قائمة صانعي الخبز القابلة للبرمجة والمقارنة والمناقشة

سأقوم بتجديد Temko.
وهنا خيار مثل؟
بعد ذوبان الأمل الأخير في الحصول على علامة تجارية قابلة للبرمجة ، بدأت في البحث عن خيارات أخرى.
في التعليمات الموجودة على موقع VR الرسمي ، نقرأ:
الوضع: مخصص.
الدفعة الأولى: 6-14 دقيقة.
الصعود 1: 20-60 دقيقة
عجن 2: 5-20 دقيقة
Rise2: 5-120 دقيقة.
الارتفاع 3: 0-120 دقيقة
الخبز: 0-80 دقيقة
التسخين المتبقي: 0-60 دقيقة.
لم يكن لدي من قبل آلة خبز ، ولم أخبز رغيفًا واحدًا في حياتي ، ولكن هناك رغبة كبيرة))) وهناك اهتمام بخبز العجين المخمر (في المستقبل ، بالطبع). يتطلب عقلي الفضولي من التقنية فرصة للمناورة وآفاق نمو الطهي (أوه ، كيف!))) لذلك ، تحتاج أولاً إلى أوضاع قياسية ، ثم يكون الدليل في الموضوع))))
لم أجد معلومات في المنتدى حول صانع الخبز هذا ، وعلى الشبكة أيضًا ...
يمكن لأي شخص في المنتدى التعليق على هذا الخيار؟
ما يحيرني شخصيًا: قدر ضئيل من المعلومات / التعليقات على منتجات هذه الشركة.
ما يعجبني: الوضع اليدوي سيئ السمعة ، السعر - في منطقتنا يمكنك شرائه مقابل 2200 روبل. (وفي الوقت نفسه ، هذه الحقيقة محرجة - إنها رخيصة جدًا) وحقيقة أنه لا يزال من الممكن شراء صانع الخبز هذا ... ولكن من ناحية أخرى ، إذا انهار على الفور (وأنا محظوظ جدًا لهذا العمل) ، يمكنك إرجاع المال ، وحتى لو بدا وكأنه عام ، فيمكننا افتراض أن الوحدة استعادت أموالها ...
إذن من يعتقد ماذا؟

السلام عليكم جميعاً.
قرأت بالفعل بحيث يؤلم الرأس. أنا مهتم بالنصيحة ، فأنا أبحث عن موقد قابل للبرمجة. بحيث يمكنك تغيير مدة الأوضاع من صفر دقيقة وما فوق ، حسنًا ، أو فقط قم بإيقاف تشغيل الأوضاع. بالطبع ، من الجيد أيضًا تغيير درجة الحرارة ، لكن هذا لم يعد حرجًا. أي شيء يمكن أن تنصح به ، مواقد zabuogrny مناسبة أيضًا. شكر

مرحبا!
لا أعرف ما إذا كان طراز Bork-X800 قد تم ذكره في الصفحات السابقة ، لذلك أوصي به. هنا يمكنك تغيير كل شيء تقريبًا ، وهي:

درجة حرارة التسخين والوقت
وقت الخلط بسرعة بطيئة
وقت الخلط بسرعة عالية (8 دقائق قبل نهايتها يتم تشغيل إضافة المكسرات والفواكه)
وقت كل من المصاعد الثلاثة وتمرينين منفصلين
درجة الحرارة شائعة لجميع الصعود ،
وقت ودرجة حرارة الخبز ،
وقت الإحماء بعد الخبز (يصل إلى 1 ساعة).

يتم ضبط جميع الفترات ضمن حدود واسعة (تبدأ من 0 ، أي تخطي مرحلة) بخطوة من 1 دقيقة (عجن - 1 ثانية) ، قيم درجة الحرارة - 1 درجة.
أي ، من خلال التجربة والخطأ ، يمكنك تحمل وصفاتك وحفظها في الذاكرة (حتى 9 قطع). العيب الوحيد: لا يوجد توقف بين مزيجين ، ويوصى بهما في العديد من الوصفات (مثل "الراحة" أو التحلل الذاتي من 10 إلى 60 دقيقة). للتعويض عن ذلك ، يجب عليك أولاً بدء برنامج تكون فيه الدفعة الأولى فقط من 3 إلى 8 دقائق ، ثم تبدأ في تشغيل واحد آخر ، بدءًا من التسخين المسبق ، وبالتالي "يترك العجين يستلقي". قيد آخر - يقتصر وقت كل من الاختبارات الثلاثة (الارتفاعات) على ساعة و 40 دقيقة كحد أقصى ، بحيث لا يمكن تعيين وقت الصعود الإجمالي لأكثر من 5 ساعات. خروج: مرة أخرى ، قم بإنشاء وقت إضافي. برنامج مع فقط ارفع واخبز بالاضافه للبرنامج مع العجن والرفع وتشغيلها واحدة تلو الاخرى
كل شيء مبرمج بشكل بسيط للغاية: يتم تحديد واحد من 14 برنامجًا آليًا كقالب ويتم تغيير أي من معلماته بمقبض - جهاز تشفير مثل الموسيقى. المراكز. يتم حفظ البرنامج في الذاكرة ويمكن استدعاؤه لاحقًا بنفس الطريقة مثل أي معيار

تجربتي الأولى في إتقان التقنية: بداية بسيطة باللون الرمادي الفاتح في CP Bork-X800 المعقد

ظهر فرن Breville Bread Maker (BREBBM800XL) في السوق الكندية مع القدرة على برمجة الوقت ودرجة الحرارة في أي مرحلة.

دخلت Breville Bread Maker (BREBBM800XL) السوق الكندية

قرأت التعليمات - صانع الخبز أحلامي! تدقيق يصل إلى خمس ساعات واختيار درجات الحرارة!
إنه لأمر مؤسف أنني لم أجده في أوروبا. إن حملها من أستراليا مكلف ، لكن الجهد مختلف في كندا.

