تحضير كرات اللحم وليس فقط في قوالب ثلج السيليكون

[إضافة صغيرة للموضوع - وصفات اللحم المفروم وطرق طهي بعض الأطباق]

إضافة صغيرة للموضوع - وصفات اللحم المفروم وطرق طهي بعض الأطباق

وصفات

صدر دجاج مفروم مع جبنة قريش دسم
مينيفارينيكي دسم
كرات لحم ديك رومي مطحون باللحم البقري والأرز ايلينا تيم
عجينة الزلابية بدون عجن في 21 ثانية! (عجينة فطائر بالسكاكين في معالج طعام) + فيديو دوكسي
فطائر اللحم المفروم المجمدة في صانعة بيتزا برينسيس ايرشا
وصفات من Chuchelka:

شرحات / كرات اللحم (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955) فزاعة
كرات اللحم (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955) فزاعة

وصفات من المسؤول:

اللحوم منتج قديم! (كيف تقطع وماذا نطبخ؟) مشرف
شرحات مختلفة و سوفليه مشرف

عجينة للزلابية والزلابية لا تتكسر في الفريزر سفيتينكي
معجنات شو للزلابية والزلابية والفطائر أولغا في بي
نوعان من كرات اللحم - للأطفال والكبار 62
لحم هلامي في حلة ضغط Steba دسم
تجميد مهروس البازلاء للشوربة "لوقت لاحق" ناتا 333
شرحات السلمون كوهو مع لحم الخنزير المقدد والجبن و "السلمون بالنرويجية" ايلينا تيم

ملاحظات مفيدة

لمحة موجزة عن أشكال التجميد ومدى تطابقها مع أنواع الزلابية المختلفة دسم
استخدام الزلابية وشكل نصف الكرة دسم
استخدام كوب كريمة حامضة في تحضير الدهن دسم
العجين: طريقة التقطيع بالسوط والتسطيح بالغطاء دسم
طريقة تحضير اللحم المفروم دسم
صنع ساق لحم الخنزير مهلمة في قالب سيليكون دسم
تقنية لحشو واستخراج اللحم المفروم من قالب السيليكون دسم
تعبئة وتخزين المنتجات نصف المصنعة المجمدة في أكياس "رباعية" دسم
تعبئة قوالب السيليكون باللحم المفروم باستخدام محقنة الطبخ Tomusik)))
أشكال أخرى لتجميد الطعام والوجبات الجاهزة (لحم جيلي ، فطر ، بطاطس مهروسة ، إلخ) دسم
MK لصناعة الزلابية المزدوجة لرقاقات العجين دسم
حماية الزلابية والزلابية من التجمد والتشقق ايلينا تيم

إذن ما هو قالب السيليكون؟ واحد من عدة. تافه ، مجرد تافه! لذلك ، اشتريت قالبًا من السيليكون ، والذي كان يسمى قالب الثلج ، في قاعدة تقديم الطعام في قسم السقاة. في كمية قطعة واحدة. 37 خلية سداسية. ها هي.



في نفس اليوم ، قمت بحشوها باللحم المفروم من أجل التحقق من مدى ملاءمة الحجم بالنسبة لي (كانت هناك فكرة لاستخدامه في كرات اللحم) ومدى سهولة تحرير الخلايا من التجمد.
والمثير للدهشة أن الاختبارات كانت ناجحة. ركضت عائدة إلى القاعدة واشترت جميع النماذج المتاحة. لدي الآن 5 قوالب من هذا القبيل ، لـ 185 كرة لحم ، لـ 1 كجم 850 جرامًا من اللحم المفروم.

هذا هو حجم كرات اللحم. ووزنه 10 ، 2 جرام.

تترك كرات اللحم القالب بسهولة شديدة


لسهولة الاستخدام ، وضع "دوبري" كيسًا بلاستيكيًا في كيس عصير سعة 2 لتر ، وصب فيه كرات اللحم المجمدة ، ثم دقها ورجها حتى يدخل المزيد منها. معباه.


حاولت صنع الزلابية ، أو ميني فارينيكي ، بناءً على كرات اللحم المجمدة. يتم صنع الزلابية هنا في هذه الحالة بسرعة كبيرة. على المعدن (يتم إذابة الجليد على المعدن بشكل أسرع) ، أضع صينية Kolchuginsky لتذويب كرات اللحم. على الفور في وعاء صغير من الخلاط ، أصنع الزلابية في 10 ثوانٍ. العجين يستريح ، كرات اللحم تذوب ، في هذا الوقت أسكب الماء في قدر ، ورمي ورقة الغار والبصل المفروم في الماء. فرمت العجينة بقطعة نقانق رقيقة وقطعتها.

