الخبز في باناسونيك SD-257

[تجربتي]

لا سيما "الموهوبين" كرر - ألم أفهم كيفية "الشراب" بشكل صحيح؟

يخاف أن ينتشر تجربتي في هذا السؤال ، لكنني أرشه جافًا على الدقيق مباشرةً!

ولون الخبز يصبح داكنًا للغاية؟

دعنا ، على الرغم من ذلك ، نصل إلى العنوان وهناك سنناقش قضايا تخمير الشعير.

ولون الخبز يصبح داكنًا للغاية؟

انظر بنفسك
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92724.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0

[رينا 72]

دعنا ، على الرغم من ذلك ، نصل إلى العنوان وهناك سنناقش قضايا تخمير الشعير.

رينا 72
🔗

وبالطبع نحن نعيش! )))

حي؟ هذا مثير بالفعل ... مع من وأين؟ من هذا الرقم بمزيد من التفصيل ، pzhlsta

[ساتوريوس]

العزيز، ساتوريوس ، كن حذرا مع هذه الجملة الأخيرة ... ثم بعض منه ، كأمر ، حسنا ... بعض المحظيات العادية ، أعني

وهذا ليس ضروريًا لتظهر لي بإصبع !!! وإلا أنا غشا يمكن خياطته على الأرباح المتبقية !!! ومكاني عزيز علي !!!

[مقيم في الصيف]

حي؟ هذا مثير بالفعل ... مع من وأين؟ من هذا الرقم بمزيد من التفصيل ، pzhlsta

بالضبط !!! ثم لدينا سوابق بالفعل ... مقيم في الصيف حاول خيانة الشباب كيك خلف كابيتا، وبعد ستة أشهر ترك الأمر يفلت منه عندما كان ينام حفيده الثالث !!! ثم أضع صورة ...

[غشا]

حي؟ هذا مثير بالفعل ... مع من وأين؟ من هذا الرقم بمزيد من التفصيل ، pzhlsta

حسنًا ... في ريازان ، بالطبع ...))) هذا ليس تفكيرًا)) وبالطبع مع صانع المعجزات باناسونيك 257)))))

وهذا ليس ضروريًا لتظهر لي بإصبع !!! وإلا أنا غشا يمكن خياطته على الأرباح المتبقية !!! ومكاني عزيز علي !!!

حسنا لان ... لا تنزعج ... لا مزيد بوو)) ... كلمة ches
ملاحظة ... وماذا - يدفعون الكثير؟ ))

ملاحظة ... وماذا - يدفعون الكثير؟ ))

تعمل من أجل الفكرة !!!

تعمل من أجل الفكرة !!!

الفكرة جيدة بالتأكيد ، ولكن مع وجود روبل في جيبك ، أو أيًا كان ما تقوله فتياتك مع الماس في أصابعهن ... أفضل

[شكرا للجميع على النصيحة. خبزت خبز الجاودار أمس وفقًا لتعليمات صانع الخبز. اتضح أنه لذيذ وجميل. في الصورة ، هو بالفعل نصف مأكول.]

شكرا للجميع على النصيحة. خبزت خبز الجاودار أمس وفقًا لتعليمات صانع الخبز. اتضح أنه لذيذ وجميل. في الصورة ، هو بالفعل نصف مأكول.

ZalmaN وبأي وصفة (من التعليمات) هل خبزت مثل هذا الخبز الجميل؟

خبز "زافارنايا".

لقد صنعت بالفعل الكب كيك مرتين وفقًا للوصفة من تعليمات صانع الخبز. اتضح أنه لذيذ جدا. لا يمكن وضع الورق في القاع بعد كل شيء؟ هل لدى أي شخص أي خبرة في خبز الكب كيك (الموجود في التعليمات) بدون ورق؟ شكر!

🔗 🔗 🔗 لكني على ما أظن كان ناجح الجاودار حسب التعليمات الخاصة بالقطن ... ارتفاع 10 سم الجزء العلوي ليس محدب فقط ولكن الطعم لذيذ جدا

ها هي كعكة أخرى لذيذة جدًا من مخبوزات Elena Bo ... شيء ليس جيدًا في رأيي ...))
أولاً ، قبل 30 دقيقة من نهاية برنامج الخبز - كان بالفعل في الدلو))))
اهرب ....

