صنع المايونيز

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر,
Urya-yayayayayayaya !!! تهانينا على

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر +1 - أنت وحش ، لقد مزقت هذا المايونيز كما ينبغي

هنا يتم تحضير كل الخردل بنفسك ، لقد أردته فقط بالخبز ... لن يقول أحد - هل يساعد من التهاب الحلق؟ أو ضرر؟
أعلم أن ارتفاع الساقين فيه يساعد بالتأكيد
أعلم أيضًا أن الفجل الحار يشفي بالتأكيد الهورلو ، لكن حسنًا ، لا أريد أن أمارس الجنس على الإطلاق

[جوليفيرا]

جوليفيرا لا تحتاج إلى حلق فجل! ولا خردل. إذا كانت ملتهبة ، فسوف تزيد الأمر سوءًا!

لا اريد شيئا لكني اريد خردل مع خبز ...
والصودا وغيرها من القمامة للحلق لا طعم لها تماما ...

Svetik pralna grit ... ليس ندى ... بطريقة ما أطعت وعالجت التهاب الحلق بالثوم ، مرة واحدة كانت كافية ... لقد رميت كففي ...

فتيات Pasip ، لا يمكنني النظر إلى الشاي بعد الآن ، إنه دائمًا هكذا - أريد شيئًا لا أريده

[سباير!]

سباير!انا اعشق! أنت مروض الخردل والمايونيز !!!

ولم أدخل ... كنت أعلم أنك ستنتهي من وحمة ولادته ... من المثير للاهتمام مشاهدته من الخارج ...

هنا تصنع كل الخردل بنفسك

لذلك ربما يكون موضوع منفصل؟ صنعوا جميعًا المايونيز معًا ، الآن معًا ، خردل بوم ، وتناولوه مع الخبز الطازج

لذلك ربما يكون موضوع منفصل؟ صنعوا جميعًا المايونيز معًا ، الآن معًا ، خردل بوم ، وتناولوه مع الخبز الطازج

لكن هذا صحيح !!
إيه أنا أحترم الخردل رغم أنني لا أستطيع الحارة ... لكن يوم خالي من البصل والثوم والخردل والفجل يضيع !!!

لكن هذا صحيح !!
إيه أنا أحترم الخردل رغم أنني لا أستطيع الحارة ... لكن يوم خالي من البصل والثوم والخردل والفجل يضيع !!!

وأنا في هذا الموضوع ، لذلك بدون موضوع غير عادي: أضيف الفلفل الأسود المطحون والثوم والشبت الطازج إلى المايونيز محلي الصنع. اتضح حار ، حار.

وأنا أبيض حتى لا توجد بقع سوداء !! ولذيذ أيضًا مع قطع صغيرة من الخيار المخلل!

[كويني]

تصدرت 220 جرام (220 جرام من زيت عباد الشمس = 250 مل من الزيت النباتي أيضًا) ، ثم صورت كويني...

حسنًا ، أنا ، نعم ، خنزير! في كل مرة أصنع فيها المايونيز ، أقسم أنه عليّ غسل كوب القياس من الزيت. ولم يخطر ببالي أن أزن!

دبوس الشعرشكرا لك عزيزي على النصيحة!

وحصلت على 225 جرامًا من العنب شيء لم أكتبه على الفور ... وزنته أيضًا عن قصد ...

لكن ألا يخبرني أهل العلم ما الذي يمكن فعله بالمايونيز الذي لم يتم الحصول عليه؟ لدي في مادتين

أضف البيض واخفق مرة أخرى.

[ستيرن]

ستيرن,
لقد جربته - لم يساعد

تحتاج أولاً إلى خفق البيضة بقطرة من الخردل ، ثم صب المادة غير المنتجة في تيار رفيع.

لقد فعلت ذلك بالضبط - خسرت البيضة ، مع ذلك ، بدون الخردل - ثم كل شيء آخر ... ربما يكون الخردل ... سأضطر إلى المحاولة مرة أخرى اليوم ، ربما ...

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، يأخذ صفار منفصل. كابريس صحيح ، سيكون أفضل مع الخردل (وهو أيضًا مستحلب جيد) ، فقط مع الخردل الطبيعي.

والأمر يستحق إنعاشه بشكل عام - لقد كان في h-ke منذ يوم الجمعة

إذا كانت البيضة طازجة ، فالأمر يستحق ذلك. إذا كنت في شك ، قم بتسخينها ، وسوف تتخثر البيضة ، ويمكن تجفيفها ، ويمكن استخدام الزيت في الطهي.