هل يحتوي أي من البرامج القابلة للبرمجة على دلو مستدير؟

مساء الخير. بالأمس اشتريت لنفسي Polaris PBM 1501D. من حيث الوظائف ، فهي ببساطة واحدة من أفضل الوظائف. يتيح لك البرنامج اليدوي ضبط درجة الحرارة والوقت لمدة تصل إلى 8 ساعات. السعر في متناول الجميع - 5400 روبل. من بين السلبيات ، حتى الآن ، لاحظت فقط أن الموزع لا يفتح جيدًا وأنه صاخب جدًا - في الليل استيقظت من حقيقة أن ماكينة الخبز كانت تعمل في المطبخ !!! بالإضافة إلى حوضين منفصلين و 14 برنامج ، وبرنامج يدوي ، وجهاز ديسبنسر ، وبوزن أقصى 1450 جرام. حسنًا ، بشكل عام ، أحب ذلك حتى الآن

لا يزال ، حيث يمكنك رؤية قائمة ALL القابلة للبرمجة HP. ولا أحد يقول أي شيء عن برند

أعتقد أنه على الإنترنت فقط يمكن لـ Yandex و Google المساعدة

إليك HP تبدو جيدة: سانا (جمهورية التشيك):
🔗
تنصح ل:

منتجات الخبز المخبوزة بالعجين المخمر الطبيعي ، وبسترة الزبادي ، وصنع العجين المخمر ومنتجات الألبان المخمرة ، وخبز اللحوم والأسماك ، وصنع المربى.

-هناك أوضاع يدوية. يمكنك تصحيح الموجودة ، إنشاء الخاصة بك. اخبز أي نوع من الخبز.
- يحتوي على دارتين صغيرتين يمكن تحديثهما برمجيًا (ستظهر ميزات جديدة)
- إناء من الفولاذ المقاوم للصدأ (لا حاجة للحفر بالتفلون)
-يمكن أن تنمو مزارع البادئ محلية الصنع
- إمكانية طهي الأسماك واللحوم على درجات حرارة تصل إلى 90 درجة لفترة أطول. (توفير الطاقة ، يحافظ على الوزن الأصلي للمنتج ، تجانس الطهي ، المزيد من العصير)
في روسيا ، لا يبدو الأمر بعد. لكن قد يظهر:

🔗
في أوكرانيا:
🔗
في رأيي ، هذا هو أفضل ما يوجد اليوم من آلة الخبز. هل يمكن لأي شخص الحصول على معلومات أخرى؟

نحن ننتظر في روسيا.

لا أحب كل هذه الأشياء المتعددة. أحتاج إلى فرن قابل للبرمجة لخبز أي خبز. وعندما أكتشف أنه من الضروري "انتقاء" سكاكين العجن من الخبز ، أشعر بالحزن إلى حد ما بسبب هذه الجودة ...

مساء الخير. بالأمس اشتريت لنفسي Polaris PBM 1501D. من حيث الوظائف ، فهي ببساطة واحدة من أفضل الوظائف. يتيح لك البرنامج اليدوي ضبط درجة الحرارة والوقت لمدة تصل إلى 8 ساعات. السعر في متناول الجميع - 5400 روبل. من بين السلبيات ، حتى الآن ، لاحظت فقط أن الموزع لا يفتح جيدًا وأنه صاخب جدًا - في الليل استيقظت من حقيقة أن ماكينة الخبز كانت تعمل في المطبخ !!! بالإضافة إلى حوضين منفصلين و 14 برنامج ، وبرنامج يدوي ، وجهاز ديسبنسر ، وبوزن أقصى 1450 جرام. حسنًا ، بشكل عام ، أحب ذلك حتى الآن

لقد نصحت بالاهتمام بهذه HP. لكني لم أجد تقييمات حقيقية في أي مكان. جديد؟
أود أن أعرف تفاصيل كيف استخدموها بالفعل ، وفي أي برامج ، وماذا أحبوا وما لم يفعلوه ، وما نوع العلاقة التي تربطها بـ HP مع عجينة الجاودار ، الزلابية ، العجين المخمر ، ...؟ كيف تتصرف أدوات التقليب ، هل يصعب انتقاؤها؟ هل الموزع يخبز في الخبز؟ أم يجب أن تكون مغلقة وحراسة منفصلة؟
ما هو طلاء الدلاء ، كيف يتصرف ، هل هناك العديد من الوصفات "الأصلية" ، ما مدى معقولية؟
هل تمتزج بالتساوي في دلو واحد وفي دلوين مختلفين؟
هل من الممكن ضبط أوضاع مختلفة في مجموعات مختلفة في نفس الوقت ، بالمناسبة؟ وماذا لو أردت خبز 2 خبز مختلفين لكن البرامج غير متطابقة؟
ويبدو أنه لا يوجد سوى برنامج مستخدم واحد ، أي أنه من الضروري تعيين واحد جديد في كل مرة ، لأن هناك حاجة إلى أكثر من نوع واحد من الخبز.
وبالمناسبة ، في جواز السفر ، يبلغ الحد الأقصى لوزن الخبز 1250 جرامًا وليس 1450.
وبعد ذلك تبدو رسالتك ، معذرةً ، وكأنها إعلان

حسنًا ، حوالي 1450 جم - يبدو أنني كنت مختومة.
بالنسبة للباقي ، بعد شهر من العملية ، أريد أن أقول إن أحد العيوب هو مشكلة استخراج الشفرات - العجين شديد اللزوجة والمحرك صاخب جدًا.يفتح الموزع بشكل غريب إلى حد ما - في منتصف الطريق وعليك مساعدة الطفح الجلدي بيديك ، ولكن ربما يكون هذا أنا فقط (على الرغم من أنه في نفس الوقت يصدر صريرًا لدرجة يصعب تخطي هذه العملية). البرمجة ليست مشكلة كبيرة. تعجبني حقيقة أنه يمكنك ضبط درجة الحرارة في جميع المراحل وأن أقصى وقت للارتفاع هو 480 دقيقة (6 ساعات). لا يختلف الخبز في دلاء أو دلاء. تعليمات مفصلة للغاية - ما زلت لا أستطيع دراسة كل شيء. حسنًا ، بشكل عام ، أنا اليوم سعيد جدًا باختياري - خاصةً لهذا النوع من المال.