ثانيًا ، بعد الإشارة - اضطررت إلى الحصول عليها ولم أتمكن من إخراج نفسي من البطولة على اللاعب)))) كان علي إنهاء البطولة ... بعد 20 دقيقة ، بينما كان مستلقيًا على الموقد ، انفجر سقفه وسوى بالأرض))))

بشكل عام النصيحة ... انا انتظر ...)))

1. يجب وضع الخبز على قشرة خفيفة.
2. يجب أن يكون وزن الطحين عند خبز المافن 300-400 جرام. لدي كعكة واحدة بها 300 جرام من الطحين لدعم الغطاء ...

1. يجب وضع الخبز على قشرة خفيفة.
2. يجب أن يكون وزن الطحين عند خبز المافن 300-400 جرام. لدي كعكة واحدة بها 300 جرام من الطحين لدعم الغطاء ...

1) هناك يمكنك اختيار الضوء والمتوسط ​​فقط ... - اخترت الضوء. راض)
2) ولكن ماذا عن الوصفة - يوجد 450 جرام من الدقيق ... ثم الكعكة كانت سائلة ...؟

2) ولكن ماذا عن الوصفة - يوجد 450 جرام من الدقيق ... ثم الكعكة كانت سائلة ...؟

إعادة حساب كل عنصر في الوصفة بعامل. سيكون معامل التحويل لـ 400 جرام من الدقيق 400: 450 = 0.89 ،
300 جرام على التوالي 300: 450 = 0.67.
عادة ما يكون رجل خبز الزنجبيل في كعك عيد الفصح سائلًا ، وهو ما أحبه ، وإلا فلن تكون الكعكة جيدة التهوية.
لديك كعكة عيد الفصح مظلمة للغاية ، محترقة تقريبًا.انتبه إلى إعداد لون القشرة. بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، تصبح HP أحيانًا عنيدة وبعد تثبيت قشرة خفيفة ، يعود السهم إلى القشرة الوسطى مرة أخرى. علينا تصحيحها مرة أخرى. ولا تنس أن تضع الحجم M ، والذي سيقلل أيضًا من الحرارة (ربما؟)
في رأيي ، هذا هو أكبر ناقص باناس: لا يوجد برنامج خبز حلو ، والذي يعطي درجة حرارة عالية عند خبز المعجنات.
شل. هل تعلم أن HP SD257 لديك يحتوي على 3 ألوان قشرة: فاتح ومتوسط ​​وداكن؟ يتم تعيين الوسط افتراضيًا عندما يكون سهم اللون في المنتصف بين القشرة الفاتحة والداكنة.

[اقتباس الكاتب = SaTORiUS
2) ولكن ماذا عن الوصفة - يوجد 450 جرام من الدقيق ... ثم الكعكة كانت سائلة ...؟

إعادة حساب كل عنصر في الوصفة بعامل. سيكون معامل التحويل لـ 400 جرام من الدقيق 400: 450 = 0.89 ،
300 جرام على التوالي 300: 450 = 0.67.
عادة ما يكون رجل خبز الزنجبيل في كعك عيد الفصح سائلًا ، وهو ما أحبه ، وإلا فلن تكون الكعكة جيدة التهوية.
لديك كعكة عيد الفصح مظلمة للغاية ، محترقة تقريبًا. انتبه إلى إعداد لون القشرة. بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، تصبح HP أحيانًا عنيدة وبعد تثبيت قشرة خفيفة ، يعود السهم إلى القشرة الوسطى مرة أخرى. علينا تصحيحها مرة أخرى. ولا تنس أن تضع الحجم M ، والذي سيقلل أيضًا من الحرارة (ربما؟)
في رأيي ، هذا هو أكبر عيب باناس: لا يوجد برنامج خبز حلو ، والذي يعطي درجة حرارة عالية عند خبز المعجنات.
شل. هل تعلم أن HP SD257 لديك يحتوي على 3 ألوان قشرة: فاتح ومتوسط ​​وداكن؟ يتم تعيين الوسط افتراضيًا عندما يكون سهم اللون في المنتصف بين القشرة الفاتحة والداكنة.

