طاجن الاسكواش

طاجن الاسكواش
التصنيف: وصفات
مكونات
كوسة 0.5 وسط
جزر 2 قطعة.
ثوم 3 فصوص
البطاطس (اختياري) 3 قطع.
وسط
الخضر
بيضة 1 قطعة.
طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
طريقة طهو

تُبشر الكوسة والجزر والبطاطس على مبشرة خشنة ، وتُقطع الخضروات والثوم جيدًا - من خلال مكبس أو فرم ناعماً. يخلط ويضاف البيض والدقيق والملح والفلفل. ضعه في طبق ضحل واخبزه
(صنع في ميكرو + شواية ، 600 وات ، 5 دقائق تقريبًا).

ملحوظة
أعتقد أن جهاز الطهي المتعدد مناسب أيضًا

ومن المثير للاهتمام ، وفي الرسوم المتحركة كم يخبز؟ وهل يمكن استبدال دقيق (قمح) بدقيق الشوفان؟

كنت أفكر بالفعل في استبدال الدقيق ، لذلك سأشتري كوسة - سأحاول. وكم عدد الأفران الموجودة في الرسوم المتحركة - جربها ، ثم أخبر الآخرين ، لأنني ما زلت أنتمي إلى فئة "التفكير في الشراء"

ظهر طبق خزفي الكوسة أيضًا في رسم كاريكاتوري كبير - لدهشتي الكبيرة ، لأنه أثناء القيام بشيء جديد بالنسبة لي ، أنا مقتنع مقدمًا أنه لن يأتي أي شيء. لأول مرة ، تركت دقيق القمح وحاولت عمومًا أن أفعل كل شيء بصرامة وفقًا للتعليمات. الآن فقط كان علي الاستغناء عن المساحات الخضراء. قامت بتخطيط الخضار على مبشرة بثلاث أرجل "مولينكس". أولاً ، وضعته على المخبوزات لمدة 20 دقيقة وحصلت على الخضار النيئة الساخنة. في المرة الثانية أضعها في الخبز لمدة 40 دقيقة ، لكن أوقفتها بعد 25 - كانت جاهزة. هذا يعني أنك تحتاج إلى الخبز لمدة 45-50 دقيقة. لتسهيل سحب الكسرولة من الكسرولة ، قمت بتبطين القدر بورق الخبز (نظرًا لأن ورقي ليس ساخنًا جدًا - كل شيء يلتصق به بدون تزييت ، ملطخ بالسمن) حتى يصل إلى أعلى القدر). في رأيي ، اتضح أنه لذيذ ، لكنني أفرطت في تناوله قليلاً مع الفلفل. شكرا لينا على الوصفة. (ذ) وهذا الحساء النباتي (حيث تكون قاعدة الكوسة) ممل بالفعل بالنسبة لي ولعائلتي. في المرة القادمة سأحاول استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان. وغدًا ، إن أمكن ، سأقوم بنشر صورة من تحفة الطهي.

ليديا ، ابتهج! إذا كنت تأكل هذا ، فلا يمكنك الخبز ، لكن الفطائر المقلية ، فقد اتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا. وأحب أيضًا مزيج الأعشاب البروفنسالية. اليوم سأقوم بطهي كوسة أخرى لنفسي على الغداء ، إذا أعجبك ذلك ، فسأنشر الوصفة لاحقًا.

لينا ، ضعها! القليل الذي أعرف كيف أصنعه من الكوسة ، وأنا وعائلتي سئمت وتعبت منه. والطاجن أفضل من الفطائر - فمعدتي (وابنتي أيضًا) تفضل المقلي الأصغر. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة الفطائر. لكن ما يعجبني في الكسرولة هو أنه لا داعي للوقوف فوق "الروح". أضع متعدد في قدر - ويصبح جاهزًا. وانتشرت الروائح حول الشقة!
بالمناسبة ، والأعشاب البروفنسية - بأي شكل يتم بيعها؟ معبأة في أكياس؟ وأين يمكنك شرائها؟

وهي عبارة عن خليط من البهارات ، تباع في أكياس أو مطاحن ، حيث توجد جميع البهارات. يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك. وأنا أيضًا أفضل قليًا أقل ، الاستثناء هو الفطائر))))

