فطائر العجين بدقيق الشوفان ودقيق الجاودار

ذهب الثاني))
(العجين قضى يوما في الثلاجة)
الاحماء على المنضدة 1.5 ساعة
الخبز في برنسيس 10 دقائق من البرد

[كاتكو]

كاتكو, كاتيوشا، مضيفة صني كيك ، أميرة -

[كاتيوشا]

ها هي حلوياتنا

اوووه! نتيجة ممتازة! أتمنى لك وجبة شهية! أنا سعيد لأن الوصفة ظهرت!

نصف عجينة خبز مسطح في الأميرات

ذهب الثاني))

حسنا، كاتيوشا، كل شيء هو superrrr كما هو الحال دائمًا! فتاة ذكية!

أحمل تقريرًا عن استخدام الوصفة:

إلميروشكا, إلميرا، تحول الجمال! ببساطة رائع! وأنا أعلم أنه لذيذ وصحي
كل الفتيات ذكاء ، إبر! شكرا على التقارير!

سعيد العجوز

اليوم أو بالأمس تخلصت من مخلفات مختلفة.

أخذت 100 جرام من "الفتات" من الشوفان الملفوف (أقوم بنخل الشوفان الملفوف ، إذا كان هناك الكثير من الشوائب الصغيرة شبه المتربة فيه ، من خلال مصفاة ، وبعد ذلك ، عندما تتراكم ، أضعها في الخبز) ، صب كوبًا من الماء المغلي كالمعتاد.
لكن بدلاً من مصل اللبن ، أرفقت ما تبقى من البيرة محلية الصنع ، بعد تعبئتها ، كانت هناك رواسب خميرة ، لذلك سكبت خميرة أقل جافة (3 جرام) ، كان من الممكن حتى أن العجين كان يحاول الهروب باستمرار.
في كيس دقيق الجاودار ، بقي 120 جرامًا من الدقيق ، وسكب كل شيء ، وبناءً عليه ، قلل دقيق القمح من الدرجة الأولى إلى 430 جرامًا.

لقد خبزت 7 خشابوري و 3 كعكات جبن. استيقظ الزوج على رائحة الخبز وأمسك على الفور واحدة من خاتشابوريك ، وأحرق نفسه ، لكنه أكل
لقد خبزت هذا في مقلاة معجزة ، في البداية كان هناك 5 قطع في Adjarian ، واحدة ذات شكل غير منتظم ، ولكن كان من الأنسب ملء الفراغ في Miracle

وهذا في الأميرة ، وثلاثة خاتشابوري وثلاثة كعكات الجبن ، حاول حشو اللبن الرائب الهرب ، لكن ليس بعيدًا

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، عشبة الحوذان. هذا لطيف!!! هل تتشكل المنتجات بشكل جيد؟ هل العجينة الكاملة ليست "عادية" تمامًا؟ خشن ... أم ماذا؟ بالنسبة للفطائر الكبيرة والبيتزا وحتى أعمال الشغب العادية ، لا بأس بذلك ، ولكن بالنسبة للفطائر الرقيقة والمتعرجة ، كيف؟ أنا أيضا أردت حقا هؤلاء الخاتشابوركس !!! لم أفعلها منذ وقت طويل. نحن بحاجة إلى الشعور ببعض الارتباك

وثلاثة تشيز كيك ،

لود ، لكن كيف صنعت كعك الجبن (لقد فهمت العجين ، والجبن القريش ... ماذا تضيف ، كيف تنحت)؟ بطريقة ما أنا لست قويًا جدًا في كعكات الجبن ...
تبدو لذيذة جدا. (ذ) أريد أيضًا إضافة هكتار ، أبوريكس ، وتشيز كيك من هذه العجين. أحبه!
شكرا لينا!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذان، صف دراسي! تبدو فاتحة للشهية جدا! فتاة ذكية!

هنا رقيقة ، مجعد كيف؟ أنا أيضا أردت حقا هؤلاء الخاتشابوركس !!!

