صانع الخبز دلفة

شكرا على الإجابات ، كل شيء واضح مع الخميرة.اليوم خبزت الخبز بالشبت والثوم على خميرة مضغوطة ، ويبدو لطيفًا جدًا. سنحاول غدا ، أتمنى أن يكون لذيذ! الموقد على ارتفاع مرة أخرى ، والقشرة ذهبية ، والرغيف متساوي ، على الرغم من أن الزوج يأكل بالفعل الخبز غير الناجح ، إلا أن طعمه صالح للأكل. هذه المرة اتبعت kolobok ، واضطررت إلى إضافة بعض الدقيق ، أحب هذه العملية حقًا

كما أنني دائمًا ما أضيف الدقيق ، على ما يبدو ، لدي رطوبة عالية.

وكيف تظهر الرطوبة العالية ، كيف تفهم من الطحين؟ لقد اشتريت 1c بشكل خاص ، بحيث يكون مفيدًا وأقل سعرات حرارية ، وأتابع الوزن ، لذا فهو يختلف قليلاً عن in / s.

لا يمكنك أن تفهم إلا عند استخدام الدقيق ، فأنت بحاجة إلى سكبه أكثر من الوصفة.

رطوبة الدقيق هي المعيار دائما! لكن الرطوبة تعتمد بعد ذلك على موقع التخزين: إذا كان بالقرب من مصدر حرارة أو بطارية أو في الشمس ، فسيكون الدقيق جافًا جدًا. إذا كان الطقس بالقرب من الماء رطبًا ، فسيكون الطحين رطبًا أكثر من القياس.
ويمكن أن تتغير رطوبة الدقيق باستمرار. إنه مثل السكر - استرطابي!

لذلك ، بالدقيق مثل هذا:
- إذا كانت نسبة الرطوبة في الدقيق عالية ، سيحتاج سائل العجين إلى أقل من المعتاد في الوصفة.
- إذا كان الدقيق جافًا جدًا ، فستحتاج إلى سائل أكثر من الوصفة.

كانت لدي حالة عندما كان دقيق الحنطة السوداء جافًا جدًا لدرجة أن أكثر من 100 ٪ من الدقيق كان مطلوبًا للسائل - لقد كتبت عن هذا في وصفة الخبز. وكل هذا من أجل الحصول على عجينة صحيحة وعالية الجودة ، للحفاظ على توازن الدقيق / السائل.

شكرًا على الإجابات التفصيلية ، أنا الآن أستوعب المعلومات مثل الإسفنج! الخبز يحلم بالفعل في الليل ، لذلك أريد أن أتعلم كيفية خبز أنواع مختلفة من الخبز وهذا علم كامل

ثم نفتح هذا الموضوع الخبز لم ينجح مرة أخرى ، فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 وانتقل إلى جميع الموضوعات عن طريق الروابط. كل ما أقوله مكتوب هناك أيضًا

مرحبا! خبزت بالأمس وصفة من المنتدى خبز حار بالشبت والثوم. وصفة ديلفوشكا تناسبها تماما ، والنتيجة جميلة ، ورائحة ، ولذيذة ، والأهم من ذلك فتاتي المفضلة. كما هو الحال في الخبز القديم الجيد ، إسفنجي قليلاً ، رطب قليلاً ومقطع جيدًا إلى قطع. رغيف صغير - 750 جرام ، لم يتبق الكثير من الخبز ، لذلك يتم خبز واحد جديد بالفعل وفقًا لوصفة مختلفة - أريد أن أجرب أنواعًا مختلفة طالما أن هناك رغبة ...

مرحبا! خبزت بالأمس وصفة من المنتدى خبز حار بالشبت والثوم. وصفة ديلفوشكا تناسبها تماما ، والنتيجة جميلة ، ورائحة ، ولذيذة ، والأهم من ذلك فتاتي المفضلة. كما هو الحال في الخبز القديم الجيد ، إسفنجي قليلاً ، رطب قليلاً ومقطع جيدًا إلى قطع. رغيف صغير - 750 جرام ، لم يتبق الكثير من الخبز ، لذلك يتم خبز واحد جديد بالفعل وفقًا لوصفة مختلفة - أريد أن أجرب أنواعًا مختلفة طالما أن هناك رغبة ...

منذ فترة طويلة تحولت إلى الخميرة المضغوطة ، طعمها أفضل بالنسبة لي. وأكثر عطرة.

