المارشميلو Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco

[جوالا]

لقد تغلبت في خلاط ثابت ، إنه أقوى بكثير من الخلاط اليدوي.

أضرب الخلاط بقدمي ، ثم أمسحه ، وبعد ذلك فقط أخفقه في Kenwood CM مع إضافة السكر لمدة 6 دقائق ، ثم أضف البروتين وخمس دقائق أخرى حتى الحالة المطلوبة. كيف علمت جوالا.
ربما تغلب على الزائدة بقدمك؟ : الفتاة - ث: لا ، أعتقد أنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، أي أنني ضربت وفركت كتلة التفاح بأكملها في مكان ما حوالي 4.5-5 كجم. وفي كينوود ، أطبخ بالفعل لكل منصة نقالة على حدة ، أي أزن 1 كجم من كتلة التفاح المهروس ، وأضيف بضع ملاعق كبيرة من السكر ، ثم أخفق ثم بروتين واحد هناك. هذا هو التفكير بصوت عال.

ربما تغلب على الزائدة بقدمك؟

لقد فعلت هذا أيضًا في البداية. بعد الخبز ، قامت على الفور بضربها بخلاط ، ثم فركت الكتلة. يبدو لي أنه لا يوجد فرق. كما نفعل بسهولة.

جاليا ، سؤالي لا يزال ناضجًا. عندما كنت أزيل الورق ، رأيت أن هناك فراغات صغيرة في إحدى الكعكات. عادة ، سطح متجانس ناعم المسام ، وهنا توجد عدة ثقوب صغيرة جدًا. هل هذا لأنك طغت على الجماهير؟
توت العليق الخطمي يبرد الآن. الروائح !!!. لحسن الحظ ، لم أقم بتجميد التوت هذا العام. الخطوة التالية التي سأفعلها هي الكرز. أحتاج إلى معالجة التفاح بسرعة ، وإلا فهو يفسد بالفعل أمام أعيننا.

هل هذا لأنك طغت على الجماهير؟

نعم. لدي أيضًا مثل هذه "القذائف" عندما تقتل كثيرًا. لا بأس ، لا يؤثر على الطعم. يمكنك فقط المشي بملعقة مسطحة لتحقيق التوازن.

لحسن الحظ ، لم أقم بتجميد التوت هذا العام.

لدي الكثير من التوت المجمد. هذا العام كان الحصاد غير مسبوق لكل شيء.

الخطوة التالية التي سأفعلها هي الكرز

ليس لدي كرز ، لكن لدي الكثير من الكرز. مجمدة أيضا.

أحتاج إلى معالجة التفاح بسرعة ، وإلا فهو يفسد بالفعل أمام أعيننا.

"مصنع الشموع" ...

"مصنع الشموع" ...

ليست تلك الكلمة! استيقظت الإثارة المباشرة في داخلي! جميع أنواع التفاح في الأعمال التجارية ، وخاصة تلك المجانية!
وأنا أحضر لك مارشميلو التوت. لطيف ، يمكنك أن تأكل بشفتيك!

الآن أضع الكرز. عندما وضعت الدرج مع طبقة الكرز في المجفف ، تذكرت أنني لم أضع السكر في الهريس. ستكون هناك طبقة من التفاح والكرز الغذائية غير المحلاة!

لم يضع السكر في الهريس. ستكون هناك طبقة من التفاح والكرز الغذائية غير المحلاة!

أوه ، أخبرني إذا نجح الأمر أم لا وأظهره .. متوفر للبيع بدون سكر ، حزن عينيك ..

وأنا أحضر لك أعشاب من الفصيلة الخبازية التوت

حسنا ، كل شيء نذهب بعيدا! ذهبت الدعوى!
كل شيء جاف ، كل شيء جميل ، كل شيء طري. إلفير ، أحسنت ، عظيم!

