طباخ عصير

[ألكا]

ألكا، ولا يحتاج العصير إلى التعقيم إذا صبته مباشرة من العصارة في علب (درجة حرارة العصير تقارب 100 *) ، بينما يتم جمع العصير في العصارة ، فإنه يتمكن من الخضوع للبسترة ، ولكن هذا هو IMHO الخاص بي. صببت في علبة ، ملفوفة ، سكب في العلبة التالية - ملفوفة ، إلخ.

[ألكا]

ألكا، ولا يحتاج العصير إلى التعقيم إذا صبته مباشرة من العصارة في علب (درجة حرارة العصير تقارب 100 *) ، بينما يتم جمع العصير في العصارة ، فإنه يتمكن من الخضوع للبسترة ، ولكن هذا هو IMHO الخاص بي. صببت في علبة ، ملفوفة ، سكب في العلبة التالية - ملفوفة ، إلخ.

+1
أؤكد - لست بحاجة إلى التعقيم الإضافي.

تصبها أمي على الفور وتدحرجها من العصارة إلى البرطمانات دون بسترة إضافية ، إنه أمر رائع.
هذا العام العنب البحر ، الآباء ، لديهم مجموعة من العصارات ، لا يزالون يحصدونها لفصل الشتاء باستخدام العصارة.
ولون العصير وردي أيضًا

[باشا ، جوليفيرا]

باشا ، جوليفيرا ، لا أجرؤ على مناقضتك ، لأني أتفق معك
لكن التعليمات الخاصة بالعصارة تقول "بعد الملء ، يجب أن تغلق الزجاجات على الفور بالفلين ، وتوضع في أواني بالماء وتبستر لمدة 30 دقيقة." لذلك ركزت في رسالتي على حقيقة أنني قد انتهكت التعليمات.

تصبها أمي على الفور وتدحرجها من العصارة إلى البرطمانات دون بسترة إضافية ، إنه أمر رائع.

شكرًا لك ، سأعرف أنه من الأسهل لف البرطمانات فورًا دون جمع العصير في المقلاة.

وحتى أسهل - صب العصير في زجاجات من كحول البراندي أو الفودكا ؛) لا يحتاجون إلى التعقيم. هذا هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه كومة من الزجاجات. لقد كنت ادخر وادخر لمدة عام كامل ، لقد طردت بالفعل جيراني في البلد (لا يخمرون العصير ، لكنهم يحبون الفودكا) ، ولكن هذا العام ، مع الكثير من العصير المخمر ، اضطررت إلى استخدام العلب. بالإضافة إلى ذلك ، لا أعقم أبدًا ، فهناك زجاجات زجاجية في المخزن أحيانًا لمدة ثلاث سنوات ، والعصير الحالي يصبح ألذ على مر السنين ، خاصة تلك الموجودة تحت الكونياك والروم

تصبها أمي على الفور وتدحرجها من العصارة إلى البرطمانات دون بسترة إضافية ، إنه أمر رائع.

هذا بالضبط ما أفعله.

مساعدة! العصارة ليست لي ، لقد فحصتها - يوجد الكثير من العصير المحروق في الجزء السفلي من العام الماضي ، أي استخدمه في الأسفل - كل شيء سيكون طعمه مثل السكر المحترق. هناك عصارة من العلامة التجارية ، و 3 دلاء من العنب (متنوعة مولدوفا) ، و N مرات أكثر معلقة على الفروع للعديد من تبدأ تمطر ، وتحتاج بشكل عاجل إلى إعادة تدوير! بالإضافة إلى العصارة: مقلاة هوائية ، فرن ، طباخ متعدد ، ... برطمانات ذات أغطية لولبية ، برطمانات بسيطة بأغطية بلاستيكية. أين تجري ، ماذا تشتري ، في أي درجة حرارة في AG لتعقيم الجرار؟ لم أحمل لفافة في يدي مطلقًا (لم يعطوني القليل ، ثم توقفوا عن التدحرج).
أو تنظيف عصارة الألمنيوم بشكل عاجل؟ ثم انصح ماذا ...