قمت بتدوير كل قطعة من العجين ، ووضعتها على قالب ، وكرة لحم نصف مذابة في القالب. الزلابية جاهزة. ماء مغلي مملح في قدر ويوضع في الزلابية. استغرق الأمر 30 دقيقة من بداية التحضير إلى الزلابية المطبوخة بالفعل على البخار! كل شىء!
هكذا حللت مشكلة صنع الزلابية بسرعة. الآن ليست هناك حاجة للقلق من أن الزلابية المجمدة في كثير من الأحيان تتصدع. وتشغل كرات اللحم المجمدة مساحة أقل بكثير من الزلابية الجاهزة. أنا أيضًا أطبخ الحساء مع كرات اللحم ، يغلي ، يتحول الشكل السداسي إلى شكل دائري. أحب صنع كرات لحم السمك. الشكل جيد ، مناسب تمامًا للحلويات أو لتحضير جميع أنواع خلطات التوت المقطعة لإضافتها إلى الشاي أو لمكعبات الخضار الحارة في أطباق مختلفة. نظرًا لأن النموذج يحتوي على 37 خلية ، ويتم وضع 10 جرام من اللحم المفروم في الخلية ، يتم وضع 370 جرامًا من اللحم المفروم في شكل واحد. 5 قوالب تحمل 1.85 كجم. أنا دائما أطهو الكثير من اللحم المفروم.
اشتريت نماذج مقابل 150 روبل. النماذج صينية. يتم بيعها على علي عن طريق كتابة الكلمات السحرية "قالب سيليكون عسل النحل". سترى العديد من العروض ، السعر هو نفسه الذي اشتريته تقريبًا. كشخص كسول ، أنصح بشدة الأشخاص الكسالى.
هيلين ، الوسيط ، لا تغضب لأنك وضعت هذا في أشياء صغيرة للمطبخ ، لأنها مناسبة لقوالب السيليكون ، وللزلابية وللحلويات ولتجميد التوت أو مكعبات التوابل والخضروات. حسنًا ، تافه في كلمة واحدة!

Alenka ، وعندما يقفون في كومة ، هل الجزء العلوي عبارة عن غطاء كامل للأجزاء السفلية؟ ثم يوجد على علي مثل هذه القوالب ذات الأغطية ، لذلك ربما يكون من المنطقي أن تأخذ واحدًا على الأقل (لأعلى واحد) بغطاء؟

[ألفتينا]

ألفتيناهذه فتاة ذكية ها هي فنانة !!! أنا لا أتوقف عن الإعجاب بإبداعك

[أولغا في بي]

أولغا في بي، اشتريت بدون أغطية ، فقط ضع فوق بعضها البعض. أخرج الكتلة المجمدة من الفريزر. يستغرق البقاء على طاولة المطبخ 5 دقائق ويتم فصل الأشكال. لماذا تدفع أموالاً إضافية؟ بعد كل شيء ، يمكنك ببساطة وضعها بقطع من البولي إيثيلين ، وهناك تقوم الفتيات بقص العبوة من عجين الفطير واستخدامها كوسادة منفصلة.

[دسم]

دسم، Alevtina ، فقط مطبوخة كرات اللحم اليوم. وهذه فكرة رائعة! شكر! من فضلك قل لي أبعاد النموذج الخاص بك. أنا في حاجة ماسة إلى هذا القالب!

ذهبت وقمت بقياس الشكل والخلية. طول القالب 21.5 سم وعرضه 12 سم أبعاد الخلية: طول كل من الأضلاع الستة 1.4 سم والطول بين الزوايا المتقابلة 2.6 سم وعمق الخلية 2 سم بالضبط.



وانظر ، بجانب النموذج يوجد عربة صغيرة. أضع كل قوالب السيليكون الخاصة بي عليها ، لحمل القوالب المملوءة في الفريزر ، وعلى هذا الخشب الرقائقي أضع كومة من القوالب بحيث يكون الجزء السفلي حتى أثناء التجميد ، وليس منحرفًا ، وإلا تكون الأشكال مرنة جدًا. هذا خشب رقائقي بقطر 3 مم من جانب صندوق فواكه مأخوذ من السوق. بعد التشذيب ، يتم صقل الحواف وتثبيتها بمبرد وورق صنفرة ، بالإضافة إلى تشريبها مرتين بطبقة علوية فنلندية ASA لمنع تسرب المياه. لدي قطعتان من الخشب الرقائقي مقاس 17.5 سم × 10.5 سم ، وهي تناسب جميع قوالب السيليكون الخاصة بي.