هناك بعض التشريح الغريب - جزء مشابه للمايونيز وجزء مشابه للزبدة ... بينما تم الحصول عليها حديثًا ومتجانسة ، ولكنها سائلة تمامًا - كان هناك مذاق زبداني واضح ...

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاوفي عجينته؟ عرف شواب كيف لا يجلد

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
لا أعرف في أي نسبة وبأي نسبة

🔗 من ، مرة أخرى ، يمكنك فقط 200 جرام من المايونيز ، و 200 جرام من الكفير أو القشدة الحامضة (أحب القشدة الحامضة أكثر) لمدة نصف ساعة. ل.الصودا ، 2-3 بيضات ، جيد ، دقيق - 6-8 ملاعق كبيرة. اتضح أنه عجينة لفطيرة قلاب ، سميكة مثل الفطائر. ثم في مقلاة (أو كارتون) - أسفل البصل المطهي ، اللحم المفروم جيدًا ، البطاطس - في مكعبات ، ملح وفلفل - جيدًا ، وفي الفرن أو الكرتون. بالتأكيد توجد مثل هذه الكعكة في مكان ما في المنتدى ، ما عليك سوى المزاح.
مرحى ، العمة باسيا! كان من الممكن إدراج ارتباط !!! شكر!!!
حسنًا ، لقد وجدتها ، فقط مع سمكة 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
شكرا للمساعدة!
الروابط فقط لا تفتح ، لقد وجدت بالفعل كل شيء من خلال البحث - الشيء الرئيسي هو تحديد الاتجاه

حسنًا ، أنا لست ساحرًا ، أنا فقط أتعلم ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
غرامة مقطوعة ، رئيس

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا - أنا حقًا أحب هذه الأشياء على المايونيز:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

ما هو مناسب - للعجن - 5 ثوانٍ من العلبة - وصبه في أي قوالب سيليكون بارتفاع 1 سم ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم نسيان قشرة الليمون لتعظيم الطعم
فهي ليست دهنية جدا.

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
أوه ، شكرًا :) ليس لدي قوالب ل madelens ، ولكن هناك قوالب أخرى ، ولكن ليست عالية))) قل (هؤلاء) ، لماذا بدأ العفن في الذوبان؟

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
أوه ، شكرًا :) ليس لدي قوالب ل madelens ، ولكن هناك قوالب أخرى ، ولكن ليست عالية))) قل (هؤلاء) ، لماذا بدأ العفن في الذوبان؟

تعال ، إنه أسهل
ذاب النموذج لأنه "لم يكن مخيطًا في ذيل الفرس" - لم يكن هناك قطعة من الورق عليها نقش لنطاق درجة حرارة التشغيل.
واتضح أنها فقط للجليد ، لا أكثر. إنه ليس سيئًا للغاية ، لقد كان رخيصًا للغاية ، لكنني أعرف الآن باللمس أن مثل هذا السيليكون يشبهه

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
متفق عليه مفهوم ، لدي بالفعل زي قتالي

اسمع ، ما الوصفة التي تستخدمها لصنع المايونيز؟ قررت أن أجرب أشياء مختلفة كثيرة

اسمع ، ما الوصفة التي تستخدمها لصنع المايونيز؟ قررت أن أجرب أشياء مختلفة كثيرة

مع البيض النيئ - حسنًا ، لا يمكنني أن أحمل نفسي على أكله نيئًا ، ولهذا السبب أفعل ذلك بدون بيض ... كل ذلك وفقًا لنفس الوصفة التي قدمتها لي

ومع ذلك - يخرج كثيفًا جدًا ، إذا قمت بعمل madelens على هذا ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه قليلاً إلى حالة تخزين المايونيز.

نتيجة لذلك ، كان المايونيز على الماء ناجحًا ، ولا شيء طبقي ، وقفت الملعقة!
لقد فعلت ذلك بقدم مغمورة.

- 150 مل زيت عنب مكرر
- 75 مل ماء منها 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الحليب
- 0.5-1 ملعقة صغيرة بدون شريحة من الخردل الجاهز (لكن القليل أفضل)
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5-0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 2-3 ملاعق صغيرة من خل التفاح الطبيعي في النهاية إلى خليط سميك بالفعل

بالطبع يمكنك ضبط الخل / السكر / الملح ولكن الحقيقة نفسها - لقد فوجئت بما حدث مرة واحدة!