[دبور]

دبورحاول غليه بعصير الليمون (مسحوق). ربما كل شيء سوف يسير على ما يرام. أزيل الحجم بهذه الطريقة ، وفرك عند الضرورة
اسفنجة صلبة.

[دبور،]

دبور، أعصر عصير التوت في عصارة مثل الماركة ، ثم أحضرها حتى الغليان وأسكبها ساخنة في برطمانات معقمة. أنا أعقم العلب في الميكروويف. أنا لا أشمر العلب ، لكني أحضر العلب ذات الأغطية اللولبية.
إلى أن كان هناك عصارة ، كنت أعمل العصير في العصارة - إنها مشكلة !!! احرق نفسي دائما في هذه العملية.

يمكن إزالة القشور بغلي الماء بالخل أو حمض الستريك.

إلى أن كان هناك عصارة ، كنت أعمل العصير في العصارة - إنها مشكلة !!! احرق نفسي دائما في هذه العملية.

بطريقة مماثلة! لقد رأيت هذه العملية ، عندما تكون +30 في الظل بالخارج ، يرتفع هذا البندورا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للمنزل بأكمله ، والعصير يتدفق ببطء شديد ويتم التخلص من الكثير من الكعكة! هناك أغطية ملولبة ، لكنها لا تكفي للنصف.تعلم بوم لتتدحرج بالطريقة القديمة.

في المنتدى لدينا طريقة للحصول على عصير العنب في جهاز طهي متعدد:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=297376.new#new

أنا أفعل هذا أيضًا ، لكنني ضاعفت وقت الطهي. وما زالت الكعكة غنية بالعصير ، فالعنب كله تقريبًا ...
على ما يبدو ، ما زلت بحاجة لشراء عصارة.

وحتى أسهل - صب العصير في زجاجات من كحول البراندي أو الفودكا ؛) لا يحتاجون إلى التعقيم.

الكسندرا ، وإذا كانت زجاجات النبيذ ذات أغطية لولبية .. هل يجب غسلها وتعقيمها؟ لدي العديد من الزجاجات سعة 2 لتر ، سيكون من المناسب إغلاق عصير العنب فيها ، الحجم جيد

[ليل]

ليل
Lilechka ، سأقوم بتعقيمه من النبيذ. لا تسأل تقى لماذا - أنا فقط أشعر بذلك ، إنه ضروري وهذا كل شيء.

[أندريفنا]

أندريفناشكرًا ، أشعر بهذه الطريقة أيضًا ...
لدي المزيد من الأسئلة:
- ما إذا كان من الضروري سحق العنب قبل وضعه في العصارة ؛
- يمكن وضع العنب الصغير (النبيذ) مع الأغصان ، ويصعب قطفه ...
اليوم اشتريت لنفسي عصارة خاصة لصنع عصير العنب ، وظهرت على الفور أسئلة ...

ليلي ، بينما ذهب أندريفنا ، سأضع بضع كوبيل ، إذا كنت لا تمانع.
هكذا أصنع عصير العنب: لا أطحن العنب قبل وضعه في العصارة ولا أقطف عنبًا صغيرًا من ذيولهم.
بالفعل عندما يتم غلي كل حبات العنب ، يمكنني أن أخوضها بسحق ، عصر ، إذا جاز التعبير ...
لكن بعد ذلك ما زلت أحضر العصير حتى الغليان تقريبًا ، وأسكبه في برطمانات معقمة وألف الأغطية.
احتفظ بها في الخزانة في المنزل.

ألينا ، شكرا جزيلا لك!
الآن ستسير عمليتي للعصير بشكل أسرع مع ذيول!

