المواقد البطيئة: اختيار النموذج والميزات والمراجعات

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، أنت تقتبس عباراتي عن كتاب طبخ جيد
(قبل عامين ، وجدت وصفة للبطاطس مع صلصة البرتقال في كتاب ، وقمت بطهيها وتجربتها ولم أتمكن من حلها. لقد كانت صدمة حقيقية ، كم هي لذيذة وغير عادية.
لقد وضعت الوصفة على الطباخ. RU
) https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2927/recipes/show/77385/
لم أكن لأفكر في الأمر بنفسي من قبل ، هنا كان أحد المحترفين يختار مجموعة.

والصيف راتاتوي هو أيضا من الكتاب.

وانظر إلى عدد التفاصيل الدقيقة الموجودة في صلصة لفائف الملفوف البطيئة ، والتي ترجمتها أعلاه ، وحتى في حقيقة أن الكريمة الحامضة والجبن يخلطان لصبهم في الأعلى ، أي كم الفروق الدقيقة التي تم أخذها في الاعتبار حتى يصبح الطبق لذيذًا ورائحة قدر الإمكان وفي المرة الأولى وليس نتيجة العديد من خيبات الأمل

لقد وجدت ذلك مقابل 1590 روبل ، وذهبت لدراسة الخصائص بمزيد من التفصيل

لقد وجدت أيضًا بهذا السعر ، غير متوفر

اخترت طفلاً لنفسي:

طباخ أندرو جيمس بطيء ممتاز سعة 1.5 لتر بغطاء زجاجي مقوى ووعاء داخلي من السيراميك قابل للإزالة وثلاثة إعدادات لدرجة الحرارة

إعدادات

عالية - تسخن إلى 95 درجة مئوية ، وسوف يغلي الطعام وينضج وينضج بسرعة أكبر. رائع إذا كنت لا تستطيع الانتظار لفترة طويلة لتناول وجبة لذيذة.
منخفضة - تسخن إلى 85 درجة مئوية ، وسيطهى الطعام على نار هادئة وسيحتاج إلى الطهي لفترة أطول. استخدم هذا الإعداد للطهي طوال اليوم وأنت بالخارج.
تلقائي - يطبخ على ارتفاع لمدة 4 ساعات ، قبل التبديل إلى درجة حرارة منخفضة والاحتفاظ بالطعام ساخنًا حتى تكون جاهزًا. مثالي للأطعمة المجمدة أو غيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى طهيها بالكامل قبل أن تُطهى.

سيراميك

مدح الألمان)

[IRRI]

IRRI,

[IRRI]

IRRI,
خيار رائع

تخيل: هذه عطلة. انت مشغول في المطبخ. يتم إعداد قائمة الطعام والتحضير: ديك رومي ، بطاطس ، لحم مفروم ، خضروات ... تقشر ، تتبيل ، تخلط ، تقيس ... وفي خضم كل ذلك ، تجلس عائلتك لتناول إفطار شهي من البيض والبطاطس ولحم الخنزير المقدد.

إنه يغذيك ويغذي قدراتك في الصباح بحيث يمكنك عمل عشاء احتفالي على الطاولة بطريقة جميلة وبابتسامة على وجهك.

يبدو مستحيل؟ هذا ليس صحيحا!

مع القليل من التخطيط المسبق ، يمكنك الحصول على وجبة فطور لذيذة تساعد عائلتك في انتظار الحدث الرئيسي. هذا هو طبق خزفي في طباخ بطيء في المساء. ثم تستيقظ على وجبة فطور لذيذة مدخنة ومليئة بالجبن لتجعل عطلتك مثالية!

يحب الأمريكيون ملء الأومليت في طباخات بطيئة ، وملء كل شيء



عبوة بطاطس مجمدة + جبن + لحم مقدد + بهارات + بيض بالحليب ، 6-8 ساعات لكل قليل

[IRRI]

IRRI، جميل جدا! قل لي كم استغرق كينوود؟ قرأت ، ماذا لو كنت سترفق؟ والذي تم اختياره الآن لـ 1.5 لتر. بأي ثمن؟ أحببت هذا الطفل كثيرا!

[ايرشا]

ايرشا,
عير ، ربما لا يوجد قدر 1.5 لتر ، إذن؟
سنحتاج إلى نقل مقاطع الفيديو التدريبية إلى الصفحة الأولى في الموضوع. للمبتدئين.
أنت ، كالعادة ، في القمة

أضيف الخميس ، 22 ديسمبر 2016 12:26 مساءً

تخيل: هذه عطلة. انت مشغول في المطبخ. يتم إعداد قائمة الطعام والتحضير: ديك رومي ، بطاطس ، لحم مفروم ، خضروات ... تقشر ، تتبيل ، تخلط ، تقيس ... وفي خضم كل ذلك ، تجلس عائلتك لتناول إفطار شهي من البيض والبطاطس ولحم الخنزير المقدد.

