سوفليه "حليب الطيور"

[عشيقة]

عشيقة، beautyaaaaa كعكاتك اصطادني، هي هكذا ... مخلصة، او شيء من هذا ...

علمني كيف أفعل ذلك بالزي الرسمي؟ لا استطيع ان اتخيل...

أوكسانا ، الكعكة جيدة جدًا ، ملكي!
أنا لا أخبز الكعك ، لكني أتساءل أيضًا كيف يمكنك صنع حليب الطيور بهذا الشكل

كما علمت Tortyzhka - دهن النموذج تحت. الزبدة برفق وانشر السوفليه هناك ، ودكها جيدًا ، حتى لا تكون هناك فراغات ، وقم بتسويتها جيدًا في الأعلى وفي البرد ، ثم قم بإخراج النموذج وقلبه ، وستظهر المحتويات وإليك الأنقاض

وسوف تخرج ؟؟؟ لدي بالتأكيد - النصف سيبقى في الشكل !!!

وسوف تخرج ؟؟؟ لدي بالتأكيد - النصف سيبقى في الشكل !!!

جاش ، نعم سوف تقفز ... أعتقد أنه من الأصعب بكثير دفعها بشكل متساوٍ إلى مثل هذا الشكل المجسم. بعد كل شيء ، دون عيب واحد

نعم! بالمناسبة ، وماذا الأشياء؟

دفعت بملعقة خشبية ، وأمسكت سوفليه ووضعته في الشكل ، ثم دكه لأسفل ، ثم الملعقة التالية ، فقط افعل ذلك بسرعة ، وإلا سيتجمد. لكن في أي حال من الأحوال لا تذهب جميع السوفليه إلى هناك مرة واحدة ، كل شيء سيكون في الثقوب

وفي زوايا الأشياء الحادة الصغيرة لتدك؟

البنات عزيزتي عزيزتي حسنًا أنت مدحتينها !! أنا جالس بشكل مستقيم ، كل ذلك مفاخر ، وسوف أنفجر في لمح البصر!
لا أستطيع أن أقول شكرًا لك بالاسم ، لقد جن جنون الإنترنت ، لتحديث الصفحة ، تحتاج إلى رؤية الخطأ ثلاث إلى خمس مرات ، وعندها فقط ستظهر الصفحة. وكل هذا بسرعة منخفضة للغاية. لذلك ، من صميم قلبي أقول شكرا لكم جميعا معا! ها هي أتت وتقرأ وبدلاً من أن تنام تستريح مرة أخرى قوية !! رائع!

أدركت مع أجار أنه لم يذوب تمامًا بداخلي ، مما أعطاني مثل هذا الطعم. أنيا ، فهمت ، هذا ليس طعمًا ، الطعم لذيذ جدًا! صنعت من الزبدة والقشدة المكثفة. إنه ملمس بلمسة اللسان ، ليس التحبب ، ولكن بالضبط كيف يكون البودرة .. سأفعل المزيد ، أغلي أكثر ، كان الشراب الخاص بي أبيض ، وليس شفافًا. أو ربما لم أشربه بما فيه الكفاية ، ليس في الوقت المناسب ، كان كل شيء على ما يرام ، ولكن بكمية الماء. لأكون صادقًا ، لم يكن هناك وقت لدراسة الموضوع بدقة ، قمت بنسخ الوصفة وتصفح المنشورات. كتب شخص ما كمية الماء اللازمة لنقع الأجار؟

