قبرة عيد الفصح والطيور

[عيد الفصح والطيور]

عيد الفصح والطيور



تكوين
أوبرا: 1 كوب ماء ، 0.5 كوب دقيق ، 3 ملاعق صغيرة سكر ، 10 ~ 11 جرام خميرة جافة
العجينة: 1/4 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 3 ~ 3.5 كوب دقيق

تذوب الخميرة في الماء الدافئ ويضاف السكر والدقيق. توضع في مكان دافئ حتى تتكاثر العجينة 2 ~ 3 مرات.


نضع السكر والملح في العجينة ونسكب الزيت النباتي ونضيف 2.5 كوب من الدقيق. مزج.
نسكب نصف كوب دقيق على الطاولة ، نسكب العجينة على الدقيق. اعجني مع إضافة القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ورطبة ولكن غير ملتصقة بيديك.
(تنتج هذه المنتجات حوالي 870 جرامًا من العجين).
تُغطى العجينة بورق لاصق وتترك لتنتفخ.
عندما يزداد حجم العجينة بمقدار 1.5 إلى 2 مرات ، اقطعها إلى قطع متساوية ، ثم تُلف إلى كرات.

يتم تشكيل القبرات بعدة طرق.

قبرة الجلوس


تُلف كرة العجين إلى نقانق طويلة. (الصورة 1)
اربطي السجق في عقدة. (الصورة 2)
في النهاية ، التي اتضح أنها في الأعلى ، اسحب الأنف وأدخل عين الزبيب. الثانية - السفلية - تسطيح النهاية بأصابعك وتقطيعها ، مما يشير إلى الريش على الذيل. (الصورة 3)

Flying Lark (الخيار 1)



تُلف كرة العجين إلى نقانق سميكة قصيرة. (الصورة 1)
في أحد الطرفين ، قم بتمديد المنقار وإدخال العين.
في الطرف الآخر ، افرد 2/3 من طول السجق بأصابعك أو لفها. عند اللف ، تحتاج إلى تمديد العجين بالعرض وليس الطول.
في منتصف الجزء المدلفن ، على طول الأسطوانة ، قم بعمل قطع. (الصورة 2)
ثم قص كلا النصفين الناتج بقص أقصر. ارفع أحد الأجزاء وضعه فوق الآخر ، بحيث تكون هذه الأجزاء متعامدة مع بعضها البعض (صورة 3)

القبرة الطائرة (الخيار 2)


رشي قطعة صغيرة من كرة العجين. لفها في دائرة رفيعة واقطع نصف الدائرة بهدوء.
دحرج كرة كبيرة في أسطوانة ، واسحب المنقار على جانب واحد وأدخل عينًا. تسطيح الطرف الآخر وقطع قليلا. (الصورة 1)
دائرة صغيرة - جناح - ترطب من جانب واحد بالماء وتوضع على قطعة العمل من الجسم ، وتقطع الجانب للأعلى. (الصورة 2)

يمكنك جعل طعم القبرات أكثر إثارة للاهتمام


للقيام بذلك ، قم بتدوير كرة العجين في كعكة ليست كبيرة جدًا.
يمكن دهن هذه الكعكة بالزيت النباتي ورشها بالسكر أو رشها ببذور الخشخاش أو المكسرات المطحونة أو دهنها بالفواكه المجففة المقطعة أو التفاح المبشور.
ثم لف الكعكة في لفافة (الصورة 1).
بعد ذلك ، يتم تشكيل القبرة وفقًا للطريقة الأولى للقبرة الطائرة (الصورة 2 ، 3 ، 4).
في مقاطعة سامارا ، كان من المعتاد خبز أشياء مختلفة في قبرات:
عملة - للثروة ؛
حبوب الشوفان أو القمح - لحصاد الحبوب ؛
حبيبتي - لحياة حلوة.

ضع العناصر المنحوتة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز.
ادهنيها بالماء العذب واخبزيها حتى تحمر عند 180 ~ 200 درجة مئوية.

دهن القبرة النهائية ، دون إزالتها من صفيحة الخبز ، بالماء الحلو أو الزيت النباتي ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لتبرد.




قبرات الزبدة
3 أكواب دقيق ، 125 جرام حليب ، 10 جرام خميرة ، 15 جرام سمن ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والملح و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
حضري عجينة الخميرة بالمكونات المشار إليها وصنعيها على شكل قبرات مثل العجينة الخالية من الدهون.
دهنها ببيضة واخبزها في الفرن.

قبرات العطلة
3-3.5 أكواب طحين ، 1-2 بيضة ، 1 كوب سكر ، 1 كوب كفير أو زبادي ، 12 عبوة سمن ، 1 ملعقة صغيرة صودا ، خل.
يُطحن بياض البيض مع السكر ، ويُسكب في الكفير أو الزبادي ، ويُسكب الصودا المروية بالخل والسمن المذاب والدقيق ويعجن العجينة.
اتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بتشكيل سكايلاركس مثل عجينة خفيفة ، وفرشاة بالبيض واخبزها في الفرن.

أهنئك!

تانيا ، شكرًا على هذه الوصفة البسيطة والسريعة. ها أنا خبزتها اليوم للأربعين.


الاستعداد لفصل الربيع. وإلى لقاء قيامة المسيح المشرقة! لا يزال هناك نصف وظيفة ...