لذا ، بالترتيب ...
عن المعامل لم تفهم شيئا ...
أعرف بالفعل عن الكعكة السائلة في كعك عيد الفصح ...
ليست مظلمة للغاية - هذه صورة من sotik ...
كان لدي قشرة خفيفة 100٪ ... وحجم M - نفس 100٪
أعرف - لأنني فني ... أستطيع أن أفهم هذا)) الشيء الوحيد هو أنه عندما تختار العادي مع الزبيب - ليس لدينا 3 قشور - فقط خفيفة ومتوسطة - تم التحقق !!!

[يتمركز]

عن المعامل لم تفهم شيئا ...

يمكن إعادة حساب أي وصفة تريدها عن طريق تقليل (زيادة) حجمها ، وضرب كمية كل مكون في نسبة الدقيق.
سم. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new
عموما أنا صنعت واحدة لنفسي يتمركز وصفة خبز القمح (الجاودار) على أساس طحين منطقتك ، حيث لدينا دقيق جاف جدًا ويتطلب الكثير من السوائل. لذا ، فإن الاختلاف في حجم السائل من المناطق الأخرى هو 50 مل لكل 400 غرام من الدقيق.
بعد ذلك ، فقط للزبدة (أي خبز آخر) ، أقوم بتغيير تركيبة السائل ، أي بدلاً من الماء ، أسكب الحليب (مرق البطاطس ، مصل اللبن) وأضيف الكمية المطلوبة من البيض في نفس الكوب إلى الحجم المطلوب من السائل ، دون أن ننسى أن تأخذ في الاعتبار أحجام السائل والزبدة أو تفاحة ، والذي سيعطي أيضًا عصيرًا (سائلًا).
والآن ، في الحجم الأساسي ، من الضروري زيادة السائل بمقدار 10-20 مل ، نظرًا للتدفئة في المطبخ ، تكون الرطوبة منخفضة.
إذا لم يتم ذلك ، نحصل على كعكة صلبة ، وبالتالي ، حجم مخفض من الرغيف.
فقط في حالة ، سأكتب ، على الرغم من أنك قد تكون قد وصلت بالفعل إلى نفس الشيء بنفسك.
نظرًا لأنني أخبز فقط خبز المائدة الصغير ، بحد أقصى 400 جرام من الدقيق ، فأنا لا أحب الخبز في Panas SD257 في برنامج خبز المائدة الرئيسي: على قشرة متوسطة ، سطح شاحب ، على جانب مظلم ، وجوانب صلبة جدًا. والآن أخبز خبز القمح العادي في برنامج الخبز الفرنسي. نتيجة لذلك ، لدي خبز بدرجة تحميص مثالية (بالنسبة لي) وحجم رغيف تحت "السقف" مقابل 400 جرام من الدقيق ، خاصة إذا لم أستخدم الماء ، ولكن مصل اللبن.
حظا سعيدا! أنت حقا تتعلم بسرعة كبيرة.

[وصفة Kulich (لـ obum)))) ...]

وصفة Kulich (لـ obum)))) ...

هذا لن ينسى ... لأن الذاكرة عديمة الفائدة)))

- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 350 غرام طحين
- 0.4 ملعقة صغيرة ملح
- 4.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر ... حسنًا ، لا أحب الحلويات)))
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 4.5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي (مكرر)
- 2 بيض
- 80 مل ماء

برنامج باناسونيك - أساسي بالزبيب ، مقاس M ، قشرة خفيفة.

فارغ لموزع مفترض ...
5 (مشمش مجفف) مفروم ناعم
25 غرام قمح الشوكولاتة)) ... لنرى ماذا يحدث)))
1 تفاحة بقطر حوالي 100 مم - قشر البذور وتخلص منها ، ثم نقطعها كما في أوليفر - القليل من البازلاء ...
لكن ... كل هذا يكمن في الصفيحة حتى يفتح غطاء الموزع ، لأنني فعلت ذلك مرتين ولم ينسكب شيء باليد ... نحتاج إلى وخز أصابعنا)) الآن نحن علماء))) ...
عندما يفتح الغطاء ... نسمع نقرة ... افتح الغطاء وأفرغ كل شيء من اللوحة ... إنه أكثر أمانًا))) ...
الصورة في المستقبل))) ...


طعمه رائع لكني وضعت الموزع على 350 جرام طحين ... واتضح أنه قليل جدا ...

