الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

[جين ،]

ومع ذلك ، وصلت إلى المتجر وعجن PF على دقيق الجاودار.
جين ، جعل PF فقط في اليوم الرابع عشر ، لأنهم كانوا يصعدون إلى السكة الحديد ببطء شديد.
بعد ذلك ، أخطط لإضافة دقيق قمح من الدرجة الأولى.
التقرير التالي.

[لارا 55]

التقرير التالي.

لارا 55, لاريسا، انتظر يا سيدي

أوه ، الفتيات ، وخط السكة الحديد الخاص بي عمره يومين بالفعل. أضع الزبيب والتفاح ثم الفن في البرطمان. ل. أضاف إيفانوشكا ملعقة (لا أعرف لماذا). الآن أضع أنفي في البرطمان ، وهناك تنبعث منه رائحة لذيذة للغاية وشيء آخر يصفر في وجهي: مثل ، لا تلصق أنفك. بدلاً من ذلك ، أغلقت الغطاء ، أعتقد أن العملية قد بدأت.

[نينزا]

نينزا، Ninok ، دعنا نذهب (العملية) أحسنت!

لكن محتويات الجرة لم تغرق في القاع

لاريسا ، سأخبرك سراً ، محتويات الجرة على شكل تفاح طازج لا تغرق في القاع خلال شهر (على الرغم من أن الجرة في الثلاجة). تبلل الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب وما إلى ذلك وتغرق في القاع.

[ايرينا]

تبلل الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب وما إلى ذلك وتغرق في القاع.

ايرينا، والمعجزات ، وحتى الزبيب لم يسقط.
نينا، هذا رائع، يومين و هم بالفعل. ما نوع الظروف التي أوجدتها السكك الحديدية؟

حتى الزبيب لم يسقط

لذلك تراكمت لديها ثاني أكسيد الكربون وتطفو!

نينا ، هذا رائع ، يومين وهو يصدر صوتًا بالفعل. ما نوع الظروف التي أوجدتها السكك الحديدية؟

لاريسا ، البنك في المطبخ. أرتدي قفازًا مبطنًا فوق العلبة. ربما سارت العملية بشكل أسرع. أنتظر وأتمنى. شكرا يا فتيات على دعمكم. أنا و ZhD يمكن أن نشعر به.

[لاريسا]

لكن محتويات الجرة لم تغرق في القاع

لاريساناقش هذه اللحظة عدة مرات لا تنتظر حتى تنخفض! منجم لم يسقط! لا تذهب دائما بعيدا! يمكنك تجاهل هذا ، فقد تم التحقق منه بشكل متكرر من قبل الكثيرين

أضيف بتاريخ الجمعة 14 أكتوبر 2016 03:52 ص

نينزا, نينا، سعيد ، سعيد لك ولشركة السكك الحديدية! نحن نتطلع إلى الاستمرار!

التقرير التالي.

[نينا]

أرتدي قفازًا مبطنًا فوق العلبة.

نينا، أحسنت ، لكنني لم أخمن. جررت عربات السكك الحديدية هذه في جميع أنحاء المطبخ.

لا تنتظر حتى تنخفض! منجم لم يسقط!

ايلينا، أنا لا أنتظر ، بالأمس حفرت PF ، نظرت اليوم في القدر ولم يكن هناك شيء مناسب. الآن سأغادر ، سآتي وألقي نظرة ، وإذا كان هناك صمت ، فسوف أطعمها وفقًا لوصفة لينا.

تمت الإضافة الجمعة 14 Oct 2016 05:50 PM

PF الخاص بي هو لا شيء. سئمت 1 ش. ل.دقيق 1 درجة ، 1 ملعقة كبيرة. لتر من الماء و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. انتظر حتى الغد

نشر يوم الجمعة 14 أكتوبر 2016 5:51 م

نيناكيف حال السكة الحديد

لم يُخبز الخبز ، ولم يُخبز تحت غطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم بدون غطاء لمدة 10 دقائق. في t230 درجة. دقيق الجاودار بالقمح

نينا ، كيف حال السكك الحديدية؟

لاريسا ، تغلي وتهسه بالفعل. دعهم يقفون لمدة 2-3 أيام أخرى ويمكنك التفكير في PF والخبز. شكرا للاهتمام.

[لارا 55]

لارا 55، لذلك ربما سارع إلى إخراجها. أنا في الغالب أخبز الخبز لمدة ساعة ...

لاروشكا ، لقد رأيت خبزك. لا تنزعج ، لديك كل شيء أمامك. أنت تعرف بالفعل كيف تفعل ذلك وكيف لا تفعله. حظا سعيدا.

[لارا 55]

لم يُخبز الخبز ، ولم يُخبز تحت غطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم بدون غطاء لمدة 10 دقائق.

