رمسون طبيعي بزيت الزيتون (للتخزين في الفريزر)

رمسون طبيعي بزيت الزيتون (للتخزين في الفريزر)

الفئة: الفراغات

مكونات
رامسونز طازج
زيت الزيتون

طريقة طهو

• أوراق جميلة وطازجة ، كما لو أن الثوم البري قد تم قطفه للتو من الحديقة!
• 
• غسلت الثوم البري وجففته في الكاروسيل.
• نقطعها بشكل خشن بسكين ، ونطحنها بخشونة في خلاط (وليس للصق) مع زيت الزيتون. في هذه العملية أضفت زيت الزيتون لتسهيل تكسير الثوم البري ، ومن الأفضل تغطيته بالزيت ، وسيتم تخزينه بشكل أفضل.
• 
• أضع الثوم البري الجاهز في حاويات ، وسكب القليل من زيت الزيتون فوقه ، ووضعته في الفريزر للتخزين.
• 
• تم وضع جزء من الثوم البري في زيت الزيتون في قوالب ، وتم الحصول على مكعبات من الثوم البري المجمدة.
• 
• من المريح جدًا أيضًا تناول مكعبات مقسمة حسب الحاجة واستخدامها لاحقًا حسب تقديرك: في الفطائر أو العجين أو الصلصات أو المرق أو تحضير المعكرونة بالأعشاب والخضروات لفاتح الشهية والسندويشات.
• 

ملحوظة

كما ترون من الصورة ، فإن الثوم البري المجمد لم يغير لونه الطبيعي على الإطلاق عند تجميده - وهو ما كان سعيدًا.
في فصل الشتاء ، تكون جميع أنواع الخضر مفيدة ، خاصةً المنتجات اللذيذة مثل الثوم البري
بشهية طيبة للجميع! اطبخ بالحب والرعاية ، المطبخ الجيد يتطلب الصبر!

مكرونة سهم الثوم بطريقة مختلفة (لوضعها في الفريزر) (مشرف)

حميض طبيعي في زيت الزيتون (للتخزين في الفريزر) (مشرف)

رمسون طبيعي بزيت الزيتون (للتخزين في الفريزر) (مشرف)

باستا الثوم مع عصير الليمون والقشدة الحامضة (مشرف)

باستا سوريل بزيت الزيتون مع الأفوكادو وجبنة البارميزان (مشرف)

باستا الثوم البري مع الأفوكادو (خيارات مع الجبن والقشدة الحامضة) (مشرف)

وجبة خفيفة معكرونة مع الموز وأوراق الثوم البري المجمدة (مشرف)

وصفات مماثلة

حصاد أوراق البنجر في الفريزر (مشرف)

معجون سهم الثوم (للتجميد) (V- تينا)

تجميد القرع لفصل الشتاء (درجة الماجستير) (جلفح)

تانيا ، شكرا على الوصفة! قل لي ، هل غيّرت رائحة الثوم البري طعم الزيت؟ فجأة تحولت الزبدة إلى الثوم ، ثم أفعل ذلك بنفسي!

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر!

لقد مرت بالفعل عدة أيام ، بالأمس فتحت جرة للصورة ، وبقي اللون ، وظل طعم ورائحة الثوم البري الطازج.

لم أقم بإضافة أي إضافات ، بما في ذلك الثوم ، بعد التجميد ، يمكن للثوم تغيير المذاق ، وليس للأفضل (لهواة) ، ولكن بعد ذلك ، في المعجون بالفعل ، يمكنك إضافة الثوم والأعشاب المختلفة حسب الذوق والجبن ، المكسرات والخفق مرة أخرى مع الخلاط.
علاوة على ذلك ، سيكون هناك الكثير من المعجون بحيث يكون لديك وقت لتناوله ولا يتجمد في الثلاجة.

هذا الخيار يناسبني أكثر.

شكرا لك ، ثم سأحاول. حتى يتضخم الثوم البري.

[أوكسانا]

أوكسانا، لصحتك!

