الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

[ksyushik]

ksyushikلا تقارن. الباذنجان للدرفلة منتج حساس ، عليك أن تكون يقظًا جدًا معه.
والطماطم - تحتوي على حامض وهي في الواقع مواد حافظة بحد ذاتها. ويبدو لي أن عصير الطماطم هو الأسهل والأكثر خاليًا من المشاكل للحفظ. كنت سأشعر بالأسف لندرة مساحة الفريزر بالنسبة لهم.

[تايا]

تايا,
شكرًا ، سأفكر في الأمر. لدي ثلاجة كبيرة. هناك مساحة كافية. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، لم أعد أخطط لتجميد أي شيء. الفواكه والخضروات مجمدة بالفعل. خاصة مع أسعارنا الآن ... لن ترفع تردد التشغيل ...

حسنًا ، إذا كان هناك الكثير من المساحة الحرة ، فبالطبع.
وقمت مؤخرًا بتجميد الخوخ إلى أنصاف.
لقد أخذت بالفعل عينة - كانت لذيذة جدًا ، ولم أتوقعها ، وأصفق نفسي على يدي حتى لا أحملها في وقت مبكر (أي الشتاء). وفي البلد ، توت العليق تندفع وتندفع. أكلت بالفعل ملء لها. أرسل كل شيء إلى الفريزر.

[تايا]

تايا، وصنعت النبيذ من التوت هذا العام للاختبار. إنه لذيذ جدا.

أصنع مركزات من التوت وأقوم بتجميدها في أكياس ثلج. في فصل الشتاء ، حسنًا ، قمت برمي 1-2 مكعبات في كوب من الماء وسكب الكومبوت جاهزًا ، ويتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.

لقد صنعت نبيذًا من التوت هذا العام للاختبار. إنه لذيذ جدا.

نعم ، نحن في البلد والعنب يلحق بعمود. أزهار الكرز في زجاجة ... لا أستطيع التغلب على هذا القدر.

لقد مزجت البذور والجلود بشكل منفصل ...

أوه ، كلا ، أنا بالتأكيد لست مستعدًا لفصل البذور عن القشرة
الآن أنا آخذ عربة من الفلفل والطماطم من البازار ، وأعتقد لنفسي ، حسنًا ، نافق ، سأستمر في تجميد الكعكة إذا اشتريت طماطم في
2.5-3 جرام ، وحتى الغناء شيئًا فشيئًا.
تايا ، أنت محق ، الأمر لا يستحق كل هذا العناء! ثم أربكتني ليودميلا بأليافها ، حسنًا ، إذا وجدت مكانًا لإرفاق الألياف من التفاح ، فأين توجد الطماطم

أنا أحب مشروب فواكه الآيس كريم ......
أخشى الدخول في البنوك ، س

حسنًا ، إذا أعجبك ذلك ، فقم بتجميده بالطبع. يمكنك التقاط جميع أنواع الحاويات للتجميد ، وربما الزجاجات البلاستيكية. لكني أنصحك بإعداد مورس ، كما يكتب تايا. ثم قارن ... مشروب الفاكهة من غلق الجراد ألذ للبورشت من إذابته. أسكب مشروب الفاكهة في جرار قديمة من المايونيز ، ملفوفة. يقفون بشكل مثالي بدون تعقيم.
وحقيقة وجود مساحة كبيرة ، يمكنك دائمًا العثور على شيء لملئه. أنا أقوم بتجميد كل ما يمكنني فعله الآن. وليس فقط الخضار والفواكه. الحليب والجبن والمرق والأسماك واللحوم المفرومة. أسعارنا ليست منخفضة أيضًا ، لكن أسعارنا أعلى بالتأكيد. ولكن بمجرد أن أفكر فيما يمكن أن يكون في فصل الشتاء ، مع هذه الشقة الجماعية ، أن كل المعاشات التقاعدية والراتب سيذهب فقط لدفع ثمن الغاز ، من الأفضل أن أملأ الثلاجة الآن ، إذا أمكن.

