، سيتغير طعم الخبز الجاهز بشكل ملحوظ؟ أنا مهتم لأنني كنت أستخدم الزيوت النباتية العادية طوال الوقت ، لقد اشتريت مؤخرًا جميع أنواع الزيوت المختلفة: زيت الجوز وزيت السمسم وزيت الزيتون وزيت الزيتون المنقوع بالكمأ ، وهذا مجرد آخر شيء أضفته في أول فرصة للعجين ، ويا ​​له من عار ، لم يلاحظ أي من أفراد الأسرة أي اختلاف (لم أقل ذلك على وجه التحديد في الخبز ، بدلاً من الزبدة العادية ، في الخبز). نفس الشيء حدث مع إضافة بذور السمسم .. ربما يجب زيادة كمية الزيت؟
مامز
كروشيه، الآن قرأت أنه من الجيد إضافة المكسرات مع الزبدة. إلى زيت السمسم - السمسم (لقد فعلت ذلك بنفسي ، هناك اختلاف ، لذيذ ، رائحة وطعم خفيف) ، إلى زيت الفول السوداني - الفول السوداني ، حسنًا ، إلخ.
بشكل عام ، لا أميز حقًا بين الخبز بالزيتون والخبز بالخضار المكرر العادي. لكن الزيتون أكثر صحة.
موقد ريفي
اقتباس: كروش

لم يلاحظ أي من أفراد الأسرة أي فرق (

كروش ، لدي نفس الشيء. في منزلي سوف يلاحظون فقط إذا قمت برش الخبز ببذور اليقطين في الأعلى. لم يتم ملاحظة جميع الإضافات الأصغر ، وحتى استبدال زيت بأخرى))
لكن أنا شخصياً يسعدني أن أدرك أن الخبز أصبح أكثر فائدة ، مع وجود نوع من الرائحة الرقيقة ، والفروق الدقيقة في الذوق ، إلخ
يوليتكا
اقتباس: كروش

وأيضًا زيت زيتون مملوء بالكمأ ، وهذا هو الأخير فقط وأضيف في أول فرصة إلى العجين ، والشيء العار ، لم يلاحظ أي من أفراد الأسرة أي فرق (لم أقل تحديدًا في الخبز ، بدلاً من الزبدة العادية ، أخرى) ...
عند الخبز ، أستخدم زيت الزيتون (بدون الكمأة) ، ولا ألاحظ الرائحة أو المذاق الخاص للزيت في الخبز الجاهز ، لكن اتضح أنه أكثر ليونة من عباد الشمس.
يعمل بشكل رائع إذا تم وضع نصف كمية الزبدة العادية - 10-15 جم - في سائل ، وصُب نصف كمية زيت الزيتون على الدقيق
مشرف
ليس دائمًا ، لكنه محسوس.

من تجربتي (على أنفي)إضافة 2-2.5 ملاعق كبيرة:
يعطي زيت الخردل لونًا مصفرًا ونكهة خفيفة من الخردل
زيت الزيتون أكثر ليونة ويجعل العجينة بلاستيكية أكثر من زيت عباد الشمس ، والطعم محايد
زيت عباد الشمس أكثر جفافا ، ولم يلاحظ طعم خاص ، محايد
زيت عباد الشمس في السوق له طعم زيت ضعيف
زيت بذور العنب ، بديل لزيت الزيتون ، عجينة بلاستيكية ، طعم متعادل
يعطي زيت الجوز (الصنوبر) نكهة خفيفة من الجوز
زيت موريل (فرنسا) له نكهة خفيفة للغاية ، ومن الجيد إضافته إلى وصفات الخبز الفرنسي أو الإيطالي ، وهو خفيف وجيد التهوية.
موقد ريفي
لكن من اشتراها؟
هل هذا الزيت له طعم مميز؟

زيت البطيختم الحصول عليها عن طريق الضغط البارد.

يوصى باستخدام القليل من البطيخ للوقاية من التهاب المسالك البولية وعلاجه. من خلال تغيير التركيب الكيميائي للبول ، يزيل زيت البطيخ سبب حصوات الكلى المؤكسدة ويساعد على إذابة الحصوات التي تكونت مسبقًا.