[مشرف]

مشرف, تاتيانا، سآخذها أيضًا إلى الإشارات المرجعية. في الشتاء ، أحب حقًا إضافة الثوم البري المجمد كإضافة إلى أي أطباق

أوه ، لينا - لصحتك! في الواقع ، لذيذ وصحي
بالأمس طلبت شراء الثوم البري ، ليس بعد - لقد أكلنا كل شيء

وقد أحببته ، في فترة ما بعد الظهر لتناول وجبة خفيفة للخبز - مخلص للغاية

في فترة ما بعد الظهر لتناول وجبة خفيفة للخبز - حنون للغاية

نعم! أنا أيضا أحب! صحيح ، ثم العودة إلى العمل
لقد صنعت البيستو وفقًا لوصفة كروشي ، اتضح أنها ممتعة للغاية ، فمن لم يعالج ، أحبها الجميع. لكنها قوية
بينما يستمر الثوم البري ، من الخطيئة عدم استخدام مثل هذه الفيتامينات الطبيعية.

[لينا]

نعم ، تبين أن الثوم البري حتى بدون بهارات ، لكنه لذيذ!

لينا، إذا كنت لا تحب الجبن والمكسرات في المعكرونة ، فهناك نسخة أسهل وأكثر صحة من المعكرونة:

باستا الثوم البري مع الأفوكادو (خيارات مع الجبن والقشدة الحامضة) (مشرف)

تانيا ، هنا ، بصراحة ... الأفوكادو أمر مؤسف ، أنا أحبه كثيرًا ، لكن ثمن كل منهما 800-850 روبل. لذلك ، لا أشتري كثيرًا ، لكن عندما أشتري ، أحاول أن أشعر بكل نغمة من الذوق ، والثوم البري ... سوف يمتص جميع الأذواق

إيه ، كامتشاتكا - كل شيء هنا ... ليس مثلنا
لدينا الأفوكادو بكميات كبيرة ، 80-90 روبل لكل منهما ، وبجودة مختلفة. وفي المعكرونة ، الأفوكادو دون المستوى المطلوب تمامًا ، قليل النضج أو أخضر - لا يمكنك رؤيته في العجينة.
المذاق الخاص للأفوكادو غير مرئي ، فالثوم البري يقطع طعمه اللاذع ، لكن الفائدة والملمس ستضاف. الأفوكادو لا يزال فاكهة صحية ، وسعرات حرارية عالية - وجبة خفيفة شهية ستظهر

إيه ، كامتشاتكا - لديك كل شيء ...

بالتأكيد! لديك ثمرة أفوكادو نعم ... عندما أصل إلى أرضك ، فإن أول شيء أفعله هو تشغيل الأفوكادو لتخزينها
أود إضافته إلى كل شيء

إليك إذن خيار آخر مع الأفوكادو

المعكرونة (جواكامولي) وجبة خفيفة من الأفوكادو (كيفية حفظ الأفوكادو) (مشرف)

كما لو أن الثوم البري قد تم قطفه للتو في الحديقة!

تاتيانا ، هل ينمو الثوم البري في حدائق منطقة موسكو الخاصة بك؟

[إلميروشكا]

إلميروشكالا أستطيع أن أقول أي شيء عن حدائق منطقة موسكو ولكن في السوق ، ينمو الثوم البري الرائع
خاصة إذا لم تشتريه في حزم صغيرة (مثل الشبت والبقدونس) ، ولكن بالوزن - فقد أصبح رخيصًا جدًا

ينمو الثوم البري الرائع في السوق
خاصة إذا لم تشتريه في حزم صغيرة (مثل الشبت والبقدونس) ، ولكن بالوزن - فقد أصبح رخيصًا جدًا

نحن نتبع نفس المسار - من السوق إلى الطاولة. نحن نحبها ونأكلها دون استثناء ، ولكن لا يرغب الجميع في جمعها بمفردهم في الغابة. ولسبب ما ، ليس من المعتاد البيع بالوزن ، فقط في الحزم. صحيح أن الحزم مختلفة ، خلال عمليات التسليم الأولى ، تكون الحزم صغيرة ومكلفة ، وفي النهاية ، عندما يترك الثوم البري ، تكون الحزم ضخمة وغير مكلفة. لكن اللذيذ نفسه ، بالطبع ، هو الأول! إنه لأمر مؤسف أنه ليس من المعتاد بيعها بالوزن. ومن المثير للاهتمام ، كم تعطي 1 كجم؟

ينمو الثوم البري في منطقة موسكو في حدائق الخضروات

ينمو وينمو الثوم البري في حدائق منطقة موسكو.

ينمو وينمو الثوم البري في حدائق منطقة موسكو.

