ستروولي المخبوزة "الزنبق البافاري" - وصفة بالصورة على ماك بوك: أفضل الوصفات

ستروولي مخبوزة "الزنبق البافاري"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
طحين	450 غرام +/- 100 غرام.
حليب	200 غرام
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة أو طازجة	30 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
أوراق الملفوف	1 حبة كبيرة
طماطم صغيرة	5 قطع.
ثوم	3 أسنان
زبدة	150 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

اسكبي الحليب في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، أضيفي الخميرة ، أضيفي ربع دقيق من السكر ، انتظري عشر دقائق حتى "تظهر" الخميرة.
ثم نضيف البيض والملح ونضيف الدقيق المتبقي تدريجياً - للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
اتركي العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة ثم تذوب الزبدة في هذا الوقت. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 180-200 ^حول من عند.
قسمي العجينة إلى جزئين. لف كل منها في فطيرة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ودهنها بالزبدة المذابة ، وضعي أوراق الكرنب.
لجعل الورقة مستوية ، اقطع الأوردة السميكة بسكين ، وقسم أوراق الكرنب إلى عدة أجزاء ، إذا لزم الأمر.
تُلف البان كيك على شكل لفافة وتُقطع إلى عدة قطع (قطعتها إلى 10 قطع).
قطعت الفطيرة الثانية إلى مثلثات ولفتها من الجزء العريض إلى الضيق.
ضعي الدعامات على صفيحة خبز ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة (بمجرد زيادةها مرتين).
في هذا الوقت ، أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة المتبقية بعد التشحيم واتركي الستروول حتى تنضج.
بعد 15 دقيقة ، أخرجي ورقة الخبز وضعي الطماطم في منتصف "الورود" - شتول (يجب تقطيع الطماطم ليس حتى النهاية بصليب ، ثم كل ربع إلى 2). اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى - حتى "أحمر الخدود".
* الطماطم أسرع في الخبز من عجينة الملفوف ، لذا يجب وضعها على الكرنب لاحقًا.
دهن الحبيبات النهائية بالزبدة والثوم.
جوتن شهية!

ملحوظة

Strudl هو اسم معروف لفائف القطع الألمانية ذات الحشوات المختلفة .. بلهجة الألمان الروس ، تبدو مثل "strudl" ، تسميها جدتي وجدتي الألمانية Strudl ، في ألمانيا يطلق عليها بهذه الطريقة ، بما في ذلك قوائم المقاهي والمطاعم. كما يطلق الألمان على هذه الأطعمة الشهية اسم "Schmankerl" - استمتع!
أقدم انتباهكم إلى تلك التي أعدتها جدتي لي كطفل ...