أتفهم أنه لا يمكن خبز سوى نوع واحد من الخبز في قدرين.
لكن أتساءل ما إذا كان هناك HP ، والتي يمكن طهيها مع الجاودار والقمح في نفس الوقت؟

لا ، حسنًا ، يمكنك خبز أنواع مختلفة في نفس الوقت في مواقد ذات دلوين ، حتى كعكة مع صف الجاودار. الشيء الرئيسي هو أن برامج العجن والخبز هي نفسها.
لكن متى سيظهرون ببرامج مختلفة؟ ربما أبدا. على الأقل ، لا أرى مثل هذه النفعية ، فسيكون جهازًا معقدًا للغاية. أفضل 2 مختلفة.
ممارس ، ومع أي HP تقارن وحدتك؟ ما هي الأشياء الأخرى التي استخدمتها؟
وماذا عن خبز الجاودار والقشرة؟
إذا كان بإمكاني رؤية صورة في نهاية الدفعة ...

قبل ذلك ، كان HB هو Panasonic CD-257 (أخذته من الأصدقاء للتجربة). عملت معه لمدة شهر تقريبًا - لم تكن هناك حاجة لالتقاط الشفرات ، لكن الاحتمالات كانت أقل بكثير. يمكنني التقاط صورة عندما أخبز (في نهاية الأسبوع). بصراحة ، يبدو لي أن القليل يعتمد على الموقد. الفترات الزمنية والجرعات ودرجات الحرارة أكثر أهمية هنا. ويمكنك التكيف مع أي فرن

بالنسبة لزوجتي ، فإن قدرين أفضل بكثير - هناك أربع قشور - كل شخص لديه ما يكفي

🔗
🔗
قمح جودار (300 جم) وكرواسون كسول (350 جم) من العم سام

بالنسبة لزوجتي ، فإن قدرين أفضل بكثير - هناك أربع قشور - كل شخص لديه ما يكفي

نعم هناك قشور صلبة

بصراحة ، يبدو لي أن القليل يعتمد على الموقد. الفترات الزمنية والجرعات ودرجات الحرارة أكثر أهمية هنا. ويمكنك التكيف مع أي فرن

بالطبع يمكنك التكيف مع الفرن ، لكن هل سيتكيف الفرن مع تفضيلاتك؟
على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى عجينة ضيقة أو يتم عمل خبز الجاودار ...
لن يسحب كل محرك! هذا ليس كل فرن.
أنت ، أيضًا ، ربما لم تأخذ أول شخص صادفته - لقد اخترت وفقًا لبعض المعايير.
بعد كل شيء ، هوتزا ، حتى لا تخبز فحسب ، بل تعجن جيدًا أيضًا.
لذلك أطرح الأسئلة حتى لا يفوتني.

أحضروا لي سانا التشيكية اليوم
🔗

شعرت بالحرج قليلاً من نقش 230 فولت ، وللوهلة الأولى ، شيء جيد

[مع مثل هذه الفرص]

اشترى ماركة 3801.
تعد إمكانيات البرمجة هي الأفضل على الإطلاق ، من خلال تحديد مدة أي عملية من القائمة الأصلية ، مع مدة 0 لإلغاء العملية.
ويمكنك أيضًا ضبط درجة الحرارة عندما يقترب العجين وعند الخبز.
الموقد يتذكر البرنامج المترجم. يمكن أن تتذكر 4 برامج حقوق التأليف والنشر (16،17،18،19).

العيوب: الشكل ، دلو ، رفيع جدا مختوم. يمكن صنعه ويلقي. لصانع الخبز مع مثل هذه الفرص سيكون هذا مبررًا ، في صانعي الخبز الأكثر بدائية ، تكون الدلاء أفضل.
لكن العيب الرئيسي هو مشاكل الخبز نفسه. إنه هنا عند الحد الأدنى لدرجة الحرارة المسموح بها.
يتم خبزها بالطبع ، لكن القشرة العلوية تكون خفيفة جدًا عند استخدام البرامج القياسية.
التوزيع غير الأمثل للحرارة في جميع أنحاء الغرفة أثناء الخبز.

[الشركات المصنعة للضغط]

توجد أغنية منفصلة عن براند 3801. كما أنني أخذته قبل العام الجديد. لجميع العيوب المذكورة ، سأقول إنها عمياء ، والستائر والشاشة نفسها - عليك أن تضيء بمصباح يدوي ومقاييس عمياء - صغيرة ، غير مريحة ، وترى في أي وحدات تزن - تحتاج إلى LOOP ، من بين أشياء أخرى ، وحدة القياس هي 1 جرام ، وبالتالي ، لا يمكن قياس التوابل. بشكل عام ، ألتزم الصمت بشأن قياس الملاعق والأكواب - إنه أمر أسهل على العين. حتى اعتدت على الفرن عليه لبن ابيض. القشرة جيدة ، لأن القشرة الداكنة مادة مسرطنة نقية. صحيح أنني أضع نصف كمية السكر والملح ولكن أضيف الهيل والزنجبيل.
إذا لم يكن الأمر يتعلق بإمكانية البرمجة الفردية - لن أشتري هذا الهراء أبدًا - الشركات المصنعة للضغط! بالنسبة لهذا BABKAS ، كان من الممكن جعل الشاشة الخلفية مضيئة ، والرقمي للأوزان أكبر مع الرموز الكبيرة ، وحتى وحدات القياس يجب أن تصل إلى 0.1 جرام على الأقل. نعم ، ودورق بجسم 2-3 سم ، وحتى لو كان هذا الدورق طويلًا ، لقياس أكثر دقة للكتلة والسائل. بكلمة واحدة في الصين، الشيء الرئيسي هو إفسادها ...
ولن يضر الخلاط ، في كلمة واحدة هذا الفرن نصف تشطيب