حتى أثناء العجن ، لم يكن كل شيء مختلطًا ... وكانت العجين سائلة جدًا ...
بالمناسبة ، لم يعد هناك (((

[وصفة Kulich (لـ obum)))) ...]

وصفة Kulich (لـ obum)))) ...

ربما ليس من المنطقي القيام بذلك بشكل عشوائي؟
حاول تعديل وصفة خبز القمح الأساسية حسب ذوقك ، ثم اربط كل الوصفات الأخرى التي تحبها.
سأقدم مثالاً على الحساب.
وصفتي لخبز القمح الأساسي بناءً على الطحين الجاف المتوفر في المنطقة ومذاقه. أخبزها في برنامج الخبز الفرنسي ، هناك إثبات أطول.
خميرة 1 ملعقة صغيرة
دقيق 400 غرام
ملح 0.8 ملعقة صغيرة
0.8 ملعقة صغيرة سكر (أنا أيضا لا أحب الحلو)
ينمو الزيت 2 ملعقة كبيرة
سائل 300 (320 مل في الشتاء)
الآن مثال على حساب كعكة Elena BO بناءً على وصفتها الأساسية Coef 400: 450 = 0.89
إعادة صياغة وصفة إيلينا بو.
الخميرة 2.5 hl 2.2 h. لتر (2.5 × 0.89)
دقيق 450 غرام 400 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة
السكر 6 ملاعق كبيرة 4.5 ملاعق كبيرة (لا أحب الحلو)
ينمو (أي زيت آخر) 6 ملاعق كبيرة 5 ملاعق كبيرة
تفاح مقطع شرائح 1 1
بيضة 3 2
سائل (حليب ، مصل) 100 مل
أحسب السائل لهذه الوصفة حسب ذوقي كالتالي:
في الوصفة الأساسية لدي 400 جرام من الدقيق السائل 300 مل + 30 مل (ملعقتان كبيرتان من الزيت) = 330 مل.
لذلك يجب أن تحتوي هذه الوصفة على سوائل:
330-75 مل (5 ملاعق كبيرة × 15 = 75 مل زيت نباتي) - 20 مل (الكمية التقريبية للسائل في تفاحة معينة) = 235 مل ،
الذي أحصل عليه:
أقوم بتكسير بيضتين في كوب قياس وأضيف الحليب (مصل اللبن) إلى الكمية المطلوبة البالغة 235 مل.
هذا الحساب مناسب إذا كنت أرغب غدًا في قيادة ليس 2 ، ولكن 3 بيضات ، أو تغيير كمية الزبدة. والبيض يأتي بأحجام مختلفة.
أضع التفاحة على الفور فوق الدقيق. فقط الفاكهة تذهب إلى الموزع.
لا تنسى إغلاق المستوصف على الفور.

80 مل ... سائل جدا ... همم ...

80 مل ... سائل جدا ... همم ...

ومع ذلك ، وفقًا لهذه الوصفة ، ترتفع كعكتي تحت السطح دون أن تقفز فوقها ، ولم تتدلى أو تسقط أبدًا ، وهي جيدة التهوية جدًا.
وخبز ​​القمح العادي (انظر وصفتي الأساسية) من 400 جرام من الدقيق و 300-320 مل من السائل (مرق البطاطس ، مصل اللبن ، الحليب) في البرنامج الفرنسي أيضًا يرتفع تقريبًا تحت السطح (على الأقل فوق دلو مصمم لـ 1200 جرام) ...
لدينا طحين جاف جدا في منطقتنا. لقد استغرقت وقتًا طويلاً لاختيار قوام الخبز الذي يناسبني وطعمه ومسامية (تهوية). حتى عملت هذا الخيار الذي يناسبني. منذ ذلك الحين ، على عكس شركة هيتاشي القديمة ، التي حزنت على المتوفاة عدة مرات ، والتي تمكنت من عدم الالتفات إلى الانحرافات الصغيرة في نسب الدقيق: الماء ، والتحكم في درجة الحرارة (تم تحميل كل شيء من الثلاجة ، والدقيق في درجة حرارة الغرفة وبدأت على الفور في العجن) ودائما خبز ممتاز ، يتطلب باناسونيك SD257 نسب دقيقة في الدقيق: نسبة السائل.
لذلك ، يُنصح أولاً باستخدام طريقة الوخز العلمي (أقل ، أكثر) لتحديد نسبة الدقيق: السائل في الوصفة المعتادة للقمح ، وخبز المائدة ، ثم يتم حساب أي وصفة بشكل رياضي.
ملاحظة: هذا لا ينطبق على عجينة الجاودار ، فلها وصفتها الأساسية.

