المواقد البطيئة: اختيار النموذج ، والميزات ، والمراجعات

كينوود SR-706

لماذا أعجبك الميكانيكي؟
الإلكترونية أسوأ؟

[بني العينين]

بني العينين,
توقف جهاز Electrolux المزود بالإلكترونيات عن التسخين تمامًا بعد حوالي عام من التشغيل. يبدو لي أنه من الأسهل شراء منفذ مزود بمؤقت ، إذا كنت بحاجة إلى وقت ، لكنني لست بحاجة إلى منفذ أيضًا ، فأنا أطبخ حتى تصبح جاهزًا ، أي أحاول ذلك ، أو أيا كان.
في 707 Kenwood الإلكترونية ، وجدت شكاوى على الإنترنت من تعطلها ، ولكن على Kenwood 706 ، ميكانيكية ، وليست واحدة.
وقرأت أيضًا أنه يمكن تحويل النموذج الميكانيكي إلى 220 واط ، إذا ارتكبت خطأ وعند الاستلام اتضح أنه تم إرساله إلى 128 واط ، ولكن مع نموذج إلكتروني يبدو أنه لا يمكنك القيام بذلك (. بالإضافة إلى ذلك ، أنا حقًا أحب النماذج الميكانيكية ، تلك الساعات ، آلات الخياطة تلك أن أباريق الشاي ، التي بطيئة ، أراها أكثر صلابة وراحة منزلية قديمة الطراز)

[ايرينا]

ايريناايرا! وبنفس مبدأ الفلفل ، هل من الممكن طهي الدولما في غطاء بطيء؟

[وصفات مناسبة للطبخ البطيء الصغير. الوضع العالي.]

هل يمكن طهي الدولما ببطء؟

فيكا ، إذا كان هذا سؤالًا بالنسبة لي ، فأنا لم أفعل دولما أبدًا. لكن أعتقد أنها ستنجح. لن يتم طهيها إلا بشكل أسرع ، فكل أوراق العنب نفسها أرق بكثير من الفلفل. يتم تحضير اللحم المفروم أسرع من جميع المكونات ، ويمكن سلق الأرز حتى ينضج.




وصفات مناسبة للطبخ البطيء الصغير. الوضع العالي.

مكونات:
10-15 أوراق من الفجل
400 جرام لحم بقري مفروم
1 كوب حليب غنم مخمر
1/4 كوب أرز
1 بصلة
1 جزرة
1 تشيلي أحمر
3-5 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
ملح ، فلفل ، زيت زيتون

مكونات:

فلفل أحمر عضوي
2-3 طماطم عضوية
1 ملعقة كبيرة. شحم مانجاليتسا (دهن الخنزير المقدد)
500 جرام لحم بقري مفروم
1/4 كوب أرز
2 القوس
1/4 كوب نبيذ أحمر محلي الصنع
5-10 فصوص من الثوم
حفنة من الكرفس الطازج
حفنة من النعناع الطازج
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة. طحين
1 ملعقة صغيرة. كراوية
ملح ، فلفل ، زيت زيتون

المكونات (8 حصص)

لملء:
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة. شحم مانجاليتسا
800 جرام لحم بقري مفروم عضوي
1/2 كوب أرز
1 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود

مكونات أخرى:
10-12 ورق ملفوف مخلل
200 جرام شحم خنزير مدخن منزلي
200 غ فيساليكا (لحم خنزير عضوي مدخن)

التوابل:
1 ملعقة كبيرة. شحم مانجاليتسا (دهن الخنزير المذاب)
1 ملعقة كبيرة. طحين
1 ملعقة كبيرة. بابريكا مدخن منزلي
1 كوب ماء

تستغرق وقتًا طويلاً ، وهي مناسبة أكثر للطهي في قدور في الفرن ، لكن لا داعي لتكرارها تمامًا. بعض الأفكار جيدة جدا.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! محاولة

يا فتيات ، لدي حزن - لسبب ما وضع زوجي قدرًا من قدر الطبخ البطيء على الموقد ، وتصدع. لم ينهار ، لكن الكراك كبير وعبر. أعتقد أن القدر قد انتهى.
ربما يوجد الكثير منا من هذا القبيل لسبب من البطء)) هل يمكن التخلص منه أو تكييفه بطريقة ما لشيء ما؟

وماذا تشتري الآن للاستبدال؟ كان هناك على الجانب الأيمن مع وعاء من السيراميك

.