مرحبا! اشتريت عصارة في ذلك العام ، ولم أكن أعرف عنها شيئًا من قبل. وشقيقها لديه ذلك منذ زمن طويل. أولا أخذتهم للمحاولة. ثم طلبت لنفسي 3 لترات. مالوفا بالطبع. وفي هذا العام قمنا أيضًا بشراء داشا. التفاح .... يا له من عصير لذيذ يصنعونه !!! شيء مثل الهلام. أنا لا أضيف السكر. أقوم أيضًا بتعقيم العلب في الفرن. أغسلها جيدًا وأضعها مبللة في فرن بارد. أقوم بتشغيله لمدة 20 دقيقة ، ثم أتركه ثابتًا أثناء غليان العصير. أخرجه واحدًا تلو الآخر وألفه ، في الغالب من 1-2 لتر (نظرًا لحجم العصارة). وهذا العام صنعت التفاح البرقوق والتفاح والعنب. ممتاز!!! بالطبع إنها أسرع في العصارة ، ولكن بالنسبة لذوقي ، فإن العصارة رائعة !!!

مرحبا! ساعدني من فضلك ، لقد اشتريت عصارة ، أقوم بتحميلها طوال اليوم ، لكن لا يوجد عصير كافٍ على الإطلاق ... فقط لتر ونصف ليوم كامل ، لقد استهلكت الكثير من التفاح أكثر من أي شخص آخر ، أم أفعل شيئًا خاطئًا؟

فقط في حالة. فجأة من يحتاجها. لدى Teskoma الآن عصارة يمكنك وضعها في وعاءك (حسنًا ، إنها تعني الخاصة بهم ، العادية)

بدءًا من 6:42 شاهد

عصير العنب في قدر الضغط كومفورت Fy 500 (ليكا)

لقد كنت أستخدم عصارة لسنوات عديدة. في الغالب تتم معالجة التفاح والكرز. علب الصودا ، كوب الماء ، وضعت تحت الخرطوم. أنا فقط أسكب السكر في الجرة. عندما يكون هناك القليل من العصير ، أرفضه ، يذوب السكر تمامًا. يكلف العصير عامين بشكل طبيعي. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة عصير الليمون. ثم سوف يخفف عصير التفاح. لم يعجبني البرقوق ، فالعصير سميك وشبيه بالهلام. مهروس الكرز المطحون ، خرج لإعداد ممتاز لأعشاب من الفصيلة الخبازية. لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح العام الماضي.

هل يمكنك صنع عصير من الطماطم في العصارة؟

هل يمكنك صنع عصير من الطماطم في العصارة؟

نعم ، هو فقط سيغير اللون ، فلا تنزعج)

أنا من محبي العصارة وفي كل صيف أجرب العصائر - تفاح - فراولة ، تفاح - رماد جبل ، تفاح - توت. لقد لاحظت أن التفاح الذي ينتج العصير ليس بهذه السرعة ، مع بعض التوت ، يعطي العصير بشكل أسرع ، والعائد ، بالطبع ، أكثر. لكن الطعم ليس من السهل دائمًا تخمينه. بمجرد الإفراط في تناوله مع التوت ، يفقد العصير نكهة التفاح على الفور.حسنًا ، الغموض بالنسبة لي هو أكثر غموضًا من عصير التوت أثناء التخزين ، ولا توجد به كل العلب ، على الرغم من أنك تفعل كل شيء بالطريقة نفسها. لقد صنعت التوت في عصيرها باستخدام عصارة أو ، على سبيل المثال ، عنب الثعلب في عصير البرقوق. من جرب شيئًا مشابهًا ، شارك نجاحاتك.

[ناتا 19]

ناتا 19ناتاليا ، تركيبات مثيرة للاهتمام ، وخاصة رماد جبل التفاح. كل شيء أبسط بكثير بالنسبة لي: مزيج من أنواع مختلفة من المشمش أو عنب النبيذ الوردي والأزرق 😀.

[Elya_lug]

Elya_lug، Ale، red Rowan هو توت صحي جدًا ، لكنك لن تأكل أو تشرب العصير منه. لكن عصير التفاح به مذاق ممتع ، ويصبح ، كما كان ، طعمًا أكثر كثافة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك - أضف فقط حفنة من رماد الجبل إلى العصارة سعة 8 لترات. ثم أضاف شخص ما بلاك بيري ، جربته أيضًا ، لكن مع ذلك لم يتم تخمين النسبة بعد.
يمكنك صنع المشمش في العصير الخاص بك! سيكون لذيذ جدا. لا يمكننا زراعة مشمش بأي شكل من الأشكال ، إنهم يتجمدون وهذا كل شيء.