ناتاشا ، وأنت محقة ، خميرة مضغوطة مذاق أفضل والرائحة مختلفة ، أكثر استعدادًا أو شيء من هذا القبيل

نعم ، المزيد من الخبز بالتأكيد. أنا سعيد لأنني أحببته :) وربما يكون ذلك أفضل لك

نهارا أو ليلا سعيدا.
تشرفت بمقابلتك. تلقيت أيضًا HP Delph 938 كهدية ، قبل أيام قليلة فقط.

هناك العديد من الأسئلة ، ولكن من الملهم وجود الكثير من الأشخاص المستجيبين في المنتدى.
كما هو الحال في عائلة حيث يكون الخبز دافئًا ودافئًا ورائحة لذيذة جدًا.

تم خبز الخبز الأول وفقًا لوصفة تعليمات دلفي الزائفة - كانت هناك وصفتان / ثلاث وصفات.
أحببت كيف يرتفع العجين ، واللون ، والقبة ، لكن الخبز انهار كثيرًا وكان الطعم حوالي 3+.

الثاني ، الجاودار ، اتضح أنه لذيذ ، لكنه خرج بارتفاع 8-9 سم فقط ، مع سقف مسطح. لقد خبزت على الكفير مع الخميرة الجافة. (هل استخدمت حبوب البروج الكاملة بشكل صحيح؟) بعد ذلك سأخبز بالحبوب المضغوطة من لفيف.
لم يتضح لي الكثير حتى الآن فيما يتعلق بوضع تشغيل الموقد ، والمصطلحات (من الضروري فهمها) - خلط درجات الحرارة والوقوف والمعادلة.
أين يمكنني شراء الشعير الجاف كفاس في لفيف؟
أهنئ أعضاء المنتدى على جميع الأعياد الماضية.

نعم ، المزيد من الخبز بالتأكيد. أنا سعيد لأنني أحببته :) وربما يكون ذلك أفضل لك

بالطبع هذا أفضل عليك
صوفيا ، يسعدنا أن نلتقي بفوجنا قد وصل! والحقيقة هي أنه عندما تفوح رائحة الخبز في المنزل ، يكون الأمر بمثابة الاسترخاء ليهدأ ، ربما من الأجداد ، إذا كان هناك خبز في المنزل ، فلا جوع ، فهناك ثروة. أتساءل لماذا لا يتم تجديد صفوفنا بسرعة كبيرة ، بالأمس ذهبت أنا وزوجي إلى فوكستروت ، ولم يكن هناك واحد من ديلفوتشكا ، على الرغم من أنني أتذكر جيدًا أنه كان هناك الكثير من الصناديق! طحن حقا

أين يمكنني شراء الشعير الجاف كفاس في لفيف؟

لقد اشتريت الشعير من متجرنا Velmart ، ولا أعرف إذا كان لديك واحد. لم أر أي متاجر أخرى.

الفتيات! من متصل الآن؟ أريد أن أخبز خبز الدخن. + قمح كامل. + الجاودار. ، في أي برنامج عام 938 سيكون أفضل. لا أريد أن أفسد

ربما فات الأوان ، لكن ربما كنت قد أخبزت على الحبوب الكاملة وكثيرا ما أعجن الجاودار على برنامج العجين حتى نهاية البرنامج. ثم أنظر ، إذا كان مناسبًا بدرجة كافية ، أقوم بتشغيل Baking لمدة 1.10 دقيقة.

نعم ، ناتاشا تخبز بالفعل! فكرت أيضًا في العجين ، ثم الخبز ، لكنني قررت ما إذا كان معظم القمح على الأساسي. هل قمت بخبز الجاودار النقي أو خليط على الخبز وكيف حدث ذلك؟ ما هي الاختلافات في وضع الحبوب الكاملة؟

لأكون صادقًا ، لم أخبز على الحبوب الكاملة بعد ، لقد قرأت للتو أنه يستخدم لخبز الجاودار. وإذا كان لديك المزيد من دقيق القمح ، فعندئذ نعم ، فالدقيق الرئيسي أفضل. وقد خبزتُ كلاً من القمح والجاودار ، اتضح جيدًا. وأنا لم أخبز الجاودار النقي بعد.
ومؤخرًا ، بدأ الخبز في الارتفاع بشكل أسوأ ، لكن أعتقد أن ذلك قد يكون بسبب حقيقة أنني غيرت الدقيق. اليوم اشتريت الجهاز الذي كان من قبل ، وسأحاول استخدامه.

لقد دخلت أيضًا في التعليمات المتعلقة بالحبوب الكاملة ، لكن تعليماتنا ... إنها شيء ما. أنا ذاهب إلى ألاسكا ، ربما هناك فك تشفير.