[فوتينا]

فوتينا، سفيتا ، لا أعرف شيئًا عن راسل ، لكن سفيتا ستافا اشترت قدرًا للوعاء البطيء في الصين. اسألها.
أعتقد أنه يمكنك شراء FSE على علي.

هل يمكن التخلص منها ، أو تكييفها بطريقة ما لشيء ما؟

على العكس من ذلك ، لدي وعاء خزفي كامل ، إذا لم يتسرب تمامًا ، فمن الجيد عمل فراغات فيه ، تخمير الخضار ، سيراميك الكرنب بعد كل شيء

اشتريت وعاء سعة 1.5 لتر من Kupinatao ، كان هناك عرض ترويجي مع الشحن المجاني. ولكن ربما يكون شراء مشروب بطيء من Avito أسهل من شراء وعاء من الصين.

على علي يمكنك شراء FSE.

nooo .. no fsee ، لقد رميت حامل الكبسولات بطريق الخطأ إلى آلة صنع القهوة Dolcegusto الجديدة.
ولا يمكنني العثور عليه في أي مكان.

على الرغم من الذهاب وخلعه من النافذة

هل يمكن التخلص منها ، أو تكييفها بطريقة ما لشيء ما؟

سفيتا ، هذا وعاء به تسخين ، لا يمكنك سكبه فيه ، لكن يمكنك سكبه = أي قدر مناسب أو زوج من الأواني ، أو أواني خزفية متضمنة في الغطاء البطيء تُترك بدون وعاء بحيث يمكنك إغلاق الغطاء من الغطاء البطيء.

إذا لم تتمكن من العثور على وعاء جديد ، قم بإضافة الرمل إلى أسفل وعاء التسخين بمقدار 3 سم ، وضع القدور أو القدور ، واملأها بالرمل * الشماعات * = ما هو ليس طباخًا بطيئًا ، يتم الحفاظ على جميع الشروط الفنية. أفضل من رمي إناء تسخين صالح للاستخدام.

[فوتينا]

فوتينا,
في Avito ، في سانت بطرسبرغ اليوم رأيت قدرًا أبيض من الفخار سعة 2.4 لتر ، مقابل 3700 روبل.

[فوتينا]

فوتينا,
في Avito ، في سانت بطرسبرغ اليوم رأيت قدرًا أبيض من الفخار سعة 2.4 لتر ، مقابل 3700 روبل.

نعم ، ولكن لا يوجد إغلاق تلقائي ووضعان فقط. والمال غالي الثمن. أنا فقط أبحث عن طفل صغير أيضًا)

لا يوجد اغلاق تلقائي ووضعان فقط.

ليست هذه وظيفة مهمة ل طباخات بطيئة، كل هذا يحتوي على طباخ متعدد ، وجميع أجهزة الطهي البطيئة تقريبًا بها وضعان منخفض وعالي - لا حاجة بعد الآن

إذا كانت هناك هذه الوظائف في أجهزة الطهي البطيئة ، فسيكون السعر أعلى مرتين في وقت واحد ، ولكن هل نحتاج إليه؟ الطباخ البطيء هو جهاز بسيط للغاية ، وليس معقدًا وسهل التشغيل وهو أحد مزايا الطباخ البطيء

3700 ص - هل هو حقًا سعر كبير ، بالنظر إلى الارتفاع الحالي في أسعار كل شيء؟

لا تبطئ بسيطة كبيرة 🔗 - على غرار سان بطرسبرج أفيتو (بالفعل مع إضافة التسليم من ألمانيا)

السعر مناسب تمامًا ، وضعان عاديان أيضًا ، والشركة معروفة جيدًا.
يبدو أن هناك وعاء دائري ، وهناك إيجابيات وسلبيات ...
ناقص - لن تدخل دجاجة كاملة في وعاء دائري سعة 2.5 لتر.
لكن من الأسهل بكثير اختيار وعاء للحمام المائي (لعصيدة من دقيق الذرة والشوفان الملفوف في الحليب بدون قشرة في الأعلى)
(لو كان في موسكو لشرائها بكل سرور)

للحمام المائي ، حيث يتم الحصول على العصيدة بدون قشرة في الأعلى.