الصورة في المستقبل))) ...


(((

بالحكم على الصورة الأولى ، حيث تمزق الجزء العلوي ، سأضيف سائلًا.
لكن ، مع ذلك ، ظهرت كعكة جيدة. سعيد من اجلك.

والكعكة موجودة بالفعل على الشبكة الصحيحة. مع الشراء !!!

[إعادة صياغة وصفة إيلينا بو.]

إعادة صياغة وصفة إيلينا بو.
الخميرة 2.5 hl 2.2 h. لتر (2.5 × 0.89)
دقيق 450 غرام 400 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة
السكر 6 ملاعق كبيرة 4.5 ملاعق كبيرة (لا أحب الحلو)
ينمو (أي زيت آخر) 6 ملاعق كبيرة 5 ملاعق كبيرة
تفاح مقطع شرائح 1 1
بيضة 3 2
سائل (حليب ، مصل) 100 مل
أحسب السائل لهذه الوصفة حسب ذوقي كالتالي:
في الوصفة الأساسية لدي 400 جرام من الدقيق السائل 300 مل + 30 مل (ملعقتان كبيرتان من الزيت) = 330 مل.
لذلك يجب أن تحتوي هذه الوصفة على سوائل:
330-75 مل (5 ملاعق كبيرة × 15 = 75 مل زيت نباتي) - 20 مل (الكمية التقريبية للسائل في تفاحة معينة) = 235 مل ،
الذي أحصل عليه:
أقوم بتكسير بيضتين في كوب قياس وأضيف الحليب (مصل اللبن) إلى الكمية المطلوبة البالغة 235 مل.
هذا الحساب مناسب إذا كنت أرغب غدًا في قيادة ليس 2 ، ولكن 3 بيضات ، أو تغيير كمية الزبدة. والبيض يأتي بأحجام مختلفة.
أضع التفاحة على الفور فوق الدقيق. فقط الفاكهة تذهب إلى الموزع.
لا تنسى إغلاق المستوصف على الفور.

أوه شكرا على الوصفة ... في المرة القادمة أعدك بأنني سأصنع هذه الكعكة حسب وصفتك!

80 مل ... سائل جدا ... همم ...

حسنًا ، إنها كلمة ... سائلة لدرجة أن المكونات التي صببت فيها لم يتم جمعها كلها من جوانب الدلو) والعجين عالق بالفعل بالجدران ولم يرغب في جمعه في كعكة ((... لأنه كان مثل الفوضى (.. كنت كذلك أدركت أن هذا الدقيق لا يكفي ، 350 جرامًا فقط ... واتضح أنه صغير ... بعد ساعتين ذهب ((

لذلك ، يُنصح أولاً باستخدام طريقة الوخز العلمي (أقل ، أكثر) لاختيار نسبة الدقيق: السائل في الوصفة المعتادة للقمح ، خبز المائدةوبعد ذلك يتم حساب أي وصفة رياضيًا فقط.
ملاحظة: هذا لا ينطبق على عجينة الجاودار ، فلها وصفتها الأساسية.

لم أقم بعد بخبز أحدهما أو الآخر)) حتى الآن ، فقط Borodinsky لـ obum - وصفة مجربة للغاية))) وخبز الكيك)) حسنًا ، أول فطيرة .... الخبز فرنسي. لكنه لم ينهض إطلاقا ، فعل كل شيء حسب الوصفة من التعليمات ...

بالحكم على الصورة الأولى ، حيث تمزق الجزء العلوي ، سأضيف سائلًا.
لكن ، مع ذلك ، ظهرت كعكة جيدة. سعيد من اجلك.

يضاف السائل حتى 100 مل ، والدقيق يصل إلى 400 جرام

والكعكة موجودة بالفعل على الشبكة الصحيحة. مع الشراء !!!

