الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

وحقيقة أنني لم أكن أعجن شيئًا بمطحنة البطاطس المعدنية (الفولاذ المقاوم للصدأ)؟ لقد تخلصت من السحق الخشبي باعتباره غير ضروري منذ بضع سنوات

العمة بيسيا على ما يرام ، لكنني ما زلت أفعل ذلك - في الخلاط ، أخلط الفراولة مع السكر بنفس النسبة ، وأضع التوت الكامل في وعاء واملأه بهذا الخليط ، إنه لذيذ جدًا! وبعد ذلك يمكنك تزيين الكعكة بالتوت الكامل ، وأذوبها لفترة طويلة ، في الثلاجة ، كل شيء ينقع في إزالة الجليد تدريجياً.

شكرا لك الفتيات! أمس 2 كجم أخرى. جمدته ، فقط كنت أعجنه دون تعصب ، فقط قليلاً حتى يسمح العصير للسكر بالتفرق ؛) لنرى! لم يفت الأوان بعد على الهضم

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، لن تحتاج إلى هضم))) دافع المعدن ليس مخيفًا ، لقد تغلبت عليه بخلاط وخلاط ، وقمت بدفعه عبر المروحية. السكر - حسب الرغبة ، يتم تخزينه بنفس الطريقة. ثم يمكن أن تكون هذه السعادة: تؤكل كحلوى ، مثل المصاصات (بدون تذويب) - لذيذة جدًا وجيدة للقهوة ؛ أضف إلى الآيس كريم والكوكتيلات (من يحب) ؛ تذويب الثلج واستخدامها كصلصة للفطائر ، وما إلى ذلك ؛ فطائر شطيرة - بطبقة رقيقة للتشريب أو إضافة الكريمة ؛ مزيد من أسفل القائمة ... وليس لدي التوت. كان القليل فقط للطعام ... في السوق ، أسعار الفراولة ببساطة غير لائقة ...

قل لي ماذا أفعل بـ 2.5 كجم من التوت ؟؟؟ هل يعقل صنع العصير في الفريزر أو التوت الكامل؟ ثم مربى البرتقال ، على سبيل المثال ، قد ترغب ... أم أنه لا يستحق عناء تناول العصير على الإطلاق؟
أعتقد أيضًا من الكشمش الأحمر ، لذا قم بإعداد العصير - يجب أن تتكيف العصارة (حسنًا ، على الأقل سأحاول ذلك في هذا الصدد)

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا أعطت زوجها طعم الخليط المحضر بهذه الطريقة ، ولم يكن هناك شيء لتجميده. 2 كيلو من الفراولة تجرأوا بهذه الطريقة. اضطررت لشراء بضعة كيلوغرامات إضافية عن قصد. تصب في حاويات صغيرة ، حرفيا 250-500 مل. لهذه الأغراض ، اشترى صديق ما يمكن التخلص منه (عادة ما يضعون القشدة الحامضة فيها في المتجر) لقد جمدت بالفعل الفراولة والتوت والمشمش. 1 إلى 1 مو. في الزبادي - بشكل عام لا يموت ، كم هو لذيذ. الزوج يأكل مثل هذا بملعقة.
أريد أيضًا القليل من التوت الأزرق وشيء آخر

قل لي ماذا أفعل بـ 2.5 كجم من التوت ؟؟؟ هل يعقل صنع العصير في الفريزر أو التوت الكامل؟ ثم مربى البرتقال ، على سبيل المثال ، قد ترغب ... أو لا يجب أن تهتم بالعصير على الإطلاق؟
أعتقد أيضًا من الكشمش الأحمر ، لذا قم بإعداد العصير - يجب أن تتكيف العصارة (حسنًا ، على الأقل سأحاول ذلك في هذا الصدد)

أقوم بتجميد التوت الكامل ، ثم في حشو كرات الخثارة والزلابية. وأقوم أيضًا بطحن السكر 1: 1 وفي الثلاجة ، ثم بضع ملاعق في كوب من الماء المغلي وتحصل على شاي صحي ، يحب طفلي هذا كثيرًا

يا فتيات ، إليك نصيحة لمحبي القهوة.
الصيف ، بعد كل شيء ، لا يتم تخزين الحليب لفترة طويلة.
جمدتها على شكل مكعبات ، وفي الصباح في قهوة ساخنة.
ملائم.
وبعد ذلك سأشتري الحليب ، ويتحول إلى حامض في اليوم الثاني.
تم حل المشكلة الآن.

