مربى التفاح "طويل"

مربى التفاح "طويل"

الفئة: الفراغات

مكونات
التفاح (الوزن الصافي)	1 كجم
السكر	1 كجم
ماء	200 جرام

طريقة طهو

• تفاح محفور ومقطع إلى قطع صغيرة.
• اغلي الشراب من السكر والماء (اغلي لمدة 10 دقائق).
• يُسكب الشراب المغلي فوق التفاح ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويترك لمدة 12 ساعة.
• بعد ذلك ، انقل التفاح بملعقة مثقوبة إلى وعاء آخر. اغلي الكمية المتبقية من القطر في القدر لمدة 10 دقائق. نرفع القدر عن النار ، نعيد التفاح إليه ونقلبه ونغلق الغطاء ونتركه لمدة 12 ساعة.
• بعد ذلك ، يمكن تكرار إجراء وضع التفاح وغليان الشراب مرة أخرى.
• أي ، اتضح أننا نغلي الشراب ثلاث مرات ، وللمرة الرابعة نقوم بغلي التفاح والشراب مع فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة.
• هذه المرة فعلت ذلك بالضبط ، ولكن عندما ينفد الوقت ، أسكب الشراب مرتين ، وأغليه للمرة الثالثة.
• بعد ذلك ، ضع المربى في برطمانات معقمة جاهزة ولفها.
• أضع التفاح النهائي بإحكام في الجرار ، واضغط بملعقة وأضف الشراب إلى الحافة. أغلق الشراب المتبقي بشكل منفصل في زجاجة ، فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي.
• هذه هي طريقتي المفضلة لعمل المربى. مع ذلك ، تبقى الفاكهة في قطع. لذلك لا يمكنك طهي التفاح فقط ، ولكن التفاح هو الأكثر لذة بالنسبة لذوقي.

الطبق مصمم ل

يعتمد على عصارة التفاح حوالي 1.2 لتر

[أوميلا]

أوميلايا كسيوشيك وصفة جيدة!
كلاسيكيات ، إنها كلاسيكية في إفريقيا أيضًا ، كانت عمتي تؤمن دائمًا بالمربى ، لقد كان لذيذًا !!!

كسيوشا ، أنا لا آكل المربى على الإطلاق. الى جانب ... انها ليست حتى مربى ، ولكن الفواكه المسكرة في شراب. حب!!!! ولا يمكنك النهوض من الصورة.

[كسيوشا]

كسيوشا, ايرا، شكر! أطبخ التفاح في نسختين: والمربى ، لكن هذا هو المفضل لدي. منذ الطفولة ، والدتي تطبخ هكذا.

رائع ، شكرًا على الوصفة التي سأجربها بالتأكيد.

[ماترون]

ماترونشكرا ، سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك.

أنا أيضا أطبخ بهذه الطريقة ، لذيذ. ونعم ، في هذه الطريقة ، من الضروري قطع التفاح بشكل رقيق ، ثم "يمسك" في الشراب الساخن ولا ينهار. ومع ذلك - أنا لا أستخدم الماء ، لكنني أضيف السكر إلى شرائح التفاح من المساء (أستخدم 750 جم فقط) وأتركه طوال الليل ، ثم أغلي الشراب الناتج - ثم كما في الوصفة. ثم هناك شراب أقل ، وهو أكثر سمكًا ، ولزجًا جدًا ...

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على التوضيح. نعم ، يجب تقطيعها إلى شرائح رقيقة. فيما يتعلق بالمياه ، أحاول أيضًا الطهي بدونه ، ولكن من الناحية التجريبية ما زلت أتناول شرابًا بالماء ، لأن التفاح له عصارة مختلفة ولا يتم الحصول على عصير كافٍ دائمًا. على سبيل المثال ، في هذه الحالة لدي تفاح "بري" ، فهي لاذعة وجافة بحكم التعريف.

تختلف عصارة التفاح ولا يتم الحصول على عصير كافٍ دائمًا

نعم ، هذا بالتأكيد ملحوظ. أطبخ التفاح من حديقتي.

ومع ذلك ، نسيت أن أكتب ، في نهاية آخر طبخ أضفت الفانيلين: نحن نحب هذه الرائحة!

[تاتيانا]

تاتيانا، ليس لدينا حديقة ، نذهب ونتوسل.

[أوميلا]

أوميلا، أحيانًا أحسدك كثيرًا ...

هناك الكثير من التفاح هذا العام ...... ماذا تطبخ لنفسك؟

[أوميلا]

أوميلا، أحيانًا أحسدك كثيرًا ...

وما هو ؟؟ لا مكان للذهاب ؟؟

نعم يا أولي ، أرى أيضًا أن هناك الكثير من التفاح في القرية ، لكن لا أحد يشاركها هذا العام.