لارا 55, لاريساحسنًا ، نعم ، ليس كافيًا. أخترقها بسكين ، إذا لم يكن عليها عجين ، فأخرجها.
وأطرحها عندما أزيل الغطاء.

[تاتيانا]

لذلك ربما سارع إلى إخراجها

لا تنزعج ، لديك كل شيء أمامك.

وتقل عندما أزيل الغطاء

تاتيانا, نينا, ضوء، الفتيات ، شكرا لدعمكم. كان الشريط صغيرًا للاختبار ، أي أنني لم أضف الماء إلى PF ، ولكن تم خلطه في الدقيق فقط. في الواقع ، كان من الضروري خفض t بعد إزالة الغطاء والاحتفاظ به أكثر قليلاً.
سوف يتبع Take2. غدا سأضع PF في الليل وأخذ أخطائي في الاعتبار.

[لارا 55]

لارا 55، كل شيء سينجح. أنا عمومًا أخبز بدون غطاء ومن فرن بارد. أضع 180 درجة كحد أقصى. أتحقق من جاهزية الخبز بالطرق على القاع. الصوت عالي كأنه فارغ من الداخل ، ثم جاهز :)

[لارا 55]

لارا 55, لاريسا، مع المحاولة الأولى لك!
السقف متصدع - قليل الرصاص ...
لقد خبزت قليلا ، بالطبع. مع دقيق الجاودار ، هذا صحيح ، أولاً تكون درجة الحرارة المرتفعة 15 دقيقة (قمت بتعيين الحد الأقصى في الفرن - 270 درجة). ثم أخفضه إلى 200-180 درجة وأخبز لمدة ساعة على الأقل

أتحقق منه بالطرق على القاع. الصوت عالي كأنه فارغ من الداخل ، ثم جاهز :)

نعم نعم! تحقق أيضا

أضيف يوم الاثنين 17 أكتوبر 2016 00:35

أنا أخترق بسكين ، إذا لم يكن هناك عجين ، فأخرجه

ضوءيا سفيتيك ، إذا كان هناك الكثير من دقيق الجاودار ، فسيكون هناك عجين بالخبز الجاهز. من الأفضل أن تدق

أنا أخبز نفس الشيء من البرد. أولاً بمقدار 200 ، بعد 15-20 دقيقة أخفضه إلى 160. أتحقق من الجاهزية باستخدام مقياس حرارة. كيف تدق على القاع؟ انها دائما تلتصق بي أثناء إزالته ، ستنخفض درجة الحرارة.

[ايلينا]

السقف متصدع - قليل الرصاص ...

ايليناسأحدد الجاهزية للخبز بقطعة عجين في كوب ماء. لقد حصلت عليها وحتى صورة وأحببت القيام بها باستخدام PF-2. شكرا على النصيحة.

أتحقق من جاهزية الخبز بالطرق على القاع

تاتيانا، طرقت عليه ، ولكن فقط من الأعلى ، بدا أن الصوت كان باهتًا. كل ذلك يأتي مع الخبرة.

انها دائما تلتصق بي

باربرا، مخبوز على ورق خبز (أضعه في القالب على أي حال) ولا شيء عالق بي. لماذا يبقى معك؟

أضيف بتاريخ الاثنين 17 Oct 2016 08:33 AM

مع دقيق الجاودار ، صحيح ، أولاً درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.

ايلينااتضح أنه مع دقيق الجاودار فقط يجب أن يوضع في فرن ساخن ، لكن إذا كان الخليط؟

وبعد ذلك ، أخبزها في المقلاة ، على الرغم من أنني قمت بتلطيخها بالزيت ، لكن لا يزال يتعين علي تقطيعها. سأحاول على الورق. شكر. كل ما أريده هو شراء نموذج بغطاء.
بمجرد خبزه مباشرة في صينية الخبز ، أردت خبزًا من الصفيح ، لكنه لم يلتصق به.

إذا كان الخليط؟

لاريسا ، حار أيضًا. فقط درجة الحرارة أقل قليلاً - 230-220

[باربرا]

كل ما أريده هو شراء نموذج بغطاء.

باربرا، أعمى شكل ما كان. كان القالب الصغير غير اللاصق هو الجزء السفلي وأكثر مقاومة للالتصاق. تشكيل. أنا أصنع طبق خزفي بهذه الأشكال. كان الخبز صغيرًا وكانت هذه الأشكال مناسبة جدًا لي. تخبز الفتيات الخبز في المحمصة أيضًا - إنها مريحة جدًا. ليس من الضروري شراء قوالب خاصة بالخبز. حتى أنني أصنع الكعك على ورق الخبز - أقوم بتغطية ورقة الخبز - لا تتسخ ولا تلتصق.