[غير مسلوق]

انا جديد غير مسلوق أقوم بصب عصير الطماطم (وهو ألذ بدون بذور وجلود ، وسماكة) في زجاجات بلاستيكية من 0.5-1 لتر وقم بتجميدها على هذا النحو. في فصل الشتاء ، بسكين بأسنان صغيرة ، أقطع القارورة قدر الضرورة وأستخدمها. قمت بإذابة الجليد من الزجاجة تمامًا وشربت - طعم الطماطم الطازجة تمامًا في الصيف! لكنني فقط أقوم بتجميد العصير الطازج و2-3 زجاجات ، وأطبخ باقي العصير وألفه ، ولدي ثلاجة بسعة 107 لترًا ، ولا يمكنك التجول. هذا هناك في Nelie-نيلا أمشي في الثلاجة مع حصان ، وأقترب من التجميد بشكل انتقائي للغاية.

امشي في الثلاجة مع حصان

لن يعود الحصان يركض ، وحتى المهر الصغير سيكون مكتظًا.
بلدي 310 لتر تقريبا إلى مقل العيون. اليوم sl. اشتريت 8 كيلوغرامات من الفلفل الأحمر ، وما زلت أعالجها وأحددها ، وربما شارب
لكن لا يزال لدي مساحة في 3 أدراج كبيرة من الثلاجة

[نيليا]

نيليا، حقن ، وماذا يوجد ، في الصناديق؟

كيف تخلصت من الفلفل الأحمر؟ لأي سبب؟ ربما أحتاج ...

[نيلا]

نيلا,
شكرًا لك ، جمدتهم في الأكواب مرة أخرى ، حسنًا ، لقد غليت بعضًا ولفتها. إنها مسألة ذوق. أنا أحب المجمدة الطازجة أكثر من المسلوقة.
لقد تناولت الطماطم مقابل الطماطم مقابل 15 غريفنا. يجب أن تشتري. والجبن القريش بسعر 65 غريفنا لكل كيلوغرام حتى الآن لا أرى أي سبب لتجميده ، عندما كان أرخص ، جمدت كل شيء ، الحليب والجبن ، والآن أتناول الطعام الطازج. على الرغم من أنه عندما كان كل شيء في البداية (الحرب) جمد عبوات الحليب ، نظرًا لعدم وجود إمدادات ، فإنها لا تزال تكذب ، وفجأة لن يكون هناك المزيد ...
شكرًا على فكرة الزجاجات البلاستيكية ، سأحاول تجميدها فيها.

[ksyushik]

ksyushik، يا للروعة ، لديك أسعار ، لكننا نبكي على أسعارنا ، لدينا جبن قريش 30-35 ، إذا كنت محظوظًا ، يمكنك شراء أرخص. كانت الطماطم اليوم في الجملة 2.50 (للعصير ومشروب الفاكهة والصلصات). تناولت الفلفل الأحمر مقابل 7.50 ، لكنني بالكاد وجدته لبيع الكيس بكميات كبيرة.
تايا، سأعمل على الفلفل غدا ، اليوم لويت العصير ، كنت أتناول الغداء ... لم تصل يدي إليه.
سأقوم بفرز تلك التي تناسب الحشو وتنظيفها وتجميدها بالكامل. سأختار واحدة يمكن خبزها وشويها. وسأقطع الباقي إلى شرائح وفي أكياس. لا أعرف ما الذي سيبقى هناك ، ربما لا يزال يتعين التقاطه.
وفي الصناديق ... الكثير من الأشياء ، لا يمكنك سرد كل شيء مرة واحدة. حليب مجمد في عبوات تترا من البسترة الفائقة للحليب والقشدة. لا أرمي هذه الأكياس الرباعية على وجه التحديد ، ولكن عندما أشتري الحليب محلي الصنع ، أصبه في تتروباك وأجمده. سأثني الزوايا ، فهي ليست صندوقًا ، لكنها مسطحة وتشغل مساحة أقل. في الشتاء ، في الطقس البارد ، لا يمكنك الذهاب إلى البازار ، لذلك في مثل هذه الحالات الطارئة ، أقوم بتثليج هذا الحليب على العصيدة أو الحليب الصغير للخبز. إذا رأيت الكفير للترويج في عبوات ، فأنا أيضًا آخذه وأضعه في الفريزر من أجل الجبن.
التوت مختلف ، وبطرق مختلفة ، يختلف الخوخ المقطّع والمشمش والخضروات المجمدة إلى النصف. جمدت الكوسة على شكل مكعبات ، مبشورة وشرائح. جمدت فقط المكعبات الزرقاء المخبوزة ، وأردت المزيد من المكعبات ، لكنني جربتها مرة واحدة - لم يعجبني. لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق التجربة حتى الآن. ومثل أي شخص آخر ، هناك اللحوم والأسماك والمرق واللحم المفروم والجبن القريش وبالطبع مصل اللبن.

