طقم خبز باجيت من إميل هنري

[طقم خبز باجيت من إميل هنري]

طقم خبز باجيت من إميل هنري



العلامة التجارية اميل هنري
دولة فرنسا
مادة العلبة سيراميك ، طلاء زجاجي من الداخل والخارج
لون بورجوندي
الحجم (طول × عرض × ارتفاع) 39 × 23 × 10 سم
الوزن 2.8 كجم

الغطاء ذو ​​القبة مماثل لسقف الفرن ويسمح لك بالحفاظ على رطوبة ثابتة أثناء عملية الطهي ، لذلك يكون الخبز دائمًا رقيقًا وناعمًا ومقرمشًا.

مع مقلاة إيميل هنري باجيت ، أصبح صنع الرغيف الفرنسي الحقيقي سهلاً مثل واحد وثلاثة وثلاثة!

تتضمن المجموعة: طبق خبز الرغيف الفرنسي ، وكتاب وصفات (باللغتين الإنجليزية والفرنسية)





معلومات: 🔗

كيفية استخدامها؟ في العملية ، هذا النموذج بسيط للغاية ولا يتطلب أي تدابير خاصة. قبل الخبز ، لا تحتاج إلى التزييت بأي شيء ، والعجين لا يلتصق به ويطير الرغيف الفرنسي النهائي دون أي جهد. لذلك ، ليس من الضروري عمليًا غسلها ، يكفي مسحها بمنشفة.



يجب تسخينه مسبقًا مع الفرن ، وهذا يتطلب بعض إجراءات التحضير والتصحيح ، لأننا نتحدث عن قالب خزفي ساخن. يُنصح بشدة بإعداد قفازات جيدة مسبقًا ، وقفازات ضخمة.

بالإضافة إلى القفازات أيضا قم بإعداد مكان تضع فيه القالب مع الرغيف الفرنسي الجاهز ، يجب أن يكون إما سطح موقد غاز ، أو لوح خشبي كبير على الطاولة ، بشكل عام ، شيء مقاوم للحرارة ، ويفضل مكانين في وقت واحد. لنقل الفراغات من الرغيف الفرنسي إلى شكل ساخن ، تحتاج إلى إخراج الكل ، مع وضع الجزء السفلي في مكان ما ، والجزء العلوي في مكان ما. من المستحيل بشكل قاطع وضعها في حوض أو في مكان يمكن أن يتحول فيه الماء إلى قالب ساخن ، بسبب هذا يمكن أن يتشقق أو حتى يتشقق.

كيف يخبز فيه؟ عادة ، باستخدام غطاء ، نتركه في الفرن مع الخبز لمدة 10 ، كحد أقصى ، 15 دقيقة ، إذا احتفظت به لفترة أطول ، سيكون هناك "بخار" - رطوبة زائدة ، ونتيجة لذلك تصبح قشرة الخبز لامعة ، وتكون القطع ناعمة. في حالة النموذج ، يمكنك أن تأخذ وقتك ، نظريًا ، خبز الخبز من وإلى بدون رفع الغطاء ، لأنه يوجد على سطحه ثقوب خاصة للهروب من البخار. لكن لأكون صادقًا ، ما زلت لم أجرؤ على القيام بذلك ، وفي كل مرة بعد 20-25 دقيقة أقوم بإخراج غطاء النموذج وأخبز الرغيف الفرنسي بدونه. أحتفظ بهذه المعجزة في صندوق من الورق المقوى يحمل علامة تجارية ، نعم ، الشكل كبير نوعًا ما ، لكنه ليس ضخمًا ، بعد كل شيء ، بالنسبة للباجيت ، وليس لبعض كعك الساندويتش. قبل الاستخدام ، أقوم بمسحه ووضعه على شبكة الفرن وتشغيل الغاز. بالمناسبة ، عندما يسخن ، يغير النموذج لونه ويصبح أكثر قتامة ، وعندما يبرد ، فإنه يعيد لونه الأحمر الفاتح المعتاد مرة أخرى.

يا لها من جميلة !!!

هل سبق لأي شخص شراء هذا ؟!

وإذا كان الرغيف الفرنسي يدوس بالداخل ، نعم ka-ak سوف ترفع الغطاء هل ستستقر على السطح؟ سوف يتم تذكرها.

