كعكة خثارة في طباخ متعدد من باناسونيك

[جودي]

جودي
وخفضت السكر إلى نصف كوب ، لقد أحببت ذلك!

ألقي نظرة وإلقاء نظرة على صور كعكة الجبن ، كيف تفعل الفتيات ذلك ، يبدو لي أنني صغيرة نوعًا ما (المنشور رقم 250) ، ربما يكون طويلًا جدًا في رسم كاريكاتوري صغير ، أم أفعل شيئًا خاطئًا ؟؟ لدي 5 سم وهذا كل شيء (كارتون كبير)

لولا! الفتيات! شكرا لك على الوصفة الرائعة! اتضح في المرة الأولى - وقد اقتربت منه بمثل هذا الحذر ...


لم يكن القطع ناجحًا جدًا - لا يمكن ضبط خطافات المقابض (الرأس؟)


يخبز في MV صغير - 500 غرام من الجبن. كل التقنيات هي وصفة طبية. عندما h-z 20 دقيقة. فتح - كان أعلى من وقت لاحق عندما يبرد. في النموذج المبرد ، يكون النمو 5 سم. طعم بالطبع !!! حسنا .. فقط لذيذ! هيكل رغوة لذيذة حقًا.
شكرا لك على الوصفة ونصائح الطبخ!

[شكرا لولا وكل من ناقش الوصفة!]

وهذه كعكتي شكرا لولا وكل من ناقش الوصفة!


لقد صنعت من:
750 جرام جبن قريش (سوق منزلي)
150 مل مخزن القشدة الحامضة (20٪ دهون)
150 مل سكر
150 مل كرز معصور خفيف ومذاب
3 ملاعق كبيرة من النشا
5 بيضات كبيرة
قليل من الملح والفانيلين
الشوكولاتة المذابة المذابة في الأعلى (ثلث الشريط)
البروتينات المخفوقة وفقًا لعلم Tortyzhkina مثل المرينغ
البنات ، أعشقكم جميعًا!

[لولا]

لولاشكرا لهذه الوصفة الرائعة. هنا هو بلدي المرتجل ، MV لدي القليل

مصنوع من 500 غرام. جبن فاليو 0.3٪ ، وضع السكر 1/2 كوب ، 4 بيضات ، نشا مضاف. يخبز لمدة 60 دقيقة ، ثم يقف لمدة 20 دقيقة كما هو متوقع. في البداية كنت أطول ، ثم حمارًا ، لكن قليلاً جدًا. زين الجزء العلوي بالفراولة والهلام للكعكة الجاهزة ، أضف القليل من الأجار للتأكد.

لقد جربته ، لذيذ. وبما أنه مصنوع من الجبن قليل الدسم ، فإن 126 سعرة حرارية فقط ، ويمكن وضع السكر حتى على ما أعتقد.

هذه الكعكة لم تنجح بالنسبة لي ، الحمار ، بمجرد أن أغلقت الفرن (لم أفتح الفرن) ، كان منزعجًا ، فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، يدي ليست ماهرة مثل يدي ، إنه لأمر مؤسف.

أجاتا 116

نخبز هذه الكعكة في طباخ متعدد ، تقنية أخرى للفرن.
هناك يتم غمر الحاوية مع الكعكة في وعاء من الماء
لم أخبز ، ربما سأجد رابطًا لك-
🔗
هل لديك متعدد

فو ، لقد جربت أيضًا هذا اللبن الرائب في الرسوم المتحركة. هذه أول معجنات لي فيها. كنت قلقة للغاية ، لأنني بعد قراءة الموضوع أدركت أن الوصفة ليست بسيطة كما تبدو ، ثم مع الجبن القريش خاطئة ، ثم النشا. حاولت أن تأخذ في الاعتبار جميع التعليقات على هذه الوصفة ، والتي قدمتها المضيفات الذين جربوها. وها ، الكعكة تحولت! في البداية كان ارتفاعها ضخمًا بشكل عام ، ربما من 12 إلى 15 سم - لقد رفعت الغطاء ، ثم ، عندما تبرد ، سقط مرتين (لم أستطع المقاومة - فتحت الغطاء بعد 15 دقيقة من الخبز) ، لكنه ظل خصبًا وخفيفًا للغاية ، ربما في الارتفاع 7-8 سم تحولت. لم أعد ألتقط صورة - فهناك الكثير من الروائع هنا والتي كانت ستضيع مني

لكن مع ذلك ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ومناقشتها التفصيلية.