578822 أردت أن أسألك ، هل قمت بتعيين النهج ودرجة حرارة الخبز في برامج المؤلف؟ ثم ظننت أنني لم أقرأ شيئًا في التعليمات؟

ويبدو أنهم لم ينتهوا من قراءة الفقرات 12 و 13 وما بعدها.
نعم ، هذا يعمل فقط على برامج التأليف ، ولا يتم تعديل البرامج القياسية على الإطلاق (لكني قرأت أن هناك نماذج يمكنك من خلالها تغيير المعلمات في أي برنامج مضمن. ولكن هذه ليست علامة تجارية.)

مع القشرة ، يتحسن الوضع إذا تم وضع رقائق معدنية مطوية في 4 طبقات أعلى النافذة ...

حقيقة الأمر هي أنه يمكن تنظيم حق المؤلف فقط. لكن 4 حقوق التأليف والنشر كافية تماما. نحن عمومًا محافظون جدًا في تفضيلاتنا.
حول القشرة - وأنت فقط لم تحاول وضع الحمل على الغطاء؟ لا أعتقد أن الكثير من الحرارة تتسرب من خلف النافذة ، ولا أحب الأطعمة المطبوخة أكثر من اللازم ، فهذه مواد مسرطنة ، ومن الأفضل بشكل عام إزالة القشرة ...
لكن لأكون صادقًا ، لم أتمكن من استخدام البرامج اليدوية بعد. بدأت في إضافة البذور إلى بياض الحليب ، وأريد أن أجرب الخوخ ... في صانع لحم الخنزير باللحم ، يكون البرقوق خارج المنافسة ، لكن مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو والتوابل الأخرى ... باختصار ، لا أشتري النقانق على الإطلاق ، إنها باهظة الثمن وليست لذيذة

مساء الخير! اشتريت Delongy 125 منذ وقت طويل ، بمجرد ظهوره في متجرنا. بعد سنوات عديدة من التشغيل ، أصبح من الضروري شراء آلة خبز جديدة. لكن لسوء الحظ ، مع مثل هذه الفرص ، ليس لدينا نظائر بين المواقد. قرأت عن Sany Smart Bread. ولكن في كل مكان ، في وصفه ، يتم التركيز على خبز العجين المخمر ودقيق الحبوب الكاملة. هل يمكن لأحد الخبازين المحترمين لدينا توضيح ما إذا كان من الممكن خبز خميرة عادية من دقيق القمح فيه؟ وما هي 7 برامج مثبتة مسبقًا بها؟ وأيضًا ، ما هي انطباعات الخبز لمن يمتلكها بالفعل؟

الأشعة فوق البنفسجية. مستخدمو HP Sany Smart Bread يرجى الكتابة عن تجربتك الشخصية ، سواء كانت إيجابية أو سلبية ، عن رأيك في هذه الأفران أي معلومات مهمة جدا وشيقة. نظرًا لأن HPs في هذا التعديل تم طرحها مؤخرًا في السوق ، فأنا متأكد من أن الكثيرين سيكونون ممتنين لك! )

[صانع الخبز Philips HD9046]

صانع الخبز Philips HD9046. هنا إجراء أول مراجعة للصور والاختبار الأول للوضع "اليدوي" بدون تحميل.
جدول إعدادات الوضع "اليدوي"

اعجن 1	0:08-0:16
Prover 1 (الارتفاع 1)	0:20-1:00
اعجن 2	0:10-0:25	(صفير قبل الدفعة الثانية)
ارتفاع 2	0:05-2:00	(تسخين ، إحماء لمدة 1 دقيقة ، 5 دقائق قبل نهاية المرحلة)
ارتفاع 3	0:00-2:00	(ساخنة ، لا تجاعيد)
الخبز (خبز)	0:20-1:18
ابق دافىء	0:00-1:00

سبب التحرير: تصحيح اللوحة

الأشعة فوق البنفسجية. مستخدمي HP Sany Smart Bread يكتبون ...

في العملية لمدة شهرين. بقدر ما أفهم ، هذا هو استنساخ Gorenie BM1400 مع مجموعة برامج متغيرة تمامًا. توافق "الأجهزة" (الدلاء ، أدوات التقليب) - كاملة. لا توجد برامج قياسية على هذا النحو - هناك فقط سبعة قوالب ، برامج فارغة ، بمراحل محددة مسبقًا ومعلمات غير محددة (حسب تقدير المستخدم) لهذه المراحل.
باختصار - إذن ، ربما ، كل شيء. تم شراؤه خصيصًا لخبز العجين المخمر - وهذا متسق تمامًا.
هناك تعليمات باللغة الإنجليزية في شكل إلكتروني ، إذا كنت مهتمًا - يمكنني إرسالها

إذا كان بالنسبة للمبتدئين ، فيجب أن يكون هناك أوضاع تدقيق طويلة ، أليس كذلك؟ كم ساعة؟
بمعنى ، إذا كان من الممكن تعيين هذه المعلمات بشكل مستقل ، فما هي الفترة القصوى التي يمكنك تعيينها؟
وما هو وزن المواد الخام / المنتج النهائي المصمم من أجله 7
ممكن تعجن عجينة كثيفة؟ أي ما هي أقصى نسبة رطوبة لها؟
ما الذي قمت بخبزه فيه بالفعل وما الذي يبدو لك الأكثر تفكيرًا ونجاحًا وما لم يتم التفكير فيه؟

تم شراؤه خصيصًا لخبز العجين المخمر - وهذا متسق تمامًا.

