لفائف البان كيك مع اللبن الرائب مع خبز التفاح

لفائف البان كيك مع اللبن الرائب مع خبز التفاح

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
اللبن الرائب محلي الصنع	500 مل
البيض الطازج	1-2 قطعة
ملح	½ ملعقة صغيرة حسب الرغبة
السكر	1-2 ملعقة كبيرة. ل. المذاق
دقيق القمح	حتى سمك العجينة ، سائلة كريمة حامضة
تفاح طازج	لحام

طريقة طهو

• أستخدم الزبادي من الطبخ على فطر حليب التبت. مذاق اللبن الرائب حساس للغاية ، وتبين أن عجينة الفطائر ممتازة من أي سمك ، سواء للفطائر أو الفطائر. ومذاق الفطائر الجاهزة رائع ، ليس حامضًا ، فطائر البان كيك طرية وناعمة.
• اعجن العجين في الفطائر ، واتركها واقفة وشربها. عذرًا ، من الصعب ضبط الكاميرا بيد واحدة ، وسكب العجين باليد الأخرى - تبين أن الصورة ضبابية قليلاً ، ولا تعكس تمامًا اتساق العجين. أجعل العجين قوام "القشدة الحامضة السائلة" ، أكثر سمكًا من الفطائر الرقيقة.
• 
• أثناء نقع العجين ، سأقوم بتحضير التفاح.
• قشر التفاح ، قم بإزالة اللب الخاص. شق ومقطع إلى ألواح رفيعة جدًا على مبشرة برنر.
• 
• سخني المقلاة ، ثم اسكبي القليل من الزيت في القاع ، وزعيه فوق المقلاة ، واسكبي 1-2 مغرفتين صغيرتين من الخليط ، ووزعيه على المقلاة. ضعي القليل من شرائح التفاح في الأعلى ، واغمريها قليلًا في العجين حتى تسخن قليلاً على العجين ولا تبرز عند قلب الفطيرة. لمثل هذه الفطائر مع الخبز ، لا أصنع الخليط ، ولكن أكثر سمكًا ، مثل الكريمة الحامضة المخبوزة ، بحيث يمكنك وضع التفاح أو غيره من الفواكه والتوت عليها للخبز.
• 
• بعد التحمير ، اقلب البان كيك بالشوكة والملعقة إلى الجانب الآخر ، واحمرها أيضًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• أضع الفطائر الجاهزة على طبق.
• 
• تصبح الفطائر النهائية أكثر نعومة أثناء التواجد في المكدس. أقوم بطي كل فطيرة في أنبوب ، ووضعها في طبق ، ويمكنك تقديمها بهذه الطريقة تمامًا ، أو يمكنك إضافة كريمة حامضة سميكة.
• عند الطي ، يمكنك إضافة المزيد من التوت إلى الحشوة أو إضافة الجبن الطازج جيدًا.
• 
• 
• أو ، من أجل السعادة الكاملة ، يمكنك طي أنابيب الفطائر في قالب ، ثم صبها بصندوق أحاديث بيض حلو (مع الحليب والقشدة والقشدة الحامضة) وتخبز في الفرن. سأقوم بنشر الصورة بعد قليل

ملحوظة

بشهية طيبة للجميع!
الآن أنا مثل "بقرة الكفير الألبان" ، في قلق دائم حول مكان الحصول على الحليب الطبيعي ، ومكان استخدام فائض الزبادي الطازج

وصفات مماثلة

الفطائر "المخرمة" ، رقيقة ، مثالية (أنا سامية)

فطائر رقيقة مع اللبن الرائب (بودموسفيتشكا)

فطائر سميكة مع دقيق الأرز والحليب الرائب (مشرف)

واو كيف تريد. إنه لأمر مؤسف أنك لا تستطيع أن تقلى. لكن الفكرة هي قنبلة. شكر. سوف أطبخها لأولادي.

[تاتيانا]

تاتيانا، كم هي لذيذة.
تانيا ، ماذا عن أولئك الذين ليس لديهم زبادي منزلي؟
وأنا أحب الفطائر ، ولذا أود تجربة هذه الوصفة.

[الفتيات]

الفتيات، شكر!