[نيلا]

كان سعر الطماطم لدى تاجر الجملة 2.50 اليوم (للعصير ومشروب الفاكهة والصلصات)

نيلا,
لقد نسينا بالفعل هذه الأسعار. أريد تجميد الفلفل ، لكن حتى الآن لا يقل عن 20 غريفنا (40 روبل) ، و 35 غريفنا. أنا أنتظر ، ربما سينخفض ​​إلى 15 غريفنا ، 15 كجم على الأقل للتجميد. التفاح لدينا 35 غريفنا. موجود في القافلة ، من التجار من القطاع الخاص - 30. لكن آمل أن تنخفض الأسعار قليلاً - الموسم ...
المجمدات الزرقاء ، لم يعجبني حقًا ، لقد أوقفته ، وما زلت أقوم بتحويله إلى الصناديق. حسنًا ، نعم ، كل شيء مثل أي شخص آخر ، لكن الأهم من ذلك كله خلال فصل الشتاء أن أفقد التوت والفواكه والطماطم والفلفل والأعشاب. وقمت أيضًا بطباعة العجين بالأسعار الأوكرانية ، في الشتاء ، مختلف وغني ، ونفخ ، لكن الأمر لم ينته بعد ، أستخدم ...

أخبرني ، من فضلك ، إذا تم تفجير النكتارين ووضعه في الفريزر ، هل ستقف بشكل طبيعي؟ بمعنى ، لن يعاني الطعم؟ أنا لتناول الكوكتيلات

[ksyushik]

ksyushikيا أوكسانا حاولي تجميد بلو ه مخبوز وبشره طعم مختلف تماما ، عادي! بخلاف ذلك ، لا يمكنني أيضًا تناول الآيس كريم الأزرق فقط ، فلديهم نوع من الطعم غير السار. والمخبوزات لا تملك هذا الطعم

[سفيتا]

سفيتا,
شكرا لك! إنه فقط أن موسيقى البلوز الخاصة بي لا تأكل على الإطلاق ، لكن لدي ما يكفي من الكآبة المتبقية في Post. ولكن إذا فعلت ذلك ، فسأحاول بالتأكيد كما تقول.

أخبرني ، من فضلك ، إذا تم تفجير النكتارين ووضعه في الفريزر ، هل ستقف بشكل طبيعي؟ بمعنى ، لن يعاني الطعم؟ أنا لتناول الكوكتيلات

كل شيء على ما يرام. أفعل ذلك في كل عام. أضعه في أجزاء في أكياس بقفل (Zip-Lock).

[ثم سيظهر الطعم واللون الحقيقي للفاكهة]

هناك ثمار تغير لونها بعد الفريزر إلى اللون الغامق مثل المشمش.
الخوخ لا يتغير لونه. لذلك ، إذا كان اللون الجميل للفواكه المجمدة مهمًا بالنسبة لك ، بما في ذلك بعد الطهي ، فقم أولاً بتجميد جزء صغير من فاكهة واحدة ، ثم قم بإذابة الثلج بعد يوم واحد ، أو ماذا تطبخ بها ثم سيظهر الطعم واللون الحقيقي للفاكهة، وسوف تفهم "ولكن أنا في حاجة إليها؟"

[تايا]

تايا, مشرف، شكرا على النصيحة.
هناك فقط أقفال مضغوطة صغيرة لتقسيمها إلى أجزاء
لم أكن أعرف شيئًا عن المشمش ، جمدت مجموعة من المشمش ، وتحولوا إلى اللون البني.

يجب أن يتم تجميد المشمش بشكل متماسك وغير ناضج قليلاً ثم يحتفظ بلونه.ويجب أن يكون T أقل من -18 ، وأنا آيس عند -28 ، أو ما يسمى. تجميد الصدمات ، ثم أعدته إلى -18 ، كل شيء جديد في المظهر وبعد إزالة الجليد.

لماذا تذوب المشمش؟ منهم يتدفق العصير ويصبح اللون غامقًا.
نضع المشمش المجمد على الفور في العصيدة قبل طهيه وسيتم طهيه مع الحبوب - عندها سيكون لذيذًا واللون ممتاز.
وبالمثل ، في مشروبات الكومبوت - بدون إذابة التجميد ، مباشرة في الماء وطهيها لعدة دقائق

وبالتالي أي خضروات وفواكه مجمدة - بدون إزالة الجليد!