[إيرلندي]

إيرلندي، لم أدرس هذه المشكلة بعد ، لكنني أعتقد ، على الأرجح ، أن الإرشادات الخاصة بهذه المجموعة يجب أن تشير إلى المقدار الأمثل للاختبار الذي سيتم وضعه ...

يسعدني أن آخذ مثل هذه المجموعة (بالإضافة إلى مجموعة لخبز الخبز أنا مسرور جدًا) ، لكن ... لكن ما هي تلك الرغيفات الثلاثة لآكلي ، لذا ...الأذى لمرة واحدة ...

يجب أن يكون في حالة جيدة ، إلى جانب أنه يلعب على الفور دور حجر الخبز عند الخبز.

اشتعلت النيران في شراء هذا الجهاز ... باختصار ، لقد طلبت ذلك ، سيصل في غضون يوم. ثمن الإصدار مع تسليم 6000 ريال.
غالي الثمن ، ولكن انطلاقا من حقيقة أنه بالنسبة لحجر الخبز الجيد ، فمن السهل طلب 2-3 طن R أو أكثر في المنتدى ، بالإضافة إلى طبق للتدقيق ، بالإضافة إلى طبق الخبز.
انطلاقًا من الوصف ، يمكن لمجموعة الخبز السحرية هذه أن تغطي وظيفيًا جميع العناصر الثلاثة المذكورة أعلاه ، والتي يساوي السعر الإجمالي لها سعر هذا الشراء.
أتساءل ما إذا كنت على حق أم لا؟

سأحصل عليها أيضًا (أعلم أنهم سيعطونها لي للعام الجديد ، لذلك سنحاول). الآن أخبز الخبز في Staubovskaya kokotnitsa (السعر أيضًا أكثر من 10 آلاف) ، ولكن أي نوع من الخبز يتم الحصول عليه باستخدام فرن بسيط ورخيص تمامًا في البلد. آمل أن يكون لدي الآن باغيت. في موسكو مع تسليم ما يقرب من 7 آلاف اتضح.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يلعب على الفور دور حجر الخبز عند الخبز

نعم ، هذا ما هو عليه) ، هذا مجرد حجر خبز لبعض الوصفات ، يجب تسخينه إلى 275-300 غرام ، ويمكن لهذا الشكل أن يتحمل التسخين حتى 250 ...

حسنًا ، أعرض أول باكيت في هذا الخيط


الشكل جميل جدًا ، مصنوع وفقًا لوصفة من كتيب (ترجمة إلى الروسية لكتاب من مجموعة لحامل الرغيف الفرنسي) يسمى Vienna Baguette.
تمسكوا في القاع قليلاً ، لكنهم خرجوا على أي حال ، لم أقم بدهن الزيت ، لكنني رشته بالدقيق فقط ، سأحاول تشحيمه أولاً ، ثم رشه. حتى الآن أحبه كثيرًا ، سأقدم تقريرًا.

[إيرينكا!]

إيرينكا! أوه ، لقد كتبت أنه ليس لديك داخل المزجج. لكن في مواقف الخليبومول يشار إلى أن التزجيج من الخارج والداخل .. ألا ينظرون إلى الداخل؟
وخبزك الباغيت رائع!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لا ، الداخل بدون طلاء ، إنه مكتوب خصيصًا لتوليد الماء والبخار.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، بالتأكيد لم ينظروا ، هناك مثل هذه الحزمة القوية ، لم يفتحوا ، الصندوق جميل

لكن الغطاء فقط مثل هذا ، والجزء السفلي مزجج تمامًا.

[إيير!]

إيير! شكرا للمعلومات الشاملة مع الصور!
قريباً 8 مارس ... حان الوقت للتفكير في هدايا لمن تحب.

قل لي ، هل أفهم بشكل صحيح أنه إذا كان هناك حجر في الفرن ، فإن هذه المجموعة تبدو عديمة الفائدة؟

[إيرينا ف]

إيرينا ف، وهي مخصصة للباجيت ، إذا كان هناك حجر وقالب للباجيت ، فهذا ليس ضروريًا ، لكن "الكلب" جميل

[ايرينا]

ايريناهذا هو جمالها وجذبني! لدي حجر وقالب للباجيت ، وحتى فرن تم شراؤه حديثًا بالبخار ، لكنه طقم أنيق للغاية

[إيرينا ف]

إيرينا ف,

[مجموعة لخبز الخبز]

لدي حجر وقالب للباجيت

لي مجموعة لخبز الخبز ابتسم ليس فقط بسبب جماله) ، لم يكن لدي حجر خبز ... ولكن هنا حصلت على حجر وغطاء في الحال ...