[ناتا 19]

ناتا 19، بالضبط ، عصير المشمش في عصير المشمش في العام الماضي لم يكن لدينا مشمش على الإطلاق ، لكن لدي ما يكفي من العصير في القبو لمدة عام آخر. من العار أن يتجمد المشمش في شريطك ، لكن هناك تفاح. أنا ، مع ذلك ، أحب عصير التفاح أكثر.

[Elya_lug]

Elya_lugلسوء الحظ ، قبل ثلاثة فصول شتاء كانت -43 لمدة أسبوع كامل. تم تجميد جميع أنواع التفاح الحلوة ، أي حتى الفقد الكامل للشجرة. وبالفعل في منطقتنا (منزل في أقصى شمال منطقة نيجني نوفغورود) تثمر أشجار التفاح الفاكهة كل عامين ، لذلك عليك أن تكون مبدعًا ، وأن تبتكر طرقًا مختلفة. يتم حفظ التوت ، والذي يوجد دائمًا الكثير منه ، ونحب أيضًا عصائر التوت ، والكعك من العصارة لا يختفي أبدًا. الآن انتهى عصير الكشمش ، أطبخ مشروبات الفاكهة من كعكة الزيت ، وفي الشتاء أخبز الفطائر معها ، وأطبخ المربى والهلام الطازج.

[ناتا 19]

ناتا 19من الجيد وجود التوت! لا يزال لدي اليوشتا وعنب الثعلب ، لكن ليس كافيًا للعصائر ، فقط للأكل وبعض المربى والتجميد.

[Elya_lug]

Elya_lug، واليشتا ، وعنب الثعلب ، وزهر العسل ، ونبق البحر مع توت العليق والعليق. من بداية شهر يوليو ، استيقظت في الموقد وعمليًا حتى نوفمبر. في عام 2016 ، تم عمل الفراغات حتى في ديسمبر. استمر اليقطين حتى ديسمبر وذهب عصير تفاح القرع. لم يكن لدينا صيف منذ 2017 - فقط الأمطار والطقس البارد. كانت التوت ناضجة ، وكان هناك برقوق العام الماضي ، لكن أشجار التفاح تتعافى بعد الصقيع للعام الرابع.

من جرب شيئا كهذا شاركنا حظك

صب عصير التفاح فوق الطماطم. ملح ، سكر ، بهارات ، بهارات ، كالعادة ، مع التركيز على ذوقك. إذا قمت بذلك ثلاث مرات ، قم بتسخين الطماطم مرتين بإناء ساخن ، وللمرة الثالثة ، املأها بعصير مغلي متبل ولفها على الفور.

[مارينا ま り な]

مارينا ま り なنعم ، إنه لذيذ. لن تضيع قطرة من البرطمان ناتاليا، وكيف تطبخ تفاح اليقطين؟

[راريركا]

راريركا، لودميلا ، مثل عصير التفاح العادي. يقطين جوزة الطيب + تفاح مقطّع إلى شرائح صغيرة وفي عصارة. في الفترة من تشرين الثاني (نوفمبر) إلى كانون الأول (ديسمبر) ، أستخدم أنتونوفكا ، التي يتم تخزينها بشكل سيء بعد ديسمبر ، كما بدأ القرع في التفكير. عدد التفاح - القرع تعسفي. أحب المزيد من نكهة اليقطين - المزيد من اليقطين ، إذا كنت ترغب في جعل عصير التفاح أكثر حلاوة - فهناك الكثير من التفاح ، أضف اليقطين قليلاً فوق التفاح. لا أضيف السكر في أي مكان ، في أي عصير ، فقط عندما أقوم بلف التوت في العصير الخاص بي ، ولكن بعد ذلك أضيف الماء المغلي إلى البرطمانات (لبرطمان 0.5 لتر - ربع ماء ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، أضف التوت ، صب العصير ولفه).