مثاليا! أصنع كعكات من بذور الخشخاش ، وتشيز كيك بالمربى ، وأخبز ميني خاتشابوركي منه. كل شيء جيد

والجبن القريش .. ماذا تضيف .. كيف تنحت)؟ بطريقة ما أنا لست قويًا جدًا في كعكات الجبن ...

أضيف بيضة وملعقة صغيرة من النشا والفانيلين. هذا هو "الحلو". وأنا أفعل ذلك أيضًا بالأعشاب ، مع طماطم مجففة بالشمس والريحان ، ثم أضيف بيضة وملحًا ونشا.

بيضة وملعقة صغيرة من النشا والفانيلين. هذا هو "الحلو". وأنا أفعل ذلك أيضًا بالأعشاب ، مع طماطم مجففة بالشمس والريحان ، ثم أضيف بيضة وملحًا ونشا.

شكرا جزيلا. سأفعل كذا وكذا اليوم!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، الجبن في النسبة: 100 غرام من الجبن + 1 بيضة (صغيرة) + 1 ملعقة صغيرة. سكر + 1 ملعقة صغيرة. النشا والفانيلين وبرش الليمون للنكهة. إذا كان هناك المزيد من الجبن ، فبعد 300 جرام تتغير النسبة قليلاً 400 جرام من الجبن + 3 بيضات + 3 ملاعق صغيرة. سكر + 3 ملاعق صغيرة. النشا (حسب الصيغة: جميع المواد المضافة هي n-1 ، حيث n هي 100 جبن قريش). أقوم بضربها بالخلاط وسكبها في "وعاء" من العجين

هل تتشكل المنتجات بشكل جيد؟

62- غوزيل, جوزيل، تم تشكيل العجين بشكل مثالي ، ولا توجد مشاكل مع النمذجة "الفنية". خاتشابوري بسيط بشكل عام ، أقوم بتدوير الحواف على شكل لفات وألوي الأطراف ، لكنني نحتت حواف كعكات الجبن - الجوانب أعلى ، كانت باردة جدًا - تمامًا مثل البلاستيسين ، على الرغم من أن العجين ليس من البلاستيك ، إلا أنه لا يلتصق بيدي.



كيفية تشكيل كعكة الجبن: افردي دائرة ، ثم استخدمي وعاء دائري أصغر بمقدار 1 سم من الدائرة الملفوفة للضغط في المنتصف ، ثم استخدمي أصابعك لعصر العجينة من المنتصف إلى الأطراف وتشكيل الجوانب ، واضغطي عدة مرات في دائرة حتى لا تستلقي الجوانب أثناء الخبز. يتم تشكيل العجينة بشكل جيد ، ويبلغ ارتفاع الجوانب حوالي 2 سم.

لقد صنعت حشوة اللبن الرائب بدون نشا واستبدلت بعض البيض بالبيض ، لأنه في البداية ارتفع كثيرًا ، كان علي أن أضع ورقة تفلون في الأعلى حتى لا تحترق من أعلى الأميرة ولا تزال تمسك قليلاً. وبعد ذلك ، عندما يبرد ، حتى مع إغلاق غطاء الأميرة ، سقط.
لم أسكب بيضة كاملة في الخشابوريكي ، وإلا لكان قد انسكب على الحواف ، لكن صفار البيض مع بقايا البروتين. هذا هو ، في البداية ، ألقيت حوالي نصف ، أو حتى أكثر قليلاً ، من كمية البروتين التي تم الحصول عليها ، كالمعتاد ، عندما نفصل البيض عن الصفار في نصفي القشرة. وأضفت هذه البروتينات المندمجة إلى الجبن القريش +1 كاملة ، ليس أكثر من بيضة. في دجاج الجيران ، تضع البليتات بيضًا صغيرًا ، وطلبت منها أصغر حجمًا من أجل khachapuri ، لذا فقد أعطوني ثلاثة مجانًا ، بحجم حمام مستقيم ، وبالنسبة لبضعين من "البوريك" ، فصلت "بروتين إضافي"

