Semifreddo - كعكة اللوز المثلجة

Semifreddo - كعكة اللوز المثلجة

الفئة: الحلويات

مطبخ: الايطالية

مكونات
عجينة
لوز مقشر	250 جرام
بروتين	2 قطعة
سكر ناعم	150 جرام
كريم
بيض	3 قطع
زبدة	250 جرام
سكر ناعم	60 جرام
شوكولا مرة	150 جرام
كونياك	20 مل
كسرة اللوز	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
اسبرسو بارد بارد	200 مل

طريقة طهو

• تجهيز:
• العجينة: سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية. يقلى اللوز المقشر في مقلاة بدون زيت ويطحن في مطحنة القهوة. اخلطي اللوز مع السكر البودرة. اخفق البياض في رغوة قوية واخلطه مع اللوز.
• 1. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء. لف كل قطعة بين كيسين بلاستيكيين لعمل كعكة دائرية بقطر يساوي قطر القالب (حوالي 24 سم). اخبز الكيك واحدًا تلو الآخر في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبرد الكعك.
• 2. الحشوة: يخفق 3 بياض بيض حتى يتماسك. اخفقي الزبدة والصفار والسكر البودرة. يُضاف البياض في الملاعق إلى كتلة الصفار ويُخلط بلطف.
• 3. اخلطي الكونياك مع القهوة الباردة. ضعي القشرة الأولى على طبق ، وانقعي حوالي ثلث مزيج القهوة.
• 4. افردي 1/3 الكريمة على الكيك وامزجيها بسلاسة.
• 5. نبشر 50 غرام من الشوكولاتة. ضعي نصف كمية الشوكولاتة على الكريمة. ثم ضعي القشرة الثانية ، وانقعيها بثلث مزيج القهوة ، وضعي الكريما عليها - الشوكولاتة المبشورة المتبقية. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثالثة ، لكن الطبقة العلوية ستكون كريمة (بدون شوكولاتة).
• ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. ضعي الكعكة لفترة وجيزة في الفريزر من وقت لآخر. ابشر 100 جرام من الشوكولاتة بشكل خشن. نرش الكيكة بالشوكولاتة وفتات اللوز قبل التقديم.
• إن القول بأن الكعكة لذيذة ببساطة لا يعني شيئًا. إنه لذيذ جدا!

[جلفه]

جلفه شكرا جزيلا على الوصفة لك
الكيك الإلهي

لم أكن لأخبز الكعك في هذه السنة الجديدة ، لذلك لم أستعد على الإطلاق لمنتجات الكعكة.
واليوم أردت حقًا كعكة - بحثت في الوصفات لأفشل ما هو متاح. جئت عبر هذه الوصفة - لقد قمت بنسخها بنفسي منذ وقت طويل ، ليس من الصعب وليس وقت طويل لتحضيرها ، لكن المخرجات لذيذة
كان هناك ضيوف ، نحن الأربعة تقريبًا جميعنا الكعكة وأكملناها. الجميع ، حتى الرجال الذين لا يحبون الحلويات ، أحبهم جدًا
لقد كان كسولًا جدًا لالتقاط صورة ، فقد بدت مثل صورتك. شكرا لك مرة أخرى

[لوتشوك]

لوتشوك، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!

مساء الخير! قررت أن أحاول خبز هذه الكعكة حسب وصفتك. وظهرت الأسئلة على الفور.
1. هل ستكون عجينة الكيك خالية من الدقيق؟
2. هل يمكن وصف طريقة تحضير العجين بدقة أكبر؟
3. الوصفة تقول عن القهوة ، لكنها ليست في قائمة المكونات.
4. أي نوع من القهوة يجب أن تكون؟ ما هو التركيز؟
5. تقلى اللوز في الفرن؟ أم على الموقد؟
يمكنك بشكل شخصي.
شكرا لكم مقدما.

اشتريت لوز مقلي ووصفة و MK على الرابط
🔗