[مشرف]

مشرف، أخطأت. في الواقع ، بعد تذويب بسيط ، يصبح المشمش أغمق. أنا أفعل نفس الشيء مثلك تمامًا ، أعني أنه بعد الطهي لا يكون الظلام.

[رين دي سابا]

رين دي ساباهل تحتاجين لون جميل للكوكتيلات؟ يبقى الطعم ، لكن لون النكتارين المسحوق ليس مشرقًا. ربما يعتمد ذلك على التنوع ، لقد جمدت بشكل مختلف - في شكل مفروم ، نفس الشيء. أقوم بتجميد الآيس كريم والسوفليه.

[تايا]

يجب أن يتم تجميد المشمش بشكل متماسك وغير ناضج قليلاً ثم يحتفظ بلونه. ويجب أن يكون T أقل من -18 ، وأنا آيس عند -28 ، أو ما يسمى. تجميد الصدمات ، ثم أعده إلى -18 ، كل شيء جديد في المظهر وبعد إزالة الجليد.

لدي مجمدات عادية ، لأكون صادقًا ، لا أعرف حتى درجات الحرارة الموجودة هناك. الصندوق عادي وفي الثلاجات. التجميد الصدمي هل هو على الأرجح في الوحدات الحديثة؟ أريد تجميد الصدمة!

تايانعم ، اللون ليس حرجاً ، الشيء الرئيسي هو أن الطعم طبيعي.
لقد جمدت الفراولة ، لذلك ، أيضًا بالنسبة للكوكتيلات ، اتضح أنها رائعة ، لكن لسبب ما ، بدأ طعم الموز المقشر للتو.

[رين دي سابا]

رين دي سابا، في المجمد الخاص بي ، يمكنك ضبط T بزيادات قدرها 1 درجة. تصل إلى -28. في الحفلة الراقصة. على مقياس يتم تجميدهم مع تجميد الصدمات -36 ، لكن يمكنني القيام بذلك حتى عند -28.
غالبًا ما أقوم بقشر الموز بالثلج ، ويأكل زوجي بدلاً من الآيس كريم ، لا شيء مذاق مرير ...

انظر ما هي المكعبات التي حصلت عليها من عصير الطماطم مع اللب. لقد عصرت العصير من الطماطم اللذيذة في Princess Juicer. اتضح أن العصير كثيف وذو مذاق حلو وغني. تذوق (لحس) مكعب مجمد. لذيذ جدا. سأضيفه إلى الأطباق في الشتاء ، عندما لا يكون هناك المزيد من الطماطم اللذيذة.

وقمت أيضًا بتجميد كعكات التفاح بعد تحويلها إلى عصير. لقد وضعت الأكياس في أجزاء. يعجبني حقًا ، فهو جاف ، ولا يتدفق ، ورائحة أكثر بكثير من التفاح نفسه كملء. بقي فقط لتذويب وإضافة السكر حسب الرغبة والقليل من القرفة.

هل قام أحدهم بتجميد العنب؟ كيف يشعر بعد ذلك؟ إذا لم تجمد حفنة ، ولكن التوت نفسها. العنب كبير مثل البرقوق الناضج.

يتصرف بشكل طبيعي. يتغير اللون فقط إلى باهت. ولست بحاجة إلى إذابة الجليد عنها.
مرة واحدة خاصة. الفريزر للسلطة:
سلطة الملفوف "بروفنسال" (مشرف)



الآن أنا فقط أشتري الكمية المناسبة في الشتاء ، وأحتاج القليل منها للسلطة

أقوم بتجميد العنب كل عام. إنه كبير ، نحن فقط نجمد التوت. في فصل الشتاء ، أقوم بصنع كومبوت وبالتالي نأكل - يبدو لي ألذ من الطازج))) نأكل بدون إزالة الجليد))) أرمي التوت في فمي ، ويذوب قليلاً هناك وكل شيء يعض بشكل مثالي!

شكر.
ينضج العنب في داشا لدينا ، مثل هذا الطعم والكثير. سوف أتجمد ، التوت نفسه يسقط من المجموعة ، لست بحاجة إلى العبث لفترة طويلة.

