زيت الرجل

انتظر حتى يبرد وشاهد ما بداخله

تان ، لا يزال بإمكانك رؤيته ، يمكنك رؤية كل شيء. كيسيل سائل عكر. يوجد فقط نصف سنتيمتر من الزيت الشفاف في الأعلى ، وكل شيء آخر هو نفس الرواسب ، والتي تظهر دائمًا في الأسفل فقط. قرأت التركيبة في المتجر - كريم مبستر.

على أي حال ، يمكن استخدام هذا الزيت في المخبوزات.

الجذع واضح. أنا فقط في مقل العيون.

أنا فقط في مقل العيون.

قم بغلي أي حبوب رخيصة الثمن ، وحركها في الزيت ، واعطها لكلاب الفناء ، وهذا يكفي لعدة مرات

أو الخاص بك

[كاليوسيا]

كاليوسيا، جاليا ، أوه ، واو كيف اصطدمت بها !!!! كتب على الغلاف كما هو الحال على هذا السياج ، أن الصانع مخادع. كم اشتريت من هذا الزيت؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، خفيف ، اشتريت عبوتين 400 جرام لكل منهما
الآن ، استقر ، شفاف وشفاف في الأعلى .... تمت إضافة ملليمتر واحد آخر.

نتيجة اليوم


السمن (طباخ متعدد Marta MT-1989) (مشرف)

بطريقة ما لم أكن مضطرًا للنظر في هذا الموضوع ، لسبب ما تجاوزته دائمًا. الآن اتبعت الرابط ، وقرأت حتى الآن الصفحات الأخيرة فقط وواصلت

ليس من الملائم جدًا نقل الزيت المتصلب إلى جرة
ولماذا العمل الإضافي

لسوء الحظ ، ليس دائمًا ولا ينجح الجميع في جمع الزيت الساخن بمغرفة نظيفة ، ستحصل بالتأكيد على مصل اللبن - الذي تم فحصه من خلال تجربتنا الخاصة

أتفق مع تانيا في أنه ليس من الملائم على الإطلاق تناول الزيت بمغرفة ، حتى لا يتم امتصاص المصل. ولكن ليس من الملائم أيضًا نقلها إلى الجرار بقطعة صلبة.
سأحاول مشاركة تجربتي ، على الرغم من أنني لم أستخدمها لفترة طويلة. لكن تجربتي تمت تجربتها في كثير من الأحيان على المارجرين ، لكنني أتذكر عدة مرات ، فعلت ذلك بالزبدة.
كانت هناك أوقات كان لدي فيها الكثير من هذا المارجرين ، لم أكن أعرف ماذا أفعل به. عمل الأصدقاء في MZhK ، وقاموا باستمرار بتوفير قطع متجانسة من هذا المارجرين.
ولقد سخنته. يعاد تدفقه باستخدام تقنية الزيت ، وإزالة جميع الرغوة من الأعلى. ثم أخرجت المرجل مع السمن المذاب الساخن في البرد. وانتظرت حتى تبرد تمامًا ، وتتجمد بشكل أفضل ، وتصبح تلك القطعة. بعد ذلك ، بسكين رفيع ، صنعت فتحتين ، في الأسفل ، في هذه القطعة بالذات ، وقلبت المرجل بعناية. تم سكب كل المصل الموجود في القاع. صببت مباشرة في الحوض ، ولم أجمعه. عندما تم حفر آخر قطرات من مصل اللبن ، قمت مرة أخرى بوضع المرجل على النار (ثم لم يكن لدي أي بغال أو بطيئة بعد) وقمت بإذابة الجزء المتبقي من الدهون ، ثم سكبها بسهولة في أوعية معقمة.
السر الرئيسي هنا هو حفر فتحتين ، إذا كان هناك ثقب واحد فقط ، فلن يندمج المصل.

الفتيات ، تم تسخين 1 كجم من الزيت لمدة 3 ساعات بالفعل. لا توجد رغوة تقريبًا ، ولم يكن هناك سوى القليل منها ، ولم يتم ملاحظة الشفافية حتى الآن. ماذا أفعل؟ طبخ على؟ أم أنني صادفت هذا الزيت؟ القيام بذلك لأول مرة.

تاتونيا ، ربما فعلت ذلك على نار منخفضة جدًا ، لفترة طويلة جدًا للكيلوغرام !!!
وحقيقة عدم وجود رواسب هي مؤشر ممتاز ، فهذا يعني أنه تم غسلها جيدًا وعصرها !!! (بشرط ألا يحتوي على دهون نباتية! وإذا كان الزيت مصنوعًا في المنزل ، فحينئذٍ برافو للمضيفة التي صنعت مثل هذا المنتج الممتاز!)

سأحاول مشاركة تجربتي

مناسب جدا ل ليس كبيرا حجم الزيت ، لترات تصل إلى 2-3 ، أذابت الزيت بنفسي في قدر 3 لتر بطيء ، وقبله في مرجل 3 لتر

هنا لكني وصفت طريقة الانهاك كبير على الفور حجم الزيت (طباخ بطيء 6.5 لتر ، ممتلئ) ، وليس دفعة واحدة ، هناك الكثير من الزيت وأريد أن أفعل كل شيء بشكل أسرع مع حركات أقل للجسم

عندي: - 1 تدفئة
- هذا الحجم من الزيت يكفي لغمر لطيف لمغرفة صغيرة
- يتم العمل دون انقطاع للتبريد ، حيث يتم تجميع الزيت الساخن والمسخن بدقة كل شيء في القمة، وليس من الصعب جمعها والتوقف والعمل بعناية مع مغرفة و صب على الفور في الجرار
- أنا لا أقلب أي شيء
- لا أسكب التسخين ، بعد جمع الزيت النظيف ، أقوم أيضًا بصب المتبقي في الجرار ، وإن كان بكمية قليلة من الزيت - لا أرميها بعيدًا ، أستخدم كل شيء

ومع ذلك ، من قبل ، كنت أفرط في تسخين كمية صغيرة من الزيت ، ولم أقم بتبريدها
لماذا القيام بعمل غير ضروري ، صب الزيت على الحافة ، إنه ساخن في الطابق العلوي - نظيف وشفاف ، بقايا الطعام موجودة أيضًا في جرة ، كل شيء يصب بسهولة وبسرعة عندما يكون ساخنًا

ولكن أياً كان من يشعر بالراحة ، فأنا دائمًا أبقي المتاعب إلى الحد الأدنى

مساء الخير جميعا !!
البنات ، أحتاج مساعدة !!
حاولت اليوم صنع زبدة السمن. وما فعلته ليس لدي أدنى فكرة !!
لذا .. اشترت الزبدة ، أقسمت البائعة أن الشيء الأكثر واقعية .. بشكل عام ، أحضر المنزل ، قررت محاولة صنع السمن. حسنًا ... قررت على الفور أنه سيكون من الأنسب تسخين الزبدة في قدر الحليب. سأقوم بالحجز على الفور ، لا يزال لدي عينة سوفيتية ، يذهب الكثير من الماء إلى الداخل ، لذلك لم أقلق كثيرًا. بشكل عام .. ذاب الزيت ببطء وبدا لفترة طويلة جدًا ، تمامًا مثل سائل منتظم ، ولونه أصفر مبهج .. لا ينفصل مطلقًا إلى كسور .. لا رغوة ، لا رواسب ، كل شيء معتم بشكل موحد .. حوالي ساعة ونصف بدأ الزيت ينفصل ببطء إلى طبقات .. لا شيء استمر في البقاء أصفر ومعتم ، والطبقة العلوية شفافة .. هدأت: بدأت العملية.
لكن كل هذا استمر ، حسناً ، ببطء شديد .. بشكل عام .. الزبدة تراجعت لما يقرب من 10 ساعات .. (في قدر الحليب ، على التوالي ، كان علي أن أضيف الماء ثلاث مرات) .. بشكل عام. لقد قررت للتو أن هذا يكفي !!
وضعت الجرة ، وأخذت المصفاة ، وبطنتها بضمادة وبدأت في تصفية الزيت.
في المجموع: تسرب سائل نقي عديم اللون تمامًا إلى الجرة .. انجرفت بعيدًا وسكبت كل الزيت في المصفاة وفي القمع! وما حصلت عليه في النهاية: كل شيء على الإطلاق تسرب من خلال الشاش دون أن يطول .. لا هطول أو رقائق !!!.
الآن يوجد في البرطمان سائل شفاف تمامًا لدي شكوك حول حقيقة أنه جميل جدًا وعديم اللون ، لقد قمت بإذابة الزيت .. ولكن !! نظرًا لأنه لا يزال هناك ، كما كان ، شيء ما معتم وأصفر في القمع ... يتم ضغط هذا الشيء تدريجياً من خلال هذا السائل الشفاف ، وأعتقد أنه سوف يستقر تدريجياً في القاع.

بشكل عام .. هل هو زيت أم لا نفط؟ هل هي رواسب ام ليست رواسب ؟؟ وبوجه عام ، هل يمكنك أن تأكلها أو ترميها كلها بعيدًا عن الخطيئة؟

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 10:42 PM

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 10:43 PM

[قزحية]

قزحية,

عند تسخين الزيت ، لم أر قط سائلًا شفافًا تمامًا. إنه أكثر أو أقل شفافية ، لكنه لا يزال غائما. يبدو مثل مصل اللبن من حوالي الجبن. لكن ليس كالماء !! ولكن أيضًا طريقة السخونة الزائدة كانت مختلفة عن طريقك وساعات أقل بكثير.

[ناتا]

ناتا، في حقيقة الأمر! منذ عدة سنوات كنت أذيب الزبدة .. ولكن بعد ذلك كنت متأكدًا بنسبة 100٪ أن لدي زبدة .. وأذوبتها في قدر عادية سميكة الجدران ..
و هنا..
السائل ليس فقط شفافا تماما .. هكذا أيضا عديم اللون .. تماما !! مثل الماء!!

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 11:17 PM

في البداية نعم .. ذابت الزبدة في سائل أصفر معتم وبدأت طبقة شفافة بالظهور بعد ساعة ونصف فقط في قدر الحليب .... الصورة تظهر أن البرطمان سائل شفاف عديم اللون تماما .. مثل الماء
لكن الماء ، حتى لو كان في الزيت ، يجب أن يغلي بعد 10 ساعات من الغليان.

[قزحية]

قزحية,

أنا لا أوافق على الغليان. لا يغلي السائل في إناء الحليب ، ولكنه يذبل عند درجات حرارة أقل من 100 جرام ومغطى بطبقة كاملة من الزيت نتيجة التبخر الشديد ، وهو أخف من الماء ويتجمع من الأعلى.

[ناتا]

ناتاحسنًا ، على أي حال ، كان يجب أن يتبخر الماء في غضون 10 ساعات .. لقد ضعفت مع الغطاء مفتوحًا ..

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 11:27 PM

الأمر يستحق كل هذا العناء الآن .. كل هذا يبرد ... ثم ، بينما يبرد ، سأرى ما الذي قمت بتسخينه ...

[قزحية]

قزحية

إذا كان بإمكانك مساعدتي في تحديد صوري ، يمكنك أن ترى هنا:

السمن (طباخ متعدد Marta MT-1989) (مشرف)

[مشرف]

مشرف، لم يكن لدي ولم يكن لديك رغوة في الأعلى ولا توجد رواسب واضحة .. نعم ، لقد تقسم الزيت إلى طبقات ، ولكن يبدو أنه طبقي بسبب اختلاف كثافة كلا السائلين ، وليس لأن الكسور الصلبة تكونت في القاع .. وعندما أنا تمت تصفيته ، وتمريره بسهولة من خلال العديد من طبقات الشاش ، دون أن يطول ..

حسنًا ، يبقى التحقق من جودة المنتج الأصلي - الزبدة ، التي تم من خلالها إذابة GI المذاب.
ربما كان في الأصل من الزيت النباتي. أي واحدة؟

كيف تجمد الزيت؟ ما هو الاتساق الذي أصبح؟ كيف أنا أصفر ومحبب قليلاً؟
لا يزال لدي زيت ، والبقايا في حالة جيدة

نعم ، الله أعلم الآن .. اشتريت زبدة سائبة في السوق .. يبدو من مالك خاص ... لم يكن السعر بأي حال من الأحوال "المارجرين" ...
لذلك أنا في انتظار. حتى تبرد ...

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 11:50 PM

حتى أنني أقف على الطاولة أكثر سخونة ..
انتظار ...

تمت الإضافة السبت 23 Jul 2016 11:50 PM

ما زلت في حيرة من أمري لأنها عديمة اللون وشفافة ... وليست صفراء ...

تمت الإضافة الأحد 24 Jul 2016 09:48 AM

حسنًا ، هذا كل شيء .. انتهت التجربة.
هذا السائل الشفاف - كان ماء !!!!
ماء عادي مملح قليلاً !! وفوق ذلك ، نوع من الدهون .. لا أعرف حتى أيهما .. حاولت تسخينه مرة أخرى ، بالفعل في قدر عادي .. كان يغلي بشدة ويقرقر بشدة .. الزبدة ، حتى ذاب بسرعة حتى لا تذوب وتحطم لا تغلي.

تمت الإضافة الأحد 24 Jul 2016 09:49 AM

تمت الإضافة الأحد 24 Jul 2016 09:50 AM

تمت الإضافة الأحد 24 يوليو 2016 09:51

بشكل عام ... زيت سائب ، ربما لن آخذ المزيد ... لا شيء ومن أحد ..

الثلاثة جميعا !!!
أرغب في مشاركة المعلومات حول جودة زيت Brest-Litovsk ، لأنني كنت أصنع البطيخ من Valio ، ولكن بعد نقل الإنتاج إلى الاتحاد الروسي ، انخفضت جودة هذا المنتج ، لذلك قررت تجربة BL. أنا أبلغ: كان المنتج الأصلي 2.7 كجم (أخذت 15 عبوة للعمل في Dixie) ، تحول الذوبان إلى 2.4 لتر + 0.33 كجم من الرغوة / الكعك لكل عجين. أعتقد أن هذا هو "مخرج" رائع !!!

نعم الفتيات - ارتفاع درجة حرارة الزيت = طريقة جيدة للتحقق من الزيت المشتراة

[ايرشا]

ايرشا، آه. بعد ارتفاع درجة الحرارة ، تحولت إلى زبدة شبه محلية فضفاضة ، والتي اعتدت استخدامها حصريًا في الخبز

[إيفانوفا]

شبه زيت

إيفانوفا, ايرينا، كيف تبدو؟؟؟ اشرح ل BlAndinks

[أومكا 19]

أومكا 19، إنه مصنوع في منطقتنا ، ولكن ليس في منطقتنا G. Staritsa من منطقة تفير يصنع النفط الجيد ، كما اتضح فيما بعد.

يذهب بالوزن. ومن وقت لآخر ، أشتري بسعر باهظ للسلع المخبوزة "تجريد" من هذا الزيت - ما يتم تقشيره من فحم حجري قبل التعبئة. أعيد تسخين "التنظيف". بعد الذوبان ورؤية الحد الأدنى من الرصيد ، بدأت في شراء الزبدة القديمة فقط للسندويشات

لقد أوقدت ​​زبدة فاليو على جاي.
لقد بحثت ، وبحثت عن "هطول الأمطار" ، ولم أجد شيئًا. من الأعلى خلعت الرغوة الصغيرة عدة مرات.
تسخين علبتين كل منهما 500 جرام. نظرًا لأنني لا أطبخ كثيرًا ، فإن هذه الجرار ستستمر لفترة طويلة. في البداية ، عندما قرأت هذا الموضوع ، ظننت أنني وجدت نزوة لدى الناس.
لكن اتضح أنه منتج جيد ، لقد أحببته. سأستمر على هذا.

ومن وقت لآخر أشتري بسعر باهظ مقابل "تجريد" السلع المخبوزة من هذا الزيت

لدينا تكلفة "التطهير" ليست مضحكة للغاية - 220 روبل / كجم. والزيت نفسه 250-290.

[إيفانوفا]

المرأة العجوز في منطقة تفير تصنع نفطًا جيدًا كما تبين.

إيفانوفاشكرا على الجواب والنصيحة !!!

لقد غرقت زبدة فاليو على جاي

تاياتبيعون فاليو من انتاج ؟؟؟ فنلندا ؟؟؟ !!!

تسخين علبتين كل منهما 500 جرام.

طايع ، في البداية كم كان هناك زبدة ، الناتج جيد جدا

تايا تبيعون فاليو من انتاج ؟؟؟ فنلندا ؟؟؟ !!!

إذا لم يسألوا ، لما كنت أعرف من ، حتى أنني لن أنظر.
نعم ، صنع في فنلندا.

طايع ، في البداية كم كان هناك زبدة ، الناتج جيد جدا!

تقريبا 1 = 1 نسبة.

تقريبا 1 = 1 نسبة.

ممتاز! غدا سأحاول ارتفاع درجة الحرارة.

[مارجريتا]

نعم ، صنع في فنلندا.

تقريبا 1 = 1 نسبة.

مارجريتاو نحن في تتارستان / ار اف فنلندي فاليو ؟؟؟ ثم سأذهب إليك لشرائها ... لسوء الحظ عزيزي مارجريتالم يعد لدينا مثل هذا الزيت ولن نمتلكه. يجب أن نبحث عن مصنع روسي جيد. يجب شراء / تسخين الزيت الجيد في الربيع والصيف ، عندما تعيش / ترعى الأبقار على العشب الطبيعي / الحي / الطازج ، لأنه لإنتاج 1 كجم من الزبدة ، هناك حاجة إلى حوالي 40 لترًا من الحليب ...

عندما كانت الزبدة الفنلندية والهولندية والأيرلندية معروضة للبيع ، أعطيت الأفضلية للأيرلندية أو الهولندية.
Valio قشدة حامضة. أنا أحب الزبدة الحلوة.
أرض البحيرات نفط غريب. رغوة واحدة.
أخذت اللبن. أنا أعيد تسخينه مرتين - جيد. وفي الثالث - تم تسخينه لمدة 18 ساعة ولم يتم تنظيفه واستقراره.

[أولجيرا]

أولجيراالايرلندي على جاي ؟؟؟ !!! نعم ، أنت يا أمي ، جورميه !!!

[لودميلا]

لودميلا، دوك في المتجر بالنسبة له كان الخصم مجنونًا. كان تاريخ انتهاء الصلاحية يقترب من نهايته. لا تضيع نفس المنتج.
هنا ملأت ثلاجة جديدة بهذا الزيت وقمت بتسخينه.
رائع

أضيف بتاريخ الثلاثاء 18 أكتوبر 2016 01:19 مساءً

نعم ، أنت يا أمي ، جورميه !!

هناك القليل

[ليوليا]

كان تاريخ انتهاء الصلاحية يقترب من نهايته. لا تضيع نفس المنتج.

ثم نعم ، أمر الله نفسه !!!

هناك القليل

ليوليالم أشك قليلا !!!

ليس زيت طبيعي رخيص ...

شكرًا على الوصفة ، لقد قمت اليوم أيضًا بإذابة الزبدة ، وتحول الطعم واللون. إلهي .. ،

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt,

ستخلط هذه الزبدة في العصيدة - ستسعد!)))

ناتاشا شكرا على الوصفة! لقد أحرقت في Philips 3060 لاختبار حزمة واحدة من الزيت. لقد استخدمت * يدوي * 90 * ، كان الوقت ساعة واحدة (على الرغم من أنني وضعته في وقت أطول) ، في النهاية ، وفقًا للتوصية ، قمت بترجمته إلى * كعكة * -160 * - 2 دقيقة. خلعت الرغوة مرة واحدة ، في البداية ، ثم قامت بترشيحها من خلال مصفاة. الزيت حلو المذاق ، اخذ المعتاد ، اصبح شفافا رغم انه غير مرئي في الصورة ..

وكان الغطاء مغلقًا أو مفتوحًا ، فأنا قلق بشأن التكثيف

1+ مثير للاهتمام أيضًا. أريد أن أصنع حزمة واحدة للتجربة

مرحبا جميعا! أنا أيضا أوقد الزبدة اليوم! اشتريت زبدة منزلية 800 غرام. غرق بدقة وفقًا لوصفة Chuchelka في المنشور الأول. كل شيء على ما يرام. شكرا جزيلا. خرج الزبدة -380 غرام. لا أعتقد ذلك كافيًا. ربما يكون هناك خطأ ما في المنتج الأصلي. لكن على الرغم من ذلك ، أنا سعيد جدًا. الآن سأحاول مع الذي تم شراؤه. لكن ما مدى روعة هذه العملية! سأجعلها لجميع أقاربي وأعطيها في أواني خزفية! وجميل ومفيد !!!

يا بنات قرأت الكثير عن رائحة السمن. وإذا لم تشم رائحته كثيرًا ، فماذا يعني ذلك؟ رائحة أم زيت؟)

عن رائحة السمن

تنبعث منه رائحة الزبدة المذابة الطبيعية تمامًا ، والتي تم تسخينها في نهاية الذوبان فوق 100 * ، كما لو كانت مقلية قليلاً ، مكلسة ، فهي أكثر إشراقًا في اللون.

ذاب بدرجة أقل من 100 * تقريبًا لا تشم ، هناك رائحة كريمية لطيفة ، نعم. لقد غرقت في طباخ بطيء ، لا يشتعل فيه.

والزبدة المشتراة من المتجر - لا سمح الله ، أنه كان هناك المزيد من الزبدة

أشعلت. كان اللون جميلاً في حالة سائلة. لكنني أفتح البرطمان ، ولا أشم رائحة أي شيء (
حسنًا ، سأحاول الشركات المصنعة الأخرى.

[م @ rtochka]

م @ rtochka، ليس لدي رائحة باردة أيضًا. أو لا أشم
وعندما يكون دافئًا يكون عطريًا جدًا.
مؤخرًا كنت أتناول بريست ليتوانيا للصهر. انا يعجبني.

الشركات المصنعة الأخرى.

لذا ، تسوق. تكوين منتج غير محدد

نعم الفتيات ، فقط حار ورائحته مثل أي زيت ساخن. الزبدة الباردة ، حتى البقر تماما. لا رائحة سواء.

لذا ، تسوق.

يجلبون الحليب في برميل من المزرعة ، وجميع أنواع الحليب أيضًا. لقد أخذوها منذ سنوات عديدة ، وأنا أشتري الحليب منهم منذ 15 عامًا. أود أن أعتقد أن الزبدة حقيقية
وأين يمكنني صنعه منزليًا في مدينة (

لقد كنت مؤخرًا بريست ليتوانيا

نعم شكرا! سأنتظر الإجراء ...
عند النمو ، سجل ميلافا أقصى عدد من النقاط. هنا عليك أن تجرب منه)

ولم أكن أعلم أنه سمي ذلك. ذات مرة ، أذابت والدتي الزبدة هكذا. اتضح محبب ، ذهبي ، لذيذ.

على النمو ، سجل ميلافا النقاط القصوى

نعم ، ميلافا جيدة جدًا ، لكن نادرًا ما نمتلكها ، وبريست-ليتوفسك دائمًا ما يكون مع خصومات.
أشتريه في الفريزر ، وعند الضرورة ، أذيبه. فقط لدي قدر صغير من السمن لحصة من 500-600 جرام من الزبدة. لدي ما يكفي لفترة طويلة.

وأين تصل إلى المنزل في المدينة

حتى إذا كنت تتناول الكريمة أو الزبدة الجاهزة في السوق - فإنها تضيفها أحيانًا وتجعلها أرخص ، أكثر من مرة صادفتك الكريمة محلية الصنع ، والتي لم تنكسر منها الزبدة.
إذا كان فقط مالك لطيف مثبت.

نعم ، ميلافا جيدة جدًا ، لكن نادرًا ما نحصل عليها ، وبريست-ليتوفسك دائمًا ما يكون مع خصومات

في Pyaterochka هذا الأسبوع ، كل من Milava و B-L بخصم 99-90 روبل. ، اشتريت 4 عبوات من B-L والآن أفكر في مكان تسخينها .. في طباخ بطيء أو صغير Filipka ، وإذا كان في طباخ متعدد ، فهل يكون الغطاء مفتوحًا أم مغلقًا؟

[ناتاليا]

ناتاليا، انظر الوصفة المشرف ، تاتيانا، لقد أوقدته في طباخ بطيء. ربما ستعمل من أجلك أيضًا.