مرحبا!
منذ وقت ليس ببعيد ، أصبحت المالك السعيد لطاهي متعدد الطهي ، ولكن للأسف صغير. وإذا قمت بطهي العصيدة والبطاطس والحساء في طباخ بطيء ، فلا توجد مشاكل خاصة مع كمية المكونات.
تعود ابنتي اليوم بعد قضاء الصيف في المنفى لجدتها ، أريد حقًا أن أدلّلها بشيء لذيذ. لقد وجدت وصفتك ، لقد كنت متحمسًا جدًا ، لكنني أفهم أنه من الأفضل عدم تجربة الكمية حتى لا تتأثر الجودة. هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، هل يمكن لشخص ما أن يطبخ كعكة في طباخ صغير متعدد الطهي ويعرف كم سيضع هناك؟

[بونّا]

مرحبا، بونّا .
إليك رابط لعمل هذه الكعكة في رسم كاريكاتوري صغير:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

حظا سعيدا

وشكرا مني على الوصفة !!!!
في السابق ، خبزت مثل هذا اللذيذ في الفرن واعتدت على الاستقرار. وبالرسوم المتحركة ، أذهلت هذه التحفة الجميع بارتفاعها! آخر مرة قمت فيها بخبزها ، قمت بمسح الجبن العادي وكل شيء على ما يرام!

وأنا أخطأ. كل شيء سار على ما يرام.
السؤال هو - كم يجب أن تكون الكعكة بشكل مثالي. قمت بقياس تحفة فنية - 6-6.5 سم.
هل هذا يعتبر صغير بعض الشيء؟

أنا خبزتها.
وجبتي الأولى من MB.
لدي مثل سوفليه اللبن الرائب. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ حسن جدا. الهواء ...
لم تنتظر حتى تبرد تمامًا ، حيث كانت هناك قائمة انتظار في MV.
السكر كثير بالنسبة لي. إذا وضعت الكوب كله في المرة القادمة ، ألا يتلف الطبق؟
مع المكسرات ، جيد جدا طيب المذاق. لذا طلب الزبيب هنا.

لولا شكرا.

[اليونا]

اليونا
تهانينا ! يا لها من بداية! أستطيع أن أتخيل ماذا ستكون الاستمرارية!
لدي مثل سوفليه اللبن الرائب. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ حسن جدا. الهواء ...
يجب أن يكون الأمر كذلك ...
السكر كثير بالنسبة لي. إذا وضعت الكوب كله في المرة القادمة ، ألا يتلف الطبق؟
أنا دائما أقلل من كمية السكر ، في رأيي يستفيد الطعم فقط من هذا ...

لقد فعلتها 🔗 لم يكن لدي ما يكفي من النشا ، لذلك وضعت كيسًا من حلوى الفانيليا هناك ، صنعته ليلة أمس ، وفتحته في الصباح بقلب غارق وعفوًا ... كل شيء رائع ، لكنه طعمه مثل الحلم

[فوجاسكا]

شكرا للمؤلف على هذه الحلوى اللذيذة !!!! لذيذ جدا!!!! خاصة مع صلصة التوت !!!!
شكر خاص ل فوجاسكا للارتباط بهذا الموضوع الرائع!
لذيذ جدا !!!
أشكركم جميعًا على التفسيرات والنصائح حول كيفية تحضير هذه المعجزة. لقد وضعت كوبًا واحدًا من السكر (لا أحب الكثير من الحلويات) ، وأخذت الجبن قليل الدسم ، وكانت الكتلة قبل إدخال البروتينات جافة ، حتى أنني بدأت أشعر بالقلق إذا كان كل شيء صحيحًا ، فقد وضعت البروتينات المخفوقة في رسم كاريكاتوري ، وكانت النتيجة متساوية جدًا !!! هنا واحد.