آها ، اذهب ، لقد ذهبت بالفعل إلى هناك

طرت وفهمت ، الحبوب الكاملة - 3 ساعات و 40 دقيقة مع دفعة واحدة ، وكثير من الناس يخبزون خبز الجاودار عليها. حسنًا ، سأحاول أيضًا

لقد كتبت بالفعل أن برامج x \ n الخاصة بنا مختلفة ، لكنني سأقول ... قبل اختيار البرنامج ، نظرت إلى الجدول مع مدة دورات كل برنامج. لدي واحد في التعليمات. هناك يكتبون كم من الوقت تستمر الدفعة 1 ، والارتفاع ، والدفعة 2 ، وما إلى ذلك ، وبعد ذلك أختار اعتمادًا على الوصفة. أنا أخبز الخبز الأبيض بالطريقة الأساسية أو الفرنسية. لكن من CH أخبز الدقيق بالفرنسية فقط ، لأن الارتفاع الأخير هو الأطول. أخبز مع الكثير من دقيق الجاودار في إعداد "خبز خال من الغلوتين". لسبب ما لم يعجبني وضع الحبوب الكاملة: هناك آخر ارتفاع في الوقت أقل ، والعجين ليس لديه وقت للارتفاع. لا أعرف مدة الأوضاع في موقدك ، ولا أعرف الوصفة أيضًا. ولذا فمن الصعب تقديم المشورة.

ومن المثير للاهتمام ، أن هناك تدقيقًا كبيرًا ، وهو بالفعل 3 س 40 دقيقة.

طرت وفهمت ، الحبوب الكاملة - 3 ساعات و 40 دقيقة مع دفعة واحدة ، وكثير من الناس يخبزون خبز الجاودار عليها. حسنًا ، سأحاول أيضًا

لا تنظر فقط إلى عدد العجن ، ولكن أيضًا إلى متى يرتفع العجين بعد آخر عجن ، وما هي شدة هذا العجن. لسبب ما ، كان تدريبي الأخير مكثفًا للغاية وأكثر كثافة وأطول من التمارين السابقة. بعد ذلك ، لا يتوفر للعجين دائمًا وقت للارتفاع جيدًا.

كانت نوباتي الأخيرة ضعيفة للغاية ، وتتدحرج الكعكة إلى الجانب الآخر وكل شيء تقريبًا.

لذلك ، أقول أن x \ n الخاص بنا مختلف.أول x \ n الخاص بي ، وهو Perfezza ، ضعيف أيضًا. وها هي نشطة للغاية. عندما رأيته لأول مرة ، فوجئت. لكن وضع "خبز القرية" جيد جدًا هنا ، فأنا أصنع الكعك عليه فقط. ليس أسوأ من يدويا.

في الجزء الرئيسي ، التمرين الأخير قصير ، كما أفهمه ... لإطلاق الغازات (يبدو رائعًا) ، لذلك يبدو أن لديك وقتًا للنهوض ، ما زلت بحاجة إلى تجربة الحبوب الكاملة ، ربما لا شيء

بالطبع ، جربها. أنا أكتب أن x \ n الخاص بنا مختلف ، لذلك ، قد يكون هذا الوضع جيدًا جدًا بالنسبة لك لعجين مع دقيق CH.

مرحبا! سارع إلى التباهي الليلة ، لقد قمت بخبز الخبز بخميرة أبدية ، بدون خميرة. لقد قامت بتربية الحيوان الصغير لمدة 3 أيام وردت بالمثل ، حدثت المعاملة بالمثل في وقت متأخر من المساء ، كان علي أن أصنع الخبز على وجه السرعة. كان Delfochka في الأعلى هنا أيضًا ، وعجن العجين وفقًا للوصفة ، ثم تركه في الدلو ليخرج عندما ارتفع ، وشغل الخبز عند 1.10 ، وجاودار القمح المخبوز. استيقظت من التليكان ورائحة الخبز الرائعة. كم هو لذيذ ، أحمله طوال اليوم ، أكلت نصف رغيف بنفسي ، أحبها الجميع. هناك لحظات ممتعة في الحياة!

يا لك من رفيق رائع ، ما زلت أخشى أن آخذ الخميرة. تهانينا على خبزك المحظوظ

جربها ناتاشا فالأمر ليس صعب جدا والخبز يستحق كل هذا العناء ... لذيذة خاصة خيارات حبوب الجاودار بعد ذلك لا يوجد ثقل في المعدة خاصة وأن موقدنا تعامل معها! لقد عطلت الخميرة مرة أخرى ، غدًا سأخبز ، جرب وصفة أخرى. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن العجين بدأ بالفعل في النفخ.

