مربى الفراولة بالخل البلسمي

[لنحاول]

مربى الفراولة بالخل البلسمي

الفئة: الفراغات

مكونات
الفراولة الطازجة	1 كجم
السكر	800 جرام
خل بلسمي جيد النوعية	100 مل
عصير 1 ليمونة	المذاق
باديان	نجمة واحدة

طريقة طهو

• 
• - نحن نفرز الفراولة أيضا.
• - يغطى بالسكر ويترك لمدة 12 ساعة حتى يعطي التوت العصير.
• بعد 12 ساعة.
• - يهرس التوت بالخلاط. يُشعل النار ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يغلي المهروس قليلاً ويتبخر السائل بنشاط. يقلب باستمرار حتى لا يحترق.
• - يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 12 ساعة أخرى.
• بعد 12 ساعة.
• - نضع المربى على النار ونغلي ونضيف الخل البلسمي واليانسون. دع التوت يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار متوسطة ، وتبخر السائل. يحرك باستمرار. سيبدأ المربى في التكاثف بنشاط.
• - اضبط المربى لمدة 12 ساعة أخرى.
• بعد 12 ساعة.
• - نضع المربى على النار ونغليها ونتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك باستمرار. يتكاثف المربى بنشاط ، ويمكن لحامه بإحكام في قاع المقلاة.
• تذوقه ، إذا كان المربى يبدو حلوًا جدًا بالنسبة لك ، أضف عصير الليمون حسب الرغبة. كنت بحاجة إلى ما مجموعه 1/4 عصير ليمون.
• - قم بإزالة المربى مرة أخرى من على النار لمدة 12 ساعة.
• بعد 12 ساعة.
• - نضع المربى على النار ونغلي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح المربى كثيفا.
• مؤشر جاهزية المربى - عند تحريك المربى على طول الجزء السفلي باستخدام ملعقة ، لا يلتصق المربى بالقاع ، ويمكنك رؤية شريط القاع (أثر من لوح الكتف) نظيفًا. وللمربى رغبة مستمرة في الالتصاق بالقاع. أي أن كل السائل من التوت قد تبخر تمامًا ، وقد غلى هريس التوت إلى سمك.
• صب المربى النهائي في الجرار وقم بتغطيته بالغطاء ، ثم ضعه على الغطاء حتى يبرد تمامًا.
• يحتوي المربى الساخن على قوام سائل للغاية.
• في الشكل البارد النهائي ، يبدو المربى كما يلي:
• لم أعلق نفسي بالدورة "بعد 12 ساعة" ، لقد طهيت كما تبين في الوقت المناسب ، حتى بعد 24 ساعة.

ملحوظة

لذا عدت إلى الكمبيوتر لأرى ما لدي هناك للحفظ.
لقد وجدت - وجدت العديد من الوصفات التي لم تكن مطلوبة ولا يُعرف كيف وصلوا إلى هناك ، وتحت أي ظروف ، منذ أن جمعت حتى وقت قريب كل ما يثير اهتمامي في الكمبيوتر ، وفقًا للمبدأ ، دعنا نكتشف ذلك.
ركضت على الفور إلى السوق ، ربما أجد المزيد من الفراولة ولدي وقت لصنع هذا المربى ، أردت حقًا تجربته.
وجدت فراولة!

لنحاول…
طعم المربى ممتع للغاية. يمكن للمرء أن يشعر بوضوح بطعم الفراولة نفسها ، وفي نفس الوقت يوجد شيء آخر مثير للاهتمام وغير مألوف. لكن القول بوجود خل بلسمي أمر مستحيل ، على الرغم من أن ملاحظاته ظاهرة.
المربى ليس للجميع ، لكني أحببته! لمؤلف الوصفة شكرا



المربى عبارة عن مربى فاكهة كثيفة أو مربى التوت ، وهو كتلة متجانسة. من الأفضل طهي المربى من الفاكهة أو التوت الذي يحتوي على البكتين ، وهو أمر ضروري للحصول على تناسق يشبه الهلام وكمية كافية من الحمض (التفاح ، البرقوق ، السفرجل ، إلخ). عند استخدام فواكه أخرى ، يوصى بإضافة عصير أو هريس التفاح وعنب الثعلب والفواكه والتوت الأخرى الغنية بالبكتين إليها. قبل الطهي ، تُسكب الفاكهة والتوت بالماء المغلي ، ويتم سحق بعض التوت (الكشمش ، والتوت البري ، وعنب الثعلب) بحيث يتم تشبعها بالسكر بشكل أفضل.

المربى ، على عكس المربى ، يُطهى دفعة واحدة ، في البداية على نار خفيفة ، ثم زيادته تدريجياً أثناء الطهي ، يتم تقليب المربى باستمرار وإزالة الرغوة الناتجة. يتم تحديد مدى استعداد المربى ، مثل المربى ، من خلال سماكة القطرة.بعد الغليان ، يُسكب المربى في عبوات زجاجية ساخنة (0.5-1 لتر) ، بعد تكوين قشرة كثيفة على سطحه ، تُغلق الجرار بورق الزبدة وتُربط بإحكام بخيط. تخزين في مكان بارد وجاف.