وما هو ؟؟ لا مكان للذهاب ؟؟

هناك الكثير من العمل في هذه الحديقة بحيث لا يوجد وقت للتكاسل. وهكذا تريد ...

[أوميلا]

أوميلا، كسينيا ... وهميةوفاق سطيف نعم؟
اين كنت من قبل ؟؟ لقد جفت بالفعل الكثير من التفاح - اختفوا مني ...
الآن يبقى الانتظار حتى يقوم شخص ما (تلميحًا إلى صهر) برمي بضع أكياس من الأصناف المتأخرة ...

هناك الكثير من العمل في هذه الحديقة بحيث لا يوجد وقت للتكاسل. وهكذا تريد ...

نعم من يسكن في بيته. ألا تكون كسولاً.

أن شخصًا ما (تلميحًا إلى صهر) سيرمي بضع أكياس من الأصناف المتأخرة ...

آنه ، ليس لدي صهر ، لكني لا أفقد الأمل أيضًا.

ليس لدي صهر

حسناً بمعنى زوج أختي ... اتصلت به قريباً ...

أنا لا أفقد الأمل أيضًا

دعونا نأمل معا ...

سنقوم ...

الناس هذا العام غير مسؤولين ، اعتادوا على جر الأكياس إلى البوابة ...

أحب هذه الوصفة. نحن نطبخ بهذه الطريقة أيضًا (أحيانًا)
النداء الأول كافٍ بالنسبة لي لعدم المقاومة والتقاط تلك الشرائح التي لا تزال شفافة
حار جدا ولذيذ

[ايرينا]

ايرينا، وهذه المرة تحلل كل شيء إلى أوعية تحت الجرار النظيف ، لم أضطر حتى لتناول الطعام.

الفتيات
أنا أيضًا أطبخ بهذه الطريقة ، ولكن من أصناف صلبة ، وأغلي العليق لمدة 5-10 دقائق في شراب.
ثم أخرج وأرمي الشرائح.
تبين أن المربى وردي

[ايلينا]

ايلينايالها من فكرة مثيرة للاهتمام مع chokeberry. كم عدد التوت الذي تتناوله لكل 1 كجم من السكر؟

حفنة واحدة.
ولا تحتاج إلى طهي التوت لفترة طويلة ، وإلا ستشعر بالمرارة في المربى النهائي.

نعم ، أخشى استخدام البلاك بيري ، على الرغم من أنني أعلم أن الكثير من الناس يطبخونه مع تفاحة. شكرًا ، سأحاول في الدفعة القادمة.

جربها ، والنتيجة سوف ترضي
ولا تتخلص من التوت ، فستكون مكافأة لذيذة عندما تبرد

نعم يا أولي ، أرى أيضًا أن هناك الكثير من التفاح في القرية ، لكن لا أحد يشاركها هذا العام.

جشع ما عندك ...

لا ، إذا سألت ، سيعطون.

في السنوات الماضية ، أحضرنا التفاح وكان علينا أحيانًا هضمه. كان الأطفال ممتلئين ولا يريدون ذلك. لم ألاحظ اليوم أن هناك الكثير من التفاح ، لأن الأسعار ليست رخيصة جدًا.
Ksyusha ، سأضع إشارة مرجعية على الوصفة للحصول على حظ مفاجئ ويمكنك طهي مجموعة متنوعة. على الرغم من أن لا أحد يأكل المربى سواي

[الهدال]

الهدالنعم ، هذه هي المربى ، الوصفة التي فقدتها منذ سنوات عديدة - أعطتها صديقي لجدتي ، قامت بطهيها عدة مرات وفقدت البامازكا مع الوصفة. كان هناك حجز - فقط من "أنتونوفكا" لسبب ما. سوف أطبخها لعق - سأدافع عن تيار التفاح من حماتي (كادا سأذهب هذا الأسبوع لقطع 20 أوزًا للحساء) وحول البلاك بيري - هذا صحيح! كومبوت التفاح (المخصص لفصل الشتاء) مع إضافة التوت zhmenka إلى الجرة - إنه يعطي طعمًا لذيذًا بشكل استثنائي ، ولا يخبرنا على الفور عن مكوناته ، واللون جميل. يتم طهي المربى منه أيضًا ، ولكنه ليس لهواة ، ولكنه مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم

[أوميلا]

أوميلاوقمت مؤخرًا بصنع مربى الكمثرى حسب الوصفة بدون ماء. الكمثرى محلية الصنع ، العصير! كان الكثير من العصير !!!!! ولذيذ !!!

[ألبينا]

ألبينا, سكارليت, فومكا، شكر! أقول إن الوصفة قديمة والجميع يطبخها هكذا. اليوم ، في الليل ، قمت أيضًا بتغطية التفاح بالسكر بدون ماء. يتم تحرير العصير بشكل طبيعي ، ويغلي.