شكرًا على وصفة كعكة الخثارة ... في تجربتي الأولى ، ما زلت أواجه خطأ - كعكة صغيرة عالقة في قاع القدر. ربما تعريضه مفرط بعد الاغلاق. هل يمكنك إخباري إذا قمت بدهن الجزء السفلي قبل الخبز؟

أنا فقط في حالة التشحيم بالزيت النباتي. لكنني دائمًا أخرجها بدقة شديدة ، وأضعها على الجوانب بملعقة بلاستيكية ، وأحيانًا أضطر إلى القيام بعدة جولات حتى تسقط (الكعكة) أخيرًا وربما يكون من المستحيل تعريضها بشكل مفرط - بعد الخبز أتركها على التدفئة لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفئها و لمدة 20 دقيقة تقريبًا لا أفتح الغطاء ، ثم 20 دقيقة مع الغطاء مفتوحًا ، ثم أترك القدر ليبرد لمدة 20 دقيقة أخرى - عندها فقط أخرج الكعكة

[سويتا]

هل يمكنك إخباري إذا قمت بدهن الجزء السفلي قبل الخبز؟

سويتا
أنا فقط "أسير" برفق في الجزء السفلي من MV بقطعة من الزبدة.

أقوم بدهن القليل من الزبدة (عادة بالسمن ، لأنه مذاق أفضل مع الجبن القريش). لكن بشكل عام ، إذا لم أكن كسولًا ، فأنا ببساطة أقطع دائرة من ورق البرشمان بوضوح على طول الجزء السفلي من القدر - ومن ثم ستقفز أي كعكة بالتأكيد.
والورقة تؤتي ثمارها بسهولة بالغة.

فتيات قل لي من أجل MV صغير لتقليل عدد المنتجات أو كيف؟

أنا أصنعها على أساس البسكويت ، كعكة الجبن. بعد ثلاث ساعات من إيقاف تشغيل الجبن القريش الرئيسي جيدًا ، ولكن يبدو لي أن جزء البسكويت لا يتعلق بالخبز. المسها بإصبعي وهي تسقط قليلاً. ربما هناك الكثير من الاختبارات ل MV صغير؟
بشكل عام ، قررت إنهاء الخبز ... قمت بتشغيله للخبز لمدة 15 دقيقة وذهبت إلى الفراش ، في الصباح سأرى ما حدث ...

العجين لزج على أي حال ، الآن سأضعه في الثلاجة حتى يمسك بشكل أفضل ... ما زلت مستاء ...

[سمك،]

سمك، أنا لم أفعل ذلك على أساس البسكويت. وكيف تلمس هذا الجزء؟ البسكويت القاع أو الأعلى؟

أسفل البسكويت هو الجبن القريش. على الأقل فعلت ذلك بالضبط. لكن الجبن القريش ثقيل ، والبسكويت خفيف ، لذلك كان يطفو على الجدران.

[سمك،]

سمك، يبدو لي أنهم فعلوا ذلك في Good Cook ، هناك وصف مباشر مفصل. ربما تذهب هناك؟
لا أستطيع أن أتخيل كيف يحدث كل هذا.
يمكن للمرء أن يرسم تشابهًا مع بقرة ، ولكن هناك يكون العجين ثقيلًا ، وعجين البسكويت خفيف.
وبعد ذلك ، في طباخ بطيء ، يكون الجزء العلوي رطبًا دائمًا ، ولا يتم خبزه. ربما كل شيء قد تم خبزه بالفعل لفترة طويلة؟
أو لا تحتاج إلى صب العجين في القاع.
أنا على سبيل المثال. عندما أصنع كعكة خثارة من لولا (بالمناسبة ، أقوم بتقليصها إلى 3 بيضات - لديّ MV صغير) - دائمًا ما أقلبها ، أغتنمها ثم يظهر الجزء غير المخبأ في الأسفل ، وفي الأعلى - بني جميل

:) ولكن الآن لديك حلوى غير عادية من الجبن والبسكويت "Zebra white-yellow". سيكون لذيذًا في أي سيناريو.
إذا لم تكن جميلة جدًا - مع وجود الشوكولاتة المذابة في الأعلى - فلن يفهم أحد أن هذا لم يكن مقصودًا!