أوكسان ، لا توجد قشرة على العصيدة ، وعند طهي العصيدة مباشرة في الوعاء ، الغطاء مناسب بإحكام ، * التهوية * ، التي لا يوجد منها قشرة ، حتى لو ظهرت ، فهي طرية ورقيقة ، وعندما تقلب العصيدة تختفي

يجلس الغطاء في الموقد البطيء السوفيتي Parenka بإحكام بشكل خاص - هذه هي الأكروبات ، غطاء مثالي

[ايرشا]

ايرشا,
Ira ، المفهوم ، المصحح ، أطبخ عصيدة من دقيق الذرة ، ملفوف الشوفان والأرز في الحليب ، هناك القشرة ملحوظة (بالنسبة لي).
الحنطة السوداء والشعير - كل شيء على ما يرام
ما زلت أحمل حمولتي منخفضة ، غالبًا نصف وعاء

[أوكسانا]

أوكسانا، نعم - عصيدة الحليب تعطي على الأقل نوعًا من القشرة ، مائي ، فلفل واضح ، لا

حسنًا ، عادةً ما أقوم بملء حقيبتي أسفل الغطاء

لدي حركة بطيئة كبيرة وعادة ما أضعها في الليل. والإيقاف التلقائي ميزة مفيدة للغاية. البنات ، لدي سؤال عن العصيدة. اليوم أضع عصيدة الذرة 1 على درجة عالية واتضح أنها هادئة لمدة 7 ساعات ولسبب ما لم تكن الذرة طرية ، فأنا قاسية. لماذا حدث هذا؟ هل الوضع خاطئ؟ اعتقدت أنه على ذرة هادئة على البخار فقط.

البنات ، لا تقل لي ما درجة حرارة المواقد البطيئة في الوظائف المنخفضة والعالية. هل من الممكن أن ينضج الحليب فيه؟

[فيرونيكا 555]

فيرونيكا 555، لن أخبرك بالحرارة ، لكني أصنع الحليب ببطء.

[فيرونيكا 555]

فيرونيكا 555، تختلف البطءات المختلفة قليلاً في المؤشرات ، ولكن في المتوسط
على ارتفاع لا يزيد عن 100 *
عند مستوى منخفض حوالي 85-90 *

[أوكسانا 1999]

أوكسانا 1999,
أنا أصنع عصيدة من دقيق الذرة حسب الوصفة من الكتاب * الطباخ البطيء الجديد *

4 أكواب مرق دجاج
1 كوب حبيبات الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون

يُطهى لمدة 3-3.5 ساعات على LOW ، إن أمكن ، يحرك عدة مرات.

اتضح أنه طري للغاية ، يقدم مع الفطر المقلي.
أطبخ بالحليب بنفس النسب وفي الوقت المناسب ، لكن بعد ذلك أضعه في حمام مائي ، كما كتبت أعلاه. قم على الفور بتغطية العصيدة النهائية بفيلم ملتصق مباشرة فوق العصيدة حتى لا تنتهي الطبقة العليا
لقد طهيت في طباخات بطيئة ميكانيكية ، بحجم 2.5 لتر ، 3.5 لتر و 4.5 لتر ، أنا عمليًا دون اختلاف في الوقت ، إذا كانت الحبوب أصغر ، ثم 3 ساعات ، إذا كانت أكبر ، ثم 3.5 ساعات. أحيانًا تصادف طحنًا خشنًا إلى حد ما ومع وجود جزيئات خشنة ، أتجنب شراء هذا



أوكسانا 1999,
أو قد يكون الطباخ البطيء ، بعد أن عمل لمدة ساعة في HIGH ، قد تحول إلى ليس LOW. ووقفت هكذا لمدة 7 ساعات
وبقيت الحبوب نيئة

بنات ، شكرا جزيلا. لذلك سأشتري طباخًا بطيئًا.



الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني أي طباخ بطيء تختار Crock-Pot Slowcooker 2.4 لتر أو 3.5 لتر أو أندرو جيمس 3.5 لتر (يوجد وضع تلقائي)؟

[فيرونيكا 555]

فيرونيكا 555,
أفضل إذا كان هناك وضع تلقائي. لأنه يمكنك بعد ذلك طهي الأطعمة المجمدة بأمان دون إزالة الجليد عنها أولاً.
وخرجت عصيدة الحليب جيدًا ، في البداية يغليها ، ثم يخفض درجة الحرارة ويقلل في LOU بقدر الحاجة.