إنه يغذيك ويغذي قدراتك في الصباح بحيث يمكنك عمل عشاء احتفالي على الطاولة بطريقة جميلة وبابتسامة على وجهك.

يبدو مستحيل؟ هذا ليس صحيحا!

مع القليل من التخطيط المسبق ، يمكنك الحصول على وجبة فطور لذيذة تساعد عائلتك في انتظار الحدث الرئيسي. هذا هو طبق خزفي في طباخ بطيء في المساء. ثم تستيقظ على وجبة فطور لذيذة مدخنة ومليئة بالجبن لجعل عطلتك مثالية!

يحب الأمريكيون ملء الأومليت في طباخات بطيئة ، وملء كل شيء



عبوة بطاطس مجمدة + جبن + لحم مقدد + بهارات + بيض بالحليب ، 6-8 ساعات لكل قليل

طاجن جاهز للإفطار.
امزج في وعاء
12 بيضة ، 1 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الجاف ، 1. ل. توابل مع البصل المدخن ،
الملح والفلفل حسب الذوق.

ثم يقطع 12 أونصة (360 جم) من لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ،
رش وعاء الطهي البطيء برذاذ الطهي.
ضع عبوة واحدة من فطائر البطاطس المجمدة (على سبيل المثال ، البطاطس مبشورة بالفعل)
أضف 500 جم (15 أونصة) من جبنة الشيدر المبشورة ولحم الخنزير المقدد ، وقلّب جيدًا.
يُسكب البيض فوقه ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.

أضيف الخميس ، 22 ديسمبر 2016 12:34 م

أتساءل كم تزن عبوتهم من فطائر البطاطس ، أفترض كيلوغرامًا ، لا أقل؟

ربما لا يوجد قدر 1.5 لتر إذن؟

مع حشوة العجة؟ لتر إلى 3.5 ، نعم

فما الذي يجب تدريسه بشكل خاص .. هناك الكثير من مقاطع الفيديو على الإنترنت ، يطبخ الأعمام والعمات البسطاء ، ويختلفون قليلاً عنا ، والمنتجات مختلفة قليلاً وهذا كل شيء

لدينا تنوع أكبر في الأطباق ، لأننا لا نتعلق بشيء واحد (الأمريكيون لديهم مقاطع فيديو طهي رتيبة إلى حد ما) ، نأخذ ما نحبه من كل مكان ، ولدينا القليل من المواقد البطيئة في القدور لدينا - وتنوع الطهي رائع

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، أحببت أنهم أخذوا البطاطس المبشورة والجبن ولحم الخنزير المقدد ، بينما ذاب كل شيء أثناء طهيه ، لذلك لم يتراكم الجبن ولم يتحول الحليب إلى حامض. اتضح أنها فكرة منطقية للغاية مع التجميد.
ويتم تحديد الوضع والوقت بدقة.
هنا يمكنك أيضًا شراء فطائر البطاطس في الفريزر ، وهي ليست باهظة الثمن وخالية من المتاعب ومرضية حتى بدون لحم الخنزير المقدد.
أحسنت ، بالطبع ، الروابط مفيدة جدًا لك ، لقد قمت بالفعل بنسخ الكلمات لنفسي ، وسأقوم بتقطيعها إلى النصف وإعدادها.

اتضح أنها فكرة منطقية للغاية مع التجميد.

أعتقد أنهم أخذوا التجميد لمجرد أن التجميد متاح - فهم لا يقشرون البطاطس ، وليس نحن ، ولكن في مقطع فيديو آخر ، الرجل لا يأخذ البطاطس المجمدة مع الفلفل والبصل ، فالجبن هو نفسه ، حشوة الأومليت ، مقلي بدلاً من لحم الخنزير المقدد لحم مفروم في مقلاة

[IRRI]

IRRI,

الفتاة في الفيديو لا تملأ المكونات بالماء ، بل BROILLION للحصول على مذاق غني للطعام النهائي.

مثل هذا الكتاب مع عشرات الوصفات الأساسية ، وسأقوم بصقل التفاصيل الدقيقة بنفسي

ومشاركتها معنا. حسنًا ، Oksanochka؟

[ميرابل]

ميرابل,
فيكا ، لديك كتب عن الطباخ البطيء هناك ويجب أن تكون في كل مكتبة.
لذلك ، في هذه الحالة ، أنت * والبطاقات بين يديك *: mail1: وأنا ، بالطبع ، سأشارك أيضًا

أضيف في الجمعة 23 ديسمبر 2016 01:13 م

🔗
خيار جيد آخر لفائف الملفوف المحشو في الطباخ البطيء. فقط مع ديك رومي غير دهني ، كما أحب.
استبدلت الأرز بالخبز الأبيض وخفضت كمية الفلفل الأسود في الصلصة.
في غضون 5 ساعات سأكتشف ما حدث.