أشكال رائعة.

حاولت صنع الزلابية ، أو ميني فارينيكي ، بناءً على كرات اللحم المجمدة. يتم صنع الزلابية هنا في هذه الحالة بسرعة كبيرة. على المعدن (يتم إذابة الجليد على المعدن بشكل أسرع) ، أضع صينية Kolchuginsky لتذويب كرات اللحم.

من المريح جدًا حقًا تجميد اللحم المفروم في المخزون.
منذ عدة سنوات حتى الآن ، كنت أقوم بتجميد اللحم المفروم في السيليكون بأحجام مختلفة - من قوالب الثلج والحلويات للزلابية إلى أشكال بحجم الكستليت.
أنا فقط لا أسكب اللحم المفروم المجمد ، يتم تخزينها في قوالب في الفريزر.
ولا أقوم بإذابة اللحم المفروم من أجل الزلابية - أقوم بلف الشرائح على بكرة عجين ، وأقطعها إلى مربعات أو مستطيلات ، وألف اللحم المفروم المجمد بتراكب أو أضع اللحم المفروم في بلاستيك العجين وأقلب الحواف.
انها سريعة جدا.بالنسبة لي ، على العكس من ذلك - فكلما زاد حجم اللحم المفروم ، كلما كان العمل معه أكثر ملاءمة.

[ايرشا]

ايرشا، لقد أحببت الزلابية شبه المذابة أكثر للزلابية ، حيث يمكنك إعطاء شكل دائري بالفعل. ولذا بالنسبة إلى مانتي ، من الملائم حقًا لف المكعبات المجمدة ولفها بالعجين. فيما يلي نموذج لـ 37 كرة لحم بحجم شبكي مناسب لزلابية كبيرة أو طباخ صغير ، بالنسبة إلى مانتي ، في رأيي ، الحجم صغير جدًا. وبالنسبة لكرات اللحم ، فإن هذا الحجم أقل بقليل من المتوسط. للخدمة ، لكل طبق ، أطبخ 5-6 من كرات اللحم هذه. لا يزال هذا الحجم مناسبًا جدًا للأطفال الصغار ، حيث يتم وضع كرات اللحم على الفور في فم الطفل.

رأيت مثل هذه الأشكال اليوم في جالامارت ، لكنني لم أشتريها ...
🔗

[دسم]

أرسل قضية دسم البط محلي الصنع والدهون والدهون. قررت جمع وتسخين دهن البط. وهنا غلاية مريحة مع صنبور لفصل الدهون ، مثل مشرف لا يوجد عندى. سأريكم كيفية الخروج. بعد التسخين في حمام مائي ، أسكب الكتلة المبردة بالكامل في كوب بلاستيكي سعة 400 جرام من القشدة الحامضة. الزجاج مريح للغاية لأن سوائل التجميد الموجودة فيه في الفريزر لا تكسر الزجاج. كان لدي كوب في الفريزر طوال الليل. أخرج الزجاج ، وأبقيه على طاولة المطبخ لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم أقلبه وأصفع المحتويات. توضح الصورة بوضوح أن المحتويات تم تقسيمها إلى جزأين - الجزء العلوي من دهن البط والجزء السفلي من الماء والكولاجين. نفصل طبقة الكولاجين المائية السفلية ونترك دهون البط النقية. بنفس الطريقة ، أحصل على شحم الخنزير بعد حمام مائي.







كل شيء بسيط جدا وسريع!

Lenochka ، المشرف ، لا تغضب لأنك وضعت هذا في تفاصيل المطبخ

نعم الله معك يا علينا! أنا نفسي أجلس هنا وأمسك فكي بكلتا يدي حتى لا أسقط من هذه الفكرة الرائعة.
أنا أحب كرات اللحم ، لكني أكره صنعها. وهنا طريقة سهلة للخروج. برافو اليونا!

ولدي قالب بلاستيكي ، والقيعان من السيليكون والأخضر والأخضر ، ولا يزالون يحصلون على Krikadelechki ، لطيف ...
انها في المنزل ... وأنا التوت



في ، وجدته في معرض الصور الخاص بي (بينما كنت أبحث عن شخص غبي ، أكلت كثيرًا من الصور)




الحجم هو نفسه تقريبا مثل الحلوى المتنوعة التي تعرفها ، تلك ذات الجذوع المستديرة

أوه ، لقد رأيت للتو مثل هذا القالب ، فكرت - خذها ، لا تأخذها ...
كاتيون ، لا أعرف نوع الحلويات التي نتحدث عنها ، لكن هل يمكن أن تشير إلى القطر بالسنتيمتر؟ وبعد ذلك لم يتم الإشارة إلى متجر الإنترنت.