يمكنك طهي الأطعمة المجمدة بأمان دون إذابة الجليد أولاً.

لا أجرؤ على طهي الطعام المجمد.
يصبح الوعاء باردًا جدًا ، ويبدأ في التسخين ، وربما لن يتحمل السيراميك هبوطًا حادًا في t - سوف يتعامل مع التشققات الدقيقة أو حتى الكراك.

الوعاء سميك - يتم تسخينه لفترة طويلة ، ويكون الفرق بين أجزاء الوعاء الأقرب والأبعد عن عناصر التسخين ملحوظًا في البداية.

لا ، لا أقوم بتشغيل جهاز الطهي البطيء أبدًا إذا كانت المحتويات باردة. الغرفة ر طبيعية بالفعل.

[ايرشا]

ايرشا,
Ira ، لدينا طباخات بطيئة أخرى ، لا يمكننا ذلك ، ولكن هناك تلك التي تسمح بها التعليمات ، يمكن أن أكون مخطئًا ، ولكن كما هو الحال في ANDREW JAMES ، يمكن القيام بذلك في الوضع التلقائي.

[أوكسانا]

أوكسانا، إذا كان الوعاء من السيراميك وليس المعدن فهو خطر.

الجميع يقرر بنفسه: المخاطرة أو الاحتفاظ بالوحدة ، وهو أمر ليس من السهل شراؤه.

[ايرشا]

ايرشا,
أصبحت المواقد البطيئة Dk ، Ir نادرة ، وهو أمر مؤسف.

البنات ، كتبت ، في Temka آخر ، أنه في المتجر في الطريق إلى داشا قابلت كينوود لـ 4 ، 5 لترات. السعر حوالي 5 ، لا أتذكر بالضبط. إذا احتاجها أي شخص ، يمكنني الشراء والتحويل في موسكو ، إذا كانت لا تزال تنتظرنا

أصبحت المواقد البطيئة نادرة

ولم تكن أبدًا في بيع مجاني وبوفرة. ولا يوجد اعلانات ولا يوجد. تعد الطبقات المتعددة الآن أولوية ، وهو أمر مفهوم - إنه أسهل مع طباخ متعدد ، يتم تضمين درجة الحرارة والوقت في برامج منفصلة. ملائم.
إذا لم يتم إيقاف إنتاج طباخات Parenok البطيئة ، فسنحصل على أفضل طباخ بطيء الجودة.

[ايرشا]

كان لدينا أفضل طباخ بطيء الجودة

ايرشا، كان لديك كل من الصبي والبطيء الحديث. أود أن أعرف خصائصها المقارنة. ماذا يربح الصبي بالضبط (باستثناء القدر)؟

[مارينا]

مارينا، تم استخدام مواد أخرى.
وعاء التسخين من البلاستيك ، لكن كل شيء مصنوع بإحكام ، بدون جدران من القصدير. الوعاء الداخلي مصنوع من مادة مختلفة عن ، على سبيل المثال ، Kenwoods ، ولا توجد شقوق صغيرة. غطاء بارينكا مُثبت بإحكام ، ومصنوع على شكل طبق ، وفي بعض الأحيان يمكنك تناول الطعام منه. 2 أزرار - منخفضة وعالية - لا حاجة بعد الآن. ر يبقى جيدا ، لا يتجاوز الحدود.
يبدو الولد ، بالطبع ، ريفيًا على خلفية مواقد الطهي البطيئة الحديثة ، لكنها تعذبها تمامًا

أنا لا أشتكي حتى من Kenwoods ، فالرجال يعملون ، ط ط ط ، الفتى كان سعيدًا مع والدته لفترة طويلة بالفعل ، إنها تناسب 3 لترات فقط.

لذلك - انظر الصبي - خذها. إنها فتاة مجتهدة وموثوقة.