كما أن زيت البطيخ يساعد على تقليل العمليات الالتهابية للجهاز البولي ، وله خصائص مدرة للبول.

من الخصائص المهمة الأخرى لزيت البطيخ أنه يعمل على تطبيع نشاط غدة البروستاتا ويمنع التهابها (التهاب البروستاتا) بسبب احتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم والزنك. كما أنه يعزز تكوين الحيوانات المنوية.

يستخدم زيت البطيخ أيضًا كعامل مضاد للديدان.

طريقة التطبيق: في الداخل أثناء الوجبات لمدة 1-2 ملعقة صغيرة. في يوم.

الاسم: زيت البطيخ
الصانع: CJSC Diveevo ، روسيا
الحجم: 100 مل
المرجع: VET00626
السعر: 47 فرك.

الكوشة
لدي سؤال عن زيت بذور العنب:
ماذا يجب ان يكون؟

الحقيقة هي أنني اشتريت زجاجتين من مصنعين مختلفين. في إحداها ، يكون الزيت خفيفًا ، عديم الرائحة تقريبًا. طعمها محايد للغاية ، إلى حد ما مثل الزيتون.وفي الآخر - لون الطرخون (أخضر غامق) ، مع رائحة العنب الواضحة. لتذوق - كما لو كان يمضغ حبة عنب ، حتى "يحبك فمه".

كلاهما "زيت بذور العنب المكرر". وأي واحد هو الصحيح؟
الكسندرا
رائحة اللفت أو جذع الملفوف ، كما بدت لي
مشرف
كما سمعت أمس عن زيت النخيل ...
النقطة المهمة هي أن زيت النخيل ينتج من جذوع شجرة نخيل ويهدف هناك ، في البلدان الآسيوية ، كزيت تقني ، لتزييت بعض أجزائه.

جاء هذا الزيت إلينا في التسعينيات ، عندما كانت العدادات فارغة ، لكننا أردنا أن نأكل وأردنا خبز الكعك - لذلك ذهب بديل.
وزيت النخيل أرخص بكثير ، حتى المارجرين منخفض الجودة ...
وبفضل خصائصها فهي مناسبة تمامًا للخبز ...

هنا
_IRINKA_
لقد اشتريت مؤخرًا زيت بذور اللفت (هناك آراء مختلفة حوله في الإنترنت) ، لذلك قررت إضافته إلى الخبز والنتيجة فاقت كل توقعاتي ، ولم أحصل على مثل هذه القشرة الرائعة على الإطلاق ، حسنًا ، كانت القشرة لذيذة ، خاصة عندما كانت لا تزال دافئة ، ولكن هذه ممتلئة ، ذهبية اللون في نفس الوقت يذوب في فمك. ولاحظ الخبز أنه قد تغير بشكل أكثر روعة ، رغم أن كل شيء ظل على حاله ، باستثناء الزبدة
الآن أقوم فقط بإضافة هذا الماسو إلى الخبز ، ويسعدني جدًا أنني اشتريته عن طريق الخطأ
Lika_n
الزيوت النباتية وأنواع أخرى من الزيوت - تقاسم الخبرة
البنات ، جرب أحدهم هذا الزيت ..
زيت زيتون بكر ممتاز غير مفلتر. يتمتع بأعلى مستوى من التميز والرقة التي لا تضاهى.

شارك .. ما نوع الزيت الذي تناولته بالفعل .. حيث أننا لسنا معتادين عليه .. اشتريه .. ماذا لو لم يكن لذيذًا :))

دسم
ربما يجب استخدام هذا الزيت في السلطة. وللخبز أستخدم أشياء مختلفة - بذر الكتان والخردل وعباد الشمس. آخذ بذور عباد الشمس لتليين يدي. حاولت الخبز بزيت بذور اليقطين ، أضفت ملعقة واحدة فقط ، ثم شعرت بحرقة في المعدة طوال اليوم. ربما ترك الزيت. وأنا أحب اليقطين نفسه.
كروشيه
اقتباس: دسم

ربما ترك الزيت. وأنا أحب اليقطين نفسه.
زيت بذور اليقطين كوتاني حسنا جدا مثل ذلك !!!