ثم أضع علامة الجمع ، لكن فيما بعد لم أتمكن من العثور على تسلسل الإشارة المرجعية - كل ذلك مرة واحدة أم محددة؟

سأخبرك كيف كان الأمر - اشتريت خفاقة يدوية جديدة مع حلزوني وقررت التحقق - كيف سيتقن المايونيز أم لا ، بمجرد أن يتقن السناجب
لذلك قمت بخلط كل شيء ما عدا الخل ودعونا نتغلب عليه ، لم يحدث شيء منه.
سكبت الخليط في كأس للخلاط وفي بضع ثوانٍ أصبح كل شيء جاهزًا.

الآن هذه هي الطريقة الوحيدة التي أفعلها ، لم أجربها بشكل مختلف.

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
لكنني أفعل ذلك فيه فقط ، ومع ذلك ، أردت أن أفعل ذلك في مكان آخر ، والآن لن أحاول

بدأت في صنع سلطة التونة لكن لا يوجد مايونيز ...
مخفوقة على الفور حسب الوصفة "الكلاسيكية" بدون بيض:
75 مل حليب 2٪ مباشرة من الثلاجة
150 مل نبتة. زيت الزيتون البكر الممتاز
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل
0.5 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون
0.5 ملعقة صغيرة ملح
المايونيز الرخيص والمبهج الذي يثخن ...

[باكات]

باكات,
الخردل في الفول هل هو جاف أم جاهز؟ لقد رأيت مؤخرًا حبوبًا جافة

وعموماً أستخدم خردل ديجون مع الحبوب للمايونيز ...

[باكات]

باكات,
الخردل في الفول هل هو جاف أم جاهز؟ لقد رأيت مؤخرًا حبوبًا جافة

أنتونوفكا، الخردل في الحبوب ، هذه حبيبات جافة مستديرة ...

[كابريس]

كابريس,
حاولت معها بطريقة ما
باكات,
سوف نأخذ

حاولت أمس استعادة المايونيز مرة أخرى ، لكنها فشلت. لم يكن سميكًا حتى ... لم أجرؤ على خبزه أيضًا - كان سائلاً على الإطلاق. قررت أن أصنع سمكًا بالمايونيز - هراء - اضطررت إلى تصريف الزيت

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
سأخبرك كيف صنعت المايونيز بالأمس ...

في البداية تناولت كل شيء حسب الوصفة ، فقط بدلاً من زيت العنب - زيت عباد الشمس عديم الرائحة. كان هناك خوف من إفساد ...

في الزجاج من blender أنا zababahala كل شيء في وقت واحد ، باستثناء الخل - كان مستحلبًا ، لكن ليس سميكًا جدًا ، سكبه بخل التفاح - أصبح أكثر سمكًا ، ولكن بطريقة ما غير متجانسة جدًا (بدون طبقات) - كما لو أن الخل قد أكل الثقوب في المايونيز ... طعمه طبيعي ، لكن سوف يتبع الماء. إذا وضعت 15 جرامًا أقل ، فربما يصبح أكثر سمكًا ... وبعد ذلك استيقظ المجرب في داخلي ، على ما يبدو ، لقد شاهدت بكرات المايونيز على أنبوب U متأثرًا ... أضفت الصفار - أصبح سائلاً تمامًا ... حسنًا ، لا ترميه بعيدًا - إنه مذاق ومظهر عد "السوائل") كل شيء على ما يرام ... لقد أضفت فصًا من الثوم ، الحسون الأخضر - اتضح أنه صلصة سلطة رائعة ... نظرت اليوم - أصبحت أكثر سمكًا ، لكنها لا تزال "صلصة" ، وليس "جوستو مايونيز"
سأحاول الانتهاء من الأكل مرة أخرى ، ولكن بدون تجارب

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا

واو ، لكنني ، على العكس من ذلك ، جاهدت لأنني كنت سميكًا جدًا ، لقد أصبحت أنحف

سؤال - هل تناولت 75 جرام من الماء بشكل منفصل حليب بودرة على حدة ؟؟
أم أنها 75 مل من الحليب؟