[جاليايايا]

ااااااااااااااااااااااااااي ... FSE !!! تشو أنا أصلع؟ سأدوس على التفاح غدًا.
جاليايايا، skoka yablaAF لأول مرة ، حسنًا ، حتى لا يغرق Ilmirochka في هريسه؟ وماذا ، أخضر ، أحمر - أخضر ، أصفر ، ماذا؟

skoka yablaAF لأخذها لأول مرة ، حسنًا ، حتى لا يغرق Ilmirochka في هريسه؟ وماذا ، أخضر ، أحمر - أخضر ، أصفر ، ماذا؟

ماذا علي أن أفعل به؟ هذه هي كل الأسئلة الآن لإلفيرا .. لديها ترافولا ، يجب أن تعذب ، كم هناك. أي التفاح ..

كل شيء جاف ، كل شيء جميل ، كل شيء طري. إلفير ، أحسنت ، عظيم!

شكرا لك يا سيد على التقييم! انا حاولت!

[إلفين]

شكرا لك يا سيد على التقييم! انا حاولت!

كل شيء جيد. أحسنت! لكن ساعد Ilmirka. هناك الفتاة قادمة بالفعل. يريد بعض الباستيل. كم عدد الأشياء هناك. هل لديك ترافولا



إلفين، Elvir ، عرضت الخطمي لزوجها. قال: "واو!"

ايتس! ما زلت متدربًا! لكن ، سأخبرك عن تجربتي. إلميرا ، بدأت باليانسون.لكن في ذلك الوقت كان لدي خلاط يدوي. والآن فهمت أنني لم أتغلب على الجماهير. في ذلك الوقت لم أكن أفهم جيدًا درجة جفاف الكعكة ، وكنت أكثر توجهاً نحو الوقت الذي أشار إليه جاليا في الوصفة. بشكل عام ، لم أعمل بشكل جيد مع المارشميلو ، لقد نشرت الصور هنا. ثم نفد اليانسون ، لكن أنتونوفكا ظهر. اشتريت خلاط. كان جاليا على اتصال على مدار الساعة تقريبًا ، مع النصائح اللازمة. بشكل عام ، اتفقت جميع النجوم مع أنتونوفكا ، وبدأ الخطمي في الظهور. ... إذا أمسكت باليانسون. سأحاول مرة أخرى أن أصنع من هذا التنوع. لكن يمكنني القول أنه عندما كنت أخبز اليانسون ، صببت كوبًا من العصير من كل صينية خبز ، ولم يكن هناك عصير تقريبًا من أنتونوفكا.

كان جاليا على اتصال على مدار الساعة تقريبًا ، مع النصائح اللازمة.

أنت لا تتحدث عن Galya in touch. لماذا هي بحاجة هنا ، هذه جاليا. أنت Ilmirke حول عدد التفاحات الموجودة على البليت ، وكم لديك. هي بحاجة إلى هذا الآن. لا اعرف كم. كم عدد البطاطس المهروسة الموجودة على ثلاث منصات نقالة؟ ... كم عدد التفاح الطازج الذي يجب أن تتناوله ، تقريبًا ..

الإطار مطلوب بالتأكيد. ورقة جميلة. تغلب وفقًا لنظام جالينا - اخفق البطاطس المهروسة بسرعة 6 سرعات لمدة 6 دقائق ، ثم انتقل إلى السرعة 4 واسكب البروتين. اضرب لمدة 7 دقائق ، وانتقل إلى السرعة 6 واضرب لمدة دقيقة أخرى.



أوه ، عن التفاح! لثلاث منصات ، أعددت تفاحًا (بدون الوسط) ، حوالي 2.800 كجم. لكن هذه أنتونوفكا ، كما كتبت ، لا تعطي العصير عمليًا. إذا كان التفاح كثير العصير ، فربما تحتاج إلى المزيد. وأطحن جيدًا بالخلاط ، وتبقى ملعقة من الكعكة في المنخل. أضع 850-900 جرام من الهريس في وعاء الخلاط (لكل لوح)



إلمير ، إذا سألت أي شيء! كيف يمكنني المساعدة ، لا أعرف تشي ، سنركض معًا إلى حفل غالا للمساعدة!

حسنًا ، الآن كل شيء واضح مما نبدأ منه. وكذلك على لوحتي 850-900 جم ، اعتمادًا على طريقة فوزك. إذا كان رقيقًا وطريًا وبطيئًا ، فإن 1100 جرامًا ، وإذا كان بكل حماقة 900 جرام يكفي. هذا هو النمط.

