كعكة "Freak"

كعكة "Freak"

الفئة: الحلويات

مكونات
للكعك
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
زبدة	200 جرام
صفار البيض ج -0	3 قطع
الكريمة الحامضة	50 جرام
السكر	150 جرام
ملح	قرصة
لا صودا مقطعة	1/2 ملعقة صغيرة
كريم
بياض البيض ج -0	3 قطع
مربى الكشمش الأسود (لدي ماهييف)	180 جرام

طريقة طهو

• سأكتب عن الاسم على الفور.
• الوصفة من موقع Cook الإلكتروني. يدعي المؤلف أن هذه وصفة عائلية ذات جذور عميقة.
• من أين يأتي الاسم ، فإن تاريخ العائلة صامت.
• وهكذا ، فلنبدأ.
• صب كل الدقيق في وعاء ، وابشر الزبدة الباردة بخشونة في الأعلى.
• اصنع الفتات بيديك.
• اخلطي الكريمة الحامضة والصفار وصودا الخبز والملح بشكل منفصل. فاز قليلا مع خفقت.
• يضاف السكر ويخفق مرة أخرى.
• اجمع بين المزيجين. يعجن العجين.
• إذا كانت العجينة لزجة ورطبة ، أضيفي القليل من الدقيق.
• إذا انهار ، على العكس من ذلك ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
• اجمع العجين على شكل كرة ، ثم اصنع نقانق.
• قطع على السبورة إلى 6 أجزاء متساوية. ضع حقيبة على القمة.
• 
• برد لمدة 1.5-2 ساعة.
• ثم أخرجي قطعة واحدة ولفيها على سجادة أو ورق خبز على شكل دائرة بسمك 1-2 مم وقطر 26-27 سم ، قطعي كل كعكة بشوكة أو عصا.
• لدي 3 حصائر سيليكون ، لقد صنعت 3 فراغات في وقت واحد.
• خبز-
• 1. في صانعة البيتزا - ضعي واحدة مسخنة واخبزيها لمدة 4-5 دقائق ، لا أكثر!
• 2. في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.
• ضعي طبقًا بقطر 25 سم تقريبًا على الكيك النهائي واقطع الفائض.
• لذا جهز كل الكعك. ترطيب.
• جفف القصاصات قليلاً. تبرد تماما. اصنع فتات.
• للقشدة ، اخلطي البروتينات الباردة والمربى دفعة واحدة.
• اضرب حتى يتماسك.
• يدق جيدا.
• الكريمة النهائية سميكة.
• 
• ضع حصيرة سيليكون أو قطعة من ورق الخبز على صينية الخبز.
• نضع الكعكة على الحصيرة.
• نحن نغطي جميع الكعك والجوانب ونعلها بالكريمة.
• نضع صفيحة خبز مع كعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• نخرجها ونرشها بالفتات من جميع الجوانب.
• تبريده. نضعها في الثلاجة لعدة ساعات. أفضل في الليل.

الطبق مصمم ل

لشركة كبيرة

وقت الطبخ:

بضع ساعات

برنامج الطبخ:

خفاقة وخلاط وفرن بيتزا وفرن

ملحوظة

على الرغم من الاسم المضحك ، إلا أن الكعكة كانت رائعة
لينة ، طعمها يشبه قليلا الرمل ، مع حموضة لطيفة (التوت يأتي عبر).

وأحببت أيضًا أنه كان خفيفًا ولطيفًا.
نوصي.
شكرا للمؤلف.

بالتأكيد سوف أخبز. الشيء الوحيد الذي سأفعله هو تقسيم العجين ليس إلى 6 أجزاء ، ولكن إلى 8-9 أجزاء.
سيكون القطر أصغر ، وستكون الكعكة نفسها أعلى.

و كذلك.
ساعدني هذا الملعقة كثيرًا عند الطهي

قطره 25 سم ، قبل عامين أخذته على الأوزون. من المريح جدًا لها أن تحصل على معجنات من الأميرة

ونخرج الكعك من البساط ، وانقله أثناء التجميع ، وانقل الكيك الجاهز من صينية الخبز.

إنه لأمر رائع أن تكون هناك مثل هذه الوصفات البكر! (ذ) الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى تجربته هو الفرن الموجود في المخبوزات ، في تورتيلكا ، على سبيل المثال. ولكن بعد ذلك سيكون د الكعك أقل. هذا يعني أنه يجب تقسيم السجق إلى عدد أكبر من القطع. ومن المحتمل أن تكون أعلى. آه ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد فرن بعد ... تتوقف كل العواصف بسبب هذا.

، في تورتيكا على سبيل المثال.

Alyonushka ، سوف تتحول بشكل رائع في Tortilka

آه ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد فرن بعد.

لضرب الجيران.
أو اسأل سانتا كلوز

يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام ، لم أقابل مثل هذه الكعكة - أن الكعكة مخبوزة بالفعل بالكريمة في الفرن.
شكرا لك ، Lenochka ، سآخذها!
يمكنك استخدام مربى مختلفة ، وسيكون هناك دائمًا طعم مختلف!

أو اسأل سانتا كلوز

أوه ، لن يحمل بابا نويل حقيبة الهدايا بعد الآن! : مجنون: لأنه في الحقيبة بالفعل يجب أن تكون العربة. سأقرأ المحققين تيمكين بعربة و- تريد! : girl_cray: علينا أن نريد ذلك لشهر فبراير.