حسنًا ، بعد كل شيء ، ليس كل أفراد الأسرة يصومون ، وخاصة كبار السن والأطفال ، لا يحتاجون إلى الاغتصاب ، بل على العكس ، فهم بحاجة إلى أغذية عادية وفيتامينات ، وكبار السن بحاجة إلى المزيد من الطعام العادي ، فهم معتادون عليه بالفعل ، وأنا أعلم هذا بالتأكيد ، في جيلي الأكبر سنا

لودا، يمكنك استخدام اللبن الرائب العادي أو الكفير. يمكنك تخفيفه بقليل من الماء المغلي إلى القوام المطلوب. هناك فارق بسيط: من الأفضل استخدام الكفير أو الزبادي ، المسن ، القديم ، الذي ظل في الثلاجة لعدة أيام - مثل هذا الحليب لن يعطي الفطائر طعمًا حامضًا ، ولن يكون للفطائر مظهر "مسطح". نظرًا لأن الحليب القديم عبارة عن خميرة جزئيًا ، وحتى العجين يتكوّن قليلاً عند العجن.ما لا يحدث عند عجن العجين بالحليب الطازج ، يمكن أن يتحول الطعم إلى حامض.

التباين الصارخ بين الحليب الذي أحصل عليه من فطر حليب التبت! اللبن الرائب دائمًا ما يكون حامضًا قليلاً ، حتى طازجًا!
لقد ذهب الفطر بالفعل ، فهو يتطلب المزيد من الحليب - وهذا يؤدي إلى زيادة الحليب. لا يهمه ، فهو يعرف عمله ويخمره بجودة عالية ويخرج بضمير في الجبل كل يوم ما يقرب من لتر من الزبادي ، لذيذ وصحي

لودا - دعنا نحاول الطبخ!

[تاتيانا]

تاتيانا، لم نحاول فقط الطهي ، بل أكلنا بالفعل !!
لقد ألهمتني وصفتك وصورتك لدرجة أنني ، دون انتظار إجابة ، قررت أن أصنعها على الكفير. وبما أنها أفرطت في تناوله قليلاً بالدقيق ، رمت بعض الماء. بشكل عام ، كل شيء كما نصحت. صحيح ، لقد حشوتهم أيضًا بالجبن القريش بالخوخ والمشمش المجفف. في أمور أخرى ، كما نصحت بذلك. صببت كل شيء بالقشدة الحامضة وخبزتها. كنت أنا وابنتي راضين. البقية ببساطة لم يحصلوا عليها.
تانيا ، شكرا مرة أخرى على لذيذ !!!

[لودا]

لودا، أنا سعيد جدًا ، سعيد جدًا ... من اللطيف أن أسمع أنك أحببت الفطائر
يجعلك فطر الحليب الآن تستمتع بالفطائر كثيرًا وتخرج بخيارات خبز جديدة

سأخبز الفطائر صباح الغد على الإفطار ، واليوم هناك أشياء كثيرة

تاتيانا الفطائر 300 مل. مخثر وندم ، كان ضروريًا لكل 600 مل. اتضح أنه لذيذ جدًا ، وغدًا سأفعل المزيد. ابني لا يحب التفاح في شكله النيء ، لكنه يأكلها في الفطائر ويطلب المزيد. شكرا على الوصفة.

[ناتاشا]

ناتاشا، بدأت المتاعب "داون أند أوت"! الآن سيصنع ابني جزءًا ثلاثيًا من الفطائر المخبوزة - حسنًا ، فليكن! الشيء الرئيسي هو ما يأكله وما يحبه
للصحة!

[مشرف]

مشرف، من الجيد أن أكون في القطار ... وإلا كنت سأخبز الفطائر بقوة وبقوة. هذا الجمال واللذة! أحيانًا أخبز مع التفاح ، لكن لسبب ما دائمًا بالتفاح المبشور. ومقطع إلى دوائر رقيقة - لم أكن أعرف. وجميل جدا!

لا شيء يا كاتيا - هناك شيء تتخيله ستعود إلى المنزل وستكون جاهزًا عقليًا لخبز الفطائر

شكرا تاتيانا على الوصفة!
ذكرتني قشرة التفاح بالطفولة ... كانت أمي تصنع الفطائر مع قرمشة. الوصفة رائعة وسهلة الاستخدام ولذيذة ومبتكرة. لقد صنعت أيضًا حشوة الجبن وفقًا لنصيحتك

[مارينا]

مارينا، لصحتك! حسنًا ، مع الجبن ، بشكل عام ، ظهر لذيذ