إذا كان لدي حجر في ذلك الوقت ، فربما لم أكن لأخذه ... إنه يكلف حقًا ، مثل جناح من طائرة ...

إن حامل الرغيف الفرنسي جيد ، بالطبع) ، لا يمكن نقله بعيدًا) ، لكن بالنسبة لي ، أو بالأحرى للهامستر ، فهو صغير ...

سأستخدم نفس التيار المزدوج بالضبط ، ولكن بنفس السعر ...

بالمناسبة ، حول السعر ... في مكان ما صادفت هذا الرغيف الفرنسي مقابل 5 مع بعض الكوبيكات غير المهمة ، على الرغم من أنه كان يرقص "قبل" مع الدورة ...

يا له من شيء جميل وكم تكلفته؟
والسؤال الملح: هل هذا الشكل غير قابل للكسر؟

كتبت إيريشا عن التكلفة أعلاه:

في موسكو مع تسليم ما يقرب من 7 آلاف اتضح.

حول غير قابل للكسر انا لا اصدق اشك به ...

لن أقوم بإجراء الاختبارات بمفردي ، ولا أقنع حتى ...

واستمروا معنا في العمل حتى 31/12/14 الساعة 880 غريفنا. وفي متجر واحد على الإنترنت أنا حتى 825 غريفنا. وجدت ، ولكن الأسود.

[فيتشكا]

فيتشكاوكم بالروبل؟

مجموعة مغرية ، لكن بوزن 7 أطنان. ولم تعد هناك حاجة هل هي مجرد حاوية أم بأسلاك

[فيتشكا]

فيتشكاوكم بالروبل؟

لا أعرف ما هو سعر الصرف الذي يغيرونه الآن بحكم الواقع ، ولكن إذا كان من خلال محول العملات الخاص بالبنك الخاص على الإنترنت ، فقد اتضح أن 2904.29 روبل.

[فيتشكا]

فيتشكا، نعم ، إنه مقابل لا شيء بشكل عام ، سأطلب واحدة أخرى ، ربما سنقوم بمشروع مشترك.
أنا أخبز خبز الباجيت وأخبزه خلال العطلات ، وأحتاج أيضًا إلى العثور على وصفتي الخاصة ، والتي سيتم إعدادها على الماكينة ، لأنني لا أملك شيئًا على الإطلاق. لكن الأسرة وافقت على كل ما خرج. ربما أحب الأهم من ذلك كله العجين الكلاسيكي من الثلاجة ، لقد قمت بخبزها للتو ، إنها تبرد


منظر سفلي من الرغيف الفرنسي

عظيم ، ما هي العظماء!
هل قمت بترجمة كتاب الوصفات؟
أود أيضًا الحصول على ترجمة للكتاب من شكل دائري للخبز في مكان ما)))
لا يزال قالب الرغيف الفرنسي مستلقياً - بينما أعيش مع والدي ، ولكن هنا لا يتناسب النموذج مع صانع الخبز الصغير الكهربائي)) ولكنه مع ذلك يدفئ روحي))

أما بالنسبة للمشروع المشترك ، فهو متجر عادي عبر الإنترنت. يمكنني أن أسألهم عن التسليم إلى روسيا إذا لزم الأمر.

[فيتشكا]

فيتشكا، انه ضروري! اكتشف من فضلك !!!!!

[فيتشكا]

فيتشكا، عندما أصل إلى العمل بعد الإجازات ، سأبحث عن الترجمة التي قدموها لي.

Feechka_ ، يجب عليك! اكتشف من فضلك !!!!!