أضيف يوم الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:15 مساءً

لفائف الكابينة المحشوة بالطباخ


اعجبتني الوصفة فاكتب الكلمات:
محشي الملفوف.
12 ورقة ملفوف ،
1 كوب أرز مسلوق طويل الحبة (أضعه في خبز أبيض)
1 بيضة مخفوقة قليلاً
0.25 كوب حليب
0.25 كوب بصل مفروم ناعم (استخدمت 1 وسط)
1 فص ثوم مفروم (جفت)
450 جرام ديك رومي ني قليل الدسم.

لتحضير الصلصة:
1.25 ملعقة صغيرة ملح،
1.25 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون (أخذت مرتين أقل) ،
علبة 500 مل من صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب،
1 ملعقة صغيرة صلصة ورسستر شاير ،
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة. ل. العسل (السائل) ،
0.5 ملعقة صغيرة زعتر جاف

أضيف في الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:29 م

أجد أنه من الأسهل إظهار الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الطماطم بدلاً من وصفها بالكلمات.

كيف تطبخ.
سخني قدر من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي ،
سلق أوراق الملفوف لمدة دقيقتين (طهيت حتى تنضج).

اخلطي صلصة الطماطم والعسل والتوابل وعصير الليمون والكاتشب والملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير معًا.
في وعاء منفصل ، يُمزج الأرز المطبوخ والبيض والحليب والبصل والثوم والديك الرومي المطحون. أضيفي 0.25 جزء من صلصة الطماطم وضعيها جيداً.
اصنع 12 لفائف ملفوف.
الآن تراجع بلدي.
1- أضع طبقة من أوراق الكرنب في قاع وعاء الطهي البطيء.
2. بما أنني لست مغرمًا جدًا باللحوم ، فقد استخدمت أوراق الملفوف الكبيرة للحصول على أكبر قدر ممكن من الكرنب في الطبق.
3 لفائف ملفوف تتناسب مع طبقتين ، أضع صلصة الطماطم على كل لفة ملفوف بملعقة.

أضيف في الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:31 م

خرجت الصلصة سميكة بما يكفي ، كما تقول ، تبقى.
الطبخ 5 ساعات على ارتفاع

أضيف يوم الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:34 م

مرت 5 ساعات ، أصبح الكرنب واللحم المفروم طريين بشكل لطيف ، لكنهما غير مطهوين أكثر من اللازم.
الرائحة فاتحة للشهية جدا

أضيف في الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:36 م

ومع الكريمة الحامضة ، تبين أن اللحم المفروم أكثر نعومة وطراوة من الملفوف المحشو العادي. ينقع الملفوف في مرق الطماطم اللذيذ.

أضيف في الجمعة 23 ديسمبر 2016 06:38 م

وليس هذا القدر من السائل.
الخلاصة: سأطبخ أكثر ، فقط أغلفها بشكل أكثر جمالًا وتساويًا

🔗
وجدت فكرة صيفية مثيرة للاهتمام.
تغسل الفتاة وتجفف وتصب البطاطس بالشوكة وتلفها بورق معدني وتحمل العرق في الفخار وتطبخ لمدة 8 ساعات على LOU.
لا تضيف الماء. في صورة البطاطس ، هناك قدر كامل يخبز.

[برندابكر]

برندابكر، رائع !!!

[ساموبال]

ساموبال,

[ناتاليالاكي]

ناتاليالاكي3100
ثمن صادق جدا في واقعنا
لكنها واحدة من العيوب ، ولهذا كانت تتسكع في المستودع ، هناك مكانان على الوعاء ، كما لو أنهما دقوه حتى تمسك الثلج
قررت أن الأمر لم يكن حرجًا وقمت بشرائه مرة أخرى (كان لديها عيوب تجميلية ، كنت أعلم ، لم يتمكنوا من معرفة أي منها ، قالوا فقط إنهم جديدون ويعملون بشكل كامل ، ولم يتمكنوا من التقاط صورة ، كان في مكان ما في المستودع ، لم يفعله أحد سوف ، وافقوا على أنهم سيرسلون إلى سان بطرسبرج ، وسوف أنظر إلى المكان وأقرر ما إذا كنت سأأخذها أم لا)

الآن كل نفس ، لا يمكن العثور على هذه البطئ ، لذلك لا يمكن التباهي

[IRRI]

IRRI,
كان لدي عيب مماثل مع Rival.
أثناء طهي الطعام ، بدأت محتويات الوعاء تتدفق شيئًا فشيئًا عبر هذه * عين الإبرة * وإلى القاعدة المعدنية الداخلية.
يمكن أن يكون حجم الطهي أقل من عيب الوعاء.
من الأفضل التحقق على الفور من أن كل شيء على ما يرام ولا توجد لطخات على جدران القاعدة الداخلية المعدنية.