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف شكر!!!
الكلب الألماني ، لذلك أنا بحاجة لشراء العديد والعديد من قوالب الثلج! على الرغم من ذلك ، ربما ستفعل الحقائب)))

في موسم الباذنجان الرخيص لعدة سنوات متتالية ، كنت أقوم بتجميده لمدة 10-15 كجم في شكل مخبوز (خام - حوالي 20 كجم)
لهذا:
1. بلدي الباذنجان وخز مع شوكة في الأعلى عدة مرات.
2. أضعها بإحكام على 2-3 ورقات خبز (كم عدد مناسبة في الفرن) وأخبز في 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
3. تبريد وإزالة الجلد.
4.أضع 2-3 أشياء في أكياس بلاستيكية.
5. أضع أكياس الباذنجان في الفريزر بإحكام مع بعضها البعض.

هذا الباذنجان يصنع كافيار طازج ممتاز ، مقلي ، يخنة. حتى أنني أضفته إلى بورشت.

وفي كل كيس به مثل هذا الباذنجان ، أضف 1-2 قطعة من الخبز المقشر من البذور وجلود الفلفل الأحمر أو البرتقالي. اتضح سوبر !!! ومن الأنسب قطعها مجمدة قليلاً - ثم يتم الحصول على قطع جميلة.

وفي كل كيس به مثل هذا الباذنجان ، أضف 1-2 قطعة من الخبز المقشر من البذور وجلود الفلفل الأحمر أو البرتقالي. اتضح سوبر !!! ومن الأنسب قطعها قليلاً مجمدة - ثم يتم الحصول على قطع جميلة.

أوافق 100٪! ...
أصنع ربع الباذنجان المحضر بالفلفل.

البنات ، إذا جمدت حبوب الهليون ، هل تحتاجين إلى غليها أو تجميدها نيئة؟ من يحبها؟

[مايو @]

مايو @ ، أحببت هذه الطريقة أكثر من غيرها:
أقطع الفاصوليا إلى قطع حوالي 4 سم ، وأسلقها ، وأسكبها بالماء البارد (ثم يحفظ اللون) ، ثم جففها وأضعها في الفريزر.

يجب أن يكون ابيض. اغمس في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة أو امسكها بالبخار

لماذا بلانش؟ أنت بحاجة للتخلص من العمل غير الضروري. لسنوات عديدة كنت أقوم بتجميد حبوب الهليون بغسلها وتقطيعها إلى قطع. ثم في أجزاء في أكياس البولي إيثيلين المزدوجة وفي الفريزر. لا يمكن استخدام حبوب الهليون نيئة ، لذلك ستظل بحاجة إلى المعالجة الحرارية. عند الطهي ، ضعيها على الفور غير مجمدة في قدر أو يخنة (لحساء الخضار).

لماذا بلانش؟ أنت بحاجة للتخلص من العمل غير الضروري. لسنوات عديدة كنت أقوم بتجميد حبوب الهليون عن طريق غسلها وتقطيعها إلى قطع. ثم في أجزاء في أكياس البولي ايثيلين المزدوجة وفي الفريزر. لا يمكن استخدام حبوب الهليون نيئة ، لذلك ستظل بحاجة إلى المعالجة الحرارية. عند الطهي ، ضعيها على الفور غير مجمدة في قدر أو يخنة (لحساء الخضار).

