سيتروس رم جليز - فلوريدا رم كيك (مايدا هتر)

سيتروس رم جليز - فلوريدا رم كيك (مايدا هتر)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	290 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة طرية 82.5٪	227 جرام
السكر	200 جرام
بيضة كبيرة C0	2 قطعة
اللبن الرائب / اللبن الرائب / الزبادي	240 مل
قشر الليمون	1 قطعة كبيرة
قشر البرتقال	2 قطعة كبير
جوز مفروم ناعم	حسنا. 100-120 جرام
عصير ليمون	3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير البرتقال	120 مل
السكر	200 جرام
نبيذ داكن	120 مل

طريقة طهو

• فرن 175 درجة
• تشكل بأنبوب بسعة 2.5 لتر - دهن بالزبدة المخففة ، رشي بفتات الخبز أو الدقيق ، اقلب القالب وتخلص من الفائض.
• 1. نخل الدقيق مع البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح. تناولت كمية أقل من مسحوق الخبز والصودا مقارنة بالوصفة - 1.5 ملعقة صغيرة. و 3/4 ملعقة صغيرة. على التوالي.
• 2. اخفقي الزبدة بالخلاط حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا ، واخفقي جيدًا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا في كل مرة. على سرعة منخفضة ، قلّبي الدقيق بالتناوب على 3 تمريرات واللبن الرائب في تمريرين ، واخفقي كل تجويف حتى تختلط المنتجات. يقلب في الحماس والمكسرات باليد.
• 3. ضعي العجينة في قالب ، واخبزيها لمدة 55-60 دقيقة.
• 4. في نفس الوقت ، في قدر ، اخلطي الليمون وعصير البرتقال والسكر. يجب وضع الخليط على النار بمجرد إخراج الكعكة من الفرن.
• 5. دون إزالة الكعكة من القالب ، ضعيها على الرف السلكي ، واثقبي السطح بالكامل باستخدام عود أسنان. في هذه الأثناء ، سخني العصير مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان. صب الروم. ابدأ فورًا بسكب طبقة زجاجية / سكب فوق الكيك ، تدريجياً ، 1 ملعقة كبيرة. ل. في الوقت. سوف يتم امتصاص التزجيج ببطء ولكن بثبات. عندما تصب حوالي نصف كمية السكب بالكامل ، سيكون هناك مستوى صغير من السائل غير الممتص حول حواف الكب كيك - تحتاج إلى مساعدتها بمقبض ملعقة معدنية / سكين التقديم - حرك الكب كيك برفق بعيدًا عن القالب بحيث تتسرب السكب بشكل أعمق ، أسفل سطح الكب كيك. قم بإضافة التعبئة المتبقية تدريجيًا بنفس الطريقة.
• 6. ثم اترك الكعكة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتم امتصاص كل الصقيع في السطح (الجزء العلوي بشكل أساسي ، أي الجزء السفلي من الكعكة المقلوبة). غطي الكب كيك بصحن التقديم واقلبه برفق ، ثم حرر من القالب. دعها تقف لبضع ساعات ، ثم لفها بإحكام في ورق القصدير مع طبق واتركها لمدة 12 ساعة لتنقع / تنقع.
• قسم (يمكنك أن ترى أن الكعكة غارقة في الغالب في الأسفل ، لكن هذا يكفي حسب الذوق)):
• 

الطبق مصمم ل

12-16 حصة

وقت الطبخ:

60 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة من كتاب Maida Heatter's Cakes. ما علاقة الكعكة بفلوريدا - ليس لدي أي فكرة ، ربما يكون مزيج الحمضيات مع الجوز والروم نموذجيًا لهذه المنطقة ... تبين أن الكعكة كثيفة ، بنكهة برتقالية غنية والكثير من المكسرات (الغريب بما يكفي لـ 100 غرام من المكسرات ، حرفيا كل سنتيمتر من السطح على شريحة الكعكة "عالق" معهم). رم في وئام تام مع الحمضيات والمكسرات.
أتمنى لك وجبة شهية!

[ناتاشا]

ناتاشايا لها من وصفة رائعة
حسنًا ، الآن chtoli ابدأ هذا النموذج الذي أريده من أجل الزملاء الصغار والآن أريد هذا مرة أخرى.

لينا ، الوصفة جيدة حقًا ، كل شيء تحول إلى غني جدًا: رائحة الحمضيات الغنية ، طعم الحمضيات ، وحتى مع الروم ، للإقلاع))) قواعد Maida)))

ناتاشا ، هل هذه الكمية صنعت كب كيك؟ شكر! فهمت نفسها من هذا. استبدل الكفير بالقشدة الحامضة ، لا شيء؟ هل خرجت بشكل جيد بعد التلقيح؟

[أوكسانا]

أوكسانا، نعم ، تبين أن هذا المبلغ هو كب كيك كبير في Heiritage))
أنا نفسي كنت خائفة - فجأة لن ينجح الأمر؟ خرجت ممتازة !!! ومع ذلك ، فهو ببساطة ليس لديه فرصة للتجميد ، لأنه يُسكب باستمرار بالسائل ، والحشوة سائلة تمامًا .. أعتقد أن الكريمة الحامضة ستفعل إذا لم تكن دهنية))) اكتب لاحقًا كيف هو))

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتاشا كب كيك رائع !!!