[ايرشا]

ايرشا,
Ira ، لا أفهم ، هل يوجد بلاستيك بدلاً من المعدن في PARENKA داخل قاعدة التسخين؟ (لدي فقط صورة نمطية أنه يوجد دائمًا معدن بالداخل ، لذا أسأل مرة أخرى)
حول حقيقة أنه في PARENKA قدر مصنوع من sitall ، مع الفضة في التكوين ، قرأت ، ولكن حول ما لم يتم تحديد القاعدة

[أوكسانا]

أوكسانا، مقلاة التسخين للأولاد طبقتان ، مثل جميع المواقد البطيئة - الطبقة الخارجية من البلاستيك ، والداخل من الألومنيوم

وفي الواقع ، يحتوي Parenka على 3 أوضاع تبديل للأوضاع المنخفضة والعالية والمتوسطة

والاكتناز أنيق - إنه أنيق جدًا وجيد

رأيت إعلانًا عن هذا الفتى في "أعطه مجانًا" في موسكو .... ولكن بعد أسبوعين من تقديمه بالفعل.
جديد على الإطلاق ، كان شخص ما محظوظًا في 7 يونيو.

الخلط ، تخلص من الطباخات البطيئة

أنا بصراحة خائفة من طناجر الضغط ، لا تنفك هذا الطهي السريع ، ضعها في قدر بطيء ليلاً وأنام ، لن يكون هناك شيء على السقف ، على الرغم من أنني على الأرجح لدي أفكار قديمة حول قدور الضغط

كانت قدور الضغط القديمة تحتوي على صمام تخفيف الضغط في حالات الطوارئ ، ولكن ليس كلها
لدينا نوع جديد من قدور الضغط ، لكننا نادرًا ما نستخدمه كوعاء ضغط ، بدلاً من استخدامه كرسوم متحركة
الآن السرعة ليست ضرورية حقًا) ونضع طعمًا بطيئًا ليلا ، في الصباح واللحوم والخضروات على البخار

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، أفهم ، شكرًا.
أنا أيضًا ، من طنجرة ضغط سوفيتية ، طار صمام إلى باب المطبخ وأصطدمت نافورة من المرق بالرفوف وجميع أنحاء الموقد.
وبوجه عام ، أحب التفكير أكثر في المساء ، والاستعداد في الصباح وتناول العشاء من الطباخ البطيء في الغداء.

في قدور الضغط السوفيتية القديمة ، بالإضافة إلى الصمامات ، كانت هناك أيضًا صمامات الرصاص ، وعندما خرج الضغط عن الحجم ، بسبب انسداد الصمام ، ذاب هذا المصهر وبدأ تيار من الماء المغلي ينبض منه ، وأحيانًا حتى من الصمام ... رش كل شيء وكل شخص حول. مرة واحدة في مثل هذه الحالة ، تعلمت ليس فقط شطف الصمام بعد الاستخدام ، ولكن أيضًا للتحقق من المباح - يمكن أن يكون هناك حجم من المرق أو أي شيء آخر بالداخل ... لدي آخر قدر ضغط بدون علكة ، وهو ما أحببته حقًا - لأنه الآن متوتر بسحاب ، يبدو أنه إنتاج تركي. لكنني الآن أعلم أن هناك فولاذ مقاوم للصدأ مستورد - هذا ليس أكثر من طلاء زخرفي ، للصلب الرقيق العادي ... لا يمكن مقارنته مع القديم ... لقد غليت الماء في واحد جديد ، وتم تصفيته وبدأت في المسح في الأسفل ، وجدت "غير مصبوغ "لقد غيرت هذا الأوزون المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ دون أن أتحدث ، واشتريتُه منذ عدة سنوات ، للحوم الهلامية - 9 لترات ، ومثل هذا المنمنمات

أو قد يكون الطباخ البطيء ، بعد أن عمل لمدة ساعة في HIGH ، قد تحول إلى ليس LOW. ووقفت هكذا لمدة 7 ساعات
وبقيت الحبوب نيئة

لا ، لقد تحولت بنفسي إلى الوضع البطيء بعد ساعة. لذلك اعتقدت. أنه ربما يكون من الأفضل طهي الذرة في رسم كاريكاتوري.
البنات وسؤال آخر. هل كل شخص لديه عصيدة الحليب المقلية؟
قال الابن إنه من الأفضل عدم طهي العصيدة بدلاً من كشط العصيدة المحترقة على الجدران عند الغسيل.