حسنًا ، آه ، كيف أقول ... هذه في الواقع حاوية للمناديل ، إلا أنني قلبتها ، وحدث شيء ما)) الشيء الرئيسي هو ، ولا يسقط)) على الرغم من أنني اضطررت إلى الإضافة إليها لفترة طويلة))

تستمر التجارب مع مخاليط بودوف. لذلك ، من خلال التجربة اتضح أنه إذا أضفت القليل من دقيق الجاودار إلى خليط بورودينو ، فإن الخبز يصبح أفضل

عزيزي الخبازين! في الآونة الأخيرة ، أصبحت مالكًا لقطن Panasonic 257 ، وأنا سعيد بصفتي مضيقًا للقطن ، كل شيء يعمل بشكل رائع ، لكن كان لدي سؤال حول الوصفة من تعليمات "كعكة موسكو" (أعتذر على الفور إذا كتبت في المكان الخطأ أو أن الموضوع ليس جديدًا ، لسوء الحظ ، لم أجده ، إذا رميت شيئًا ما مع رابط) أضع كل شيء في الدلو تمامًا وفقًا للوصفة ، على الرغم من أنني شعرت بالحرج من هذه الوفرة من السوائل والزيت 200 جرام والحليب كوبًا و 4 بيضات وكل شيء ، في رأيي ، مقابل 600 جرام من الدقيق (لا أتذكر بالضبط ، أتذكر من الذاكرة) باختصار ، لم يحدث شيء ، كانت العجينة ثقيلة جدًا لدرجة أنها لم تكن مناسبة ، وبعد انتهاء العجن أخرجت نوعًا من الخليط اللزج اللزج. هل هي حقا وصفة في ورطة؟

وانا ايضا بين الرجال هنا. أجلس في كمين ، أنظر إلى شاربي. لقد حصلت بالفعل على الخبز الأبيض القياسي على حساب المرات ، وأحيانًا فقط يتمزق من السقف. الفرنسية أيضا مخبوزة بشكل لائق. لقد صنعت بالفعل مرتين من حبوب الجاودار وكانت النتيجة مرضية (في رأيي ، على الرغم من أن أبنائي صرخوا بالفعل خلف آذانهم). والأهم من ذلك ، أنا أحب هذا العمل. اليوم ، بمجرد أن تأخذ الآلة استراحة من الخبز الأبيض ، سوف أجرؤ على تناول الجاودار النقي. عزيزي SaTORiUS ، هل تم حل مشكلتك مع الشعير والأدوات الضرورية الأخرى؟ لدينا متجر إلكتروني جيد جدًا في سانت بطرسبرغ. هنا هو عنوان 🔗... ما زلت بحاجة لإرسال هدية رأس السنة إلى والدتي في ريازان مع مرشد. يمكنني شراء ما تحتاجه حتى كومة. بدون أي هوامش الربح.

[الكعك "موسكو"]

حاول قراءة الموضوع الكعك "موسكو"

[سرطان البحر]

عزيزي الخبازين! في الآونة الأخيرة ، أصبحت مالك قطن Panasonic 257 ، وأنا سعيد بصفتي مضيق بوا ، كل شيء يعمل بشكل رائع ، لكن كان لدي سؤال حول الوصفة من تعليمات كعكة القطن "موسكو بون"

سرطان البحر
مرحبا بكم في عائلة الخبازين لدينا!
اقرأ هذا الموضوع ، وهناك معلومات للمبتدئين من مشرفضروري ومفيد!
الوصفة خطأ

شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على إجاباتكم السريعة والمفيدة! إذا حكمنا من خلال الوصفات المثبتة بالفعل من المنتديات ، مع الوصفة من التعليمات ، هناك حقًا نوع من المفاصل ، حيث لا يتم ملاحظة نسب الدقيق السائل على الإطلاق. سأستخدم مخزن الحكمة من هذا المنتدى الرائع!