لذا لدي أيضًا قلمًا صغيرًا وقمت أيضًا بتخفيضه لتجربة القلم ، إذا جاز التعبير. هل تقلبها وتخبزها أم تخدمها رأسًا على عقب؟
وماذا يجب أن تكون كعكة إسفنجية في الأعلى؟

[RybkA]

RybkA
لقد خبزت هذه الكعكة عدة مرات على قاعدة بسكويت ، كل شيء كان على ما يرام ... فعلت كل شيء مثل لولا هنا: 🔗
فقط بيتي بدون دعم ما زال يحب ذلك بشكل أفضل 🔗، هي تزعجهم في هذه الكعكة ...

[سمك]

سمك، أقلبها - ولذا أخدم "الجمال الصاعد". أنا لا أزعج.

انهيته! كنت سأضعها في الثلاجة ، لكن أعيدها للخبز لمدة 40 دقيقة
لا شيء يحترق ، لكن فقط مخبوز ، لأن جوانب الكيك نفسها بدأت بالابتعاد عن القدر. بالنسبة لي ، هذا هو المؤشر الرئيسي على أنه لن يتم انتقاء أي شيء.
هكذا كان مقلوبًا.

ثم قلبتها و ...

قررت تزيين ...

وهذا قطع. ارتفاع الضلع 6 سم ، في الوسط 5 سم.

[سمك]

آه أجل سمك! أحسنت!
يا له من جمال!
في قطرات الشوكولاتة ومثل كل شيء نزل! - عجين على الجانبين ، عجين بالأسفل ... فتاة ذكية!

[سمك]

سمك، الصورة الثالثة رائعة! والقطع ممتاز! لذلك أردت كعكة خثارة ...

طعم الكعكة حساسة للغاية - وهذا أمر مؤكد! شكرا جزيلا للمؤلف
في البداية ، بمجرد قطع القطعة الأولى ، شممت رائحة القليل من البيض ، ولكن بعد ذلك اختفى هذا الفارق الدقيق دون أن يترك أثرا.

في قطرات الشوكولاتة ومثل كل شيء نزل! - عجين على الجانبين ، عجين بالأسفل ... ذكي! [/ الحجم]

انها تكمن حقا كما لو طلبت. على الرغم من أنني قمت بسكب عجينة البسكويت أولاً ، ثم قمت بتطبيق الجبن القريش. تبين أن الأخير أثقل من البسكويت وأجبرته على الخروج من الجانبين. لذلك ، تكون الجدران الجانبية أكثر سمكًا ، والطبقة السفلية رقيقة جدًا.
أستمر في العد كم يجب أن أخبزه في المرة القادمة؟ إذا لم يصعد إلى مستوى 65 دقيقة.

ولم يكن هناك انخفاض في الجهد بالصدفة في هذه اللحظة؟ لدي دائما في 65 دقيقة. خبز.
جرب 65 + 20

مرحبا يا فتيات !!!!
على النار لطهي هذه الكعكة
أخشى أنه لن ينجح ، قرأت Temka بالكامل ، وهناك سؤالان:
منزل الجبن في القرية ليس للبيع في بلدنا ، ولكن معظمهم يستخدمونه في الوصفات. انه ليس شجاعا؟ 5.5٪ صحيح؟
من الأفضل أن تأخذ الجبن القريش ما محتوى الدهون - 2.5 أو 9 ٪؟
والقشدة الحامضة يجب أن تكون أكثر بدانة أو العكس ، فكم نسبة من الأفضل تناول 15.20 أو 25٪ بشكل عام؟

لم أقم أبدًا بخبز معجنات الجبن ، ولكن بعد ذلك اشتعلت فيها النيران ، أريد حقًا أن أجربها ، وأخشى أنها لن تنجح ...
شكرا سلفا لاجاباتك!