اشتريت في Carousel مقابل أموال سخيفة ...
سأعود إلى المنزل مع ما أريد قياسه وأريكم شريط قياس وعلى paltz

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمشكرا لاهتمامكم والعمل على إنشاء موضوع منفصل! امسك الزهرة

مثل



وكان هذا القالب أيضًا من السيليكون البرتقالي

شكل أنيق وفكرة رائعة ، أنا فقط أتجمد بدون شكل كرات اللحم ، لكن مع الشكل يكون أكثر ملاءمة بالطبع! وفي علب المافن ، أضع معجون الطماطم ، وأجمده ، وهو أكثر ملاءمة لي ، ولا يختفي في الجرة ..

أنا مهتم جدًا بالسؤال - ماذا لو كانت كرات اللحم نفسها موجودة في الحساء؟ بدون تذويب مباشرة؟ حسنًا ، بالطبع ، هل تريد أن تأكلهم على الفور مع الأرز؟

يحب الابن حساء كرات اللحم ، لكني أقوم بتدويرها

ديوشكي ، حسنًا ، هذا ... أنا فقط أكره! وأين يجب أن أبحث عن مثل هذه القوالب الآن ، لذا مرة واحدة ... واشتري ، إيه؟ أنا أسألك! ليس لدي سوى شيء صيني يعرفه الكثير من الناس هنا - مغرفة مزدوجة مع ملعقة من عيارات مختلفة. ولماذا أصاب بالجنون مع هذا الشيء ، إذا كانت هناك مثل هذه القوالب ... في مكان ما

[إلميرا]

وأين يجب أن أبحث عن مثل هذه القوالب الآن

إلميراعلي لمساعدتك

[ناتاليا]

ناتاليالذا فهي تمطر مع علي ...

[إلميروشكا]

لذلك تمطر مع علي ...

إلميروشكاو sho يجب أن تنتظر.

[إلميروشكا]

إلميروشكاللعثور على علي ، اكتب الكلمات السحرية "قالب الثلج سيليكون قالب العسل العسل". لسبب ما ، يطلق الصينيون على السيليكون" قالبنا "

[ألفتينا]

ألفتينا، رائعة حقا! ومع دهن البط وكرات اللحم! مثل هذه الأفكار !!!!!!!!

علي لمساعدتك

حسنا؟ من وجد الخيط؟
مشاركة ، رر

لذلك أعطوا إشارة

🔗

او هل انت حول تلك الجولة؟

[ليلكا]

حسنا؟ من وجد الخيط؟
مشاركة ، رر

ليلكا، هنا

نعم ، في Galamart أرخص أيضًا.

[آنا]

كما أنها أرخص في Galamart.

آنا، وإذا لم يكن هناك Galamart ، فعندئذٍ فقط على Ali يمكنك طلب أو رؤية المزيد في FixPrice.

[أولغا]

أولغا، هذا مناسب بالفعل لكرات اللحم على طول الطريق:

[إلميروشكا]

إلميروشكا، لدي واحد للكب كيك الصغير. لكن بالنسبة لكرات اللحم ، هذه فكرة جيدة جدًا.
انظر هنا

🔗

[ألفتينا]

حسنًا ، الآن أريد أيضًا قوالب قرص العسل هذه))))))))) ليس لدينا في Rybatsky ، لكن الطريق طويل للذهاب إلى Fuchik ... لكن علي باهظ الثمن ...

ألفتيناشكرًا جزيلاً لمشاركتنا اكتشافاتك التي تشتد الحاجة إليها.

[مارفوشا 5]

حسنًا ، الآن أريد أيضًا قوالب قرص العسل هذه

مارفوشا 5, ايريناهنا

🔗

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.ناتاشا شكرا جزيلا لك. ربما سأطلب زوجين هنا.

في Galamart يأتي أرخص أيضًا

حسنًا ، نعم ، هذا لمن لديهم. ليس لديهم توصيل إلى مدن أخرى.
يبقى علي او فيكس.

وعلي غالي ...

حتى أغلى في ياجودكا

وعلى علي ، كتبوا في المراجعات أن السيليكون تنبعث منه رائحة قوية. لا اريد شراء واحدة. فيتا أثق في الشركة أكثر ، على الرغم من أنها الصين أيضًا.