من فضلك قل لنا كيف يتم صنع خبز الخميرة العادي فيه؟ أنا لا أخبز مع الخميرة.

إذا كان للمبتدئين ...

تتكون الدورة الكاملة من:

معادلة درجة الحرارة - 0-10 ساعات ، 20-50 درجة
الدفعة الأولى - 0-15 دقيقة ، ثلاثة أوضاع شدة
الصعود الأول - 0-5 ساعات ، 20-50 درجة
الدفعة الثانية - 0-15 دقيقة ، ثلاثة أوضاع شدة
الصعود الثاني - 0-5 ساعات ، 20-50 درجة
الخبز - المرحلة الأولى - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة
الخبز - المرحلة الثانية - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة
الخبز - المرحلة الثالثة - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة

جميع المعلمات ضمن النطاقات المحددة قابلة للتحديد بحرية. يمكن تخطي أي من الخطوات.

وزن المنتج النهائي 0.5-1.7 كجم.

عجين كثيف / رطوبة - لم أجربها / لا أعرف. إنها تتواءم مع عجن العجين المخمر وعجين القمح / الجاودار لخبز الخبز - الباقي ، بصراحة ، لا يهمني. على الرغم من أنني أعتقد أنه يمكن العثور على إجابة هذا السؤال في الموضوع حول Gorenje الذي ذكرته - فهي متطابقة في الأجهزة.

كان يخبز الخبز ، عادة الجاودار ، بالعجين المخمر. ناجحة ومدروسة - مجموعة واسعة من الإعدادات ، هذا هو بالضبط ما كنت أفتقده في Panasonic - كان علي العمل معها في الوضع "اليدوي". لم أجد بعد أي عيوب تستحق الحديث عنها.

أنا لا أخبز مع الخميرة

وأنا ، للأسف ، لا أخبز مع الخميرة.

تم تطوير صانع الخبز هذا في الأصل لخبز خبز العجين المخمر - يقول المصنعون هذا بشكل لا لبس فيه. لا جدوى من دفع مبالغ زائدة لخبز خبز الخميرة - على الأقل في روسيا ، تكلف "سلفها" جورينيه مع مجموعة من برامج خبز الخميرة أقل بكثير من تكلفة سانا.

معادلة درجة الحرارة - 0-10 ساعات ، 20-50 درجة
الدفعة الأولى - 0-15 دقيقة ، ثلاثة أوضاع شدة
الصعود الأول - 0-5 ساعات ، 20-50 درجة
الدفعة الثانية - 0-15 دقيقة ، ثلاثة أوضاع شدة
الصعود الثاني - 0-5 ساعات ، 20-50 درجة
الخبز - المرحلة الأولى - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة
الخبز - المرحلة الثانية - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة
الخبز - المرحلة الثالثة - 0-2 ساعات ، 50-230 درجة

نعم ، هذا نموذج جيد حقًا لخبز العجين المخمر.

[ميبال]

ميبال، شكرا على التوضيح.
نحن الآن في انتظار وصفات محددة مع برامج محددة.
وعلى أي تخمير استخدمته بالفعل؟
بالمناسبة ما هي أبعاده؟ أنا بالفعل أبحث عن مكان في المطبخ.

نحن ننتظر الآن ...

الوصفات ... لا أملكها ... حسنًا ، بمعنى - بحيث يمكنك استخدامها لأقرب جرام ودقيقة. النسب الرئيسية هي ، بالطبع ، سأقوم غدًا بإلغاء الاشتراك (لا أعتمد على الذاكرة) - لكن في كل الوقت يتعين علينا التعديل ، اعتمادًا بشكل أساسي على الدقيق - ليس لدينا جودة ثابتة. إذا كنت قد خبزت بالعجين المخمر من قبل - ربما لديك خبرتك الخاصة ، فجربها.

أستخدم المبدئ: 🔗، كانت تعيش معي لمدة أربع أو خمس سنوات ، وأتناول الجاودار ، إذا لزم الأمر.

الأبعاد والخصائص الأخرى (أزل علامات الاستفهام الثلاثة في منتصف الرابط - وإلا فلن يعمل ...):
🔗

[ميبال]

ميبال، شكرا على الاجابة. سأكون ممتنًا جدًا لو أمكنك كتابة دورة لخبز الخميرة تمامًا مثل خبز العجين المخمر. وبطريقة ما لا يمكنني العثور على أي مكان على الشبكة ، ما هي البرامج السبعة المثبتة مسبقًا في HP؟
لا توحي جورينيه بالثقة بسبب العدد الكبير من المراجعات السلبية.

[ميبال]

ميبال، شكر.
نظرت إلى الروابط - هناك أسئلة.