[جالينا]

2.800 كجم .... أضع 850-900 جرام من الهريس في وعاء الخلاط (لكل لوح)

إذا سألت أي شيء! كيف يمكنني المساعدة ، لا أعرف تشي ، سنركض معًا إلى حفل غالا للمساعدة!

حسنًا ، كانيشنا! اين أيضا!
شكرا لك ايليا!




جاليناحسنًا ، لقد حفظت بالفعل رقمين. ودرجات متفاوتة لاحقًا ، وساعات طويلة ، حسنًا ، انتظر حتى أكتب بالفعل

غال ، لدي الآن 780 جرام من الهريس للطبقة الأخيرة. (التفاح ينفد ، قمت بتقسيمه بحيث يكون هناك ما يكفي من الخطمي غدًا). بينما كنت مشغولاً بالطبقة الثانية ، وضعت البطاطس المهروسة للطبقة الثالثة في فرن التبريد. كان المهروس مجففاً قليلاً هناك ، لكن خُفق بشكل مثالي ، كان 780 جرامًا كافيًا لمنصة نقالة ولا يزال هناك

حسنًا ، KaneshnA

هل كتبتها؟ الآن ابدأ عقليًا ، حسنًا ، بعد أسبوعين ، الاستعداد. لن تعمل من قبل. هذا الأمر بغاية الاهمية.

كان 780 جرامًا كافياً لكل منصة نقالة ولا يزال هناك

حسنًا ، إذا تغلبت عليه بشدة ، حتى يصبح المرينغ قويًا ، فسيكون 780 جرامًا كافيًا ، وكل شيء على ما يرام وسيظل كذلك للتلطخ.

الآن ابدأ عقليًا ، حسنًا ، بعد أسبوعين ، الاستعداد. لن تعمل من قبل. هذا الأمر بغاية الاهمية.

أنت SHTO! لقد مرت بالفعل ستة أشهر من الاستعداد الأخلاقي! ليس لدي أي مساحات حتى الآن ، لكن المنخل وملعقة السيليكون جيدة! غدا للتفاح!

غدا للتفاح!

حسن المظهر. لقد وعدت ..

حسن المظهر.

إذا لم يخذلك الطقس - لم يخجل الزلزال فجأة ، ولم يطير المتجر بعيدًا في الهاوية ، إذن

إذا لم يخذلك الطقس

بدأت الأعذار ..

أنا أخبز التفاح على درجة 190. عندما أضع أول لوح في المجفف ، أقوم بتشغيل المجفف على الفور عند 70 درجة ، واضبط الوقت على 19 ساعة. ثم أضع 2 المتبقية ، بمجرد أن تكون جاهزة. بعد 13-14 ساعة من التجفيف ، أخرج لوح التحميل الأول بعناية ، وقم بتغطيته بمنصة فارغة ثم اقلبه. أقوم بإزالة الورق في المنتصف بعناية ، وأعيده إلى المجفف ، وأفعل الشيء نفسه مع الطبقتين التاليتين. أتركه لمدة 3-4 ساعات أخرى. عندما يتم تجفيفها جيدًا ، فإنها تختلف في الوزن عن تلك الجافة ، خفيفة مثل الزغب.

[إلفين]

إلفينElvir ، حسنًا ، لقد اخترعت التكنولوجيا الخاصة بك لمجففك. ممتاز!

[الفيرا]

وقلبها.

الفيرا، أي ، هل من الضروري تسليمها؟

[إلميرا]

إلميراأنت تشووو! الآن عليك ببساطة أن تفعل ذلك. نقرت كثيرًا على لوحة المفاتيح ، وكادت أن أمحو إصبعي. تعال ، تعال ، لا فيلون ، أنت تعرف كم هو لذيذ ، لا يمكنك حتى أن تتخيل كم هو لذيذ بشكل مذهل! هنا!

بدأت الأعذار ..

هذا كلا ، إذا لم أتواصل فجأة ، يجب أن تعلم - لقد ضاع! إما من زلزال أو من عصير التفاح

[إلميرا]

إلميرا، إلمير ، أنا أستدير. وإلا كيف لإزالة الورق؟ بدون ورق ، يجف الوسط بسرعة.