وذوقها مختلف. جربها وانظر بنفسك. مبيض ألذ

المضيفات الأعزاء ، ما الذي تنصحون به عند التجميد بالفاصوليا الصغيرة العادية؟ بالأمس اشتريت فريزرًا سعة 260 لترًا ، إنه لأمر مؤسف أنه بالفعل نهاية الموسم ، لكن في الفريزر مع الثلاجة (80 لترًا) تمكنت من تعبئة القليل

فقط في كيس محكم في الفريزر مثالي للتقسيم.

أعاني من جلد الباذنجان المخبوز مثل هذا ... إذا لم أرغب في تقشيره ، فأنا أقطعه إلى نصفين وأخرج اللب بملعقة.

بعد الخبز ، أضع الباذنجان على الفور في كيس بلاستيكي واتركه يجلس لمدة 5 دقائق ، ويتم إزالة القشر بشكل رائع.

حسنًا ، حان الوقت لإعداد خليط الخلاط ، أبلغكم بذلك
مواد خام

تركيبات

وماذا يحدث للتجميد

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35
هذا يعني ، إذا فهمت بشكل صحيح ، كل هذا يحتاج إلى تجريفه في الخلاط وسكب في أكياس الثلج؟

حسنًا ، نعم ، لقد كتبت عن هذا في بداية الموضوع ،
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

فقط قبل أن أستخدم صواني مكعبات الثلج العادية ، لكنني تحولت الآن إلى أكياس الثلج ، فهي أكثر ملاءمة وأسهل. تُظهر الصورة المقدار التقريبي لحزمة أكياس الثلج - 350 بيضة ، أو لثلاث حصص من الخفق في خلاط Mulinex ،

هل لدى أي شخص بنجر طازج مجمد؟ هل من الممكن بشرها مثل الجزر وعلى الفور في الفريزر؟

an_domini ممكن ، أفعل هذا خاصة بالنسبة للسلطات مع البنجر الطازج المريح للغاية.

وأنا غالبًا بنجر مثلج مسلوق ومقشر (لكن كامل). ثم يكون مناسبًا لغطاء فرو أو حتى بورشت.

اليوم اتخذت أخيرًا الخطوة الأولى لاستخدام الفريزر ، وأضع أنواعًا مختلفة من الخبز ، أبيض ، الجاودار
الذي نظرت إلي أمي بدهشة. شرحت لها أن هذا في حالة عدم وجود خبز في المنزل.
وإلا فإننا نستخدم المجمد فقط للحوم.
أعتقد أن الخطوة التالية ستكون الحليب محلي الصنع

[دي جي]

أعتقد أن الخطوة التالية ستكون الحليب محلي الصنع

لقد تصرفت بلطف شديد ، دي جي... عندما كنت أعيش في جنوب غرب سيبيريا ، كان الحليب المجمد فقط يُباع في السوق في الشتاء ويُحفظ في الثلاجة في المنزل. وإذا دعت الحاجة إلى الحليب ، فيضعونه في قدر وعلى نار هادئة ...

الفتيات ، ما هي كمية الكهرباء التي يستهلكها الفريزر؟
من الناحية النقدية من المثير للاهتمام أن نرى

تستهلك مجمدات Disana في المتوسط ​​حوالي 200 كيلو واط سنويًا.

صديقي يقلى البصل الأخضر بالزبدة ويجمدها. أنا نفسي لم أحاول أن آكل أو أفعل - لا أقبل قلي البصل للفطائر ، وحتى على الزبدة ...

[لينا]

لينا
يمكن أن يسمى التحميص بالتمدد ... لذلك ، المعالجة الحرارية للتليين والحصول على حشوة بلاستيكية أكثر. تجميد المقلية؟ سيكون من الضروري اجراء تجربة عاجلة .. شكرا لك!

[لينا]

لينا
ودائمًا ما أقوم بتثليج البصل الأخضر لفصل الشتاء ، بكميات كبيرة ... ثم على الأقل في أي مكان ، حتى أضيف إلى الدورات الأولى ، على الأقل إلى الثانية ... نعم ، في أي مكان يمكنك (باستثناء الكومبوت). وللحشوة ، لا أقليها ، لكني أطبخها مع الملفوف ...