أضيف بتاريخ الاثنين 17 أكتوبر 2016 09:04 ص

حار جدا. فقط درجة الحرارة أقل قليلاً - 230-220

ايليناشكرا سأضع في الاعتبار.

حتى لا يلتصق الخبز ، من الأفضل عدم تشويهه بالزبدة ، بل رشه بالدقيق. ورق الخبز لزج أيضًا. عندما أخبز على الورق ، أقوم بتلطيخه بشحوم HP غير لاصقة ورشها بالدقيق في الأعلى ، ثم يطير كل شيء!

عندما أخبز على الورق ، أقوم بتلطيخه بشحم HP غير لاصق

هل يمكن أن تخبرنا المزيد عن التشحيم؟

مارينا!
قبض على! يمكنك القيام بذلك مثل هنا:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 هذا سيكون جيدًا لطاهي المعجنات أيضًا.

أقوم بعمل مختلف قليلاً للخبز: 1: 1: 1 زيت نباتي ، دقيق ، شحم (مخزن) مقشر. اضرب بالخلاط ، واحفظه في الثلاجة. (لأسباب اقتصادية بحتة ، السمن غالي الثمن ومؤلِم)

[ايلينا_كامش]

سفيتيك ، إذا كان هناك الكثير من دقيق الجاودار ، فسيكون هناك عجين بالخبز الجاهز. من الأفضل أن تدق

ايلينا_كامش, ايلينا، حسنا

أضيف بتاريخ الاثنين 17 Oct 2016 06:38 PM

سأحاول على الورق.

كولوباشكا, باربرا، ورقتي مقلية بالخبز. من الأفضل رشها بالدقيق أو السميد.

أضيف بتاريخ الاثنين 17 Oct 2016 06:40 PM

الفتيات يخبزن الخبز في بطة

لارا 55, لاريسا، أجل ، أنا أخبز. لا يلتصق.

مزدوج 2
مخبوز لمدة 10 دقائق. t220grad ، 10 دقائق. ر 200 ، 30 دقيقة.ر 180. الخبز مرة أخرى بالشكل الذي صنعته من الأواني.
الخبز أفضل بالفعل ، لكن ليس تمامًا:
ليس قليلا في حالة سكر
الطعم طازج ، كان من الضروري وضع المزيد من الملح لقد صنعت الخبز 1/2 من قاعدة الوصفة.

[لارا 55]

لارا 55, لاريسا، النجاح في الخبز

[لارا 55]

لارا 55يا لاريسا الخبز أفضل بكثير! هل يوجد دقيق الجاودار في التكوين؟
جرب تشغيل الفرن على 240 لمدة 15 دقيقة.
هل قرعت على القاع؟
كيف صعد Pf؟

[ايلينا]

هل يوجد دقيق الجاودار في التكوين؟

هذه المرة بدونها ، كان هناك طحين من الدرجة الأولى فقط.

جرب تشغيل الفرن على 240 لمدة 15 دقيقة.

أخشى أن هذا كثير بالنسبة للفرن الإلكتروني الخاص بي. من الضروري ، على الأرجح ، المراحل الأولى من 15 دقيقة. لكى يفعل.

هل قرعت على القاع؟
كيف صعد Pf؟

طرقت على الجزء العلوي ، وكان القاع في حالة جيدة وأثناء خلعه من الورق ... أضعه على PF ليلاً ، ثم ، وفقًا لنصيحتك ، أضع العجينة في الصباح (والتي شكر خاص لك) ، ولكن بحلول المساء كانت ضعيفة وتركتها بالليل. الخميرة لم تكتسب بعد نشاطها الجيد. تطعمهم ، تطعمهم ...
سأحاول مع بذور السمسم وأضيف مرة أخرى 45-50 غرام من الجاودار. لا يزال يعطي الخبز طعمًا لطيفًا.
ايلينا، شكرآ لك على أهتمامك

[لاريسا]

لاريساكما أرى ، لا توجد حروق على الخبز في أي مكان. حاول زيادة درجة الحرارة قليلاً. إن فهم العجين الأول هو المهم ، كما أفهمه.
وعن الملح ... استنتجت أن القليل من الملح أفضل لمذاقنا من القليل. إذا لم يكن مملحًا ، فإنه يفقد الكثير من الذوق مع كون جميع المكونات الأخرى متماثلة.

حاول زيادة درجة الحرارة قليلاً. إنه الإعداد الأول للعجين المهم ،

اليوم أضع PF مرة أخرى. أود أن أجرؤ على زيادتها إلى 240 درجة .. سأخبز بذور السمسم ، مثل إرينا خليبنيكوفا.

أن القليل من الملح أفضل لمذاقنا من القليل.

سأخاطر بزيادتها إلى 240 درجة.