الآن أجيب.
الشكل مصنوع من السيليكون ، وهذا هو سر الجمال الكامل. (وهي جميلة حقًا ، zarraza!) لقد لطخت الزي الرسمي بزهرة عباد الشمس المكررة paralonka. كانت حصة السوفليه ، المكونة من 6 بروتينات و 100 جرام من الحليب المكثف و 150 جرام من الزبدة ، كافية لملء القالب. لم يكن سوفلي الخاص بي كثيفًا جدًا (حجة أخرى لصالح حقيقة أنني لم أقم بحل الأغرا!) لذلك سكبته ببطء من الوعاء وصدمته على طول الزوايا بملعقة حديد عادية. وضعت القالب في الثلاجة. قطعت البسكويت إلى طبقتين ، ونقعته في شراب ، ودهنته بالحليب المكثف + الزبدة + الكاكاو + الكحول. ثم ، ولم يكن الأمر سهلاً بالنسبة لي ، قمت بتحويل قالب سوفليه إلى بسكويت. من الجيد أن لدي واحدة أكبر ، لذلك لم أضطر إلى إصابة الهدف. واتضح أن أصعب شيء هو إزالة قالب السيليكون الناعم من سوفليه الناعمة. قمت أولاً بسحب الحواف السفلية للنموذج ، ثم قمت بالتقاطها بأصابعي وسحبتها. وعلى ما يبدو ليس متساويًا جدًا ، لأن الحافة السفلية على السوفليه ، لقد لحقته في مكان ما. اضطررت إلى قطع كل شيء مع البسكويت. أريد أن أقول إن الشكل متأخر بشكل جيد ، رائع فقط!
كنت أرغب حقًا في حشوها بالشوكولاتة وتزيينها بالثلج. لكن لا يوجد وقت ، فالوقت قصير. لذلك قمت بتسخين الشوكولاته الداكنة 100 غرام. يخلط مع 50 جرام من الزبدة والقشدة الحامضة (لا أتذكر الكمية ولكن ليس أقل من 100 جرام) كل هذا في كيس من الكفير ومدهون وكأنه يطرق على الرأس. يوجد أدناه مسحوق أبيض جاف ، بالإضافة إلى المحاولات الأولى لعمل حلقات الشوكولاتة.
هذا كل شيء ، شكرا لكم جميعا مرة أخرى !! أنا سعيد لأنك استمتعت بها! .... وكانت الخطط أجمل بكثير ...

كل من يتردد - لا تتردد! افعلها! برغم من...
قررت أن هذا الشكل غير مناسب جدًا للطائر. اتضح قطعة سميكة من السوفليه وقليلًا من البسكويت عند تقطيعها. يبدو لي أن الطائر يجب أن يكون منخفضًا ، ولكن على نطاق أوسع أو في منتصف سوفليه ، أضف قطع البسكويت ...

شكرًا لك الحرفي: الزهور: قطعت البسكويت إلى نصفين ، ثم قمت بترتيب سوفليه بخيط أيضًا - بسكويت ، سوفليه ، بسكويت وأعلى سوفليه ، لذا فهي ليست متداخلة متناثرة

[الحرفي]

الحرفي

أدركت مع أجار أنه لم يذوب تمامًا بداخلي ، مما أعطاني مثل هذا الطعم. أنيا ، فهمت ، هذا ليس طعمًا ، الطعم لذيذ جدًا! صنعت من الزبدة والقشدة المكثفة. إنه ملمس بلمسة اللسان ، ليس التحبب ، ولكن بالضبط كيف يكون البودرة .. سأفعل المزيد ، أغلي أكثر ، كان الشراب الخاص بي أبيض ، وليس شفافًا. أو ربما لم أشربه بما فيه الكفاية ، ليس في الوقت المناسب ، كان كل شيء على ما يرام ، ولكن بكمية الماء. لأكون صادقًا ، لم يكن هناك وقت لدراسة الموضوع بدقة ، قمت بنسخ الوصفة وتصفح المنشورات. كتب شخص ما كمية الماء اللازمة لنقع الأجار؟

اقرأ الصفحات ١٣-١٤.

تم تشخيص طائرتي الأولى أيضًا بأنها "محببة"

[البندق]

نعم! البندقبالمناسبة ، هل عدت بالفعل في مظهرك؟
ولكن ، كما رأيت حليب الطيور بهذا الشكل ، كنت أعتز بالحلم. لم يكن لدي أي فكرة عن طعمها.

Wolchebnicaسأقرأها بالتأكيد .. لكن مثل سكارليت ، ثم قبل الطائر التالي

[الحرفي]

الحرفي، عن الماء: أنا شخصياً أسكب الماء "بالعين" ، 5 مرات أكثر من أجار - لا ينبغي أن يجف.

[Qween]

Qween، هنا! مرة اخرى!! لم أسكب كثيرًا ... خرجت مع عصيدة سميكة ، وربما أنها أيضًا ليست جيدة بما يكفي

[عشيقة]

وضعت القالب في الثلاجة. قطعت البسكويت إلى طبقتين ، ونقعته في شراب ، ودهنته بالحليب المكثف + الزبدة + الكاكاو + الكحول. ثم ، ولم يكن الأمر سهلاً بالنسبة لي ، قمت بتحويل قالب سوفليه إلى بسكويت. من الجيد أن لدي واحدة أكبر ، لذلك لم أضطر إلى إصابة الهدف.