[مارجوشكا]

مارجوشكا
مرحبا بكم في منتدانا! انضم إلينا!

الجبن القريش "Domik v derevne" (أحيانًا 5.5٪ دهن و 0٪ دهون) فطيرة ، وليست حبيبية ، وبنفس القوام تقريبًا تباع الجبن "الدايت" في ما يسمى بـ "الأمعاء" (بالنسبة للكيك ، فهو رائع أيضًا). انا فعلت هذا كعكة مع جبن مسوق منتظم الوزن، اتضح أنه رائع ، ليس أسوأ من فطيرة. محتوى الدهون في الجبن والقشدة الحامضة بالكامل حسب تقديرك. في الكيك النهائي ، ينعكس محتوى الدهون فقط في المذاق ، بالنسبة لعائلتي ، أفضل إما الدهن المتوسط ​​أو قليل الدسم والقشدة الحامضة 10-15٪ دهون. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق كريمي ، فلا تتردد في تناول الجبن القريش الأكثر سمنة والأكثر سمنة من القشدة الحامضة ، بشكل عام ، إنها مسألة ذوق ...

[مارجوشكا]

مارجوشكا
مرحبا بكم في منتدانا! انضم إلينا!

الجبن القريش "Domik v derevne" (أحيانًا 5.5٪ دهن و 0٪ دهون) فطيرة ، وليست حبيبية ، وبنفس القوام تقريبًا تباع الجبن "الدايت" في ما يسمى بـ "الأمعاء" (بالنسبة للكيك ، فهو رائع أيضًا). انا فعلت هذا كعكة مع جبن مسوق منتظم الوزن، اتضح أنه رائع ، ليس أسوأ من فطيرة. محتوى الدهون في الجبن والقشدة الحامضة بالكامل حسب تقديرك. في الكيك النهائي ، ينعكس محتوى الدهون فقط في المذاق ، بالنسبة لعائلتي ، أفضل إما الدهن المتوسط ​​أو قليل الدسم والقشدة الحامضة 10-15٪ دهون. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق كريمي ، فلا تتردد في تناول الجبن القريش الأكثر سمنة والأكثر سمنة من القشدة الحامضة ، بشكل عام ، إنها مسألة ذوق ...

شكرا جزيلا!!!!
نحن ، في سانت بطرسبرغ ، لم نر قط الجبن القريش في "القناة الهضمية"
سوف أجرب

وأنا على سبيل المثال. لم أستخدم الفطائر أبدًا - بطريقة ما ، لم ألاحظها معنا أيضًا. أخذت المعتاد - كل من إنتاج السوق والمصنع ، محبب. خلاط "خففت" عليه. الشيء الرئيسي هو أنه ليس حامضًا جيدًا وليس جافًا

[مارجوشكا]

نحن ، في سانت بطرسبرغ ، لم نر قط الجبن القريش في "القناة الهضمية"

مارجوشكا
أو ربما لم تنتبه له؟ من أجل الوضوح ، يبدو الشخص الذي اشتريته كما يلي:

🔗

ألق نظرة فاحصة ، تأكد من أنك تبيع خثارة مماثلة ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاخذ أيًا منها ، فستظل النتيجة رائعة!

وأنا على سبيل المثال. لم أستخدم فطيرة أبدًا - بطريقة ما لم ألاحظها معنا. أخذت المعتاد - كل من إنتاج السوق والمصنع ، محبب. خلاط "خففت" عليه. الشيء الرئيسي هو أنه ليس حامضًا جيدًا وليس جافًا

إليك كيفية العثور على مثل هذا الوسط الذهبي ، بحيث لا يكون حامضًا وجافًا وليس حبوبًا
استغرقت 9٪. سأحاول أن أبدأ معه الآن

[مارجوشكا]

مارجوشكا
أو ربما لم تنتبه له؟ من أجل الوضوح ، يبدو الشخص الذي اشتريته كما يلي:

ألق نظرة فاحصة ، تأكد من أنك تبيع خثارة مماثلة ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فخذ أي منها ، فستظل النتيجة رائعة!