ساتوريوس!
ما زلنا نحاول خبز الخبز العادي حسب الوصفة التالية:
خميرة 1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 400 جرام
ملح 0.8 ملعقة صغيرة
0.8 ملعقة صغيرة سكر (أنت أيضا لا تحب الخبز الحلو)
ينمو الزيت 2 ملعقة كبيرة
سائل 300 مل (يفضل مصل اللبن أو مغلي البطاطس المسلوقة أو الحليب ، أو يمكنك أيضًا الماء)
قم بتحميل كل هذا في دلو وانقر فوق برنامج الخبز الفرنسي. كل شىء. لا تنظر إلى الكعكة.
وبالتالي ، سيتم فحص نسبة الدقيق في منطقتك والسائل على الفور إلى الحد الأقصى.
إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسية ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك تقليل السائل تدريجيًا. في الحالات القصوى ، ستفقد 10 روبل (هذه هي تكلفة جميع المكونات) ، ستظهر الصورة مقدار ما تحتاجه لتقليل السائل. على الرغم من أنني أعتقد أن تناول الخبز على أي حال ، سيكون لذيذًا.
ثم بعد اختبار هذه الوصفة ، انتقل إلى كعكة عيد الفصح ، وهناك ، إذا سارت هذه الوصفة الأساسية بشكل جيد ، فيجب أن يحتوي 400 غرام من الدقيق على سائل: 2 بيضة + حليب (صب كل شيء في كوب قياس واحد) = 235 مل (انظر الحساب في رأيي) آخر 88).
حظا سعيدا!

يوم جيد للجميع ، خذ الجديد إلى صفوفك. بالأمس اشتريت Panasonic 257 ، فكرت لفترة طويلة ، لأنه في النموذج الذي يتم إنتاجه في أوروبا لا يوجد برنامج Pelmeni ، وأردته كثيرًا ولا يوجد Jam ، وهو أمر غير مهم جدًا بالنسبة لي ، ولكن "دعه يكون".
بشكل عام ، بعد قراءة المنتدى ، أدركت أنه يمكن إعداد بيلميني في برنامج البيتزا إذا قمت بإيقاف تشغيل الفرن بعد العجن.
الآن الفرن الخاص بي يعمل لأول مرة. نظرت إلى الكعكة ، إنها لطيفة للغاية ومضحكة.
سأنتظر النتيجة.
لدي تعليمات باللغة الإنجليزية وقارنت الوصفات بالنسخة الروسية ولاحظت اختلافًا كبيرًا جدًا وعدم تناسق مع بعضها البعض في نفس الوصفات.

[نيكول]

نيكول تهانينا من أعماق قلبي ، استخدم التعليمات الروسية ، على الرغم من وجود أخطاء طفيفة هناك ، فإن خوارزمية تشغيل هذه HPs هي نفسها تقريبًا ، باستثناء البرامج الثلاثة التي تعرفها

الفتيات اللواتي يخبزن الخبز بالنقانق النيئة والجبن حسب وصفة باناسونيك SD-257؟ يشار إلى دقيق القمح مع النخالة هناك 200 غرام ، ونسبة النخالة من القمح

[نيكول]

نيكول تهانينا من أعماق قلبي ، استخدم التعليمات الروسية ، بالرغم من وجود أخطاء طفيفة هناك ، فإن خوارزمية تشغيل هذه HPs هي نفسها تقريبًا ، باستثناء البرامج الثلاثة التي تعرفها

شكر! أنا سعيد للغاية لأنه تبين أنه خبز! مجرد مشهد للعيون المؤلمة ، سأقوم بنشر صورة في غضون ساعتين ، وكاميرا زوجي في السيارة. لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة.

ها هو خبزي الأول ، النخالة في برنامج "الدايت"

[نيكول]

نيكول
خبز رائع! مزيد من الحظ والفرح!

لدي تعليمات باللغة الإنجليزية وقارنت الوصفات بالنسخة الروسية ولاحظت اختلافًا كبيرًا جدًا وتضاربًا مع بعضها البعض في نفس الوصفات.

يفسر الاختلاف ، في رأيي ، بالاختلاف في خصائص المنتجات الأولية ، وخاصة الدقيق والخميرة. أضمن طريقة لمتابعة kolobok في البداية. على الرغم من أن "الفطيرة الأولى" تقول أن كل شيء على ما يرام!

مرحبا ! ما زلت مبتدئًا لذا أبحث فقط من خلال المشاركات. أنا أدرس تعليمات صانع الخبز وأخشى الاقتراب منه.

[يالكا 0411]

يالكا 0411مرحبا بك في منتدانا!

حسنًا ، تخافوا من الذئاب ، لا تذهبوا إلى الغابة!

