حلوى "الزجاج السويدي" (Schwedische Becher) من Walter Ulbricht مع مشروب البيض Liqueur Eierlikor

حلوى "الزجاج السويدي" (Schwedische Becher) من Walter Ulbricht مع مشروب البيض Eierlikor

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: ألمانية

الحلوى - "الزجاج السويدي" (اخترع Schwedische Becher بواسطة Walter Ulbricht - أول شخص في قيادة جمهورية ألمانيا الديمقراطية. القصة هي: عندما هزم السويديون الألمان في الألعاب الأولمبية في عام 1952 ، خلال الألعاب الأولمبية ، أصيب الزعيم الشيوعي بخيبة أمل و "قتل" قال: "يجب أن تأكلها على الأقل في شكل آيس كريم ..." وصنع لنفسه حلوى ضخمة من آيس كريم الفانيليا وموس التفاح والبيض المسكر ، ومنذ ذلك الحين ، أصبحت الحلوى مشهورة جدًا بحيث يمكن طلبها في أي من مقاهي ومطاعم برلين.
لنبدأ بمسكرات البيض.

الطاولة]

	اخلطي صفار البيض مع الفانيليا والسكر
	اضرب حتى تتماسك الرغوة
	أضف الحليب المكثف والروم

الطاولة]

	نضع حمامًا مائيًا ، نسخنه ببطء ، لا ينبغي أن يغلي الماء. نقوم بتسخين ما يصل إلى 70 درجة
	هنا مثل هذا المشروب الكحولي ، لسبب ما كثيف جدًا ، بل أكثر من ذلك. الذي يجب أن يؤكل بالملاعق وليس في حالة سكر
	الآن نحن نصنع موس التفاح. لقد وجدت نسخة واحدة فقط من "موس التفاح الألماني". "من بين المكونات ، تحتاج فقط إلى التفاح والقليل من الماء. يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من التفاح حسب تفضيلات ذوقك. إذا كنت تحب الحامض - خذ تفاحًا أخضر ، أحلى - أحمر.

يجب غسل التفاح وتقشيره وإزالته من المنتصف وتقطيعه إلى عدة قطع. نسكب الماء في قاع قدر كبيرة ، ونضع شرائح التفاح فوقها. لا ينبغي أن يغطي الماء التفاح بالكامل - لن يغلي ، بل على البخار. يُغلى الماء والتفاح ، ويُغطى القدر بغطاء ، ويُخفض الحرارة ويُترك التفاح ليُطهى بهدوء. أحيانًا نرفع الغطاء ونقلب التفاح ونتحقق لمعرفة ما إذا كان الماء قد غلى بعيدًا. إذا غلى ، أضف. وهكذا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات - حسب عدد التفاحات. نتيجة لذلك ، يجب أن ينهاروا ويتحولوا إلى هريس. إذا حدث هذا ، فإن الموس يكون جاهزًا. "لقد وضعت التفاح في Steba DD2 ، والخضروات في البرنامج لمدة 20 دقيقة ، ثم نمر في الخلاط.
نجمع زجاجنا السويدي ، في أسفل المزهرية ، موس التفاح ، الآيس كريم ، وفوق مشروب البيض. ش ش ش ش ، لذيذ.
بون أبيتيت الجميع.