أو من زلزال ،

ماذا ورد في التوقعات؟

الآن عليك ببساطة أن تفعل ذلك.

أنني أدركت بالفعل أنني علقت بمفردي!

ماذا ورد في التوقعات؟

الشمس! +6

لقد علقت

أنت تقول ذلك ، وبعد ذلك ستفكر فقط من أين تحصل على التفاحة

الشمس! +6

لذا الحلوى!

[سيليافكا]

سيليافكا، وأنت أيضا! Aaaa ، لقد حوصرت! لا ترجع!

[إلميرا]

إلميرا، مرحبًا ، إذا واجهتك مشكلة عند إنشاء واحدة ، فسيقومون بإزالتها بسرعة ، وإنشاء واحدة أخرى ، وستختفي أيضًا بدون أي أثر. وبعد كل شيء ، يحتاج الجميع إلى العلاج ، وسيشاركونه مع أقاربهم. وسوف تفعلها وتفعلها. كما أنا الآن. كل يوم على الخطمي

Siliavka ، وأنت!

لينا تجف بالفعل ..

وسوف تفعلها وتفعلها.

لذلك هذا ما أخاف منه! بالكاد توقفت مع الطماطم

لينا تجف بالفعل ..

نعم تفاخرت بي مثل هذا الطفيلي: "مجففي مشغول الآن!" هل تفهم!

مجفف مشغول

لا تفسد الأعذار

لا تفسد الأعذار

لذلك هذا أنا عنك بروتوس! Lenochka! الذي كتب لي في ذلك اليوم عن مسحوق جذر الشمندر ، و

[إلميرا]

إلميرادوك وصفة uzho في المنتدى.

حتى بالفعل صنع المرينغ معه.

دوك وصفة uzho في المنتدى.

دوك تشوزه ، رأيت وقرأت! وبيزيت هدي؟ رائحة-نظرة!

[إلميرا]

إلميرا، انتقل إلى الموضوع ، أدخلت الصور هناك.

[جوالا]

جوالا, جاليناشكرا على الوصفة.
أنا أحب هذا الخطمي كثيرا. وأردت حقًا تعلم كيفية القيام بذلك. تثبت إنجازاتك وفتياتك في الموضوع أن هذا ممكن.
هذا العام ، قررت أن أتولى هذا العمل.
سوف أصف نسبتي ، ربما يساعد هذا شخصًا ما.
الأجهزة والمواد المستخدمة: Kenwood 9040 (وعاء سعة 6.7 لتر ، خفاقة خفيفة الوزن ، ويعرف أيضًا باسم "رقيق") ، مجفف Diva مع 5 صواني دائرية ، فرن الغاز الأكثر شيوعًا. ورق الخبز Freken Bock أو Paclan أو Anna Zaradna.
لقد فعلت ذلك أربع مرات بينما شعرت بالنسب. التفاح النيء حوالي 2 كجم. أنتونوفكا هي بالتأكيد خارج المنافسة ، لكنها فعلت ذلك من الآخرين أيضًا. بعد الفرك ، يتم الحصول على ما يقرب من 1.5 كجم من هريس. أضع حوالي 100 جرام من السكر على 500 جرام من الهريس ، وربما أقل. للخفق ، أقسم إلى قسمين ، في كل بياض بيضة صغيرة. اخفقي البطاطس المهروسة لمدة 5-6 دقائق بسرعة 5 ، ثم أضيفي البروتين و 5-6 دقائق مع البروتين. قبل دقيقة من نهاية الجلد ، أضف السرعة إلى الحد الأقصى. يُترك جانباً 250 جم من الكتلة المخفوقة لتغليف الكيك النهائي. الكمية المتبقية لـ 3 أوراق في المجفف. كل 5 يجف بشكل سيئ ولفترة طويلة ، لذلك ثلاثة. أغطي الأوراق بالورق ، وأحدث ثقبًا في المنتصف. قطعت الكوب البلاستيكي إلى 3 حلقات. بعد التجفيف ، رميت كل شيء بعيدًا ، دون إزعاج ، أو إذا فعلت ذلك على التوالي ، أستخدم هذه الحلقات أكثر من مرة ، ولا يقوم المجفف بأي شيء. قمت بنشر حوالي 470 جرامًا من الكتلة المخفوقة على ورقة. سيساعد إطار النشر كثيرًا ، لكنني الآن أقوم بتسويته بملعقة مستطيلة للعجين. أجف لمدة 12 ساعة (عادة في المساء والليل) عند درجة حرارة 70 درجة في مجفف ، بشكل دوري (بعد ساعتين) مع إعادة ترتيب الملاءات في الأماكن. بالطبع ، يجف القاع بشكل أسرع. في الصباح أطفئه وأذهب إلى العمل. في المساء ، أخرجها ، حررها من الورق. قمت بتقطيع كل دائرة إلى 4 أجزاء ، وقمت بتغطيتها ووضعها في الفرن والباب مفتوحًا لمدة ساعتين.أحاول الحفاظ على درجة الحرارة حتى 70-80 درجة.