لقد دفعتني مع هذا التيمكوي لعمل فطائر كوسة كبيرة في طباخ بطيء. أحب فطائر الكوسة ، لكن علي دائمًا أن أقليها بالزيت ، وهذا ليس جيدًا. دون تردد ، تعهدت بترجمة ما أردت إلى واقع:
- حبتان من الكوسة أكثر بقليل من المتوسط ​​مقشران ومبشوران على مبشرة خشنة على الطراز السوفيتي ، ويضاف الملح ويوضع جانبًا حتى يتم إطلاق السائل ؛
- أخذ 3 بيضات وفصل البياض عن الصفار ، وجلد البياض في رغوة قوية ؛
- يسكب العصير من الكوسة ويضاف صفار البيض والملح والفلفل حسب الرغبة ، 2/3 كوب سميد (زجاج 250 جم) 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز وخلط كل شيء ؛
- إدخال بياض البيض المخفوق بعناية ؛
- ضع الكتلة الكاملة في وعاء متعدد الطهي ، بالزيت ورشها بالسميد ؛
- وضع الخبز لمدة 40 دقيقة ، ثم استمر لمدة 10 دقائق أخرى. على التدفئة ، فتحه ، انتظر حتى يبرد ووضعه على طبق.

نعم ، أردت إضافة بضع ملاعق أخرى من النشا ، لكنني نسيت ، وبعد الخبز وجدت أن الكسرولة تحافظ على شكلها بشكل جيد بشكل ملحوظ ولا تفكر في الانهيار والتشويش.

اتضح أنها لذيذة جدًا ولا تحتوي على دهون زائدة. بملعقة من القشدة الحامضة - الشيء ذاته!
فقط لالتقاط صورة ، لم يتبق شيء. نجت قطعة صغيرة حتى المساء))

شهية،! لقد دفعتني فكرة طهي هذا الطاجن ... فطائر لذيذة بذهول ، لكن الفطائر المقلية لنفسك - ولكن مستحيل! إنها دهنية .. هكذا ظهر الطاجن - "فطيرة كبيرة مخبوزة". في المرة القادمة سأحاول أيضًا التغلب على البيض بشكل منفصل.

بدون صفار ونشا على الإطلاق ، سيظهر طبق غذائي ممتاز ، وبدلاً من السميد ، يمكنك دقيق الشوفان أو الجاودار أو دقيق القمح الخشن

دعني أكمل وصفة الزبيب!

عائلتنا مغرمة للغاية بالجبن. نحن جميعًا روسولا ، لذا لا تذهب فطائر الكوسة إلا إذا كانت هناك طبقة سميكة من الجبن المبشور في الأعلى. جربه - إنه حنون للغاية!

في الرسوم الكاريكاتورية ، يصبح لون الجبن بنيًا بشكل أفضل إذا تركته جانباً. ثم اقلب الكسرولة على طبق

واليوم خلقت

فطيرة الاسكواش كبيرة

! صحيح ، بدون جبن - أكلنا الجبن. لم يكن هناك الكثير من الكوسة ، لذلك أخذت بيضتين فقط. واستبدلت السميد بدقيق الشوفان. في الواقع ، "الفطائر" كانت مخصصة لعشاء الحبيب. لكن حوالي 1/4 حصلت عليه - أكلت الابنة النصف ، وكان يجب مشاركة النصف المتبقي مع زوجها. الآن سأجربها مع الجبن. حسنًا ، لحسن الحظ - لدي هذا العام القليل من الكوسة على الموقع ، ولكن هناك الكثير من الوصفات! وشرائها - يخنق الضفدع ، لأنه غير معتاد على فعل ذلك. اتضح أن الكوسة لذيذة!

"ماذا لو لم يكن هناك كوسة أو لم يكن هناك ما يكفي ، لكنك لا ترغب في شرائها؟" - عليك أن تزور بشكل دوري أولئك الذين لديهم حصاد جيد للكوسة هذا الموسم ... ليس لديهم مكان يذهبون إليه ، فهم يعاملون الجميع ... والجميع سعداء - البعض مع الكوسة ، والبعض الآخر أرفقه بالعمل ... اشتريت واحدة فقط كوسة - سووو في وقت مبكر. وهكذا - تمنح ...

ليديا ، هل بدأت عائلتك تقع في حب الكوسة؟

ليديا ، هل بدأت عائلتك تقع في حب الكوسة؟

يبدو نعم. الموجة الثانية من حب الكوسة. كان الأول منذ حوالي 15 عامًا ، عندما بدأوا في النمو على قطعة الأرض المكتسبة حديثًا. حتى ذلك الحين ، كانوا يعتمدون على ما تفضله أمي. ثم ... حسنًا ، ماذا أطبخ معهم بعد ذلك؟ يخنة محشي. ثم بدأت في الحفاظ عليها. ثم سئمت من كل شيء - ربما لأن الكوسة أصبحت متاحة للغاية - بعد كل شيء ، كان لدينا أحيانًا ما يصل إلى 500 كجم في الموسم. والآن الصورة المعاكسة ، كما قلت: هناك القليل من الكوسة ، والكثير من الوصفات. الى جانب ذلك ، لدي الآن بعض القيود الغذائية.