[أوكسانا 1999]

أوكسانا 1999,
يتم الحصول على أوكسانا وشوفاني الملفوف والذرة والأرز في الحليب برغوة كثيفة إلى حد ما في الأعلى ، إذا لم تتدخل معهم لمدة 3-4 ساعات من الطهي على إعداد منخفض. توصلت إلى استنتاج بنفسي أنه من الأنسب لي أن أطبخها في أجزاء في حمام مائي.
يوجد في كل طباخ بطيء مكانان يغلي فيهما أكثر ، حيث قد تحترق العصيدة الحلوة أو الطماطم أو أي شيء آخر يمكن أن يلتصق به. أحيانًا يكون هذا جيدًا ، لأنه يعطي الطبق كله نكهة أكثر إشراقًا ، وأحيانًا ... لا يتم غسل الجدار جيدًا في هذه الأماكن ، أو على طول القطر بأكمله. يتم غسل الوعاء الأبيض أسهل من الوعاء الأسود لسبب ما ويتمسك به بدرجة أقل ، هذه هي تجربتي الشخصية
يعتمد ذلك أيضًا على كمية السائل الموجودة في الوعاء.

[أوكسانا 1999]

يحتوي كل طباخ بطيء على مكانين حيث يغلي بقوة.

تسخين أقل للجانب الذي ينقطع فيه عنصر التسخين ويوجد جهاز التحكم * عن بُعد *

أقوم بتحريك الوعاء بالقرب من هذا الجانب قليلاً ، ثم يكون تسخين كلا الجانبين متساويًا

من حيث المبدأ ، لا يمكن أن تحترق في طباخ بطيء ، t ليس أعلى من 100 * ، الحافة ، بالطبع ، تتشكل ، لكن لا توجد مشكلة في الغسيل ، أو النقع إذا تم غمر الوعاء - ثم مسحه بقطعة قماش معدنية

لا تزال عصيدة الحليب أكثر ملاءمة للطهي في طباخ متعدد ، والحجم ليس كبيرًا ويتم غسل الوعاء في وقت واحد

أوكسانا 1999، إذا كان ارتفاعك ساخنًا ، فقم بالطهي على درجة حرارة منخفضة ، وقياس t عند الطهي ، ستعرف جيدًا ، أو بالفعل مرتفع ، ولكن في الماء وفي الأواني

لديّ طفل مامان بيبي 800 مل ، لذلك فقط عند التسخين والتخمير ببطء ، مرتفع ومنخفض هكذا - فقط اقليه عليهم

[أوكسانا 1999]

عصيدة الحليب للجميع مقلية

أوكسانا 1999، أوكسانا ، أنا متمسك فقط بتونزا ، لكن ليس في أتلانتا. أطبخ بشكل أساسي الشوفان والذرة في الحليب - هذه هي المفضلة لدي ، وأراهن بالليل لمدة 8-9 ساعات. أنا لا أكشطها ، فقط نقعها ، ثم تنفجر الملحومة بسهولة.

[ابتسامة]

وأقوم بنقع خليط من الصودا وحمض الستريك على منشفة. امسحي باستخدام هذا الغازي ، ثم اشطفيه بمنظف غسل الأطباق.
مع الأسود والرمادي من الحليب المغسول ، مع آثار بيضاء من الجزر والطماطم



ابتسامة,
إيكاترينا ، من فضلك. يمكنك كتابة النسب الخاصة بك لعصيدة الذرة. يبلغ حجمنا 4.5 لترًا تقريبًا ، وأريده أيضًا في الليل ، وإلا سيكون كل شيء جاهزًا في 3-4 ساعات. أنا أبحث عن ذلك. اين خطأي



أوكسانا 1999,
بمجرد أن يحترق التفاح الموجود في العصير إلى أسفل بالقرب من الجدران وترك آثارًا في الأسفل. على ما يبدو الكثير من السكر. يلتصق معجون الطماطم بقوة بالجدران إذا كان هناك القليل من السائل
لدي Kenwood 706 لـ 4.5 لتر