وكنت مهتمًا جدًا بالكعكة!
(وملعقة ... على الأقل لا تخرج من الأوزون!) هيلين ، شكرًا لك على نشر الكثير من الأطعمة اللذيذة لنا!

لم أقابل مثل هذا الشيء من قبل - حتى أن الكعكة مخبوزة بالفعل بالكريمة في الفرن.

لتسخين البروتينات قليلاً

يمكنك استخدام مربى مختلفة ، وسيكون هناك دائمًا طعم مختلف

بعد التذوق ، يمكنني أن أنصحك بالتذوق

علينا أن نريد في فبراير.

ثم بحلول 8 مارس ، سيكون هناك سبب واحد

شكرا لك على إعطائنا الكثير من الأشياء الجيدة!

لا شيء يؤسف لك

فئة جيدة !!! والبروتينات ليست نيئة !!! كعكة رائعة! شكرا لك Lenochka! ما زلت تحاول استبدال الزبدة بشيء - الخضار ، القشدة الحامضة؟ وهناك الكثير من زيت الكوليسترول!

تسخين قليلا

اعتقدت ذلك ، من أجل السلامة!

الخضروات،

إذا كان فقط من أجل انتشار.
لن تعمل القشدة الحامضة ، ولن تصنع فتاتًا.

وهناك الكثير من زيت الكوليسترول!

لذلك ليس كل يوم ، ابني الأكبر لديه عيد ميلاد اليوم ، حسنًا ، يجب أن أدلل نفسي.
لقد قطعت 1/8 من الكعكة لنفسي ، واتضح أن وزن القطعة يبلغ 100 جرام فقط. اقسم 200 جرام من الزبدة على 8 ، نحصل على 25. ضع في اعتبارك أنك أكلت الساندويتش
أعاني من ارتفاع الكوليسترول ، وأحيانًا أسمح بذلك.

[ايلينا]

ايلينايا لينا ، ليس لدي وقت لأكتب بعدك ، ناهيك عن طهي كل شيء. لكن hotzaaaa! شكرا لك ، لقد جرتك إلى الحفرة!

أنا أبذل قصارى جهدي

لينا ، أنا آخذها بعيدًا أيضًا! من المحتمل أن مذاقه مثل خبز الزنجبيل الحلو؟ هل الكريم ممتص بالكامل؟

يبعد
لا ، لا يبدو مثل خبز الزنجبيل
الهيكل أقرب إلى كعكة العسل.

لينا ، ها هو التقرير. ذكرته الكعك بنابليون. سنكتشف ما سيكون طعمه غدًا. صورة

إيرا ، الصورة رائعة
لن أنام اليوم ، سأنتظر حكمك

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكالينا كعكة لذيذة جدا! لسبب ما اتضح لي مثل نابليون ، نفس الكعك الطري والذوق الكريمي. سوف أكرر في عيد الميلاد. شكرا لك على الوصفة الشيقة!

Uraaaa ، اذهب أولاً
إيرا ، أنا سعيد لأنك أحببت الكعكة ، تناولها بسرور

لسبب ما اتضح لي مثل نابليون ، نفس الكعك الطري والذوق الكريمي.

لديه ذوقه الخاص
شاركنا أنا وزوجي القطعة الأخيرة اليوم.
لمدة خمسة أيام وقفت في وعاء الكيك تمامًا ، ولم أجف ولم أنقع.
كتبت الوصفة في كتابي العزيز للاستخدام المستمر

الإبلاغ عن الكعكة!
جيد جدًا للشاي محلي الصنع ، غير معقد بشكل عام.
يتم لف الكعك فورًا على سجاد سيليكون ، ويخرج بشكل رفيع جدًا. وبعد التقليم ، تركته خاضعًا قليلاً وأصبح أقوى ، حتى لا ينكسر. لقد جمعته أيضًا على الفور تقريبًا - أخرجته من الفرن ، وقطعته ، وبرد لبضع دقائق ، ثم على ورقة أخرى ، ودهنه بالكريمة ، وفي الوقت نفسه ، أصبحت الكعكة الثانية جاهزة ، تقريبًا حزام ناقل وبسرعة. كنت بحاجة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة لكل كعكة (أكتب هذا لنفسي من أجل المستقبل) ، وإلا قمت بتلطيخ 3 ولم يكن لدي ما يكفي ، كان علي أن أفعل المزيد.
وقفت الليل في المطبخ. بدت لي كأنها رملي رقيق للغاية ، بدون هشاشة. وربما يستحق الأمر حقًا صنع الكعك بقطر أصغر ، بحيث تكون أعلى ، وإلا خرجت الكعكة القصيرة.

[فينكا]

فينكاشكرا على التقرير
أنا سعيد جدًا لأنهم وثقوا في الوصفة.
لقد أحببنا هذه الكعكة أيضًا.

دحرجت الكعك على الفور على حصائر سيليكون ،

أنا أيضا

بدت لي كأنها رملي رقيق للغاية ، بدون هشاشة.

هذا أنا أيضًا

وربما يستحق الأمر حقًا صنع الكعك بقطر أصغر ، بحيث تكون أعلى ، وإلا خرجت الكعكة القصيرة.

لقد فكرت أيضًا بعد الخبز.

أنا سعيد لأن الكعكة تناسب ذوقك. تناول الطعام بسرور