"الخنزير" في جلد الدجاج (متعدد الأفران GFB-1500 PIZZA-GRILL)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لكل وجبة:
للخنزير:
كريم 10-11٪ دهن	40 غرام
اللحم المفروم جاهز تمامًا	حوالي 200 غرام.
جلد الدجاج	حوالي 60 غرام.
حشوة:
رز مسلوق	حوالي 60 غرام.
الفطر الطازج	30 غرام
نوع الجبن الصلب الروسي (لدي أديغي)	40 غرام
بياض بيضة صغيرة	حاسب شخصي 1.
زبدة	20 غرام
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

في الآونة الأخيرة ، في كثير من الأحيان أشتري صدور دجاج كاملة. سيتم استخدام شرائح اللحم دائمًا. عظام مرق. لكن الجلد ... أحيانًا أقوم بلفه إلى لحم مفروم ، لكنه يبقى أحيانًا. أقوم بتجميده في أجزاء. بعد كل شيء ، يمكنك طهي مثل هذه الأشياء الجيدة معها!
آه ، هذا الجلد الضار. لكن كيف يمكن أن يكون لذيذ! إذا قمت بطهيها هكذا
رقائق جلد الدجاج المقلية (سناك البيرة)
(تومانشيك)
لكن لهذا تحتاج الكثير منه. ولكن إذا بقيت قطعة. ومن المؤسف أن نتخلص منه ولا يوجد مكان لتطبيقه.
تحضير "الخنزير". إنه سريع ، إنه لذيذ ، إنه جميل!
طبخ اللحم المفروم. يجب أن تكون لطيفة قدر الإمكان ومتجانسة في التركيب. للقيام بذلك ، اخلطي اللحم المفروم مع السائل جيدًا. لا يمكن أن يكون السائل قشدة فقط ، بل حليبًا أو ماءًا فقط. يمكن أن يتم ذلك عن طريق الجمع / الخلاط أو ببساطة باليد. اعجن لمدة 8-10 دقائق على الأقل. حتى ظهور الخيوط المميزة. في البداية يبدو أن هناك الكثير من السوائل ، لكن اللحم سوف يمتص كل السائل تدريجيًا. أنا أفعل ذلك ، آسف ، بيدي المطوية. يصبح اللحم المفروم جاهزًا عندما يترك الأطباق التي يتواجد فيها بسهولة. لا يمكن القيام بذلك بالطبع ، لكن العجن الجيد سيعطي اللحم أقصى قدر من العصارة ولن ينهار "الخنزير" عند التقطيع. الآن يجب أن ينضج اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
دعنا ننزل إلى "الخنزير". رتبي جلد الدجاج. لا يهم وجود الدموع والثقوب في الجلد.
ضعي طبقة متساوية من اللحم المفروم فوقها.
نخلط بياض البيض بالشوكة (لا تخفق) ونمزج مع الأرز. نضع الأرز على اللحم المفروم.
يمكن أن يكون الحشو أي شيء. هذه المرة تناولت شرائح الفطر ومكعبات الجبن وشرائح الزبدة بالملح والتوابل.
ضع الحشوة في الوسط.
الآن نشمر كل شيء. نحن لا ننتبه للمخالفات والشقوق. نحن لا نصنع لفة. التحميص سيسوي كل شيء.
نقوم بتسخين pizzepechku إلى 195 درجة (لدي GF). صب بعض الزيت النباتي. ضع "الخنزير" بسرعة وأغلق الموقد.
بعد 10 دقائق ، اقلبه واستعد.
يجب أن يتطابق وقت الطهي ودرجة الحرارة مع جهازك.

الطبق مصمم ل

جزء من الذكور

وقت الطبخ:

20-30 دقيقة

برنامج الطبخ:

بيتزا خبز

ملحوظة

أوصي باستخدام تقنية العجن ونسب اللحم السائل / المفروم لعمل شرحات.
و "الخنزير" نفسه بديل ممتاز. متوسطة العصير ومقلية ومقرمشة. من لا يحب ذلك؟
مع الحب ، Tumanchik الخاص بك

آنج كاي

عير ، لذيذ!

تومانشيك

اقتباس: أنج كاي

عير ، لذيذ!

مرحبا! انا ضيفك وانت معي

آنج كاي

تبادلنا الأطباق) مرحبا)

تومانشيك

اقتباس: أنج كاي

تبادلنا الأطباق) مرحبا)

بالضبط

جاليون 6

يا لها من وصفة رائعة ، أتذكر في التسعينيات أنهم صنعوا مثل هذا الطبق - بطاطس مقطعة بالبصل ، ملح فلفل ولف كل شيء في قشرة ، القليل من المايونيز على صفيحة خبز وفي الفرن ، كان هناك طعام لذيذ.

تومانشيك

اقتباس: جاليون 6

يا لها من وصفة رائعة ، أتذكر في التسعينيات أنهم صنعوا مثل هذا الطبق - بطاطس مقطعة بالبصل ، ملح فلفل ولف كل شيء في قشر ، القليل من المايونيز على صفيحة خبز وفي الفرن ، كان هناك طعام لذيذ.

