عجينة البيتزا (العجين المخمر)

عجينة البيتزا (العجين المخمر)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجين القمح الفرنسي (دقيق 60 دقيق / 40 ماء)	100 جرام
دقيق القمح	340 جرام
ماء	210 مل
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الحشوة كالمعتاد ، كل شيء في الثلاجة كان .. بالإضافة إلى "الإيطالية" رش فوقها أعشاب إيطالية جافة من كيس.
• تُخبز في فرن محمّى على الرف الأوسط بدرجة حرارة 180-190 درجة مئوية حتى تتحول الحواف إلى اللون البني.

ملحوظة

وهاهي بيتزاي مخمرة !!! على طول الحافة توجد قشرة مقرمشة طرية ، وفي السيزردين تكون العجين مرنًا ... تمامًا كما هو الحال في مطعم بيتزا جيد ، فقط ألذ بكثير

وصفة مبنية على وصفة لباناس ، عجينة بيتزا رقيقة.

وصفات مماثلة

عجينة بيتزا بالجبن (شوماخر)

عجينة بيتزا نابوليتان (عجينة بيتزا نيو نيوبوليتان) "طريقة باردة" (يانسون)

عجينة البيتزا (تعليمات صانع الخبز باناسونيك) (سيرفاليري)

لم أجرب البيتزا مع العجين المخمر بعد! شكر!