الزيوت النباتية وأنواع أخرى من الزيوت - تقاسم الخبرة

زيت بذور اليقطين - غير مكرر

لإنتاج زيت بذور اليقطين كوتاني يتم استخدام بذور اليقطين المختارة فقط من ستيريا (جنوب النمسا). بفضل التحميص الخاص للبذور ، يكتسب الزيت طعمًا لطيفًا وجوزًا قليلاً ورائحة فريدة. زيت بذور اليقطين مثالي للأطباق الباردة. سيعطي طعمًا أصليًا مشرقًا للسلطات والخضروات واللحوم والصلصات المختلفة. إذا قمت بتسخين الزيت قليلاً ، فستظهر نكهته بشكل كامل.

كروشيه
الفتيات و أولاد، أنا حقًا بحاجة إلى نصيحتك بشأن الزيوت النباتية ...

زيوت جيا (سلوفينيا) هل جربها أحد؟

ماذا عن الزيوت النباتية؟ بياسك (روسيا) ، هل تستحق الشراء؟

هل ما زلت مهتمًا بزيت القنب ، العطري / اللذيذ؟
ليزا 567
أخبرني ، هل يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة عند خبز الخبز؟
مشرف
اقتباس: ليزا 567

أخبرني ، هل يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة عند خبز الخبز؟

يمكنك استبداله بأي شيء تحبه ويتناسب مع ذوقك.
ولكن ، يجب الانتباه إلى توافق المنتجات ، فالزبدة أكثر ملاءمة للطعم الكريمي والخبز الكريمي
~ ناتاليا ~
أرجو أن تنصحوا بأي زيوت بدون نكهة غير زيت عباد الشمس المكرر؟
Iskatel-X
وقت لطيف من اليوم.
أخبرني ، هل يمكنك استبدال الزيت النباتي (عباد الشمس) بزيت الزيتون؟
لآلة الخبز. هل ستخرج من الحاوية؟
بأي نسبة؟ 1: 1؟
للحصول على المزيد من الخبز اللذيذ جيد التهوية!

إذا كان كل نفس عباد الشمس - هل من الأفضل استخدام غير مكرر؟ لا توجد توصيات في الوصفات.
عباد الشمس - أي مصنع أفضل؟
شكر.
مواطن
لا يمكن تمييز بذور عباد الشمس العادية وفقًا لـ GOST عمليا عن المنتج.
الزيتون ليس أفضل ، بل على العكس من ذلك يفقد الفيتامينات.
في الأساس ، يأخذون المكرر ، ولكن لعدد من الخبز ، مع البذور ، وما إلى ذلك ، يعطي غير المكرر أفضل نتائج طعم / رائحة.
Iskatel-X
مواطن
يعد التكرير أحد أهم العوامل التي تؤثر على فقدان الغذاء من حيث القيمة الغذائية. يمكننا القول أن الزيت المكرر غير نشط بيولوجيًا وليس له قيمة خاصة للجسم.

هذه نظرية. أسأل عن التطبيق العملي ، من الخبازين "للمنزل ، للعائلة".
شكر
مشرف
اقتباس: Iskatel-X

وقت لطيف من اليوم.
أخبرني ، هل يمكنك استبدال الزيت النباتي (عباد الشمس) بزيت الزيتون؟
لآلة الخبز. هل ستخرج من الحاوية؟
بأي نسبة؟ 1: 1؟
للحصول على المزيد من الخبز اللذيذ جيد التهوية!

إذا كان كل نفس عباد الشمس - هل من الأفضل استخدام غير مكرر؟ لا توجد توصيات في الوصفات.
عباد الشمس - أي مصنع أفضل؟
شكر.

لعجينة الخبز في الخبز المنزلي ، يمكنك استخدام أي زبدة ، من الخضار إلى السمن ، مكررة أو غير مكررة. أي نوع من الزيت على وجه التحديد هو مسألة ذوقك وقدراتك الشخصية.

النسب الموصى بها هنا كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
في أي نسب أخرى لأخذ الزبدة ، وأي منها ، راجع وصفات الخبز للمؤلف في قسم خميرة القمح (العجين المخمر).