[ألينكا]

ألينكا، شكرا جزيلا!)))

في يوم من الأيام سأحاول ، لطالما أردت خبز فطائر الحمضيات. فقط أكل الخاسرين! الأكل ينقصهم بشدة.

[أوكسانا]

أوكسانا، أوافق ، في أوقاتنا "الغذائية" الصعبة ، يمثل الأكل مشكلة!)))

[ناتاليواف]

ناتاليواف، وصفة رائعة وجيدة لدرجة أنها ليست شوكولاتة بل حمضيات لعائلتنا بالطبع! شكر!!

[رادا- dms]

رادا- dms، لصحتك!)) مفاجأة - لدي شوكولاتة لمعظمها ، لا راحة!)) صنعت الحمضيات - على الأقل بعض التنوع ، اتضح ، هناك أشياء جيدة بدون شوكولاتة!)

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتوسك كم سكر بالعجين؟ وكم ثمن التلقيح؟

[ألينكا]

ألينكا، واو ، ها أنا ذا! فاتني سطر واحد في الوصفة ، سأصلحه الآن!
لينا شكرا! العجينة - 200 جرام والحشو يحتاج أيضًا إلى 200 جرام!
أنا أعتذر!

[ناتاليواف]

ناتاليوافشكرا ناتاشا!

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتاشا ، كما هو الحال دائما أعلى الطيار! مرة أخرى أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية

ناتاشا ، تحفة أخرى! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ ، أنا حقًا أحترم كل شيء من الحمضيات! شكرا على الوصفة الرائعة!

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتوسيك ، خذ التقرير ...





فطائر مخبوزة بشكل بافاري. العجين لم يملأ الاستمارة بالكامل. بالمناسبة ... كنت قلقة للغاية ، لأنه لأول مرة ، بناءً على نصيحة Maida و Natasha ، قمت برش الشكل بالبسكويت المسحوق. لا شيء من هذا القبيل ، اتضح أنه ممتع!
الشيء الرئيسي هو أنه بعد التشريب (ونقع الكعكة في القالب بشكل رائع أيضًا !!!) ، قفزت الكعكة من القالب بسهولة شديدة.
حقا ... أنا لا أجيد الدقة ... الكب كيك تحول قليلا على اللوحة. وكان من المستحيل بالفعل إصلاحه بعد ذلك - إنه ناعم جدًا بعد التشريب ، كنت أخشى إتلافه.
حسنًا ، بشكل عام - الآن نبرد حتى الصباح!
و zAAAAAAAAAApAAAAAAAAh !!!!!!!!!
ناتاشاالوصفة رائعة !!! شكرا لك!!!

[ألينكا]

الفتيات ، شكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة!))
ألينكاكيف خبزت كب كيك بسرعة! ممتاز!!!
أوافق ، من الصعب جدًا تحريكه على لوحة لاحقًا ، فهو يلتصق بشدة رأسًا على عقب))
إذا كنت تتحلى بالصبر ، فلفها بإحكام في ورق القصدير أو ورق التغليف ، بحيث يتم تخميرها لعدة ساعات ، بحيث "تتزوج" جميع النكهات ، إذا جاز التعبير))

[ألينكا]

ألينكا، بالمناسبة ، حول الفتات: من حيث المبدأ ، لا يهم ما يتم رشه - فتات الخبز (عديم الرائحة والمذاق ، بشكل طبيعي) أو فتات الخبز المطحون محلي الصنع (من الخبز الأبيض القديم) أو الدقيق ؛ التأثير يتعلق بواحد .. الشيء الوحيد الذي أراعيه دائمًا هو نوع الكب كيك الذي أصنعه (فاتح أو غامق) ، لأن البقع البيضاء يمكن أن تبقى على الكعك الغامق من الدقيق .. وبالنسبة للشوكولاتة ، أخلط الدقيق أو البسكويت مع الكاكاو ..

[ناتاليواف]

ناتاليواف، ناتاشا ، أنا عادة أرش القصدير للمافن الخفيف بالسميد. أنا أحب التأثير. على عكس الدقيق ، يتم وضعه بشكل مسطح على السطح ، ويتم سكب الفائض ولا يعطي خطوطًا على المنتج النهائي. تعد ملفات تعريف الارتباط أيضًا خيارًا جيدًا ، خاصةً بالنسبة للكعك الداكن .. نحتاج إلى التفكير في كيفية استبدال الكاكاو بفطائر الشوكولاتة. ربما سأحاول خلط فتات البسكويت مع الكاكاو.

[ألينكا]

ألينكاهيلين هذه هي الطريقة التي يمكنك بها سحق بسكويت رقائق الشوكولاتة للرش

[ناتاليواف]

ناتاليواف، كب كيك جميل! وصفة رائعة ، ناتاشا! اتضح أنه رائع!
مع الامتنان آخذه إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك!

ألينكاالبافارية الرائعة! مذهول ، يا له من رجل وسيم!

ناتاشا تنضم إلى الجميع - كب كيك رائع! سأقوم بنحت الشوكولاتة اليوم))

[ايرينا]

ايرينا, جوليايا فتيات ، شكرا على الكلمات الرقيقة الموجهة للكب كيك!)) أتمنى أن تنال إعجابكم أيضا)))