بالنسبة للطائر ، قمت على الفور بقطع البسكويت بالشكل المطلوب وقمت بتثبيته في السوفليه. أقوم أيضًا بدك كل شيء بالطبقة الخارجية من البسكويت بحيث تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل.
على حساب الكثير من الطيور أو قليلا ... هناك هؤلاء العشاق الذين "يستطيعون وبدون بسكويت".
مرة أخرى ، حتى لا يكون الأمر مزعجًا بنفس القدر - أصنع سوفليه بحشوات مختلفة وأقسم البسكويت بفطيرة رقيقة بمساحة أصغر قليلاً من الشكل.
عشيقة - القلعة رائعة

على حساب الكثير من الطيور أو قليلا ... هناك هؤلاء العشاق الذين "يستطيعون وبدون بسكويت".

هذا عني ، أنا أحب سوفليه بأي شكل من الأشكال. منذ الطفولة ، كانت هناك انطباعات عندما كان من الصعب الحصول على شيء ما ، وفي عطلاتنا كان أبي يحضر دائمًا كعكة Bird's Milk (صنعوها في حلويات مغلقة وفقط لموظفيهم) ، باختصار ، طعم الطفولة. حسنًا ، كنت دائمًا غاضبًا من سبب قيامهم (الحلوانيين) بوضع بعض طبقات العجين داخل مثل هذه الكعكة اللذيذة ، والتي التقطتها بأمان واستمتعت بها سوفليه (على الرغم من ؛) في ذلك الوقت لم أسمع مثل هذا الاسم).

الفتيات ، يا عزيزتي .... يا لها من نعمة لديكم جميعًا ولكم مثل هذه الأيادي الذهبية !!!!

لذلك قرأت Temka Confectionery لمدة أسبوع ، بعد أن تلقيت طلبًا من أجار من Lily ... قررت أن الساعة قد حان واليوم صنعت بيردي لأول مرة في حياتها
لا تأنيب ... أنا نفسي أرى أنني صدمته بشدة ... إنه نوع من العادات الصعبة
هذا ما فعلته ، لم أضف الزبدة والحليب المكثف أيضًا المخفوق في كينوود 020

كان الوعاء الممتلئ * مزاحًا * لذا قمت بجلد 6 بروتينات جيدًا ... أعتقد أن عصفورين سيكونان كافيين









Tortyzhke هو شكرا جزيلا لكم !!!!

[كيك]

اليوم ، مع أنفاسي ، صنعت هذا الطائر وإليكم النتيجة ، مثل النقانق التجارية ، حصلت على أجار وتعاملت مع هذا الوحش



كيك شكرا جزيلا لك وأيضا ليك للتدريس المباشر عبر الهاتف: الزهور: يمكنني الآن تخيل العملية نفسها والفقاعات على الأقل

حسنًا ، وكنت خائفًا !!! التجربة شيء عظيم ... الآن سوف تضربهم في الوقت المحدد اثنان ثلاثة

هذا نعم ................. عظيم يا عمل ، تعال للمشاهدة

الفتيات هنا القاطع



لقد تم الإشادة بي ، لطيف

[ليكا]

ليكا، أوه ، يمكنك أن ترى على الفور أن سوفليه قد تحول جيدًا ، كثيرًا !! لم تستخدم القوالب في المنزل ؟؟؟
سوفليه بيضاء ورقيقة !! وما هو هذا اللمعان ، فقط يتلألأ مثل هذا في المنتصف ؟؟ هل هناك kandurinchik في الوسط بالصدفة؟
سفيتيك، انتهى القطع !! حسنًا ، يا له من لذيذ !!! يا لها من عجينة أنف اتضح!
أحسنت !!!

أجش ، شكرا !!!! لا يوجد شيء غريب ، حتى أنني لم أضع الزبدة بالحليب المكثف !!!
لقد كان مرنًا جدًا ... أبدو أكثر نعومة في Svetik. وكنت على وشك طلب kandurinchik من Lily

البنات ... لا يجدون خطأ معي ... لأول مرة لدي بسكويت رقع عادي ، وطائر أيضا ........ إذا كان هناك شيء خاطئ في رحلتك ... لا تقسم كثيرا ... .... أنا أتعلم - هذه أول قطعة لي
بطريقة ما لم أحصل على البسكويت من قبل ... رميته بعيدًا تمامًا ، ثم بعد شراء الخلطة ، بعد شراء أجار ... الآن فقط فزت بنفسي
حتى أنني وجدت دعامة في المنزل ، سأقوم بصقلها وصقلها

بنات ما هي شهيتك "طيور" !!! ولسبب ما أخشى أن أتناول هذه الوصفة ، على الرغم من أن لدي أجار مثل ملمع الأحذية ، فأنا بحاجة إلى إرفاقه (وإلا فإنه سيختفي) ... ?