الإضافة الأحد 25 ديسمبر 2016 08:29

🔗
شوكولاتة ساخنة مع مشروب بيليكيور لحفلة رأس السنة الجديدة في طباخ بطيء.

شوكولاتة ساخنة مع مشروب بيليكيور لحفلة رأس السنة الجديدة في طباخ بطيء.

مضحك

يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية في طباخ بطيء للطبخ أو حتى التسخين ، وفي طباخ الحليب ، وفي حمام مائي

نعم ، أنا أكتب كلمات.
إذا شرب الأطفال المشروب ، فيجب استبعاد BEILIS.

قطعتان (120 جم) قطعة شوكولاتة متوسطة الحلوة للخبز ،
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الفانيليا،
1 كوب كريمة ثقيلة
6 أكواب حليب كامل الدسم
1 كوب من مشروب بيليز الأيرلندي الكريمي.
لتقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية أو الكريمة المخفوقة.
الطبخ في طباخ بطيء ، 4 كوارت (3.5 لتر) أو أكبر.

كيف تطبخ:
قسمي ألواح الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في وعاء الطهي البطيء.
أضف باقي المكونات بجانب بيليس.
غطيه واطهيه لمدة 1.5 ساعة على درجة عالية.
قلب الخليط كل 30 دقيقة.
ثم يضاف الخمور ويقلب.
قم بتبديل جهاز الطهي البطيء إلى التدفئة.
قدميها مع المارشميلو أو الكريمة المخفوقة للكبار.
بالنسبة للأطفال ، يجب استبعاد الخمور.

الإثنين ، 26 ديسمبر 2016 08:22 ص

🔗
إليكم نسخة لطيفة من يخنة فخذ الدجاج مع الخضار.
بشكل عام ، كنت سأترجم الحساء على أنه ساخن ، لكن يبدو هنا أشبه بحساء.

لقد أعددت يخنة البازلاء حسب هذه الوصفة.
🔗
بالنسبة لي ، قررت استبعاد لحم الخنزير والعظام من لحم الخنزير من الوصفة ، كان طعم المرق كافياً بالنسبة لي.

لذلك قمت بتحميل قدر الطهي البطيء في الوعاء
450 غرامًا من البازلاء الجافة (غسلت البازلاء ، وغليتها لمدة 10 دقائق على نار عالية ، وغسلتها مرة أخرى ووضعتها في وعاء طهي بطيء) ، ولكن دون جدوى ، أصبح طعم البازلاء أضعف وأسمك أيضًا ، في المرة القادمة سأضع البازلاء المغسولة فقط.
7 أكواب مرق الدجاج (لدي مرق عظم الديك الرومي)
2 كوب مكعبات لحم خنزير (لم أضعه)
1 عظم من لحم الخنزير (أيضًا لم يضعه) ،
4 أكواب بطاطس مقطعة إلى شرائح
1 كوب جزر مقطع
1.5 كوب من مكعبات جذر الكرفس
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ح ل. الفلفل
2 ورق الغار.

لقد غطيته بغطاء وقمت بطهيه على LOU لمدة 8 ساعات ، ولم أفتح الغطاء مطلقًا. وعبثًا أيضًا ، تتفتت البازلاء بسهولة أكبر على هاي ، في غضون 5 ساعات ، اتضح أنها طرية جدًا ، مثل الجيلي ، لكن لا يوجد شيء من هذا القبيل في Low.
رميت ورق الغار من الحساء النهائي.
نظرًا لأنني لم أضع لحم الخنزير ، فقد قمت بتمليح الحساء النهائي ، والذي يتكاثف أمام أعيننا.
احتفظت جميع الخضروات بشكلها في تناسق * تناولها بشفتيك *
الطعم لطيف ، وليس تدخليًا ، ولكنه غني أيضًا في نفس الوقت.

تمت الإضافة الإثنين 26 ديسمبر 2016 7:29 مساءً

صنعت عظام الديك الرومي في عيد الميلاد 3 لترات من المرق.
أهم شيء بالنسبة لحساء البازلاء السميك

تمت الإضافة الاثنين 26 ديسمبر 2016 7:46 مساءً

في المرة القادمة سأحرق البازلاء حتى لا أفرغ القوام منها.
وسأضعها على LOW طوال الليل ، الساعة 10 صباحًا.