لا ترمي نعالك ، لكنني كنت أقوم بخبز الخبز عند درجة حرارة 270 درجة لبضع سنوات حتى الآن ، دون أي أشكال وأغطية لقشرة داكنة جدًا. (لذلك من المألوف في أوروبا الخبز إلى قشرة سوداء تقريبًا) تبين أن الخبز لذيذ جدًا ، وخاصةً قشرة رقيقة ومقلية!

[فيليرينا]

لا ترمي نعالك

فيليرينا, ايرينا، مسألة ذوق. أنا أيضا أحب

قشرة مقلية!

لكني لا أعرف ماذا يوجد في الفرن.

سفيتيك ، لدي مقياس حرارة للفرن ، لذا قمت بقياسه بدافع الفضول ، وإلا فإن الفرن قديم ، كهربائي ، بدون تحكم في درجة الحرارة.

[ايرينا]

لكنني كنت أقوم بخبز الخبز لمدة عامين عند درجة حرارة 270 درجة ، بدون أي أشكال وأغطية

ايرينا، في الفرن الخاص بي على الأرجح سيكون من المفرقعات. أريد أيضًا أن أخبز الخبز بدون قوالب. أثناء محاولة ارتداء القبعات ، أتدرب. أخشى أن تقلى حتى يصبح لونها بني غامق.

أثناء محاولة ارتداء القبعات ، أتدرب.

قطار ، لاروشكا ، هذه التجربة هي فقط من خلال التدريب المنتظم! (عندما بدأت للتو في خبز الخبز ، لكن ذلك كان لسنوات ... لم يكن هناك إنترنت حتى الآن ، لذلك حدثت مثل هذه المعجزات أحيانًا ، كما يتذكر زوجي ، لا يزال يضحك ، كما أنا حاولت أن أطعم خبز الجاودار ، وكان الخبز مقرمشًا من الأعلى ، لكن داخل العجين شبه السائل بقي)

[فيليرينا]

فيليرينا، لكن من فرن بارد أم إلى فرن مسخن؟

[ايرلندية]

لذلك ظهرت مثل هذه المعجزات في بعض الأحيان

ايرلندية، كما أنني أحب في قصة خيالية - خبز حجري! ثم اكتشفت ارتفاع درجة الحرارة في بداية الخبز وعمل كل شيء على ما يرام!
أراهن أيضًا على 270 وأخبزهم لمدة 15 دقيقة

ومن فرن بارد أو في وضع مسخن

قام بالتحمية قمت بالتحمية. حتى تلك 270! أنشرها مثل الحجر (قطعة من بلاط الكلنكر). لا يوجد تحكم في درجة الحرارة في الفرن ، لذلك يكون الخبز دائمًا على أقصى تقدير. أخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم أقلب الخبز 180 * وأخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا لم يكن مملحًا ، فإنه يفقد الكثير من الذوق مع كون جميع المكونات الأخرى متماثلة.

لقد عانيت كثيرًا في توسكانا - فهم عمومًا لا يملحون عجين الخبز ، على الإطلاق.

تأتي الخبرة والمهارة. كان Pf على دقيق الجاودار ، ثم قمح من الدرجة الأولى. في العجينة ، تُرش بذور السمسم على الوجه أيضًا في قطع. سوف أجرب.

شكرا لكم جميعا على نصيحتكم.

[لارا 55]

تأتي الخبرة والمهارة

لارا 55, لاريسا، رائع! الخبز الجيد والثقوب

لاريسا ، تهانينا على خبز ناجح. أحسنت! قل لي أين تجد وصفة الخبز الخاصة بك. لدي خط سكة حديد جاهز ، كما بدا لي. أضعه في الثلاجة حتى ليلة الغد ، سأضع PF في المساء. الآن نظرت ، وهدأت السكك الحديدية بطريقة ما. الفتيات ، هل هذا جيد؟

[نينزا]

أضعه في الثلاجة حتى ليلة الغد ، سأضع PF في المساء. الآن نظرت ، وهدأت السكك الحديدية بطريقة ما. الفتيات ، هل هذا جيد؟

نينزا, نينا، لا تحتاج إلى التبريد إذا كنت ستخبز (سوف تحتاج إلى إخراجها وتسخينها). الجو بارد هناك ، لذلك هدأوا.

Svetochka ، تعال إلي من أجل "أنت" ، حسنًا؟ لقد اعتقدت للتو أن ترك السكة الحديد في الحرارة لمدة يومين آخرين أمر كثير. كنت أخشى أن يتحول لون خط السكة الحديد إلى مادة بيروكسيدية. لماذا يجب أن أحصل عليهم مرة أخرى؟

[لارا 55]

لارا 55، لاريسا ، خبز رائع!

[نينزا]

لماذا يجب أن أحصل عليهم مرة أخرى؟

نينزا, نيناثم احصل عليه صباح الغد