سوف تنجح!
ومع ذلك ، فمن الضروري دراسة ليس فقط التعليمات ، ولكن أيضًا لإتقان المعلومات الواردة في قسم "أساسيات الخبز"!

مرحبا جميعا.
أنا مبتدئ في الخبز ، ولذلك لدي سؤال للخبراء: إذا تم استبدال جزء من الماء في الخبز القياسي بنفس كمية الحليب ، فكيف يجب تغيير كمية الدقيق؟ لذلك حاولت استبدال نصف الماء بالحليب ، كل شيء آخر حسب وصفة بسيطة قياسية والعجين لا يصبح كولوبوك على الإطلاق ، نوع من السوائل. يعني مثل الطحين لا يكفي؟ كيف نستنتج هذه النسبة؟
شكر.

القليل من التفاخر: أول "خبز أبيض بسيط".

[بيسكا]

مرحبا جميعا.
أنا مبتدئ في الخبز ، ولذلك لدي سؤال للخبراء: إذا تم استبدال جزء من الماء في الخبز القياسي بنفس كمية الحليب ، فكيف يجب تغيير كمية الدقيق؟ لذلك حاولت أن أستبدل نصف الماء بالحليب ، كل شيء آخر طبق لوصفة بسيطة قياسية والعجين لا يصبح كعكة على الإطلاق ، نوع من السوائل. يعني مثل الطحين لا يكفي؟ كيف نستنتج هذه النسبة؟
شكر.

بيسكا 🔗
أينما استبدلت الماء باللبن أو بمزيج من الحليب والماء وهو مفضل للخبز فقم بتغيير كمية الدقيق لا... يتم استبدال السائل بسائل! كان يجب أن يكون خبزك الأول ، Kolobok الوسيم ، كلاسيكيًا. كيف تم قياس الدقيق؟
ما الدقيق الذي استخدمته؟ نحن مواطنات مواطنات أدعوكم إلى صفحتنا
كراسنودار

لانا 7386
أخذت دقيق S. Pudov للخبز. ويقاس بزجاج من العدة. هنا في القلم بدا أنه يعمل جيدًا. وعندما استبدلت نصف الماء باللبن ، بشكل عام ، عند عجن كعكة ، كانت العجين سائلة إلى حد ما ، على الرغم من أنني قمت بقياس الدقيق بنفس كمية الخبز الأول. اضطررت إلى إضافة كوب قياس آخر من الدقيق عن طريق التجربة والخطأ ، والآن العجين واقف ، على الرغم من أن الكعكة لا تزال فضفاضة قليلاً (لمسة)
شكرا على الدعوة ، سأذهب الآن

لانا 7386
اضطررت إلى إضافة كوب قياس آخر من الدقيق عن طريق التجربة والخطأ ، والآن العجين واقف ، على الرغم من أن الكعكة لا تزال فضفاضة قليلاً (عند اللمس)

دقيق بودوف ممتاز! من الصعب القياس بالزجاج عند شراء الميزان ، قم بإجراء تجارب على كمية الدقيق في كوب مُقاس وتفاجأ بمدى اختلاف كمية الدقيق الموجودة فيه
رجل خبز الزنجبيل ويجب ألا يكون ضيقًا 🔗
هل أجريت المقارنة مع شحمة الأذن ... إلخ؟ ستأتي الخبرة ، لكن فرح خبزك سيبقى! حظا سعيدا!

lana7386 ، حول الفص ، الحمار ، وما إلى ذلك ، أتذكر. كان أكثر مرونة ، ربما لا يتدفق.
لقد أحببت العملية كثيرًا لدرجة أنني سأزود جميع أقاربي بالخبز الآن. وسأذهب أيضًا في زيارة مع الخبز الخاص بي - يجب أن أُعلِّم أصدقائي الحصول على خبز جيد. لكن ليس هذا. ما يبيعونه في متاجرنا.

[بيسكا]

لقد أحببت العملية كثيرًا لدرجة أنني سأزود جميع أقاربي بالخبز الآن. وسأذهب أيضًا في زيارة مع الخبز الخاص بي - يجب أن أُعلِّم أصدقائي الحصول على خبز جيد. ليس هذا. ما يبيعونه في متاجرنا.

بيسكا 🔗
وبعد قصصك الحماسية عن معالجة الخبز ، حتى أنهم سيركضون لشراء صانعي الخبز لأنفسهم