لقد وجدت وصفة لـ PEPERONATE في كتابي عن طباخ بطيء. من المدهش أن المؤلف يوصي بعدد قليل جدًا من المنتجات الكبيرة
طباخات بطيئة
تكوين المنتجات
3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
3 + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،
1 ملعقة صغيرة التوابل الناشفة. الملح والفلفل المطحون الطازج
15 فص ثوم ، مفروم بسكين + 2 فص ثوم ، مفروم
1 بصلة كبيرة نصف حلقات
1 نبتة من إكليل الجبل الطازج
فلفل حلو (1 أخضر + 1 أصفر + 2 أحمر) ، مصنف ومقطع إلى شرائح رفيعة ،
2 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم + المزيد ، للزينة
1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الاحمر
90 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
خبز محمص للتقديم
كيف تطبخ
اخلطي معجون الطماطم معًا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، اوريجانو ، 1 ملعقة صغيرة. يملح قليل من الفلفل المطحون ويضاف الثوم المسحوق والبصل وإكليل الجبل وشرائح الفلفل.
غطي المزيج واطهيه لمدة 5 ساعات لتليين الفلفل.
انزع نبتة إكليل الجبل وتخلص منها ، وانقل محتويات الوعاء إلى وعاء أو في طبق التقديم.
في وعاء منفصل ، يُمزج الثوم المفروم والبقدونس والخل و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
يُسكب الفلفل ويُزين بالبقدونس والفيتا. قدميها على الفور على الخبز المحمص أو كطبق جانبي باللحم.

[برندابكر]

برندابكر، أوكسانا ، أطبخ في Tonza بمعدل 1 طباخ متعدد لـ 6 أكواب من الحليب والملح والسكر - قرصة لكل منهما. في 10 ساعات LOU.

[ابتسامة]

ابتسامة,
لذلك وضعت القليل من الحليب ، فقط 1: 4 ، هذا هو الخطأ.
سوف أطبخ في كينوود ، لكن في أواني مقسمة ، شكرًا إيكاترينا

مربى التفاح في طباخ كينوود CP658 البطيء. لحرق - لم يكن هذا ، لقد تم خبزه مرة واحدة ، ولكن غادرت القشرة على طول القاع من القاع في طبق - مثل مربى البرتقال السميك ، حلويات لذيذة

من المدهش أن المؤلف يوصي بعدد قليل جدًا من المنتجات الكبيرة

حسنًا ، بعد كل شيء ، لن تشوه مثل هذا المبلغ في الأسفل ، فهناك نسب ، ثم على الأقل تحميل وعاء كامل (كما أفعل عادة)
ولل هذه كمية قليلة من الخضار و 5 ساعات ...
أسهل في وضع المقلاة لمدة نصف ساعة

[ايرشا]

وصفة أخرى لطيفة من كتابي الأمريكي عن الطباخ البطيء.
دجاج مطهو بالبابارديل
لن أكتب عن كيفية طبخها معكرونة بابارديل كطبق جانبي على الموقد ، لكن صلصة الدجاج تستحق الاهتمام ، على أي حال ، لم أجد واحدة هنا ، في هذا الموضوع.
تكوين المنتجات
1 دجاجة كاملة ، 1.75 كجم ، مقسمة إلى 10 أجزاء.
1 كوب دقيق
ملح وفلفل مطحون ،
1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة ناعماً
2 سيقان كرفس مفروم ناعم
180 مل نبيذ أبيض جاف ،
180 مل مرق دجاج ،
3 أوراق غار ،
160 مل كريمة ثقيلة
نكهة مبشورة من 1 ليمون ،
2 ملاعق صغيرة من كل من الطرخون المفروم والبقدونس
كيف تطبخ
جفف قطع الدجاج. نضع الدقيق والملح في كيس ولف كل أجزائه واحدة تلو الأخرى. تخلص من الدقيق الزائد.
نذوب نوعي الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلب الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحول ، إذا لزم الأمر ، في حوالي 8 دقائق.
ضعي الشرائح على طبق ، وأزيلي الدهون الزائدة من المقلاة وأعيديها إلى درجة حرارة متوسطة. يقلى البصل والجزر والكرفس حتى يلين قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يُسكب النبيذ والمرق ويُذوّب فيه البقع الداكنة في قاع المقلاة. اغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة وصب المحتويات في وعاء طهي بطيء. أضيفي أوراق الغار وضعي الدجاج فوقها.
غطي المزيج واطهيه لمدة 5-6 ساعات لتليين الدجاج.
توضع قطع الدجاج على طبق ، تُرفع القشرة ، تُنزع العظام ، تُقطع اللحم وتُحفظ في مكان دافئ. تجاهل الجلد والعظام.
تخلص من ورق الغار من المرق واسكبه في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ويُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الكريمة ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ورشة من الفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلي قليلاً. أضف نكهة الليمون وملعقة صغيرة. استاجون. يحفظ دافئا حتى تنضج المعكرونة. يتم وضع بقية الخضر فوق الطبق النهائي