وصفات مماثلة

مربى الفراولة مع بتلات ورد الشاي (نيلا)

باناسونيك SD-2501. مربى الفراولة. (كولوبوك الثاني)

مربى الفراولة حسب وصفة قديمة (ليولوك)

[مشرف]

مشرف، مثير للإعجاب. ما التوت الذي لا يزال بإمكانك صنع مثل هذا المربى منه؟

[مشرف]

مشرف، مثير للإعجاب. ما التوت الذي لا يزال بإمكانك صنع مثل هذا المربى منه؟

لذلك شعرت بذلك إلينكا بالتأكيد ستطير إلى هذه الوصفة

يمكن صنعه من الفراولة المجمدة إذا كان المخزون متوفرًا أو في المتجر.
لم أجرب التوت الآخر حتى الآن ، لكن التوت القريب يمكن أن يكون توت العليق والعليق.
الكرز لن يعمل ، حاد الذوق ، لقد صنعت معه مربى آخر ، سأقوم بنشره غدًا

ما زلت بحاجة إلى التفكير
بقدر ما قابلت ، يتم تقديم الفراولة الطازجة مع الخل البلسمي كسلطة ، هكذا أسسوا شركة

لذلك شعرت أن Elenka ستطير بالتأكيد إلى هذه الوصفة

حسنًا ، حسنًا ، أنا لا أتنفس من أجل هذا.
في الواقع ، لماذا تبحث عن توت آخر ، يمكنك صنعه من الجراثيم. لم أفكر.
هنا سوف أنهي الفراغات وأحاول.

الوصفة شيقة !! وهم يبيعون الفراولة مرة أخرى على ما يبدو الموجة الثانية ..

[هذا المربى يحتاج إلى وقت للشرب]

انا افهم ذلك هذا المربى يحتاج إلى وقت للشرب (مثل مربى المائدة من الليمون) ، كلما طالت التكلفة ، أصبح ألذ!
لقد مرت أيام قليلة ، واليوم جربتها - الطعم مختلف تمامًا والأفضل!
لطيفة ولذيذة ، توست مع مربى الفراولة لشاي الصباح أو القهوة

هل تحتاجين الخل البلسمي في هذه الوصفة داكن أم فاتح؟

هل تحتاجين الخل البلسمي في هذه الوصفة داكن أم فاتح؟

الفراولة عبارة عن توت ملون ، مصبوغ ، لذا يمكنك إضافة الأبيض. لكني أحب البلسم الداكن بشكل أفضل

[تاتيانا]

بالأمس وجدت في حاوياتي برطمانًا به مربى مُعد مسبقًا ، مفاجأة سارة
لذيذ وغير عادي حقًا. أنا فقط لم أحصل على المربى ، لكن شيئًا مثل مربى البرتقال ، بل يبدو وكأنه مأزق تم بيعه في العهد السوفيتي ، وبالمناسبة ، أحببته كثيرًا ، لكن المربى في صورتك أكثر سيولة.
تاتيانا، هل فعلت شيئا خطأ؟
شكرا جزيلا على الوصفة سأكررها.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!

يمكن أن تعتمد الكثافة على الكثير: على كمية السائل أثناء الطهي ، وعلى عصارة التوت ، ومدة طهيها ...
إذا أعجبك المربى ، نبدأ من هذا ، شاهد الطبخ ونضبط.

لقد لاحظت أنه بمرور الوقت ، يتكاثف هذا المربى (مثل غيره) ويصبح أكثر كثافة في الذوق ، وينقع وينضج.
حسنًا ، يمكنك تقطيعه إلى قطع ولف المسحوق - علكات جاهزة

حسنًا ، يمكنك تقطيعه إلى قطع ولف المسحوق - علكات جاهزة

شكرًا على الفكرة ، سأحتاج إلى عمل المزيد من المربى في المرة القادمة!

تانيا ، شكرًا على الوصفة الشيقة للمربى - القنبلة ، لقد أحببتها كثيرًا ، أطبخ الجزء الثاني ، كما نصحت أصدقائي

[عليا]

عليا، لصحتك!
ولذيذ حقًا ، خاصةً عندما يقف لفترة طويلة - يصبح الطعم أفضل وأكثر ثراءً
ويمكن أن يظل في الثلاجة لسنوات ، ولا داعي لإغلاق الأغطية

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، لقد صنعت المربى أيضًا. لا يمكن تلبية الشرط الرئيسي - بلسمي عالي الجودة. كان لدي تعبئة زجاجات السوبر ماركت الأوكرانية المعتادة. يبدو لائقًا ، أستخدمه في السلطات وما يعجبني. وفي المربى ، بالكاد تسمعها ، لذلك أضفت نبيذ عنب لذيذ محلي الصنع. تبين أن المربى مثير للاهتمام. أنا وزوجي وجاري عرّفنا الطعم بأنه طعم عنب الثعلب وليس الفراولة. بشكل عام ، لغز المربى. ربما سأحاول عنب الثعلب مرة أخرى. شكرا على الوصفة الشيقة!