مرحبا يا بنات. أنا بحاجة ماسة إلى نصيحة لمستخدم الفريزر المبتدئ ، وأخطط لطهي الكافيار ، وقلي جميع المكونات وتجميدها في أكياس. لا أرغب في طهيها لمدة ساعتين وأريد إخراجها من الحقيبة في الجرار وتدفئتها وتناولها. كيف تحب هذه الفكرة؟ أنا فقط لا أريد تجميد الكوسا المبشور ، أحتاج إلى منتج نهائي على الفور

بنات ، هل قام أحد بتجميد الملفوف الأبيض المفروم؟ لا يوجد مكان لتخزين الملفوف ، أردت تقطيعه إلى أكياس ووضعه في الفريزر. لكنهم لا يشترون لي فريزرًا آخر ، قال زوجي أن ثلاجتين مع مجمدات ومجمد منفصل يجب أن يكونا كافيين بالنسبة لي ، لكنني أفتقده بشدة.

المرأة القطة ، جمدت الملفوف ، لكن ليس بكميات كبيرة جدًا (رأس الملفوف المفروم). يتجمد بشكل طبيعي.

ناتاشا وبعدها لا تصبح مخاط؟ أم يجب عليك رميها على الفور مجمدة في الحساء؟

أم يجب عليك رميها على الفور مجمدة في الحساء؟

هذا بالضبط ما أفعله ...

ناتاشا وبعدها لا تصبح مخاط؟ أم يجب عليك رميها على الفور مجمدة في الحساء؟

رميت مجمدة.

بنات ، شكرا جزيلا! قطعت بالفعل!

وليس لدى أحد أي فكرة عن كيفية حفظ الجرجير؟ أنا أفهم أنه لا شيء على الأرجح ، ولكن ماذا لو؟ كإحدى الأفكار كيف نقطع الريحان ونسكبه بزيت الزيتون؟

[مارينا،]

مارينا، أعد المسؤول الريحان من هذا القبيل. كما تمت مناقشة الجرجير في نفس الموضوع. إليكم إجابة تاتيانا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

أخطط لطهي كافيار الاسكواش وقلي جميع المكونات وتجميدها في أكياس. كيف تحب هذه الفكرة؟

كاترينا ، أنا جمد كل من كافيار الاسكواش والباذنجان هكذا دائما نتائج رائعة

هل يوجد أي شخص فيجوع مجمدة مهروسة بالسكر فكيف يؤثر التجميد على الطعم؟

[سفيتال]

سفيتاليا سفيتا اي نوع من الباذنجان تفعلين؟ (يوجد 4 كيلو باذنجان)

زنبق ، كل شيء بسيط للغاية ، أقوم بخبز الباذنجان في الفرن ، وتقشيره ، وإضافة الفلفل المقلي ، والبصل ، والجزر ، والطماطم ، وطحنه بالخلاط وفي أكياس في الفريزر. أو أطبخ كل الخضروات معًا على شكل قطع ، ثم أضعها أيضًا في أكياس. أقوم بتجميد الباذنجان وأخبزه فقط بدون جلد ، ثم في الشتاء أصنع الكافيار أو شرحات منه

من أجل الفائدة ، جمدت الفلفل والجزر والباذنجان بمزيج من المكعبات ، كلها نيئة. لقد قمت بالفعل بطهي اللحم بهذا الخليط ، لذيذ جدا! حتى تتمكن من أكلها نيئة

وحول فيجوا شخص ما يجيبني؟ انا حقا احتاجه! اليوم أضع حاوية صغيرة في الفريزر من أجل التجربة. أي شخص لديه أي خبرة في التخزين طويل الأمد للفايجوا في الفريزر؟

[جينيلس]

جينيلس، وأنا حقاً لا أحب الباذنجان النيء بعد التجميد ، فله طعم سيء. لكن هذه خدعة مذهلة - نصف الناس لا يشعرون بها ، ونصفهم مثلي ، على الفور fubekaka. إذن اليانصيب هو آيس كريم باذنجان خام.

لم يعجبني طعم الباذنجان الخام أيضًا

اليوم أضع حاوية صغيرة في الفريزر من أجل التجربة.

في مثل هذه الحالات ، عادةً ما أضع 1-2 ثمرة في الفريزر ، وبعد يوم واحد ، أقوم بإذابة الثلج منها ، وإلقاء نظرة على الحالة ، وتماسك الثمرة ومذاقها ، وأين أرفقها بعد ذلك

تاتيانا ، شكرًا لك ، سأعود من العاصمة وأضع زوجًا من فيجوا في الفريزر