هل جربت الخبز بنفس الوصفة ولكن بالخميرة؟ أنا مهتم بمعرفة مدى اختلاف الخبز.

لا ، لم أجربها بعد ، سأحاول تحقيق هدفي. الآن لدي ثلاثة أنواع من الخبز في صندوق الخبز - خبز القمح على الكفير يرتجف. ، غربال درزه. وبداية الغربال ، كلهم ​​لذيذون بطريقتهم الخاصة.الشيء الأكثر أهمية هو أن كل شيء يتم تقطيعه جيدًا باستخدام skibochki ، وإلا فإن أول واحد منهار جدًا. الشيء الرئيسي في المبدئ هو أنه أكثر فائدة ، فهو مثل الخبز القديم الذي منه كل من القوة والعقل والخدود حمراء

مرحبا! شيء موضوعنا غير نشط! اختبرت كل شيء لدينا Delfochka ، جربت العديد من الوصفات في 10 أيام. الخبز الثاني فقط لم ينجح ، كان ذلك خطأها ، كانت الكعكة فضفاضة للغاية وسقط السقف. جميع أنواع الخبز الأخرى كلها أجمل وأجمل ، أعتقد بالفعل ، باتباع مثال الكثيرين ، أن أرتدي مثل هذه الحلوى اللذيذة كهدية. صانع الخبز يتكيف مع أي خبز ، أنا حلو مع بذور الخشخاش والزبيب ، وحار بالبصل ، ثم بالثوم والشبت والفلفل الحلو والطماطم المجففة ، الكفير ، البطاطس ، تعجن كل هذا وتقدم خبزًا لذيذًا ، حتى أنها أتقنت خبز العجين المخمر عليها. شكرًا لك على الإجراء ، وإلا كنت سأدخل نماذج باهظة الثمن ، لكنني فاتني مثل هذه سندريلا ، وصديقي أرادها أيضًا ، لقد جاءوا ... لكنهم ليسوا كذلك.

اشتريت مرة أخرى الدقيق الذي خبزت عليه من قبل ، أصبح الخبز أفضل بكثير: girl_romashka: اليوم ، جزر مخبوز ، لذيذ

بالتأكيد يعتمد كثيرا على الدقيق. لقد تعلقت أيضًا بمصنعين محددين ، حتى الآن كل شيء ناجح. ما هو خبز الجزر هذا؟ أستطيع أن أتخيل ما هو لونه المبهج. وأود أيضا أن أجرب هذا.

مثله https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

شكرا لك! وخبز ​​جميل حقا. ما هو الوضع الذي قمت بخبزه؟ هل هي حلوة أكثر؟

لقد خبزت في المطعم ، خرجت جميلة جدًا. أضع السكر 1 ملعقة كبيرة. ل. بدلاً من 1.5 ، اتضح أنها ليست حلوة جدًا. حتى أنني أكلت بورشت

مرحبا! لقد قررت أيضًا أن يكون لدي مخبز. لا أريد شراء واحدة باهظة الثمن ، لأنني لست متأكدًا من أنني سأستخدمها باستمرار. قضيت الليل كله على الإنترنت أبحث عن واحد مناسب. قررت الخوض في هذا الموضوع. الكثير من المراجعات الجيدة. قرأت الموضوع بأكمله وخلصت إلى أن شراء DELFA DBM 938 يستحق ذلك بالتأكيد ، لكنني مهتم أيضًا بـ DELFA DF-102132 (قوة 650 واط / أقصى وزن للخبز 1 كجم / عدد البرامج 12 / اختيار حجم الخبز 500 ؛ 750 ؛ 1000 جم / الاختيار لون القشرة / مؤقت). يبدو أنه تم ذكره في مكان ما ، لكن لا توجد قوة لقراءته مرة أخرى.من فضلك قل لي أيهما أفضل؟ ربما يكون لديّ إغراء أكثر لمجرد عجن العجين ، لأنني أحب حقًا خبز الخبز في الموقد. وهكذا ... ثم الزلابية ، ثم الفطائر ... وبالطبع ، إذا كنت تخبز الخبز في صانع الخبز ، فأنت تريد أن يكون الخبز مع قشرة (نحن نحترمهم كثيرًا). شكرا مقدما!