حركة أكثر قليلاً من الممكن ، محيرة قليلاً بالنسبة لي

يغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية ، ويغسل مرة أخرى

إضافية للطبخ البطيء والبازلاء

مرق (

إضافي لطباخ بطيء
إذا كنت تريد فقط القيام بعمل إضافي باستخدام طباخ بطيء

أجعل كل شيء بسيطًا قدر الإمكان:
- فرزها لفترة وجيزة (حتى لا تغسل الرائحة والتذوق منها) مغسولة البازلاء + الماء + أي لحوم (اللحم والعظام واللحوم على العظام والبازلاء مغرمة جدا بلحم الخنزير بأي شكل) ، نسبة البازلاء والماء - إذا رغبت ، الخضار أو فورا ، أو عند طهيها على شكل قلي ، إذا تم طهي البازلاء بدون لحم أو على العظام بدون دهون ، يمكنك قلي البازلاء بدون لحم + نقانق مدخنة + القلي في البازلاء الجاهزة وهي لا تزال ساخنة ، ضعيفة ، مختلطة
- أطبخ البازلاء لمدة 4-8 ساعات ، حسب درجة هضم البازلاء المرغوبة
........................ ...................

ليست هناك حاجة لطهي لحم الخنزير / النقانق الجاهزة والمرق لفترة طويلة

المرق الجاهز ، الذي يكون جيدًا من طباخ بطيء ، ضروري فقط للطهي السريع التالي للحساء
........................ ...................

بناءً على بعض مقاطع الفيديو ، فإن لدى الأمريكيين نهجًا مختلفًا قليلاً في الطهي - فهم يأخذون منتجات نصف منتهية ولسبب ما يطورون ببطء عاداتهم لفترة طويلة ...

لدى الأمريكيين نهج مختلف قليلاً في الطهي - فهم يأخذون المنتجات شبه المصنعة ولسبب ما يطبخونها ببطء لفترة طويلة

الأشخاص المشغولون))) يبدو أن الكثيرين لا يشكون في وجود منتجات نصف منتهية)
ربما لا تحظى بشعبية معهم

[ايرشا]

ايرشا,
تم توضيح درجة الغليان الإجباري للبقوليات قبل وضعها في الوعاء في التعليمات: mail1: للطباخ البطيء ، على الأرجح لديك أيضًا.
إيرا ، إنه أكثر ملاءمة لي أن أطبخ وفقًا لوصفات تم التحقق منها ، أحب الاستقرار.
إير ، أريد الآن أن أستمتع بالطهي الليلي. لم تكن حيواناتي متوترة ، لذلك سأطبخ مثل هذا الحساء في الشهر المقبل في الليل.
لمدة 10 ساعات لن يهضم الخضار ، هذا أمر مؤكد.
بالنسبة إلى لحم الخنزير والنقانق في المقلاة ، أوافق على 250٪ ، باستثناء hodgepodge.

الغليان الإجباري للبقوليات قبل وضعها في الوعاء موصوف في التعليمات الخاصة بالطباخ البطيء ، وعلى الأرجح لك أيضًا.

لأول مرة أسمع عن إلزامي ، يطبخ جيدًا دون النقع والغليان ، وإلا فلماذا طباخ بطيء مع طهيه على مهل

من الأنسب أن أطهو وفقًا للوصفات التي تم التحقق منها

حسنًا ، من نافلة القول ، من هو مرتاح

لكن الطباخ البطيء يحررك من العديد من حركات الجسم - من المريح أن تقوم بتشغيله وتشغيله والاستعداد دون التواجد

أضيف الإثنين 26 ديسمبر 2016 09:47 مساءً

غير مدركين لوجود منتجات نصف مصنعة

المحتمل

[ايرينا]

ايرينا، ينقع (وحتى مع صودا الخبز) ويصفى بعد الغليان الأولي لتقليل انتفاخ البطن.

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، تعتبر البقوليات الآن لسبب ما سامة ، إذا لم يتم غليها ولم يتم تصريف المرق. لا أعلم عن السمية ، لكنهم يخسرونها بالتأكيد.

نقع (وحتى صودا الخبز) وصفيها بعد الغليان الأولي لتقليل انتفاخ البطن.

في فجر الزواج ، قبل 36 عامًا ، فقط بدون الصودا ، فعلت ذلك - غارقة وجافة ، لم يكن هناك طباخ بطيء في ذلك الوقت

ثم لاحظت أن البازلاء ، مغسولة ، منقوعة وغير مصفاة ومسلوقة في نفس الماء ، ألذ ، طعم أغنى

عند طهيها فوق موقد - لا يتم إزالة الرغوة الكثيفة مرة واحدة ، في طباخ بطيء لا تتشكل الرغوة ، حيث لا يوجد غليان

انتفاخ.