حاولت أنا وكروش تجميد البصل الأخضر - لم يعجبني كيف أصبح الصوف القطني.

شكرا جزيلا للجميع على النصيحة وكذلك على الفكرة نفسها. ولماذا لم تخطر ببالي من قبل؟ جمدت الخضر بكمية كبيرة ، ثم أبطأت سرعي ... لكن على طول الطريق خطرت لي فكرة تجميد قمم البنجر ... في الشتاء سيكون هناك فطائر أوسيتية

شكراً جزيلاً للجميع على النصيحة وعلى الفكرة نفسها ولماذا لم تخطر ببالي سابقاً؟ جمدت الخضر بكمية كبيرة ، ثم أبطأت سرعي ... ولكن على طول الطريق خطرت لي فكرة تجميد قمم البنجر ... في الشتاء سيكون هناك فطائر أوسيتية

بالمناسبة يا فتيات. اقترحت غولشات ... تجمد الباذنجان كل عام مع اقتراب فصل الخريف ، وتطبخه طوال الشتاء ، وتخبزه ، والأهم من ذلك أنها تجعله بيتزا رائعة! وعدت بنشر الوصفة على المنتدى.
وأقوم بتجميد الطماطم المفرومة ، وفي الشتاء أضعها عند طهي مرق اللحم ، والذبيحة في البرشت ويخني الخضار.

بالإضافة إلى الخضر ، أحب حقًا تجميد الفلفل الحلو. أقوم بإزالة كل شيء غير ضروري ، وأقطعه بالطول إلى عدة شرائح ، وأثنيه بإحكام في أجزاء في فيلم ، وربطه جيدًا. في الشتاء ، أطبخ لاجمان معه ، وأضيفه إلى النائب.

هذا العام ، إلى الشبت التقليدي والبقدونس والفلفل الحلو ، أضافت البصل الأخضر والطماطم والباذنجان والكوسا. تمت إزالة الدفعة الأخيرة بعد 6-6.5 أشهر من التجميد.
نجا البصل من التجمد بشكل ملحوظ ، ويضاف بشكل أساسي إلى مخلل الملفوف ، ورش الرنجة بالزبدة ، وبالطبع في حساء بورشت - جمال !!!
الباذنجان - للطبخ أو الخبز ، الطماطم بشكل أساسي للبيتزا - رائعة أيضًا.
لكني لم أحب الكوسا حقًا - نوع من الذوق ليس لطيفًا للغاية ، فمن الضروري الطهي بقوة مع إضافة العديد من التوابل ومعجون الطماطم وما إلى ذلك ، ثم يمكنك تناول الطعام ، لكنني لن أقوم بتجميد المزيد من الكوسة.

البنات ، وفي كل عام ، ألوي عنب الثعلب بالبرتقال والسكر في مفرمة لحم وأسكبه في حاويات ، وأضعها في الفريزر ، وفي الشتاء الرائحة لا توصف ، وهناك فيتامينات أكثر مما تغليها. فعلت الشيء نفسه مع المشمش بالليمون والبرتقال ، للآيس كريم فقط!

ربما واجه كل شخص في الحياة موقفًا عندما انتهى الخبز ، ولم يتم خبز الخبز الجديد أو لا يزال ساخنًا. لذلك أقترح خبز الخبز وتبريده جيدًا وتقطيعه إلى قطع وتجميده ، فليكن. على الأقل في أي وقت ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من القطع ، وإذابة الجليد في ميكرو وتناول الطعام.

لدي عميل واحد يفعل هذا طوال الوقت. أذاب قطعة منها محمصة. يقول عظيم.