[طفل صغير]

طفل صغير....... أنت بحاجة إلى المخاطرة ، لقد انتهزت الفرصة ، ليس بدون خطيئة ، بالطبع ... لم يحدث لي أن في المرة الأولى ... بام وتم الانتهاء ، أحضرها إلى حالة حتى أقوم بتلميع الوصفة بنفسي

لقد أخطأت في براغ من أجل الحصول على فتات ، فمن السهل أن تصاب بالجنون ؛ - D وهنا نوع من الطيور لك ، مثل إصبعين obosfalt * JOKINGLY * هيا ، أنت طائر ، وأنا براغ

Krosh ، وكيف كنت أجمع نفسي أثناء عمل الطرد مع أجار ، وفي الواقع ، لست بحاجة إلى الكثير من العمل ، الشيء الرئيسي هو طهي الشراب بشكل صحيح وكل شيء سريع جدًا ...

[سفيتيكالبندق ليكا]

سفيتيك
البندق
ليكا
الفتيات ، لقد غرستم الثقة فيّ ... سأقتحم "بيردي"! شكرا يا فتيات على "الركلة الجماعية الودية"!

وركلوني شكرا !!! طلبت بالفعل أجار ودفعت ثمنها!

Krosh ، إنه رسم أفظع من أن يتم تنفيذه !!! فقط اتضح mnoooooooooooooooooo. أتذكر بشكل غامض شيئًا ما فعلته لثلاثة سناجب ، واتضح أنه 3 أكواب (واحد بدون شيء ، والآخر بالزبدة ، والآخر بالزبدة والحليب المكثف ، ولذيذ كان مع الزبدة وبدون أي شيء ، لأنه يحتوي على الزبدة والحليب المكثف - حلو بشكل لا يطاق)

لقد صنعت طائرًا لـ 3 سناجب - القاعدة مناسبة تمامًا لكعكة

وبالنسبة لي ، صحيح ، لقد أبلغت الضيوف والجدة والكعكة ... الجميع سعداء وسعداء ، على الرغم من أنني كنت سأفعل المزيد من الشوكولاتة حتى يتم غمر الجوانب جيدًا

عزيزي مستخدمي المنتدى ، هل يمكن لأي شخص مساعدتي؟
ليس الأمر واضحًا تمامًا بالنسبة لي: بقدر ما فهمت من وصفة Tortyzhki (سوفلي حليب الطيور) ، تبين أن الأجار يغلي لمدة 5-10 ثوانٍ فقط ، أليس هذا قليلاً؟ تمكن من "الانفتاح"
لقد قرأت كثيرًا أنه يتم غليه لمدة 5-10 دقائق. هل علي أن أفعل هذا ؟؟؟
ماذا يحدث إذا قمت بغلي شراب السكر بشكل منفصل وأجار بالتوازي ، ثم في الوقت المناسب (عندما يكون الشراب جاهزًا للإسقاط) أضف أجار واخلط جيدًا؟ أم أنها مبالغة ؟؟؟
أنا في حيرة من أمري ...
مساعدة PLIZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شكر.

فلورو ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، وفي رأيي أنه تم طهيه لمدة 3 دقائق أثناء خفق البيض ، ثم سكبه على الفور وضربه لمدة 3 دقائق أخرى ، لدي كينوود ، وهو وحش. في الصورة يمكنك أن ترى أنني أحافظ على لياقتي بشكل جيد للغاية ، وفي اليوم التالي كان هناك فصل دراسي حتى بدون بسكويت

[فلوريو]

فلوريو في الواقع ، 10-15 ثانية ليست كافية. فهمت من تجربتي الخاصة. يجب أن ننتظر حتى يغلي الماء. وكم من الوقت سيستغرق - كل على طريقته الخاصة. شخص ما يطبخ على نار عالية ، شخص ما يطبخ على نار عالية. من لديه غاز ، من قناع فرن كهربائي ))