شوربة العدس

تكوين المنتجات
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 جزرة مقشرة ومفرومة ناعماً
2 سيقان كرفس مفروم ناعم
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون،
1 ملعقة صغيرة التوابل الناشفة،
1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
125 مل نبيذ أحمر جاف ،
1.5 لتر من مرق الدجاج ،
500 غ من العدس البني الجاف، المغسول
125 جرام من لحم الخنزير المسلوق ، مكعبات صغيرة ،
ملح وفلفل مطحون
خبز محمص بالجبن
بعض الخضر الشبت
كيف تطبخ
في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ، اقلي البصل والجزر والكرفس في الزيت لحوالي 6 دقائق حتى تصبح الخضار طرية وتحمر قليلاً. يُضاف الثوم والكمون والأوريغانو ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقة.
يُسكب النبيذ وكوبًا واحدًا من المرق ويُحرّك لإذابة أي بقع بنية اللون من قاع المقلاة.
انقل محتويات المقلاة إلى وعاء طهي بطيء وأضف الكمية المتبقية (1.25 لتر). العدس ، لحم الخنزير ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ورشة فلفل. غطي المزيج واطهيه لمدة 5 ساعات. سوف يصبح العدس طريًا جدًا.
اتركي الحساء يبرد قليلًا ، ثم انقلي الجزء الثالث إلى معالج المطبخ ، ثم اهرسيه وارجعي إلى الأجمة. اخلط جيدا.
اسكبي الحساء في أوعية ، وضعي قطع خبز محمص بعناية في وسط كل منهما إذا كنت ترغبين في تناول الخبز المحمص. يتبل الحساء قليلاً ويرش بأعشاب الشبت



كوخ أحمر حلو
تكوين المنتجات
1 رأس صغير من الكرنب الأحمر مقشر ومفروم
1/3 كوب عسل ، دافئ قليلاً حتى يتدفق
125 مل خل شيري ،
3 فصوص ، ملح

1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ،
1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي (في وصفة الكانولا) ،
3 حبات من التفاح الأخضر الحامض جريني سميث ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن.
كريمة حامضة للتقديم
2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر الشبت

كيف تطبخ
في وعاء طهي بطيء ، اخلطي الملفوف والعسل والخل والقرنفل وربع ملعقة صغيرة. ملح.
غطي المزيج واطهيه لمدة 4 ساعات مع التقليب مرة كل ساعتين إن أمكن.
سيصبح الملفوف طريًا ، لكنه لن يفقد شكله.
سخني الزيتين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية قبل طهي اللفت.
ضعي التفاح واقليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني ، مع التحريك برفق ، إذا لزم الأمر ، لمدة 8 دقائق. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 5 دقائق ، لتليين التفاح ، ولكن لا تفقد شكلها.
يُمزج التفاح مع الملفوف ويُرتب على الأطباق ويُقدم مع الكريمة الحامضة ويُرش بالشبت. قدميها على الفور.



ايرشا، إيرا ، لقد تعهدت بطهي الدجاجة بأكملها على لوح تفاح. وعانى من فشل تام. في الجزء السفلي من الوعاء أضع تفاحتين كبيرتين على شكل قطع ، وفوق الشواية في الخلف. الملح والفلفل من الداخل والخارج
مرحبا 4 ساعات.
نتيجة لذلك ، تم غلي تفاحتي ، وأصبح الفروج الباهت مطاطًا من الأعلى ومُحشوًا في الأسفل. لكن الشيء الأكثر إزعاجًا هو أن العظام والرائحة الكثيفة لقمة متجر التسمين تنقع كل اللحم بالكامل ، كما لو كنت قد أضفت القليل من الروث إلى الصلصة. كل شيء يتم التخلص منه ، غير واقعي.