لقوام الخبز - راجع قسم نصائح مفيدة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 حيث يشارك الناس الخبرات.

لمساعدة الأقسام التي يتم فيها جمع جميع أنواع الخبز المصنوع منزليًا:
محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"
محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز
ماشا
اقتباس: المشرف

أضفت زيت الخردل إلى الخبز الأبيض - إنه لذيذ ، لكن لا توجد رائحة خاصة.
بدافع الفضول ، اشتريت زيت الخردل من الهنود. هناك أيضًا رائحة - رائحة مميزة من بذور الخردل ، والطعم أيضًا غير عادي. لكن بطريقة ما لم يناسبني في أي مكان. دخلت إلى صناديق الإنترنت وقرأت هناك عن خاصية مثيرة للاهتمام لهذا الزيت - فهو يطهر إلى حد ما.
بدأت في إضافته إلى الخبز ، حرفياً ملعقة صغيرة لكل رغيف ، إلى إجمالي كمية الدهون. لذلك ، - الرائحة خفية (من لديه أنف جيد) ، ويتم تخزين الخبز لبضعة أيام أطول من المعتاد. لا تنمو متعفنة وقديمة لفترة أطول. الجو حار ورطب طوال العام ، وهذا مهم بالنسبة لي. لذلك اختفت هذه الزجاجة.




اقتباس: المشرف
كما سمعت أمس عن زيت النخيل ...
النقطة المهمة هي أن زيت النخيل ينتج من جذوع شجرة نخيل ويهدف هناك ، في البلدان الآسيوية ، كزيت تقني ، لتزييت بعض أجزائه.
إنهم يكذبون في البداية ، مما يعني أنه لا يمكن أن تكون هناك ثقة في مثل هذا النقل.
وهي مصنوعة من فاكهة أشجار النخيل ، بها كسور يمكن رؤيتها بوضوح حتى في درجة حرارة الغرفة. طازج إنه سائل أحمر - شفاء للغاية. ثم يتم تخصيص الكسور - تسقط كتلة سميكة بيضاء من شحم الخنزير ، ويبقى سائل أحمر في الأعلى. بالمناسبة ، غني بجنون بالكاروتين. هذا الأبيض يتم إرساله إلينا. وليس النفط هو المسؤول - لن أتعمق في الجوانب الاقتصادية وشبه السياسية للواردات.
مرة أخرى - زيت النخيل في أسلوب حياة صحي ذو قيمة كبيرة ، انظر إلى أسعار زيت النخيل الطبيعي - ستندهش. نشتريه في القرى الأفريقية. تقوم النساء المحليات بطهي كل شيء عليها - عند القلي ، تكون المنتجات ملونة بشكل جميل للغاية. كما أنها تستخدم على نطاق واسع للشعر والبشرة.
لكننا لا نقلي عليه. حسنًا ، تقريبًا أبدًا.
ريتا
ماشاكما سمعت عن زيت الخردل أنه يرطب البشرة جيدًا.
ماشا
اقتباس: ريتا

ماشاكما سمعت عن زيت الخردل أنه يرطب البشرة جيدًا.
أوه ، لم أحاول ذلك.
اليوم صببت بقايا من تلك الزجاجة في الخبز ، ولم أعد أراها معروضة للبيع. لكن كل هذا فردي - يوصى باستخدام الزيوت بشكل عام للبشرة بحذر ، فهي تسد المسام ، وتكتب.
لدي زيت مستحضرات التجميل من لوريال ، ولا أستخدمه كثيرًا ، حوالي مرة واحدة في الأسبوع في أحسن الأحوال. كمية كافية من السوائل (يوميًا) وكريم ليلي مغذي (ليس كل يوم).
تاج
آه ، ها أنا لم أشتكي بعد!
أنا فقط لا أستطيع التخلص من رائحة زيت الكاميلينا ، لقد قمت بخبز الخبز للمرة الأخيرة وقمت فقط بتلطيخ طبق التخمير بهذا الزيت ، فكانت رائحة الخبز بحنان ومثير للاشمئزاز بالفجل القديم.

شارك ، pliz ، مع ماذا وكيف تعطر الزيوت النباتية غير المكررة.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز