فطيرة الشوكولاتة مع كرات اللبن الرائب

[عجينة الخثارة:]

فطيرة الشوكولاتة مع كرات اللبن الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة الخثارة:
250 جرام جبن قريش (كان منزلي دهني)
1 بيضة
50 جرام رقائق جوز الهند
50 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة. الدقيق
بسكويت الشوكولاتة:
5 بيضات
60 جرام سكر
60 جرام شوكولاتة داكنة (أخذت Babaevsky المر)
2 ملعقة كبيرة. ل.دقيق (مع شريحة)
2 ملعقة كبيرة. النشا (مع شريحة ، أخذت الذرة)
3 ملاعق كبيرة. الكاكاو (مع شريحة)
1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
قليل من الملح
2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة 20٪
3 ملاعق كبيرة. ل. حليب

طريقة طهو

• عجينة الخثارة:
• افركي الجبن من خلال غربال. يضاف البيض وجوز الهند والسكر والدقيق. اخلط جيدا.
• بسكويت الشوكولاتة:
• أخذت 5 قطع من البيض ، لأنها كانت صغيرة. إذا كان البيض كبيرًا ، يكفي 4. لم يكن هناك كريمة حامضة أو حليب في الوصفة الأصلية ، لكن عجينتي كانت كثيفة جدًا ، لذلك كان علي أن أصلح الموقف بهذه الطريقة.
• 1. اخفقي الصفار مع 30 جم سكر حتى تتكون كتلة كريمية ورقيقة. (هنا كان لابد من إضافة القشدة الحامضة والحليب وليس بعد صب الدقيق كما فعلت أنا)
• 2. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي. (تم تسخين الشوكولاتة في الميكروويف أو يمكنك وضعها في حمام مائي)
• 3. اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو. ينخل هذا الخليط في كتلة البيض. يضاف البيكنج بودر ويخلط بلطف.
• 4. اخفقي البياض مع قليل من الملح مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً.
• 5. بلطف ، على عدة مراحل ، أدخل البيض المخفوق في كتلة الصفار.
• 6. بأيدي مبللة ، شكل كرات من عجين اللبن الرائب. ضعهم في قاع القالب (20-22 سم) على مسافة قصيرة من بعضهم البعض في دائرة. (كان شكلي ذا قطر أكبر ، لذا اتضح أن الكعكة أصغر)
• 7. صب خليط الشوكولاتة فوق الكرات. (نقطة مهمة جدًا: أولاً ، صب العجينة فوق الكرات بملعقة كبيرة ، ثم املأ الفراغ بينهما)
• 8. اخبزي كل شيء معًا في الفرن عند 175⁰من 25-30 دقيقة.
• 9. تبرد قليلا وتغطى بطبقة من الشوكولاتة.
• سطح أملس:
• 120 مل حليب
• 50 جرام سكر
• 25 جرام خوخ. زيوت
• 100 جرام شوكولاتة داكنة
• الحليب والسكر والزبدة - يُغلى على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا (طهيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار ، لن أقول إنها تتكاثف كثيرًا) ، ثم أضف الشوكولاتة المذابة. تخلط بسرعة وتسكب مباشرة على الكعكة.
• 
• 
• جربها! إنه لذيذ!
• ملاحظة: أحذرك - فطيرة الشوكولاتة! لكن غير سارة على الإطلاق. مع كوب شاي غير محلى - ش ش ش ش ش ...
• P. S. اعتقدت للتو أنه إذا قسمت عجينة الخثارة إلى نصفين ، وأضفت ملعقة صغيرة من شراب الكرز إلى جزء واحد ، فستبدو الفطيرة الموجودة على القطعة أكثر إثارة - مع كرات صفراء ووردية

ملحوظة

مصدر 🔗

كنت مشغولا بالرسوم المتحركة

ay-ay-ay ... لكن يبدو لي أن الرسوم المتحركة ستعمل بشكل رائع ، أليس كذلك؟

بالطبع ، فقط ضع شرائط الورق المتقاطعة أسفل القاع حتى لا تقلب الكعكة ، ومن ثم يكون من المناسب سحب هذه الشرائط.

ay-ay-ay ... لكن يبدو لي أن الرسوم المتحركة ستعمل بشكل رائع ، أليس كذلك؟

لا أريد أن أزعج ، لكني قرأت المراجعات الموجودة على الرابط - قام شخص ما بطبخها في الرسوم المتحركة ، واشتكى من أنها لا طعم لها. يبدو جافًا. ربما ، بالطبع ، المقابض ملتوية ...

[ريتا]

ريتا حسنًا ، البسكويت جاف تمامًا ... ولكن إذا طهيت مثلي ، مع إضافة الحليب والقشدة الحامضة ، فستكون أكثر رطوبة ، وبعد ذلك يمكنك دائمًا نقع الكعكة بنوع من التشريب حتى يمكنك زيادة نسبة عجين الخثارة بمقدار النصف ، فستكون هناك كرات أكبر وستكون الكعكة أكثر عصارة.

قررت اليوم أن أخبز هذه الكعكة الرائعة ، خاصة وأن كل فرد في عائلتنا يحب الشوكولاتة.
هذا ما فعلته
🔗 🔗 🔗

الجبن القريش عبارة عن سائل قليل وتتحول الكرات إلى تكوم ، لكن الطعم لم يتأثر بذلك.
غاشا شكرا على الوصفة!

غشا شكرا. لقد صنعت هذه الفطيرة أيضًا ، لكن للأسف لا توجد صورة مقطوعة (أخذتها إلى الطبيعة في شركة كبيرة) ، قالوا إن هذه الصورة اللذيذة ليست ضرورية. Ooooo لذيذ جدا ، مشترك مع آخر قضمة

لقد خبزت كعكة مع كرات جوز الهند الرائب. لكن ليس بالضبط الشيء الموجود في الوصفة ... (لأنني على الإطلاق لا أعرف كيفية خبز الكعك ، ونحبها من وقت لآخر - حتى لا تضرب وجهي في الأوساخ ، تعلمت كيفية خبز "الشوكولاتة على الماء المغلي "أخبزها إذا كنت بحاجة إلى كعكة).

نعم ، فقط لا تضحك ، لقد تمكنت من شراء جوز الهند الأزرق فقط. : أحمر: لذلك سميت الكعكة: "بيض الشحرور في الشوكولاتة" - وصنع دفقة

[غاشينكا ،]

وأنا خبزت هذا لذيذ



لقد صنعتها في شكل صغير - 20 أو 22 سم ، ولا أعرف حجمها على وجه اليقين ، وقررت أن أصنع الشوكولاتة السفلية أيضًا - قمت بنشر طبقة من العجين ، ثم وضعت الكرات. في مثل هذا القطر ، حتى عندما تكون مكدسة بالقرب مني ، لم تكن جميع الكرات مناسبة
لكن لذيذ جدا وشوكولاته
غاشينكا ، شكرا على الوصفة

Luchooochek !!! بالفعل استولت على الروح! جمال !!!

غشا شكرا على الوصفة الاصلية اللذيذة.
لقد طهيت بالفعل مرتين ، في كلتا المرتين اتضح أنه لذيذ جدًا ، لم يكن الجبن سائلاً ، واتضح أن الكرات كانت جميلة ، وللأسف لم تنجح مع الصورة.

[بيلكو]

بيلكو، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأن الكعكة كانت لذوقك!

[غشا]

غشالقد طبخته! شكر!



أولئك الذين لم يخبزوا بعد فقدوا الكثير. إنه لذيذ وشوكولاته للغاية ، ولكن ليس متخمًا.
أمسك بي زوجي وهو ينظر إلى كتاب "الكتاب المقدس للحلوانيين" ، فقال إنه لم يعجبه هذا الكتاب ... إذا استمر هذا ، فسيتعين عليه قريبًا تغيير خزانة ملابسه ...
لم ير "إشاراتي" هنا حتى الآن!

وصفة لذيذة جدا شكرا لك مخبوزة مرتين. صحيح ، في المرة الثانية التي أضع فيها المنتجات بترتيب خاطئ كما في الوصفة ، اتضح أنها كثيفة جدًا. لقد فعلت ذلك ليس فقط على شكل كعكة ، ولكن كطبقة في كعكة. في حالة واحدة أخذت علبة من رقائق جوز الهند البيضاء والصفراء ، في الحالة الثانية - بيضاء وبرتقالية. بدا الأمر ممتعًا.

[Sonadora ، Elya_lug ،]

Sonadora ، Elya_lug ، الفتيات أشكركم على التقارير الجميلة والردود الطيبة !!!

جانيشكا! صنع كعكتك! جميل جدا ، لذيذ جدا! شكرا على الوصفة!

أنت قدمي الذهبية !!!

نجاح باهر ... فاتني تقريبا تحفة

هذه التحفة الفنية عمرها مائة عام في وقت الغداء! إنه مجرد أنك ذهبت منذ فترة طويلة ، لين ، لذا عوض عن ذلك!

جال ، خبز فطيرة.
لم تنجح كرات الخثارة. بعد إضافة البيضة ، أصبح اللبن الرائب سائلاً. لم يساعد أي شيء على تكثيفه ، كان من الضروري سكبه في القاع. لكني أضفت بعض السميد هناك ... باختصار ، لم ينجح الأمر .... والبسكويت جيد جدًا ، رقيق. ويطلب كثيرا التشريب أو الدهن مثل الكعكة. لذا سأصنع منها كعكة في المرة القادمة مع الكرز. وأضيفي السكر أحب حلو جدا. شكر!

[ايلينا بو]

ايلينا بويا لينوك ، لكن حتى بدون الكرات ، يبدو القطع مؤثرًا جدًا! موافق ... أنا دائمًا أستخدم الجبن الريفي المتكتل ، حيث تصبح الكرات رائعة!

نعم ، أنا أيضًا لم أكن سائلاً في السوق. لكن حتى عندما أصنع خثارة ، أصبها في وعاء بعد البيض. لا أعلم ما خطبه. ومن المحل ربما كل الحراس ...
لم أحاول قط كرات الخثارة
والبسكويت جيد التهوية

[غشا]

كرات بدون رقائق جوز الهند (حسنًا ... لم تكن موجودة ، لكنني أردت كعكة) ، ولم أسكبها بالثلج أيضًا ... ولكن حتى الشوكولاتة الرائعة واللذيذة ، لقهوة الصباح ، تحولت الكعكة ... شكرًا لك ، غشا، لكل وصفة ...

لصحتك يا لوريك! والكعكة جيدة والبقرة جيدة !!!

وأنا مع الفطيرة. كان شكلي 26 سم ، واتضح أن الارتفاع كان في مكان ما 4 سم ، ألا يكفي؟ ومع ذلك ، بسكويت جيد المسام ، يبدو أنه لا توجد مشاكل في الخبز وصنع العجين ، حسنًا ، لا أعرف ... ربما أفسدت!

سفيتيك جميل جدا !!!

[غشا]

غشا شكر! لقد فعلت القليل بمفردي ، هكذا حدث.لقد قطعت الحقيقة ساخنة ، سأل الطفل كثيرا ...

وها هي فطيرتي. لا أحب الحلويات ، لكني هنا أردت حتى أن أسكب بعض الحليب المكثف. كل من جربها أحبها! إليكم مراجعة: "لقد كان من حسن حظي أن أجربها! تبين أن الكعكة كانت رائعة ، مثل الكمأة! لا أحب الكعك الحلو للغاية ، هذا ما أحتاجه!"
في المرة القادمة أريد أن أحاول وضع حبة كرز أو موزة داخل الكرات.
شكرا جزيلا على الوصفة !!!

لصحتك!