سوف أقوم بتجميد البلوز والطماطم المخبوزة غدًا. توجد بالفعل شانتيريل مطبوخة في الصناديق ، والتوت الأزرق ، والفراولة الملتوية بالسكر ، والكشمش ، والكرز ، هل لا يزال يتعين عليك تجميد الكوهوب؟ لا يزال في DACHA WOODS ولا يتم حرق ZUKINI ، ولكن إذا قمت بفركها على مبشرة وتجميد؟ سوف تكون القمامة؟

[lenok2_zp]

lenok2_zp جمدت الكوسة ، لكنني لم أبشرها ، لكنني قطعتها إلى مكعبات. كل شيء عظيم. أعتقد أنه سيكون هناك الكثير من العصير على المبشرة وسيتضح أنه سيتعين عليك تجميده به ، وعند التقطيع إلى مكعبات ، لا يبرز العصير.

في العام الماضي جمدت الكوسة قليلاً لأول مرة ، للاختبار ، وقطعتها إلى مكعبات ووضعها في أكياس ، لحساء الخضار ، الكافيار - إنه أمر رائع ، ونحن نخبز الباذنجان (الأزرق) في منزل ريفي على الشواية ، ثم أزيل القشر ، وأضعه في أكياس من 2 3 أشياء في الفريزر ، الكافيار والحساء لذيذ جدا ، مع الدخان

وفي العام الماضي جمدت الكوسة الصغيرة ، وأقطعها بغسالات ولا أقطع القشر ، كما هو الحال في صقيع المتجر ، جيدًا.

ويمكن تجميد الكوسة بغسالات بدون وسط. في الشتاء ، ملأته بالحشوة وأدخلها إلى الفرن.

للسنة الثالثة بالفعل ، كنت أقوم بتجميد الكوسة بغسالات بدون وسط للحشو ، وهذا العام قمت أيضًا بتقطيعها إلى شرائح صغيرة بحيث يتم وضعها على الفور في حساء الملفوف

ربما واجه كل شخص في الحياة موقفًا عندما انتهى الخبز ، ولم يتم خبز الخبز الجديد أو لا يزال ساخنًا. لذلك أقترح خبز الخبز وتبريده جيدًا وتقطيعه إلى قطع وتجميده ، فليكن. على الأقل في أي وقت ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من القطع ، وإذابة الجليد في ميكرو وتناول الطعام.

طريقة رائعة ، أخبرتنا Tortyzhka عنها ، منذ ذلك الحين ، بالنسبة لي شخصيًا ، تبين أنها مجرد هبة من السماء! أنا آكل الأسود فقط ، وزوجي أبيض فقط. إذا احتفظت برغيف أسود في الطاولة لمدة أسبوع (لدي رغيف من 500 جرام من الدقيق لمدة أسبوع) ، فلا يهم حتى: في سلة الخبز أو في كيس ، ستظل تفقد مذاقها إذا لم يذهب العفن لذلك أفعل هذا طوال الوقت: سأخبز ، تبرد ، تقطع على آلة تقطيع ، وتعبئتها في أجزاء ، ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وفي الفريزر. بدون ميكروويف ، يترك في غضون 30 دقيقة. أرى أنه ينفد ، أخرجه من الفريزر. لا حاجة لتسخين الوجبة التالية. الخبز لذيذ وطازج ومخبوز مرة واحدة !!!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، أوافق تمامًا ، لدي نفس الموقف ، وأنا أفعل نفس الشيء تمامًا

سوف أقوم بتجميد البلوز والطماطم المخبوزة غدًا.

هل الطماطم سليمة أم يجب تقطيعها؟

يعتمد ذلك على ما يتم استخدامها بعد ذلك: إذا كنت تستخدم حساء - حساء - حساء ، فيمكنك أن تكون كاملة. ثم صب الماء المغلي فوقهم ، تتم إزالة الجلد بشكل رائع. وإذا كان للبيتزا. ثم يمكنك على الفور في الدوائر. في البداية فقط ، اتركه يمسك بالورقة حتى لا تلتصق الدوائر ببعضها البعض