البازلاء المسلوقة جيدا لا تعطيه

تعتبر البقوليات الآن سامة لسبب ما

البازلاء ليست حبوب

الفاصوليا والفول - نعم ، نقع ، صفي ، اشطف

البازلاء - لدينا مفضل منذ أكثر من 30 عامًا ، أطبخه حتى يتفكك تمامًا ، ودرجة الكثافة مختلفة - من حساء رقيق نوعًا ما إلى هريس سميك

إنه عمل رئيسي ، أطبخ الحمص (وليس البازلاء) فقط بعد النقع في الصودا.نصحت أولئك الذين يطبخون البازلاء - لاحظوا أيضًا تأثيرًا إيجابيًا.

الفرق بين البازلاء والفول والفول - نحن نأكل البازلاء النيئة (خضراء ، في القرون) ، لكن الفاصوليا والفول لا يمكن أن تؤكل نيئة

لقد قمت بطهي الحمص أولاً باستخدام صودا الخبز ، ثم بدون صودا الخبز ، لم أشعر بالفرق سواء في الذوق أو في وقت الطهي ، إذا لم يكن هناك الكثير من العيش في آسيا الوسطى - فالحمص ينقع ويغسل هناك فقط

وهكذا - نعم ، كل شخص لديه عمل ماجستير ، نشارك خبراتنا

أول حمص مطبوخ مع الصودا ،

أنا لا أغليها بالصودا ، أنا فقط أنقعها ، متبوعة بشطفها.

IRRI ،
كان لدي عيب مماثل مع Rival.
أثناء طهي الطعام ، بدأت محتويات الوعاء تتدفق شيئًا فشيئًا عبر هذه * عين الإبرة * وإلى القاعدة المعدنية الداخلية.
يمكن أن يكون حجم الطهي أقل من عيب الوعاء.
من الأفضل التحقق فورًا من أن كل شيء على ما يرام ولا توجد لطخات على جدران القاعدة الداخلية المعدنية.

شكر!
لا ، لا توجد لطخات ، الجهاز أصلي ، من الواضح أنه جديد (حتى الملصق مرفق بالغطاء بطريقة إذا قمت بإزالته ، فلن يتم إرفاقه أيضًا)

لم يكن لدي الوقت الكافي لقراءة رسالتك وكنت أطهو فيها بالفعل ، ولا شيء يتسرب من أجلي (كنت أقوم بعمل الأوزفار طوال الليل)
Pah-pah-pah (نعم ، لا يمكن أن يتسرب هناك ، في الواقع ، مجرد نقاط على المينا الخارجية ، حسنًا ، آمل ، على الأقل)

نقاط على المينا الخارجية

تبدأ خيوط العنكبوت في الظهور على الوعاء الأسود بعد فترة ، على الأرجح على الأوعية البيضاء ، فهي ببساطة غير مرئية

كما لو أن أفضل شقوق صغيرة لا تتداخل مع الطهي

حتى لا تتداخل أفضل الشقوق الدقيقة مع الطهي

Ufff
هدأت
الشيء الرئيسي ليس المظهر ، الشيء الرئيسي الروح كيف يطبخ
وإلا فقد توترت ... أعتقد أنه سيتدفق في غضون ستة أشهر ، لا تعرف أبدًا ، إذا كانت هناك مثل هذه التجربة

[IRRI]

IRRI,
كان الأمر كما لو أن إبرة اخترقت من خلالي. حفرة صغيرة بحجم مليمترات ، ومن الخارج في نفس المكان.
* يظهر نسيج العنكبوت * على المينا بمرور الوقت ولا يتداخل مع العمل ، وهذا مذكور في التعليمات إلى Kenwoods.
وحيث أنه لا يوجد تسرب بالخارج فهذا يعني أن العيب تجميلي ولا يتعارض مع العمل.

أضيف في الثلاثاء 27 ديسمبر 2016 09:46 ص

اخترت طفلاً لنفسي:

طباخ أندرو جيمس بطيء ممتاز سعة 1.5 لتر بغطاء زجاجي مقوى ووعاء داخلي من السيراميك قابل للإزالة وثلاثة إعدادات لدرجة الحرارة

إعدادات

عالية - تسخن إلى 95 درجة مئوية ، وسوف يغلي الطعام وينضج وينضج بسرعة أكبر. رائع إذا كنت لا تستطيع الانتظار لفترة طويلة لتناول وجبة لذيذة.
منخفضة - تسخن إلى 85 درجة مئوية ، وسيطهى الطعام على نار هادئة وسيحتاج إلى الطهي لفترة أطول. استخدم هذا الإعداد للطهي طوال اليوم وأنت بالخارج.
تلقائي - يطبخ على ارتفاع لمدة 4 ساعات ، قبل التبديل إلى درجة حرارة منخفضة والاحتفاظ بالطعام ساخنًا حتى تكون جاهزًا. مثالي للأطعمة المجمدة أو غيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى طهيها بالكامل قبل أن تُطهى.