يتم طهي المربى منه أيضًا ، ولكنه ليس لهواة ، ولكنه مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم

أنا هنا أتحدث عما هو أحد الهواة. لقد جربوني ، لم يعجبني ، خاصة مع انخفاض ضغط الدم.

كانت هناك زلة لسان - فقط من "أنتونوفكا" لسبب ما.

تان. أقوم بطهي أي تفاح بهذه الطريقة ، لكن بالطبع ، يتبين أنه أكثر لذة من الأصناف الصلبة.

[فومكا]

فومكا، لم أتجسس عليك ... بصراحة ، وبصدق - لكنني سأخرج الكمثرى من الكمثرى غدًا - أحضر والد زوجي طبقًا كاملاً

وأنا ... وأنا ... الآن أقود السيارة إلى السوق - وسأنهي بالفعل مع مربى الكمثرى

أنا أيضًا أطبخ دائمًا بدون ماء. ولكن أيضًا لأنني ، قبل النوم مع السكر طوال الليل ، احتفظ بها لمدة 12 ساعة في محلول الصودا. فقط بعد شطف الصودا جيدا.

في المجموع - من 1200 كمثرى و 1200 سكر ، حصلت على 1.5 لتر من المربى ونصف كوب من الشراب لتجربتها. تم وضع الشرائح بشكل فضفاض ، واتضح في مكان ما 2/3 كمثرى والباقي شراب

[أوميلا]

أوميلا، مكلفة! كيف في الوقت المحدد !!! إنهم لا يأكلون المربى منزلي الصنع ، لكن أشجار التفاح الخاصة بي قد أسعدت بالحصاد هذا العام! لذا أردت أن أصنع علبتين من مربى التفاح لحبيبي ، لكن حتى تكون الوصفة لذيذة! إن تأليفك للوصفة يشبه تقريبًا علامة الجودة في الاتحاد السوفياتي ...
سأحاول بالتأكيد طهي مثل هذا المربى! أنا أعانق!

[أوميلا]

أوميلا، كسينيا ، وصلت لتوها من دارشا مع كيس من التفاح ...
لقد نظرت إلى المنتدى في الوقت المناسب وأعرف بالفعل كيف سأصنع المربى
شكرا على الوصفة!

البنات ، يطبخن من أجل صحة جيدة! إذا كان التفاح كثير العصير ، ثم بدون ماء. لقد طهيت للتو دفعة بالأمس ، لكنني نسيت الجص.الآن بالتأكيد في المرة القادمة.

لقد صنعت المربى !!! ffffkusnoe !!! اللون شفاف بشكل مثير للدهشة!
لكن لسبب ما ، أصبحت بعض شرائحي شفافة ، مثل مربى البرتقال ، وبعضها كان صلبًا ورطبًا ... على الرغم من تداخله ... كان التفاح من نوعين مختلفين ، ربما هذا هو الحال؟ أم أنها تأتي في شراب ساخن؟
الهدال كيف حالك؟ كان ذلك؟

[ضوء]

ضوءبالطبع الصلابة تعتمد على الدرجة. لكن لا يمكن أن يكونوا خام. أود أن أقول مرونة. وفي شراب ما زالوا يصلون ، نعم.

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا على الوصفة! لقد صنعت بعض المربى اللذيذ هذا العام. بدلاً من الماء ، كان هناك عصير من نفس التفاح وأخذت كمية أقل من السكر ، حتى قليل من حامض الستريك. وهكذا يكون كل شيء حسب الوصفة.

[مارينا]

مارينا، سعيد حببت. أنا أيضًا أطبخ الدُفعات الأخيرة بدون ماء.

كسينيا شكرا جزيلا على الوصفة !!!! فعلت ذلك للمرة الأولى ، ولكن حقا أحببته !!!! سأستمر في القيام بذلك ، إذا كان هناك ما يكفي من التفاح !!!!

[ايلينا]

ايلينا، سعيد حببت! هناك الكثير من التفاح هذا العام !!!

ذهبت لتقشير التفاح

و شو ؟؟؟ ودي ؟؟؟

Omela Ksyusha ، شكرًا على الوصفة ، لقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، لقد صنعت علامة التبويب الثالثة فقط بدون ماء وخفضت السكر إلى 600 جرام ، وقمت بطهي الدفعة الأولى مقابل 1 كجم من السكر ، والآن للمرة الرابعة سأقوم بإعداد 8 كجم من التفاح في قدر ،: nyam : لكنني لم أنظفها لذا اتضح أنها لذيذة جدًا

و شو ؟؟؟ ودي ؟؟؟

و هنا! شكرا على الوصفة! فقط يبدو لي أنني قمت بتكثيف التفاح في البرطمان كثيرًا ، لكن هذا لم يؤثر على الطعم.


سأذهب لأخذ بعض ملفات تعريف الارتباط الآن.

[تاتيانا]

تاتيانا، سعيد حببت!

ايريناجرة فاتحة للشهية جدا !! أنا أيضا الكبش بإحكام.