لأنني أفعل الخيار الثاني - مع الحليب = 75 مل

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
كما ترى ، أخذته بشكل منفصل - سكب 150 مل الزبدة ، ضع الدلو على الميزان - سكب 75 جم من الماء من الأعلى 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب بودرة ... والآن رأيت في الوصفة ، بما فيها
حسنًا ، من جعلني أفعل هذا المايونيز المؤسف في الساعة الأولى من الليل

[أنتونوفكا]

طعمه جيد ، لكنني سأكون في الطريق إذا وضعت 15 جرامًا أقل ، فقد يصبح أكثر سمكًا ... لقد أضفت الصفار - أصبح سائلاً تمامًا ... حسنًا ، لا تتخلص منه - إنه مذاق ومظهر (باستثناء "السائل") كل شيء على ما يرام ... لقد أضفت فصًا من الثوم والشاي الأخضر - اتضح أنه سلطة رائعة صلصة…. نظرت اليوم - أصبحت أكثر سمكًا ، لكنها لا تزال "صلصة" ، وليس "جوستو مايونيز"

أنتونوفكا ، النعش يفتح تمامًا. سمك المايونيز لا يعطى بالصفار والثوم والبقدونس ، ولكن بالزيت! Sobsno ، كل هذه التلاعبات بالأرجل والمضارب والنظارات ودرجات الحرارة مصممة للمساعدة في استحلاب الزيت. وبالتالي:
مايونيز سائل - أضف الزيت
ماوين سميك - أضف الماء أو صفار البيض.

[أنوشكا!]

مايونيز سائل - أضف الزيت
ماوين سميك - أضف الماء أو صفار البيض.

هنا ، بالطبع ، كل شخص لديه أسراره الخاصة - لكنني ، كم من الزيت لم يضاف إلى السائل ،. إذا في 3 ثوان. غير مستحلب ، فهو غير محتمل بالفعل (إنه غاطس). حول الماء المغلي الكثيف - أوافق.

أنوشكا!، لا تتخلص من مشكلة المايونيز - ها هي الوصفة (خبزت في HP)

🔗

[جوليفيرا]

إذا في 3 ثوان. غير مستحلب ، فهو غير محتمل بالفعل (إنه غاطس).

جوليفيرا,
أضع كل شيء في كوب من الخلاط في وقت واحد ، باستثناء الخل - كان مستحلبًا ، لكن ليس سميكًا جدًا ، سكبه بخل التفاح - أصبح أكثر سمكًا ، لكن بطريقة ما لم يكن متجانسًا جدًا (بدون طبقات)

IRR ، فرق باسيش؟ حصلت أنتونوفكا على المستحلب ، لذلك يمكنك أن تدق الزبدة بجرأة ، ولكن ، على سبيل المثال ، ملعقة صغيرة لكل منها ، لتصل إلى الكثافة المطلوبة.

[IRR ، سويتكا ،]

IRR ، سويتكا ،
يا فتيات ، أنا لا أرميها - اتضح أنها صلصة المتجر من الزجاجات للسلطات من الخضار الطازجة - إنها كذلك

لقد تخلصت من العنصر السابق - لم يكن من الممكن إعادة تنشيطه ، ولم يكن هناك مستحلب على الإطلاق وكان هناك طعم واضح للزيت

IRR، شكرًا على الوصفة ، فأنا عمومًا أحب العديد من وصفات Django ، لكنني لم أر هذا

سويتكا,
أنا فقط أضع الشاي الأخضر والثوم للتذوق ، أي من أجل الإنعاش الأخلاقي للصلصة ، وتقديري لذاتي

[سويتكا]

لقد تخلصت من العنصر السابق - لم يكن من الممكن إعادة تنشيطه ، ولم يكن هناك مستحلب على الإطلاق وكان هناك طعم واضح للزيت

سويتكابرايتوينج! حسنا ، شو للناس ، أليس كذلك؟ : العفو: ترجمة المنتجات؟ لا ، لتتبيل دجاجة على هذا الطين ، أضف الليمون والأعشاب الحالية أو بعض التحف الفنية الأخرى ، وهي في المرحاض. سأذهب

shl. على ملعقة في الخبز. هل تضيف الزبدة إلى خبزك؟

[إيركا]

إيركا، حاولت إعادة تنشيطه 3 مرات حسنًا ، لقد رميته مجازيًا - حاولت صنع سمك بالمايونيز ... Fick you - كان لابد من تجفيف الزيت المقشر أثناء الطهي ... سكبته في صندوق النار (أوه ، حقًا في سلة المهملات)