مرحبا ناتا! يمكنني أن أخبرك فقط عن طرازات 938. اشتريته منذ ثلاثة أسابيع ، لدي كل يوم تقريبًا في العمل. الخبز يخبز بشكل رائع ، القشرة رقيقة ومقرمشة في كثير من الأحيان في الوضع الفرنسي في وضع العجين ، العجين ممتاز ، الفطائر ، اللفائف ، فطائر الجبن لم تعد مشكلة. أنا لست من محبي العبث في المطبخ لفترة طويلة ، والعجن والتحريك ... كلما كان ذلك أسرع ، كان ذلك أفضل ، ولولا ديلفوشكا ، لما تعلمت عائلتي طعم الفطائر التي خبزتها. كان يكفي أن أخبز الكعك مرة في السنة وهذا كل شيء. لذا قم بشراء صانع خبز ، ولن تندم عليه ، فأنا أكثر من سعيد بنموذجي

يمكنني أن أخبرك فقط عن طرازات 938.

شكرا على الاجابة! لقد اشتريت أيضًا 938. قررت أنه من الأفضل أن آخذ واحدة مجربة. الآن يتم خبز الخبز الأول بالفعل. لكني أشعر بقلق شديد لأنني تناولت وصفة "أنعم خبز أبيض" ، وعندما أعجن بدا لي أن الكعكة لا تشبه كعكة على الإطلاق. اضطررت إلى إضافة حوالي 80-90 جرامًا من الدقيق (كنت أرشدني حول كعكة ، كما هو الحال مع العجن اليدوي). الآن أنا لا أعرف على الإطلاق ما الذي سيأتي منه
أستطيع أن أرى بالفعل أن القشرة قد تآكلت

تهانينا على شرائك ، عملية شراء مفيدة للغاية ومثيرة! Kolobok هو الشيء الرئيسي. أتبعه دائمًا وأضيف الدقيق بجرأة لتسويته. الخبز الثاني لم ينجح بسبب الكعكة ، كان طريًا جدًا وانهار السقف. آخرها أجمل ولذيذ.لاحظت أن الخبز المصنوع منزليًا لا يفسد ويتعفن لفترة طويلة ، وأنهم يدخلون إلى المتجر ، ولم يعد في اليوم الثاني. هناك الكثير من الوصفات الشيقة على الموقع ، جربها ، ابحث عن الوصفات المفضلة لديك.

تم إرشادي تقريبًا بواسطة الكعكة ، كما هو الحال مع العجن اليدوي

أجعل الكعكة أكثر نعومة من العجن اليدوي.
مبروك على شرائك

اشتريت بالأمس Delphu 104 x ولكن لم يكن لديه تعليمات من يعرف مكان التنزيل أو إعطاء وصفتين

تناسب جميع الوصفات ، ما عليك سوى التكيف مع الموقد. ابدأ بأبسط خبز قمح.

تناسب جميع الوصفات ، ما عليك سوى التكيف مع الموقد. ابدأ بأبسط خبز قمح.

شكرًا ، ولكن يمكنك الارتباط بأبسطها

شكرًا ، ولكن يمكنك الارتباط بأبسطها

أختر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

مبروك على شرائك ،

مبروك على شرائك

شكرا جزيلا لك! حتى الآن أنا سعيد جدًا بالموقد. العجين يعجن على ما يرام. على "الخبز الفرنسي" الخبز رائع. لكن هنا لدي شيء غير مفهوم مع "المعجنات" ...: قشرة ووزن الخبز غير مكشوفين والخبز في هذا الوضع أصبح أبيض بالكامل ، حتى أنني اعتقدت أنه كان نيئًا. هل هو نفسه بالنسبة لك؟ ثم لن أستخدم هذا الوضع ...

من سيخبرك أين يمكنك تنزيل التعليمات لـ 104X ، وإلا لم يتم حفرها وأثناء كونها مملة

شكرا جزيلا لك! حتى الآن أنا سعيد جدًا بالموقد. العجين يعجن على ما يرام. على "الخبز الفرنسي" الخبز رائع. لكن هنا لدي شيء غير مفهوم مع "المعجنات" ...: قشرة ووزن الخبز غير مكشوفين والخبز في هذا الوضع أصبح أبيض بالكامل ، حتى أنني اعتقدت أنه كان نيئًا. هل هو نفسه بالنسبة لك؟ ثم لن أستخدم هذا الوضع ...

الخبز يعمل بشكل جيد ، استخدمه لخبز خبز العجين المخمر وخبز الجاودار. إذا كنت بحاجة إلى زيادة وقت الخبز ، اضغط على الخبز ، 10.15 ... دقيقة تمر ، أوقف تشغيل الخبز مرة أخرى لمدة ساعة كاملة ، ثم حتى يتم خبز الجاودار. ولا يتم عرض القشرة والوزن على هذا البرنامج.