سيراميك

مدح الألمان)

ليس صحيحًا أن الطباخ البطيء لا يغلي ...
تسخن درجة حرارة عالية تصل إلى 95 درجة مئوية ، وسوف يصدر الطعام فقاعات ورجف ويطهى بشكل أسرع. إنه لأمر جيد عندما لا يمكنك الانتظار طويلاً للحصول على طعام طري ولذيذ.
درجة حرارة منخفضة تصل إلى 85 درجة مئوية ، وسوف يطهى الطعام * يهتز * وسيستغرق وقتًا أطول.
استخدم هذا الوضع للطهي طوال اليوم عندما لا تكون في المنزل أو في مناسبات مماثلة.
يطهى تلقائيًا على حرارة عالية لمدة 4 ساعات ، ثم ينتقل إلى داو ، مع الحفاظ على الطعام ساخنًا حتى تحتاجه.
مثالي للأطعمة المجمدة أو التي تحتاج إلى طهيها أولاً ثم غليها على نار هادئة

اختر الأطباق الساخنة لطاولة NEW YEAR.
نظرت إلى وصفة السلمون من كتاب "الطباخ البطيء الجديد" لبريجيت بينز.
سلمون مطهو مع سلطة الخيار واللبن.
125 مل من مرق الخضار ، محلي الصنع أو مكعب ،
250 مل نبيذ أبيض جاف
1/2 بصلة صغيرة في أسافين
3 أغصان من الشبت الطازج ،
10 غ من الشبت الأخضر المفروم ،
ملح وفلفل مطحون طازج.
6 قطع فيليه سلمون ، 155 جرام لكل منها ،
250 جرام زبادي سميك
1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
1 كراثس مقطع ناعم
10 غ من البقدونس المفروم ،
1/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون.
1 خيار انجليزي.
كيف تطبخ
قطع الخيار * الإنجليزي * الطويل إلى نصفين بالطول ، ثم قطع كل نصف إلى شرائح رفيعة.

وفي وعاء من بطيئة الطهي ، اخلطي 125 مل من الماء والمرق والنبيذ وأغصان الشبت والبصل والملح والقليل من الفلفل. أغلق الغطاء و
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة لتحرير الرائحة.
يُضاف فيليه السلمون ويُغلق مرة أخرى ويُطهى لمدة ساعة على درجة منخفضة.
ستصبح الأسماك كلها غير لامعة وقوية ولكنها طرية جدًا.

في نفس الوقت ، يُمزج الزبادي والمايونيز والكراث المفروم والشتاء و 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل. خضار الشبت والبقدونس.
يضاف الخيار ويقلب جيدا.
يتبل بالملح والفلفل.
ضعي فيليه السلمون على أطباق تقديم دافئة ، واسكبي الصلصة المتكونة أثناء الطهي
ضعي فوقها سلطة الخيار وزيّنيها بالأعشاب

أضيف بتاريخ الثلاثاء 27 ديسمبر 2016 04:32 م

وجدت وصفة مثيرة للاهتمام لحساء الملفوف في طباخ بطيء.
يجب أن نحاول استبدال اللحم بالفطر

🔗

[ايرشا]

ايرشا,
ايرا ، أقدم لك المديح وتقرير

لمدة 5 ساعات على هاي.
من كوبين من البازلاء المغسولة و 7 أكواب من الماء ، ظهر هريس رائع وموحد ورائع ، أضفت إليه القلي بالزبدة بالماء والملح والفلفل والثوم والأعشاب الجافة.
أنت على حق
أن البازلاء لا تحتاج إلى الغليان ، فهي ألذ عند غسلها ،
أن الدرجة العالية هي أكثر ملاءمة لسلق البازلاء من منخفضة.
شكر.

[أوكسانا]

🔗

نسخة رائعة من حساء الخضار ، عبقري ، الماء لا يساعد الخضار ، لكن بوتووم ، نعم ، مؤلف هذا الحساء رائع !!! كشفت تماما طعم الخضار
الماء - يُنصح بإضافة الماء الساخن ، ومن المعروف جيدًا = في مرق ساخن (وتم تكوين كمية كافية من المرق هناك) + ماء ساخن

في multicooker على * stewing * يمكنك تصوير مثل هذا الحساء

أوكسانا، لذيذ - إنه رائع! وبدون الكثير من المتاعب

[ايرشا]

ايرشا,
في أي مكان آخر يمكنك الحصول على نفس الوصفة الفعالة لشوربة الفطر والملفوف؟

[أوكسانا]

أوكساناحسنًا - لقد أردت أنت بنفسك استبدال اللحم بالفطر =

أنا في red02 غالبًا ما أصنع الفطر + البصل + البطاطس المطهية ، بدون ماء - هناك الكثير من الطعام اللذيذ والكثير من المرق ، سواء من الفطر (لدي فطر طازج مجمّد) ومن البصل