لينا هي أيضًا وصفة رائعة.خذ ملاحظة! وسوف تضعه في متناول اليد. أنا متأكد
شكرا عزيزي على اهتمامك بالوصفة!

تريشكا

يا له من علاج هنا ، ومع ذلك ، فإن الأيرلنديين لديهم شيء متبقي ، أو هذا كل شيء ...
شكرا على الفكرة الرائعة ، لقد أخذتها!

تومانشيك

اقتباس: تريشكا

الايرلندي هناك شيء بقي

اليسار

لا يوصف

شكرا عزيزي لزيارتكم

تريشكا

حسنًا ، هنا لن تكون مليئًا بالأوشين ، سيكون عليك طهي ...

ك @ wka

حول!!! إيرينا ، فكرة عظيمة!
أقوم أيضًا بجمع هذه الجلود في الفريزر ثم استخدامها. أضعها في كوب من القشدة الحامضة ، وعندما يتم جمع كمية معينة ، أقوم بلف لفة دجاج أو لحم مفروم وأقليها. اتضح مثل هذا مرجل كبير في ملابس الدجاج.
هنا سأحاول نسختك أيضًا

KLO

تومانشيكشكرا لك كما في الوقت المناسب! وضعت الجلد في الفريزر وتساءلت أين كان وماذا أفعل به. عادة ما يتم التخلص منها. قبل إن جي ، نظرت إلى وصفات للدجاج المحشي ، لذلك تركتها. فكرة أنه يمكنك وضع اللحم المفروم لم تأت. شكرا على الفكرة !!!

كافمينز

فكرة رائعة حقًا !! لم أكن لأتخيل أبدًا أن أقوم بتقطيع الجلد إلى أجزاء وتحويلها إلى نقانق صغيرة ، وحشوات - البحر ..)) يمكنك صنعها من الحنطة السوداء واللحم المفروم أو الفطر ، ومع الملفوف المطهي بالبيض والبنجر والجبن وأكثر من ذلك بكثير ..

تومانشيك

اقتباس: تريشكا

حسنًا ، هنا لن تكون مليئًا بالأوشين ، سيكون عليك طهي ...

أضيف بتاريخ الثلاثاء 24 يناير 2017 07:12

اقتباس: k @ wka

أقوم بلف لفة دجاج أو لحم مفروم وتقلى. اتضح مثل هذا مرجل كبير في ملابس الدجاج.
هنا سأحاول نسختك أيضًا

علامة صح ، أقصى ما يمكن!

اقتباس: KLO

شكرا على الفكرة !!!

KLO، دائما سعيد
مارينا، مع اليونانية بشكل عام سوف تطير بعيدا! أنت فتاتي الذكية! أخشى الآن أن جلد الدجاج سيذهب إلى DFsit

النكا 212

Irishkinaوبأي نسب يضاف الماء إلى اللحم المفروم. لجعلها مثيرة؟

تومانشيك

اقتباس: Alyonka212

Irishkinaوبأي نسب يضاف الماء إلى اللحم المفروم. لجعلها مثيرة؟

Alyonushka ، ولكن في نفس الشيء. 200 غرام لحم مفروم 40-50 جرام يعجن الماء جيدا

كافمينز

اقتباس: Tumanchik

أخشى الآن أن جلد الدجاج سيذهب إلى DFsit

إيه ، هل سيكون للدجاجة أرجل أكثر ..

النكا 212

تومانشيك، شكر! أريد أن أجرب. نفس القاعدة تنطبق على الزلابية. كستلاتة مناسبة؟

إرغاتا

كستلاتة في الجلد لذيذة بذهول
لكن ملفوف مفروم + بصل + بطاطس (مبشور ناعماً) في مثل هذه البطانية = في أميرة أيضًا ، أو مقلاة ممتلئة - مع قلاب = ولا يوجد زيت للقلي ، ويبدو أن رائحة اللحم = جيدة أيضًا

تومانشيك

اقتباس: Alyonka212

تومانشيك، شكر! أريد أن أجرب. نفس القاعدة تنطبق على الزلابية. كستلاتة مناسبة؟

أليونوشكا ،
لكن من وكيف يحب

أضيف الأربعاء 25 يناير 2017 12:04 مساءً

اقتباس: Irsha

كستلاتة في الجلد لذيذة بذهول
لكن ملفوف مفروم + بصل + بطاطس (مبشور ناعم) في مثل هذه البطانية = في أميرة أيضًا ، أو مقلاة كاملة - مع دوران = ولا تحتاج إلى زيت للقلي ، ويبدو أن رائحته مثل اللحوم = جيدة جدًا

إيريشا الحنطة السوداء مع البصل والفطر بالنسبة لي بطريقة ما حصلت على روحي

ليريل

تومانشيك، وأنا لقيط يرمي الجلود ، وهناك الكثير من الأفكار معهم.
شكرا لك على مشاركة هذه الوصفات البسيطة.

تومانشيك

اقتباس: ليريل