تورتة العجين مع حشوة الجبن الرائب والطماطم والريحان - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

تارت قصير محشو باللبن الرائب والجبن ، طماطم وريحان

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
زبدة (مارجرين) من الفريزر	125 غرام
دقيق / ق	280 غرام
ملح البحر الخشن	قرصة
ماء مثلج	3 ملاعق كبيرة. ل.
حشوة:
الجبن الخالي من الدسم أو الجبن الجاف (مفرط الطهي)	100-115 غرام
ملح البحر الخشن	قرصة
يترك الريحان الشباب	زمينيا كبيرة
قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪	70 غرام
زبدة في درجة حرارة الغرفة	50 غرام
جبنة قاسية	35 غرام
بيض سي -1	حاسب شخصي 1.
فلفل للذوق
طماطم	300 غرام
ملح البحر الخشن	قرصة
زيت نباتي للتشحيم

طريقة طهو

تجهيز:
تقطع الطماطم إلى حلقات رقيقة. يرش الملح. ضعي في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
طبخ العجين:
يمكن أن تكون العجينة إما الغريبة أو الغريبة الغريبة. للقيام بذلك ، استبدل نصف الدقيق بالنشا. سيكون لذيذًا ، لكنه صغير جدًا.
الزبدة بسرعة ثلاثة على مبشرة خشنة. يضاف الدقيق والملح والماء المثلج. نحن نطحن بسرعة إلى فتات. نضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
طبخ الحشوة:
يُطحن الجبن القريش جيدًا بالملح بالخلاط. أضف الزبدة والقشدة الحامضة. نحن نطحن جيدا مرة أخرى. لا حاجة للطحن بعد الآن. ثلاث جبن على مبشرة خشنة وتضاف إلى الحشوة. اخفقي البيضة بشكل منفصل. نرسل إلى الحشوة. بعد ذلك ، قم بتمزيق أوراق الريحان. يتبل بالفلفل. تخلط بالملعقة. الحشوة سائلة بقطع الجبن.
منتجات المخبز:
شغل الفرن على حرارة 200 درجة.
الشكل (من الجيد أن تأخذ شكلاً قابلاً للفصل) مع الحواف مزيتة بشحم غير لاصق. تُوزّع العجينة في طبقة رقيقة وتشكل الحواف. نثقب بشوكة ونضع الخبز لمدة 15 دقيقة.
قللي درجة حرارة الخبز إلى 180 درجة.
نخرج ونملأ الحشوة. إذا كان هناك الكثير من الحشوة ، نرسلها للخبز لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الباقي.
نخبز لمدة 30 دقيقة. ثم نخرج الطماطم ونضغط عليها قليلاً. دهن الجزء العلوي من الطماطم بالزيت النباتي باستخدام فرشاة اللمعان.
نخبز حتى تصبح طرية. يستغرق التارت وقتًا طويلاً للخبز.