[تانيشكا]

خل بلسمي جيد النوعية

تانيشكالكن كيف نحدد جودة الخل البلسمي؟

السعر ليس دائما مؤشرا ...

أنت نفسك ، إن لم يكن سرا ، ما نوع البلسم الذي تشتريه؟

البيرة ، لصحتك!
عادةً ما تستغرق هذه المربى وقتًا حتى تنضج ، وأحيانًا طويلة. وكلما طالت مدة بقائهم ، أصبحوا ألذ.
قدتها بالفعل ، عندما لم يعجبني المربى الطازج حسب ذوقي ، حسنًا ، على الأقل أرميها بعيدًا ، لكن هذا أمر مؤسف - ووضعته بعيدًا في الثلاجة ، ونسيت ... لا أتذكر المدة التي قضاها في المنفى ، لكن طعم المربى أصبح رائعًا خاصة بسبب البلسم ، طعم أصلي للغاية ، لاذع ، دقيق.

لدي مربى آخر يتطلب التعرض

مربى الكرز مع النبيذ الاحمر (مشرف)

انتبه إليه ، إنه يستحق ذلك

[اينا]

أنت نفسك ، إن لم يكن سرا ، ما هي ماركة البلسم التي تشتريها

اينا، لا أعرف ما إذا كنت قررت شراء بلدي البلسم.
سألتقط جلسة تصوير وأريكم زجاجاتي ذات جودة البلسم.
احتفظ بهذا البلسم للمناسبات الخاصة ، أضف القليل وحيث سيؤثر على الذوق ويعطي نتيجة ممتازة. كما هو الحال في مربى الفراولة ، فأنت بحاجة إلى القليل - والطعم سيكون البحر

بشكل عام ، أحافظ على البلسم في المنزل مختلفًا من حيث الذوق والتكلفة - فكل يوم للطهي وللمناسبات الخاصة والأطباق (باهظة الثمن!) أحاول شراء هذا البلسم عندما يكون هناك مخزون له في السوبر ماركت.

تانيا ، كيف تحدد جودة الخل البلسمي؟

كان لدي منتج جيد ، أحضرته من إيطاليا ، لكن لم يعجبني المنتج الذي اشتريته هنا ، لقد طلبت الإيطالية في المشروع المشترك
تانيا ، سأصنع الكرز بالتأكيد ، إنه لأمر مؤسف أن الصقيع تغلب على الكرز هذا العام ولا يوجد شيء ، لكن يمكنك الشراء إذا كان ذلك

[عليا]

عليا، جرب إذا كنت تحب هذه الإضافات اللذيذة ، فستعجبك
إذا لم يعجبك حجر الراين ، ضعه في الثلاجة لفترة أطول - اتركه ينضج

ضعه في الثلاجة لفترة أطول - اتركه ينضج

لدي قبو جميل في البلد ، وهناك الآن نضج الفراولة ، وأعتقد أنني سأحبه

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرًا لك ، إذا كان بإمكاني الوصول إلى الكرز (هناك فرع واحد غير ممزق ، مرتفع) ، فسأفعل ، لقد انتهى بالفعل. تم استخدام جميعها تقريبًا في المسكرات وقليلًا في الكومبوت.

حسنًا ، وأنت أكثر من ذلك بكثير لتشرب كل الكرز في المسكرات! والأكل ... إنه لذيذ جدا

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، المزيد في الوقت الحاضر يذهب إلى نفس الضيوف ، إذا كانوا يشربون فقط كوبًا طوال الوقت. بالطبع إنه لذيذ للأكل ، لكن الكرز لدينا نما مع التوت الصغير وليس العصير ، ومن المؤسف قطعه ، لأن عامين يعطي بالفعل الكثير من الكرز. ها هي التطبيقات. وغرسوا شجرتين ليأكلوا ولم يبق بعد.

[تانيشكا]

تانيشكالكن كيف نحدد جودة الخل البلسمي؟
ما نوع البلسم الذي تشتريه؟

ايناعرضت زجاجات الخل هنا مخزن البقالة - متوفر دائمًا ، أو القليل من الأسرار في المطبخ # 655

في مربى الفراولة هذا ، استخدمت البلسم مع طبعة زرقاء

صنع مربى الفراولة بالبلسميك المستعمل مع طباعة زرقاء - الصورة أعلاه.
اتضح 5 أكواب برطمانات سعة 250 مل.
لقد أخذته إلى زاوية بعيدة قبل الشتاء ، أو حتى أبعد من ذلك - دعه ينضج ، سيكون طعمه أفضل