شكرا جزيلا لكم جميعا!
بالأمس ما زلت لا أستطيع تحمله وحاولت صنع كعكة بحليب الطيور ، وفقًا لأمير كعكة روشين كابتشينو (وفقًا للحشو الداخلي ، الزخرفة مختلفة تمامًا). ربما كنت تعرف. أنا حقا أحبه. لقد صنعت كعكة إسفنجية بالشوكولاتة ، ونقعها جيدًا بقهوة الكاسترد مع الكونياك والسكر ، ثم طبقة من السوفليه الأبيض (الطيور) ، ثم سوفليه بالقهوة (وأي نكهة ، العشاء).سكبت الكعكة بأكملها بالشوكولاتة الداكنة ، فوق قالب شوكولاتة بيضاء كبير ، وحواف الكعكة في أربطة شوكولاتة بيضاء وداكنة. بشكل عام ، لذيذ.
انه رائع !!! إذا نجت الكعكة حتى المساء ، فسوف أنشر الصور حتى ولو كانت مقطوعة.
كعكة شكرا جزيلا لوصفة الطيور ، لقد ساعدني كثيرا !!!

[فلوريو]

فلوريوقطع في الاستوديو! نريده كثيرا وأشاركك حبي لكعكة الكابتشينو تمامًا

وبدأت في إضافة الفاكهة إلى الطائر ، طعم أقل حلاوة وإثارة للاهتمام! أنا لا أخلط ، في سوفليه في الأسفل والأعلى ، أو العكس بالعكس سوفليه ، ثم الفاكهة + الهلام ...
والحليب المكثف لا يزيد عن 100 جرام للحصة الكاملة ، وإلا فهو حلو للغاية ، وبدون حليب مكثف تنبعث منه رائحة أجار أحيانًا ... و 100 جرام من الزبدة أمر لا بد منه ، فهي أكثر ليونة معها!

[كيك]

كالعادة أنا كسول لدراسة الموضوع بأكمله ، لكن يبدو أن كل شيء سار على أكمل وجه ، ها هي النتيجة

لقد صنعته على الفور بالزبدة والحليب المكثف ، لقد حاولت للتو أن ألعق الملعقة وأنا سعيد جدًا لأن طعم الأجار لا يشعر به
كيك شكرا على هذه الدرجة الماجستير الرائعة !!!!

[دي جي]

دي جيطيب ما هو لذيذ !!
وقطرة ، قطرة فقط بحيث يبدو أنها في حالة حركة.
ما هو سوفليه تسقى؟

[أجش]

أجش شكر!
قررت أن أجرب الكراميل ، واشتريت خليطًا خاصًا جاهزًا ، مكتوبًا أنه للحلويات والآيس كريم

لوريك ليس شيطاناً مخيفاً كما رسم. لقد فعلت ذلك !!!

[ليكا]

ليكا شكرا لينا!
قضيت نصف يوم في القراءة والكتابة وفعلت ذلك بسرعة كبيرة! الآن أريد شراء قوالب السيليكون من أجل صنع هذا العلاج اللذيذ ، كان من السهل جدًا بالنسبة لي إخراج السوفليه من القوالب ، وكان عليّ أن أمزقها ، وكان من الجيد أنني فعلت ذلك في قوالب بلاستيكية ، لكن حقيقة أنه في الزجاج ، حتى الزيت النباتي لا يساعد في الخروج ، حسنًا ، لا شيء لدينا وهكذا تأكل

وقفزوا من السيليكون الخاص بي

هنا اليوم أعددت كعكة بهذا السهولة

ليكا ، أوتباد ، يا لها من كعكة لذيذة ، تمامًا مثل ذلك ، لكن أخبرني كيف ربطت الكعك مع سوفليه؟ هذه اللحظة غير مفهومة بالنسبة لي. أفترض أن العائلة مجنونة بشأن ملذاتك؟

فعلها جابي في 20 دقيقة ، رغم أن البسكويت كان جاهزًا بالفعل في المساء. قمت بتقطيعه إلى نصفين وطبقت سوفليه دافئًا في شكل منقسم على البسكويت مباشرةً ، وفوق البسكويت الثاني. وفوق باقي سوفليه وفدج.

[ليكا سيد]

حسنا اذا ليكا سيد ذكي

شكرا يا فتيات أروع شيء يتم القيام به في واحد ، اثنان ، ثلاثة ، سهل وبسيط بشكل مباشر !!!