+1

[كيل]

كيليا إيرينا هل يمكنني أيضًا ترجمة كتيب من قوالب الخبز

ايرينا شكرا جزيلا لك! سأنتظر!
كتبت إلى المتجر ، أنا في انتظار ردهم. وليس لديك أقارب في أوكرانيا عن طريق الصدفة للشراء من خلالهم ، إذا لم يرسل المتجر. إذا كانت لدينا قطارات هنا ، سأرسل لك ، لكن لسوء الحظ

[فيتشكا]

فيتشكا، وتكتب رابطًا إلى المتجر ، يمكنك العثور على أقارب ، إذا كنت حقًا بحاجة إلى ذلك! كنت أرغب أيضًا في رؤية المجموعة.

[كيل]

كيليا إيرينا هل يمكنني أيضًا ترجمة كتيب من قوالب الخبز

[كيل]

كيل, ايرينا، أريد أيضًا ترجمة الكتاب. إذا جاز لي

[ألبينا]

ألبينا، سأقوم بنشره في الموضوع

[ايرينا]

ايريناشكرا. سوف أقرأها بكل سرور. وإلا اشتريت صانع الرغيف الفرنسي وأرغب في إتقان هذا النوع من الخبز

[فيتشكا]

فيتشكا، وتكتب رابطًا إلى المتجر ، يمكنك العثور على أقارب ، إذا كنت حقًا بحاجة إلى ذلك! كنت أرغب أيضًا في رؤية المجموعة.

لم يرد المتجر بعد ، لكنني أظن أن شخصًا ما قد اختل هنا بالفعل))) تحت النموذج ظهر النقش "تحقق من التوفر"
🔗

لديّهم شاحبون ، لا يتم تحميصهم. ما هو الخطأ الذي لا أفهمه.
كيل ، من فضلك شارك كيف لديك مثل هذه الرغيف الفرنسي الجميل.

[ded_pihto]

ded_pihto، زبدة (فيينا التي) أقوم بدهنها بالبيض المخفوق ، والبيض المخفوق ، والبيض العادي أو الحليب أو الماء فقط ، وأخبز مع الغطاء مفتوحًا للون الذي أحتاجه (بالطبع ليس دقيقتين كما هو مكتوب ، ولكن يتضح بعد 10-15 دقيقة أخرى) على الرغم من أن درجة حرارة الفرن جيدة ، فإن الجزء العلوي محمص وغطاء. اتضح بشكل أفضل عندما أضع قالبًا باردًا مع الرغيف الفرنسي في فرن بارد ، أخبز لمدة 70 دقيقة تقريبًا.

كيل شكرا
أود أيضًا توضيح درجة الحرارة التي تُخبز عندها.
ربما يخدعني الفرن ، أضعه في الأعلى ، عند درجة حرارة 200-220 جرام ، أخبز لمدة 15 دقيقة بغطاء ، بينما يرتفع العجين بشراسة ، حتى أنه تم التصاقه بالغطاء عدة مرات ، ثم أزلته لتشكيل قشرة ، ولكن كم هو قليل التكوين
في الوقت نفسه ، يصبح الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي ، الموجود في القالب ، قشرة سميكة إلى حد ما ويشعر الخبز بالجفاف.
مشاركة الوصفات أو الترجمة الممسوحة ضوئيًا

ملاحظة. لماذا تحتاج إلى شراء مشترك؟ في روسيا ، يبدو أن العديد من المتاجر عبر الإنترنت تبيع أطباقًا من هذه الشركة. إذا كانت أوكرانيا فقط لديها مشكلة مع هذا.

كيل شكرا
أود أيضًا توضيح درجة الحرارة التي تخبز عندها.
ربما يخدعني الفرن ، أضعه في الأعلى ، عند درجة حرارة 200-220 جرام ، أخبز لمدة 15 دقيقة بغطاء ، بينما يرتفع العجين بشراسة ، حتى أنهم تمسكوا بالغطاء عدة مرات ، ثم أزلته لتشكيل قشرة ، ولكن شكلها سيء بطريقة ما
في الوقت نفسه ، يصبح الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي ، الذي يقع في الشكل ، قشرة سميكة إلى حد ما ويشعر الخبز بالجفاف.
مشاركة الوصفات أو الترجمة الممسوحة ضوئيًا

ملاحظة. لماذا تحتاج إلى شراء مشترك؟ في روسيا ، يبدو أن العديد من المتاجر عبر الإنترنت تبيع أطباقًا من هذه الشركة. إذا كانت أوكرانيا فقط لديها مشكلة مع هذا.