بواسطة HP.
هل هناك 3 نماذج أو 3 تكوينات مختلفة لنفس النموذج؟
أيهما لديك وهل تعتبره الأفضل؟

بواسطة العجين المخمر.
هل فهمت بشكل صحيح أن عجينك المخمر يبلغ من العمر 3-4 سنوات بالفعل؟
هل هي حقًا متواضعة وجادة و "تعمل" كما يكتبون في هذه المناقشة؟
ما نوع الدقيق الذي تقودها عليه؟ بمعنى ، هل يمكن إجراؤها في موقع عسكري تقليدي مثل Makfa أو Sokolnicheskaya؟

وماذا يعني خبز العجين فقط؟ ألا تعمل مع الخميرة؟

لماذا لا يعمل هذا؟ بالطبع ستعمل. ضبط الوضع لخبز الخميرة و Fse

[mur_myau]

mur_myau، برمجة مختلفة قليلا.
يحتوي العجين المخمر على نفس الخميرة + بكتيريا حمض اللاكتيك + مجموعة من الأشياء غير المعروفة والخميرة هي ثقافة نقية نمت ، هذا كل شيء

شكرا على الاجابة...

هذه هي نفس الدورة - سواء بالنسبة للخبز المخمر أو خبز الخميرة ، الاختلاف في المعلمات. مثال: بالنسبة لخبز العجين المخمر ، يكون إجمالي وقت التخمير / الارتفاع أطول بكثير من وقت التخمير. بالإضافة إلى هذه الخميرة الصناعية - تعمل بشكل أكثر استقرارًا ، وأكثر توقعًا. إذا كانت الوصفة تقول - ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وساعتين في الارتفاع - ففي 99٪ من الحالات سيكون الوقت المحدد كافيًا. وبالنسبة للخبز المخمر ، يمكن أن تصل هذه المرة إلى 16-18 ساعة ، وهناك وصفات مع وقت تخمير 36 ساعة. والخميرة - إنها مختلفة طوال الوقت: لقد أطعمتها بالأمس - وقت الارتفاع أقل ، لقد أطعمتها قبل ثلاثة أيام - يجب زيادة الوقت. لا يوجد استقرار مطلق وثبات. لذلك عند الخبز في صنعاء ، يحدد الخباز هذه المرة بنفسه - لا توجد برامج مثبتة مسبقًا ، هناك فقط فراغات ، خوارزمية. أعط العنوان - سأرسل لك التعليمات ، ربما سيكون أوضح بهذه الطريقة ...
ومع ذلك - ربما لا أفهم شيئًا عن دوافعك ... أو ، على العكس من ذلك ، أشرح بشكل سيء ... سأحاول مرة أخرى: سانا وجورينيه هما صانع الخبز نفسه ، فقط مع مجموعة مختلفة من الفراغات / البرامج. حسنًا ، هناك أيضًا اختلاف في التكوين ...
أي أن برامج خبز الخميرة الجاهزة مسجلة بالفعل في جورينيه ، وفقط في سانا. أي (الفراغات) يمكن استخدامها لخبز خبز العجين المخمر (بسبب مجموعة واسعة من المعلمات - وقت الصعود المذكور بالفعل ، على سبيل المثال) ، ولخبز الخميرة. Gorenje قابلة للبرمجة أيضًا ، إلى جانب البرامج المثبتة مسبقًا ، تحتوي أيضًا على فراغات - فقط نطاق المعلمات صغير لخبز العجين المخمر ، ولكن بالنسبة لخبز الخميرة - مناسب تمامًا. لذلك إذا كنت لا تخبز بالعجين المخمر ، فلا فائدة من شراء صانع خبز باهظ الثمن يحمل علامة سانا ، يمكنك شراء نفس الشيء بالضبط مع ملصق جورينيه بسعر أقل. وأعتقد أن المراجعات السيئة حول جورينيه (على الأقل تلك التي تحتوي على ميزات فنية وأعطال) هي نفسها بالنسبة لسانا.

نظرت إلى الروابط - هناك أسئلة ...

هذه ثلاثة تكوينات مختلفة. عندما اشتريت من البائع ، لم يكن يتوفر سوى ستاندارت - وقد أخذته. بالإضافة إلى ذلك ، أخذت دلوًا بطبقة غير لاصقة. يتمثل الاختلاف الأساسي بين Standart و Basic في وجود دلو من الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة لمؤيدي التغذية الصحية (بالقيمة المطلقة) ، فهذه ميزة إضافية. لكن - بعد الخبز في مثل هذا الدلو ، يجب السماح للخبز بالوقوف و "النقع" من الجدران بسبب تبخر رطوبته - وإلا لا يمكن إزالته من الفولاذ المقاوم للصدأ. أي أنه لا يمكنك الحصول على خبز بقشرة مقرمشة من هذا الدلو. لقد استخدمت دلوًا غير لاصق للقرمشة.
ما إذا كان الأمر يستحق أخذ أغلى حصري - لا أعرف ، لم أواجه مثل هذا السؤال ، ولا أرى أي سبب يدعو إلى الحيرة تجاهه الآن ، بل وأكثر من ذلك لتقديم المشورة لشخص ما.

نعم ، عجينتي المخمرة عمرها أكثر من 4 سنوات ، إنها حقًا متواضعة جدًا ، فهي تعيش حتى 4 أسابيع في الثلاجة دون تغذية. ومع ذلك ، بعد هذا الاستراحة الطويلة ، "أعيدها إلى رشدها": ثلاث أو أربع مرات متتالية كل يوم أطعمها في وضع 50-50-50 ، وألقي الفائض. ثم انتقل إلى الوضع المعتاد 100-100-100 مرة أو مرتين في الأسبوع ، باستخدام الباقي (200) للخبز. العمل - نعم ، يرفع أي عجين. بمجرد إجراء الإجراء 50-50-50 مرتين في اليوم لمدة 3 أيام متتالية - كانت القوة لا تصدق ، على ما يبدو - أقوى من الخميرة.

لا أهتم بدقيق العجين المخمر ، الذي سأستخدمه. MacFoo - في كثير من الأحيان.