من أين تشتري الشتلات (البذور)؟

من أين تشتري الشتلات (البذور)؟

طلبت من البائعين الذين يبيعون الثوم البري في عناقيد إحضار عناقيد ذات جذور. لعدة سنوات حاولت تربيته بالبذور المشتراة ، فقط أهدر الوقت والمال. لم يساعد التقسيم الطبقي والرقصات الأخرى مع الدف. هناك حاجة إلى البذور الطازجة فقط ، وجمعها مباشرة في الأرض.

إنه لأمر مؤسف أنه ليس من المعتاد بيعها بالوزن. ومن المثير للاهتمام ، كم تعطي 1 كجم؟

أنا أتفاوض مع بائع خضروات ، وهو يشتري لي الثوم البري (وكذلك السبانخ) من موزعي المساحات الخضراء ، من أولئك الذين يجلبون الخضر إلى السوق.
وبالتالي ، فإن الوزن - 250 روبل لكل كيلوغرام - هذه مجموعة كبيرة جدًا.
من هذه المجموعات بالكيلوغرام ، يقوم تجار العمات بحياكة مجموعات صغيرة وبيعها بالفعل بسعر 80-100 روبل لكل مجموعة ، وهو أمر مكلف للغاية.
تمكنت من شراء 3 كيلوغرامات من الثوم البري والسبانخ بهذه الطريقة. في مكان ما في الموضوع ، أظهرت جودة الخضر من هذه العناقيد ، الجودة ممتازة

هنا ، وجدت صورة للثوم البري في حزم بالكيلوغرام

المعكرونة الخضراء المصنوعة من الأعشاب مع إضافة الخضار والفواكه (مشرف)

وبالتالي ، فإن الوزن - 250 روبل لكل كيلوغرام - هذه مجموعة كبيرة جدًا.

هذا عظيم! نحن بحاجة إلى إعطاء الفكرة لهواة الجمع والتجار المحليين ، لديهم مبيعات سريعة ، وهي مربحة لنا - المشترين. لكن بينما أنتظر سعرًا أقل ، ومن المستحيل بالفعل أكل الثوم البري ، تصبح السيقان خشبية ، وفي الصغار لديهم العصير ذاته! عادة ما أقوم بتقطيعها بشكل ناعم ودقيق وأتجمد إما في أجزاء أو مجرد نقانق في أكياس. سأحاول بالتأكيد صنع المعكرونة أيضًا. شكرا لك تاتيانا على الوصفات.

[تاتيانا]

تاتيانا، أذهب مع "شكرًا". الطريقة المعتادة لحصاد الثوم البري معنا هي الملح وفي العلب وتخزينها في مكان بارد. هذا الربيع ، ذهبت في طريقك. تم تجميد الجزء الرئيسي في شكل مفروم ناعم. قطعت حصة واحدة ، وأضفت قليلاً وصبتها بزيت دوار الشمس الساخن.
شكر! إنه لذيذ جدًا ولا توجد مثل هذه الرائحة القوية. إذا رغبت في ذلك ، أخرج جزءًا من الجزء المجمد وأقوم مرة أخرى بالتلاعب بالزبدة. يوجد دائمًا جرة جاهزة في الثلاجة. فطوري اليوم أستطيع تحمله ، أنا في المنزل وحدي ، ولن أذهب إلى أي مكان بالإضافة إلى دقيق الشوفان المفضل لدي مع كرات اللحم

[إلميروشكا]

إلميروشكاتناول فطورًا رائعًا ، وإن كان بمفردك
هذه الفراغات ، في منتصف الشتاء ، هي هبة من السماء للصحة!

تانيا ، أنا فقط لا أستطيع معرفة ذلك - قم بقصه جيدًا تحت الخلاط. .. سوف تأخذ ساقي؟ أو ربما من خلال مفرمة اللحم؟ لذلك لم أخمن بالثوم البري في الفريزر ، شكرًا جزيلاً لك على العلاج اللذيذ ، سأركض على وجه السرعة. ..

[مارينا]

مارينا، إذا تمت إضافة الزيت تدريجيًا (حتى لا يجف) ، فستأخذ الساق جيدًا. أنت بحاجة إلى قوام عجينة ناعمة مع الزبدة. يخزن جيدًا في الثلاجة.
لا تحتاج إلى مفرمة لحم ، فهي طويلة للعشب ويمكن أن تتأكسد.

ليست هناك حاجة إلى مفرمة لحم ، فهي طويلة للعشب ويمكن أن تتأكسد.

لقد فكرت أيضًا في ذلك. ..