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا لود ، زوجي يحب قوارب الخشابوري وعلى وجه التحديد بسبب البيض. لكننا نقوم الآن بعمل المزيد من Khachapuri - "قارب نجاة" (دائري) ، لأنه من الأنسب وضع نوع من البيتزا مع جوانب و suluguni في Princess ، وفي الأعلى هناك 4 بيضات (تكفي للجميع). عندما نذهب جميعا.
مع عجينة Linochka ، ما زلت لا أصنع الخاتشابورياس. تشيز كيك ، أكثر من ذلك. لكنني ذاهب اليوم.



وها هي فطائرتي وكعك الجبن!

الفتيات! مساعدة وحفظ! نضع العجين ، يناسب. صنع الحشوة ل khachapurok. أضع جبن أوسيتيا وجبن فيتا. لقد نسيت أنهما كانا مالحين بشكل رهيب !!! اتضح - مزق عينيك !!! لقد أضفت بالفعل البيض والقشدة الحامضة والكثير من الأعشاب والثوم الأخضر ... كل نفس - مالح! ماذا أفعل؟ وإلا كيف تزيل الملح؟ أم أنها متوازنة في خاتشابورك عند الخبز؟ أخشى أنني سأضطر إلى خنق نفسي ...

أود أن أضيف الجبن القريش إلى الحشوة.

[آنا 1957]

آنا 1957، لا جبن. أكلوا كله ...

يمكنك إرسال العجين إلى الثلاجة ، وشراء الجبن)))

يمكنك أيضا كارتوش "بواسطة سيارة إسعاف"

يمكنك أيضا كارتوش "بواسطة سيارة إسعاف"

بمعنى؟ أضف البطاطس إلى الحشوة؟ مسلوق خام؟ صر؟ ضغط للخارج؟ ماذا أفعل؟

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيلتُسلق البطاطس بدون ملح وتُهرس في البطاطس المهروسة بالقوام المطلوب. أو يمكنك الطهي بالزي الرسمي والبشر على مبشرة (بيضاوية). هذا الخيار: الجبن + البطاطس (+ الخضر) يستخدم في فطائر أوسيتيا. يبدو لي أكثر ملاءمة. يمكنك أيضًا حفظ الوضع بالأرز أو السميد. لكن بالنسبة إلى khachapurok سمعت عن البديل مع البطاطس النيئة المبشورة والمضغوطة ، لكنني لم أحاول.

شكرا جزيلا لك على نصيحتك بشأن إنقاذ خاشابوريك !!!
البطاطا المطبوخة مضافة. دعونا نرى ما يخرج!

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيل، سأنتظر النتيجة المرئية للاستحسان

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيل، لم يكن لدي ضوء ، ونفس tyrneta ، على التوالي ، أعطت للتو الكهرباء. من حيث المبدأ ، يمكنك غلي المزيد من الأرز وإضافته

اتضح خاتشابوركس !!!
مع كارتوهوي - فقط سوبر!

ربما بدونها سيكونون جيدًا ، لا يبدو مالحًا جدًا. لكني كنت خائفة.

لقد أخطأنا - في وقت واحد! أخذت الابنة الباقي للعمل.
شكراً لكم جميعاً على مساعدتكم ، ولينا على الوصفة المفيدة! 😘

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيل، تحولت khachapuriki لذيذ

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27شكرا لك على حفظ هذه الخاتشابوركس! 💋

[جوزيل]

جوزيل,

مع كاليندزي (الكتان والسمسم أكثر)

ثم الكتان والسمسم

الجمال!!!