حسنًا ، حول الوصفات ، أي حول النسب الرئيسية (لقد وعدت بالأمس) - لقد راجعت نفسي ، وهي تستخدم
"... تركيبة خبز العجين المخمر ، التي ابتكرتها السيدة الفرنسية فلو ماكاناي. الفكرة بسيطة للغاية: بالنسبة لحجم واحد من العجين المخمر ، الرطوبة 100٪ ، تحتاج إلى تناول ضعف الكمية (حجم العجين المخمر بأكمله) السائل وثلاثة أضعاف كمية الدقيق".
أبسط: 100-200-300. حسنًا ، الملح ، هناك ، السكر (دبس السكر) ، الشعير ، المضافات مختلفة ... فقط ، كما قلت ، يجب أن تكون أكثر حرصًا مع كمية الدقيق - زائد / ناقص 10-15٪ في ترتيب الأشياء ، اعتمادًا على الدقيق المستخدم.

بالمناسبة ، وصفة Sane تستخدم نفس النسب:
600 غرام دقيق الجاودار
200 - 250 غ من خميرة القمح أو الجاودار
400 غرام من الماء
5 - 8 غ من ملح البحر
10 غرام بهارات الخبز
ما يصل إلى 20 جرام من زيت الزيتون
كالسيوم 100 غ من بذور مختلفة

وبالمناسبة ، تم اختراع العيب ... عند عجن كميات صغيرة نسبيًا من عجينة الجاودار (أقل من 0.8-1 كجم) ، يجب أن تساعد في استخدام ملعقة. لا تتجمع في كعكة ، والدلو كبير بما يكفي - يتم تلطيخ كميات صغيرة من العجين في الزوايا.

[ميبال]

ميبال في الفرن الخاص بي

معادلة درجة الحرارة - 0-99 دقيقة
التحريك - 0-10 دقائق
الدفعة الأولى - 0-30 دقيقة
الصعود الأول - 0-99 دقيقة
أول قطعة قطعة أرض - 0-30 ثانية
الصعود الثاني - 0-99 دقيقة
الثانية - 0-30 ثانية
الارتفاع الثالث - 0-99 دقيقة
الخبز - 0-99 دقيقة
الحفاظ على درجة الحرارة - 0-99 دقيقة
في أي مرحلة ، يمكنك التوقف والتدخل: تقليل الوقت وزيادة الوقت.

في الدورة التي أشرت إليها ، لم أر مرحلة الصعود الثالث للعجين اللازم لخبز خبز الخميرة والخبز فورًا ، لذلك تم طرح السؤال التالي: ما هي البرامج المثبتة مسبقًا (كما تكتب ، الاستعدادات) والدورة الكاملة لخبز الخميرة؟

في Gorenje ، لا يزال وضع البرمجة غير مطبق بالطريقة التي اعتدت عليها ، حيث تحدد المعلمات ، وتكتب البرنامج ولا يمكنك التدخل فيه ، ولهذا السبب أبحث عن HP مشابه لي.
ظاهريًا ، المواقد متشابهة ، بالطبع ، لكن جورينيه من الناحية الهيكلية مختلفة تمامًا عن سانا ، بحيث يمكن ضبط نطاق درجة الحرارة حتى 230 جرام ، ومعظم الشكاوى حول عمل جورينيه ، أن زجاج الرؤية ذاب ، أدى إلى ارتفاع درجة حرارة الغطاء ، وهذا ليس بأي حال من الأحوال في درجة حرارة مثل سناء. لا أتذكر في مكان ما على المواقع التشيكية ، قرأت أن هذا الموقد تم تطويره من قبل مصمميهم ، لذلك أعتقد أن هناك اختلافات إيجابية أخرى عن جورينيه.

أرسل لك عنوان PM ، وسأكون ممتنًا للتعليمات.

نعم ، فهمت ...

في الدورة التي أشرت إليها لم أر مرحلة الصعود الثالث للعجين ...

لقد رحل.

.. ودورة كاملة لخبز الخميرة؟

الدورة التي أشرت إليها هي الوحيدة ، بدون خيارات. يمكن كتابة ثلاثة برامج وحفظها واستخدامها على أساسها. لكن الخوارزمية هي نفسها لجميع الثلاثة.
لا توجد دورة أخرى لصنع الخبز.

البرامج السبعة التي سألت عنها سابقًا هي:
1-3- ما تم وصفه أعلاه ، أي الدورة الكاملة لصنع الخبز.
4 - الخبز فقط (المراحل الثلاث الأخيرة من الدورة السابقة بنفس المعلمات).
5 - المربى ، المربى - ثلاث مراحل متتالية ، لكل منها الوقت (0-2 ساعة) ودرجة الحرارة (50-230) وشدة التحريك (3 أوضاع).
6-7 - التخمير. يمكن استخدامها لتخمير أو تخمير العجينة لفترات طويلة ، لتحضير الزبادي ، إلخ. ثلاث مراحل متتالية ، مدة كل منها تصل إلى 20 ساعة. لكل مرحلة ، يتم ضبط درجة الحرارة (20-50) وشدة التسخين (المعدل الذي يتم فيه الوصول إلى درجة الحرارة المحددة).

مرة أخرى أود أن ألفت انتباهكم - هذه ليست برامج ، هذه مجرد فراغات ، إنها فارغة ، لم يتم تعيين المعلمات. توفر التعليمات أمثلة لكل دورة.