1. درجة الحرارة 250-230 (إذا كنت في فرن مسخن مسبقًا) ، لدي موقد غاز عادي مصنوع في بيلاروسيا ، أبسطها.
2. JV لأنه أرخص مرتين من بلدنا. سآخذ صورة للوصفات غدا.

إذا كان من الصعب رؤيتها ، فأرسل الصابون الخاص بك ، فالملفات ثقيلة ويتم تحميل المنتدى في شكل مختصر

إجمالي 21 صفحة ، 21 ملفًا على التوالي ، مفاهيم عامة حول الخبز ووصفات لطقم ولحامل الرغيف الفرنسي.

بالأمس صنعت الباغيت الذي أعجبني أكثر حتى الآن (من الباغيت الكلاسيكي)
أقوم بإعداد العجين في HP على وضع "البيتزا" ، لمدة 10-15 دقيقة ثم أطفئه.
وصفتي
طحين 3 أكواب
مصل اللبن 1.5 كوب
حليب مجفف 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 0.5 ملعقة صغيرة
1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ل.
خميرة سريعة المفعول 0.5-1 ملعقة صغيرة
إذا كانت العجينة قوية جدًا ، أضف مصل اللبن أو الماء (احترس من الخبز) ، ثم اترك العجين يخرج لمدة 40 دقيقة تقريبًا في مكان دافئ ، وقم بتشكيل الرغيف الفرنسي ، وقم بتقطيعه ووضعه في الفرن على حرارة 250 درجة ، بعد 20 دقيقة افتح غطاء حامل الرغيف الفرنسي.

لقد اتصلوا من متجر على الإنترنت ، حيث تركت طلبًا لطلب هذا النموذج ، قالوا إن استماراتي جاءت وكذلك بالسعر القديم البالغ 5280 روبل. ها أنا أجلس أفكر هل آخذه أم لا ...

اتضح أنني كنت لأخذ الخبز الجميل بشكل مؤلم كيف نخبز الرغيف الفرنسي في الفرن؟

[إيرينا ف]

إيرينا ف,

لكنني لن أفعل ذلك: غالي الثمن ، ومرهق ، وشائك ... ورقة الرغيف الفرنسي المثقبة ستكلف أقل وستكون أقرب إلى الأصل.

حتى أنني كنت سأأخذ مجموعة لخبز الخبز (لكن ليس الآن ، سأجرب فرنًا جديدًا وربما لن أحتاجه على الإطلاق) ، لكن الرغيف الفرنسي - كلا ...

لن أفعل. ستكلف ورقة الرغيف الفرنسي المثقبة أقل وستكون أقرب إلى الأصل.

لذلك أعطيت تفضيلي للشكل الرغيف الفرنسي المثقوب ...

حتى أنني كنت سأأخذ مجموعة لخبز الخبز

حسنًا ، أنا أملك هذا منذ أكثر من عام !!!

لذلك لدي شكوك - إذا كانت مجموعة ، مثل Kroshi ، فإنها ستأخذه دون تردد (أريد حقًا كعكات ، مثل Stalik Khankeshiev) ، لكن شكل الرغيف الفرنسي ... لدي حجر ، ولدي أيضًا شكل مثقب ، بالمناسبة ، لسبب ما لا أحبه حقًا.
لدي فرن جديد بالبخار. أعتقد فقط أن الحيلة هي أن هناك غطاء على النموذج؟

[إيرينا ف]

إيرينا ف,

عير ، ماذا يعطي الغطاء؟ زيادة الرطوبة في البداية والحرارة الشديدة من السيراميك الساخن. لديك فرن بالبخار وقم بتسخينه قبل الخبز بضمير حي. و هذا كل شيء.

والمفضل لدي هو الثقب. الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي براق ، نصف دائري ... يعجبني حقًا.

[ناتا]

ناتا، لم أضع فرنًا جديدًا بعد ،
هل يمكن ، حالة الرغيف الفرنسي الخاصة بي ليست هي نفسها إلى حد ما ، لسبب ما تمسك بها ، أو الجزء السفلي شاحب ، أو ربما أفعل شيئًا خاطئًا