[كاتكو]

كاتكو, كاترينكايا له من أحمر الخدود مع النمش

ووسادة ناعمة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مبرد في الثلاجة))



صنع الكعك في الفرن المعجزة .... ارتفع جيدًا ، حتى أحترق قليلاً

[كاتكو]

كاتكو, كاتيوشاهل هذا إكليل مصنوع من وسادة؟ يمكن ملاحظة أن الكعك "أحمر من الخارج ورقيق من الداخل"
لقد شعرت بالإغراء ، وذهبت لأضع العجين أيضًا

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، نعم ، لقد دحرجت قطعًا مستديرة من تلك الوسادة ، ووضعتها في Miracle من أجل التدقيق ، وارتفعوا واتصلوا ، وارتفعوا جيدًا

وهنا نخبز بعض الخبز مع Darkie:


ونصف الحصة مبردة كوسادة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، مثلثات جميلة

إليك بعض الفطائر الأخرى:

يتم تبريد نصف جزء آخر كوسادة

كاتيا ، متى تفصل الجزء الذي تضعه في الثلاجة؟ بعد كم دقيقة من الخلط؟

متى تفصل الجزء الذي تضعه في الثلاجة؟

Ritochka ، دعني أخبرك عن نفسي ، بعد عجن البيتزا ، أترك العجين كله يتجول أكثر قليلاً في دلو باناسيك ، وعندما يملأ الدلو بالكامل ، أقسمه إلى نصفين ، جزء واحد في فيلم وفي الثلاجة ، من الجزء الثاني أخبز على الفور

[الماموسى]

الماموسى, مارجريتا، هناك طريقتان أولاً: بعد البرنامج الكامل لـ HP "Yeast dough" أشارك جزءًا منه ، جزءًا - في الثلاجة. يمكن أن يقف حتى يوم واحد من وقت الدفعة. لم أجربها بعد الآن. ثانياً: بعد عجن الدلو تحت الفيلم ووضعه في الثلاجة طوال الليل. خلال اليوم التالي أتناوله حسب الحاجة

شكر. أنا أيضًا أصنعها دائمًا على العجين الأساسي 2 ساعة و 20 دقيقة. في باناسونيك 2501. لم أنظفه أبدًا في البرد. أنا أخبز على الفور. لكني أريد أن أحاول.

العجين أفضل بكثير من الثلاجة.
زغب وأكثر مسامية - يسعدني التواصل معه ...



لمدة ثلاثة أيام عشت في الثلاجة - لقد تحسنت ...

لقد خبزت فطيرة مع العنب البري ، وتم تجميد العنب البري ، حتى لا يتدفق سيلليوم كثيرًا ، كانت هذه الوصفة بمثابة الأساس

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

من بقية العجين ، خبزت رغيفًا ، وأضف بذور الكتان وبذور عباد الشمس

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذان، المكونات الجميلة والكيك مليء بالطبقة

عجينة رائعة ، شكرا على الوصفة! خبز في samushnitsa.
عجن العجينة على البيتزا ، ثم بقيت لمدة ساعتين في آلة الخبز ، وارتفعت تقريبًا إلى حافة الدلو. لقد كانت لزجة ، ولم يكن من الملائم جدًا وضعها في جهاز أخذ العينات ، لكن النتيجة كانت جيدة جدًا. تم وضع بقية العجين - حوالي الثلث - في الثلاجة. أخطط لاستخدامه مساء الغد.

[لينادوك]

لينادوكأنا أيضًا مع تقرير. شكرًا لك ، أنا حقًا أحب العجين والخبز مع نقانق الصيد وحليب الجوز ، مممم ... إنه لذيذ جدًا

[إلميروشكا]

إلميروشكا، ما الراهبات ما زلت أحب هنا

وفي دارشا ، خبزت فطيرة بالخضروات والأعشاب من الحديقة وخبزت بابًا باللون الأزرق



ثم في المنزل فطيرة مع التوت الطازج - التوت الأصفر والأحمر ، الكشمش الأسود والأبيض

[لينادوك]

لينادوككالعادة - الأكروبات

شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد صنعت فطائر بالتفاح ، اليوم الفطيرة بالبطاطا ولفائف القرفة مثبتة. لذيذ جدا!

أرسله إلى الثلاجة)
لينا