شكرا جزيلا!
لم أر قط بالضبط سألقي نظرة فاحصة ، بالطبع
في أوكرانيا ، رأيت (على سبيل المثال) مثل هذه الآيس كريم في أنابيب ، لم نشهد هذا من قبل.

حتى الآن ، قررت أن أجرب وصفة أبسط قليلاً وبنسبة 9٪ من اللبن الرائب.
أخذت الوصفة مثل هذا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....40021.0
اليوم سأفعل ذلك ، وآمل أن ينجح كل شيء.
وبعد ذلك سوف أتناول هذه الوصفة ، إنها أكثر إثارة للاهتمام و "متكدسة".

[لولا]

لولاشكرا لك على الوصفة أنا حقا أحببتها.
تُخبز في الفرن لمدة 180 دقيقة لمدة 60 دقيقة. اتضح أنها كعكة جيدة التهوية وخفيفة ، بداخلها قطع موز.

[Wolchebnica]

Wolchebnica يا لها من كعكة جميلة خرجت منها وما هو المدهش في الفرن! ولم تسقط على الإطلاق ولم تنحني. اشتكى الكثيرون من أنه بعد الخبز في الفرن ، ما زال لا يصمد ويسقط.

[RybkA]

RybkA شكر! تركت الكعكة لتبرد في الفرن ، ولم أفتحها أثناء الخبز. ولكي أكون صادقًا ، بعد أن أوقفت الفرن ، تراجعت الكعكة قليلاً ، لكن بشكل عام اتضح أنها ليست حرجة. لأن الكعكة لا تزال جيدة التهوية. وأريد أيضًا أن أشير إلى أن الموز المخبوز له طعم معين ، في المرة القادمة سأضيف التوت بشكل أفضل

أنا جديد هنا ، لكني كنت أخبز كعكة الرائب في طباخ بطيء لفترة طويلة. عائلتي تحبها حقًا ، وأريد أن أقول شكراً جزيلاً للمؤلف على هذه الكعكة الرائعة

هنا! مسجل خصيصا ليأسألك !!!
أريد حقًا أن أحاول ، لكنني حقًا لا أريد أن أفشل! في النهاية ، كم عدد البيض الأفضل - 4 أو 5؟ لقد وزنت البيضة - لدي 70 جرامًا!

[mila_sav]

في النهاية ، كم عدد البيض الأفضل - 4 أو 5؟ لقد وزنت البيضة - لدي 70 جرامًا!

mila_sav
حتى أنني آخذ 80 جرامًا 5 قطع! لذلك لا تتردد في وضع 5 خصيتين!

قل لي ، ما هي النسب التي يجب أخذها في رسم كاريكاتوري صغير؟

[Natusichka]

Natusichka، لقد قمت بعمل نصف جزء بالضبط - إذا كان البيض 70-80 جم ، ثم قطعتان. تم تقسيم الباقي إلى نصفين ، إذا كان صغيرًا ، ثم 3 قطع.

[ايرا ،]

ايرا ، قل لي ، هل هو لذيذ؟ تريد أمي طبق خزفي من الجبن ، كما اعتادوا تقديمه في رياض الأطفال: مرتفع وجيد التهوية.أعطتني ناتاشا الروابط ، لكني قرأتها هناك ، إنها تعمل بشكل رائع ، بينما الآخرون ... ليس دائمًا ... وأريد أن أقدم لها وصفة جيدة جدًا. ايهما افضل؟

[ايرا ،]

ايرا ، قل لي ، هل هو لذيذ؟ تريد أمي طبق خزفي من الجبن ، كما اعتادوا تقديمه في رياض الأطفال: مرتفع وجيد التهوية. أعطتني ناتاشا الروابط ، لكنني قرأتها هناك ، إنها تعمل بشكل رائع ، بينما الآخرون ... ليس دائمًا ... وأريد أن أقدم لها وصفة جيدة جدًا. ايهما افضل؟

هذه الكعكة لا تسحب على طبق خزفي ، إنها تشبه السوفليه

[سلستين ،]

سلستين ، انا فهمت كل شيء. وماذا بعد ذلك؟