تمت الإضافة الأربعاء 28 ديسمبر 2016 6:03 م

رشة من الفطر الجاف لكل لتر من الكرنب - الرائحة والذوق و - الرائحة ذاتها من فطر البوليطس والحور الرجراج القبيح

[ايرشا]

ايرشا,
إيرا ، أريد مخلل الملفوف ، هناك ، كما هو ، أولاً يُطهى الملفوف على نار خفيفة بشكل منفصل ، ثم يُسكب مع مرق جاهز من الخضار مع الفطر ويطهى على نار خفيفة.
أرغب في الحصول على وصفة حقيقية لحساء الملفوف الحامض ، والذي تم الإصرار عليه منذ أيام.
أنا أبحث ، لكني لا أراها بعد

[أوكسانا]

أوكسانا، لكن جرب = إشارة مرجعية مثل تلك الخاصة بتلك المرأة الذكية - بدون ماء: ملفوف ، لحم أو فطر ، بطاطس فوق الخضار الحامضة ، حتى لا تتيبس ، القليل من الزيت تحت الملفوف ، حركه ، وفي نهاية الطهي + الماء المغلي ، سيكون هناك حساء ، سمك - بواسطة المذاق

[ايرشا]

ايرشا,
ايرا ، لدي فكرة
طبقة من الكرنب الطازج ، فوقها فطر ،
قمة مع الجزر.
يُغطى بالبصل وقليل من مخلل الملفوف المفروم. سأغطي الجزء العلوي بأوراق الكرنب وأتركه على نار هادئة في العصير حتى تصبح الأوراق العلوية شفافة ، مثل هذه السيدة.
ثم نضيف الدقيق والمخلل من مخلل الملفوف ونتركه يتعرق.
أعتقد أننا نحصل على حساء الكرنب المر مع الفطر

يمكنك الحصول على حساء الملفوف الحامض مع الفطر

لقد سمموا روحي بحساء الكرنب المر. أضع حساء الكرنب في إغراء بطيء - مخلل الملفوف لمدة ساعتين على ارتفاع (في وحش) ، ونقع فطر بورسيني بالتوازي ، بعد ساعتين أضفته مع الماء الذي تم نقعه فيه ، إلى الملفوف ، بعد ساعة أخرى بطاطا كاملة. مع غليان البطاطس ، كرمتها وأعدتها إلى حساء الكرنب. مملح وفلفل. كيف لذيذ

[ستافا]

ستافا,
نعم ، لكني ما زلت أتناول البازلاء (حساء الملفوف قادم أمامي).
بالأمس قمت بطهي حساء البازلاء ، طريًا مثل الجيلي ، وجمدت نصفه ، كما سيحدث في الشهر المقبل.
اليوم جمدت وأكلت

تمت الإضافة الخميس ، 29 ديسمبر 2016 ، الساعة 3:51 مساءً

أشعر أنه سيكون نفس الشيء مع حساء الملفوف.
بينما أفكر في كيفية * تمجيدهم * أو تفاح حامض أو برقوق ، حسنًا ، المخلل بمفرده

مخلل الملفوف الخاص بي لذيذ جدًا ، فأنا أحمله في قدر سعة 2 لتر ، ثم لا يبقى في الثلاجة لفترة طويلة أثناء تناولنا الطعام ، أي أن الملفوف الخاص بي دائمًا ما يكون طازجًا. والحمض واللمعان اللذان أعطتهما للحساء رائعان. محلول ملحي وخالي من التصريف. لفترة طويلة كنت أطهي مخلل الملفوف على حساء الكرنب والبورشت في طبق بطيء قبل طهي الطبق الرئيسي. أحيانًا أرتديها في الليل.

[ستافا]

ستافا,
مثيرة جدا للاهتمام حول الملفوف
وبتفصيل اكثر بمعنى النظام .. الوقت بالزيت او بدونه؟
.

أقوم بملء مخلل الملفوف بالماء ، نظرًا لأن المصاصة البطيئة صغيرة ، فأنا لا أضعف من حيث الكمية. أنا فقط أسكب الكرنب بالماء وأترك ​​على نار هادئة. في الوقت المناسب - أحاول الملفوف - إذا أصبح طريًا ، وأحب طعمه ، فهذا يعني كافيًا.لديّ القليل من الذكاء والبطء (لهذا السبب هو وحش) ولن أخبرك في الوقت المناسب ، يمكنني وضعه في الليل.

تبدأ خيوط العنكبوت في الظهور على الوعاء الأسود بعد فترة ، على الأرجح على الأوعية البيضاء ، فهي ببساطة غير مرئية

كما لو أن أفضل شقوق صغيرة لا تتداخل مع الطهي

مباشرة على جميع الطرز البطيئة؟