هناك خيار آخر 🔗

بنات علي مليء بهم!
ابحث عن "قالب ثلج على شكل خلية نحل" ​​بدون أي العفن

فمثلا

265.hqY4i0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.hqY4i0

الفتيات يحبون هذا الزي الرسمي للتوت البري ...
🔗

لقد وجدت شكلاً هناك لفطائر فيينا - كنت أرغب في ذلك لفترة طويلة ، على الرغم من أن الجودة غير معروفة ..)))
يمكن لأي شخص أن يحتاج
🔗

[على موقع ئي باي]

من هو الأكثر ملاءمة ، هنا على موقع ئي باي ، ولكن التسليم هو أيضًا DOOOOO

🔗

سأبحث أولاً في المتاجر المحلية ، يبدو أنه كان هناك شيء من هذا القبيل



في هذه القوالب ذات أقراص العسل ، يجذب الاستخدام الرشيد للمساحة أيضًا ، فلا توجد فراغات كبيرة غير ضرورية. لقد أعددت بالفعل مجمد الوجبات الجاهزة القديم مaaaaaaستكون قوالب قرص العسل القرمزي أكثر عملية

في هذه القوالب ذات أقراص العسل ، يجذب الاستخدام الرشيد للمساحة أيضًا ، فلا توجد فراغات كبيرة غير ضرورية. لقد أعددت بالفعل أجهزتي القديمة لإخراجها. الفريزر صغير جدًا ، وستكون قوالب قرص العسل أكثر عملية

هذا هو بيت القصيد ، أنه لا توجد فراغات غير ضرورية ، ويمكنك تجميد الكثير من اللحم المفروم دفعة واحدة على شكل كرات اللحم. وحاولت طهي كرات اللحم المربعة من قوالب الثلج الأخرى ، لكن صراصير البلاط خاصتي منعتني من القيام بذلك ، لأنها لا تبدو مثل كرات اللحم ، لكن كرات اللحم السداسية تشبه إلى حد ما الكرات المستديرة عند الطهي ، سمحت لي هذه الصراصير.

[ألفتينا]

ألفتيناشكرا لك على هذه الفكرة الرائعة! أمرت بالفعل من علي. مثل أي شخص آخر. أنا أكره أن أدحرجهم.

[ايرينا]

ايرينا,

أنا مهتم جدًا بالسؤال - ماذا لو كانت كرات اللحم نفسها موجودة في الحساء؟ بدون تذويب

هذا هو الشيء الوحيد الذي أفعله ، فقط بدون شكل))) في الماء المغلي.

فتيات ، هناك قالب ثلج "على شكل خلية نحل" ​​في جالامارت. قام ناديس بلفها ، سواء فكرت بها أم لا ، أخيرًا وضعها على الرف. ويتساءل كيف يمكنك التكيف. هم أبيض ، قرمزي وخضراء هناك. بالضبط كما في الصورة.

[notglass]

notglass، أنيا ، أين بالضبط؟ يظهر على موقع المتجر أنه لا يوجد (((

[ألفتينا]

حسنًا ، الآن أريد أيضًا قوالب قرص العسل هذه))))))))) ليس لدينا في Rybatsky ، لكن الطريق طويل للذهاب إلى Fuchik ... لكن علي باهظ الثمن ...

ألفتيناشكرًا جزيلاً لمشاركتنا اكتشافاتك التي تشتد الحاجة إليها.

إنهم ليسوا في Rybatsky ، حيث يفتح المتجر رسميًا غدًا فقط. سوف انتظر )

[ايريشا]

ايريشا، لقد رأيتهم في نوجينسك. يوجد مبنى تسوق كبير في محطة الحافلات.

هم ليسوا في Rybatsky

هل المتجر بعيد عن المترو؟

إنهم ليسوا في Rybatsky ، حيث يفتح المتجر رسميًا غدًا فقط. سوف انتظر )

أوه ، شكرًا ، لم أعرف.

هل المتجر بعيد عن المترو؟

Anyut ، بجانبك.

لقد قمت مؤخرًا بطهي حساء صيفي سريع عادي مع كرات اللحم (الأخضر قبل نهاية الطهي بثلاث دقائق ، سلطة دورية مهجورة ، تم قطفها يدويًا يدويًا)



كيف تبدو على الطبق

هل المتجر بعيد عن المترو؟

قريب جدًا ، حتى اليوم لم أكن أعرف عن مثل هذا المتجر ، لكن اليوم وزع عمي منشورات هناك ، لم أكن أعرف أن لدينا مثل هذا المتجر المفيد)