في جورينيه ... تقوم بتسجيل برنامج ولا يمكنك التدخل فيه.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، الأمر نفسه هنا ، "توقف - تغيير - استمر" مستحيل.
ومع ذلك ، هنا وفي جورينيه ، يمكنك التوقف ، وتغيير المعلمات ، و "إعادة تعيين" (تخطي) المراحل التي تم تمريرها بالفعل وغير الضرورية ، والبدء من جديد ، أي الاستمرار. من حيث الوظيفة ، لا يوجد فرق.
وأخيراً ... لماذا؟ اكتب برنامجًا ، ثم اتبع كل خطوة ، تتداخل مع عملية التنفيذ وتصحيحه؟ ولكن هذا هو الوضع اليدوي في الأساس ، إذا كنت تفعل ذلك طوال الوقت - فليس هناك حاجة حقًا إلى صانع خبز قابل للبرمجة. إذا اعتبرنا هذا وسيلة محتملة للخروج من حالة الطوارئ ، فراجع الفقرة السابقة. لكن الجميع سعداء بطريقتهم الخاصة ...

ظاهريًا ، المواقد متشابهة ، بالطبع ، لكن من الناحية الهيكلية جورينيه ... تختلف عن سانا ... قرأت في مكان ما أن هذا الموقد كان من تطوير مصمميهم ، لذلك ، أعتقد أن هناك اختلافات إيجابية أخرى من جورينيه.

حسنًا ، إذا كنت تؤمن حقًا بذلك ...
ليس لدي أي نية لإقناعك - سأشارك ...
لقد طلبت دلوًا مزدوجًا لسانا من جورينيه. قبل ذلك ، ذهبت إلى المتجر لإلقاء نظرة على جورينيه والتأكد من أن الدلو مناسب - لقد اعتبرت أيضًا سانا تصميمًا تشيكيًا فريدًا ، واعتقدت أن هناك أي اختلافات ، وما إلى ذلك. إطلاقا متطابقة !!! الاختلاف الوحيد في اللوحة بالنقوش. الجمعية على حد سواء الصين. أعتقد - في نفس المصنع ، أوامر مختلفة من مختلف الصانعين. تطوير التشيك هو مجرد مكون برمجي.

... ذاب زجاج الرؤية ، وحرك الغطاء ، وازدادت درجة الحرارة ...

Googled ... لقد لاحظت أن جميع هذه المراجعات عمرها سنتان أو ثلاث سنوات ، ولا توجد مراجعات جديدة. هل كان هناك عيب في التصنيع تمت إزالته الآن؟ لا أريد أن يذوب زجاجي - ليس لدي أي ضمان.
ومن فضلك ، لا أفهم بشكل صحيح - أنا لا أقوم بالردع عن سانا ، وأنا لا أقوم بحملة من أجل جورينيه ، كل ما سبق هو IMHO بحت ، معبرًا عن أمله في أن يكون مفيدًا ويساعد في اتخاذ القرار

لقد أرسلت التعليمات.

[ميبال]

ميبال، خذ HP الخاص بك في موضوع منفصل! هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[ميبال]

ميبال، شكرًا لك على المعلومات التفصيلية حول سناء ، أخيرًا اكتشفت أن هذا ليس الخيار الذي أحتاجه ، وسأبحث أكثر))

وأخيراً ... لماذا؟ اكتب برنامجًا ، ثم اتبع كل خطوة ، تتداخل مع عملية التنفيذ وتصحيحه؟ ولكن هذا هو الوضع اليدوي في الأساس ، إذا كنت تفعل ذلك طوال الوقت - فليس هناك حاجة حقًا إلى صانع خبز قابل للبرمجة. إذا اعتبرنا هذا وسيلة محتملة للخروج من حالة الطوارئ ، فراجع الفقرة السابقة. لكن الجميع سعداء بطريقتهم الخاصة ...

صدقني ، إنه مناسب جدًا هناك العديد من المواقف التي يتعين عليك فيها زيادة أو تقليل وقت التدقيق أو الخبز أو العجن. علاوة على ذلك ، فأنا أخبز الخبز بالكامل فيه فقط في الصيف ، وبقية الوقت أستخدمه لصنع العجين ، يليه الخبز في الفرن. أعتقد ، بعد تجربة هذه الإمكانية لتنظيم الوقت عبر الإنترنت ، سيبحث الكثيرون عن مثل هذا الخيار من HP. لا أفهم سبب عدم اتباع الشركات المصنعة لمسار DeLonghi ونموذجها الأسترالي الأولي وعدم تطوير نماذج في هذا الاتجاه.

[ميبال]

ميبال، ولقد صنعت الخميرة على بقشيشكم!
رائحتها مثل عنب الثعلب. هذا صحيح؟
أنا فقط وضعته في الثلاجة. لكن لجعل كعكة منه في هذه المرحلة ، كما هو موضح هناك في الوصف من خلال الرابط الخاص بك ، لم تنجح - الكتلة ليست كثيفة بدرجة كافية.
ماذا عنك؟
كيف تستخدمه لاحقًا ، كبداية أو كثقافة بداية جاهزة؟
وبالمناسبة ، هل من الممكن قيادتها بكمية أقل - إذا كنت تستخدمها كبداية؟

أود إضافة نموذج آخر إلى هذه القائمة.
آلة صنع الخبز الممتازة أندرو جيمس + موزع أوتوماتيكي للمكسرات والزبيب
وجدته باللغة الإنجليزية Ibei ، أرسله إلى جميع البلدان دون مشاكل
لقد غيرت دلو الخاص بي ، وبدأت المشاكل من جديد. البحث عن بديل لها في حالة حدوث مفاجأة مفاجئة.

مرحبا جميعا!
سامح الممل ولكن الموضوع يسمى "قائمة صانعي الخبز القابلة للبرمجة والمقارنة والمناقشة" لكني لم أر القائمة .. أين أجدها؟ شكر.

[سيدة]

سيدة، إذن ، تقرأ الموضوع ، وإليك قائمة

))) قراءة 10 صفحات ممتعة وغنية بالمعلومات ، لكني أرغب في القائمة أولاً.

[سيدة]

سيدةمن Bork X800 الحالي والعلامة التجارية 3801