الباستيلا لذيذة جدا ، شكرا على الوصفة والخبرة.

[فينيرا 19]

مجفف ديفا مع 5 صواني مستديرة ،

حسنًا ، ها هو مجفف آخر في مجموعتنا.
فينيرا 19، أنيا ، شكرًا لك على مشاركة تجربتك. سيكون مفيدًا لشخص ما بالتأكيد.

الباستيلا لذيذة جدا ، شكرا على الوصفة والخبرة.

أنه من دواعي سروري. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يعمل ويصبح طعمه جيدًا.

حسنًا ، ها هو مجفف آخر في مجموعتنا.

يبدو لي أن المجفف ليس هو الشيء الرئيسي هنا. الرغبة الرئيسية.
بالطبع ، تعمل الوحدة الفاخرة على تبسيط العملية وتجعلها أكثر إمتاعًا ، ولكن القليل من الأتمتة أمر جيد أيضًا.

يبدو لي أن المجفف ليس هو الشيء الرئيسي هنا. الرغبة الرئيسية.
بالطبع ، تعمل الوحدة الفاخرة على تبسيط العملية وتجعلها أكثر إمتاعًا ، ولكن القليل من الأتمتة أمر جيد أيضًا.

نعم ، كل شيء مهم هنا. والمجففات وكل شيء آخر. حسنًا ، الرغبة في حد ذاتها. بدونها ، ليس مثل المارشميلو ، لا يمكنك قلي البيض.

لينا تجف بالفعل ..

فاتني ووضعته ليجف.

[ايلينا]

ايلينايا لين هل فشلت الجريدة هذه المرة؟ كم من الوقت جف الكعك في مجففك؟

[الفيرا]

الفيرا، لقد اشتريت ورقًا جيدًا مصنوعًا من السيليكون ، فقط على بعض الكعك كان عالقًا ، لكنه خرج بسهولة جدًا. جفت الكعك في "النسيم" خلال 11-12 ساعة. بالأمس كانت طرية ، هذا الصباح بدت مثل البسكويت. لم اقطعهم بعد ، الكيكات ليست كبيرة الحجم 27 * 19. اتضح 5 كعكات. كان هريس 1.5 كيلوغرام من أنتونوفكا + 100 جرام من جيلي العنب. أضفت القليل من توت العليق المهروس بالسكر إلى اللطاخة (بقيت كتلة صغيرة). دعونا نرى ما سيحدث. لقد كان يجف لمدة ساعة. بالكاد ضربتها من زوجها ، تقول إنهم ما زالوا لا يتناسبون مع الطول ، لكنني غطيتها بمنصة نقالة مقلوبة وكل شيء مناسب.

[سيليافكا]

سيليافكا, ايليناولكن يمكنك معرفة اسم الورقة.
ثم بالنسبة لي ، دائمًا ما تكون مشكلة شراء واحدة جيدة. بالإضافة إلى الثلاثة أعلاه ، جربت مجموعة مختلفة. في بعض الأحيان يتمسك بإحكام ، فهذا عار.

لكنني غطيته بمنصة نقالة مقلوبة وكل شيء مناسب

عش وتعلم ، وكدت أطلب محولًا

[آنا]

آنا,